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品質特點

廣(guang)靈(ling)小米，馳名已久，這(zhe)種小米，顆(ke)粒光潔，色澤金黃(huang)，營(ying)養豐(feng)富。做(zuo)米飯，熬(ao)稀粥，都是(shi)粘而(er)滑潤，香甜可口。化驗測定：廣(guang)靈(ling)小米含(han)有(you)碳(tan)水化合物76.1%，蛋白質9.7%，脂肪1.7%，粗纖維(wei)(wei)0.1%，灰粉1.4%。所含(han)多(duo)種微量(liang)元素(su)有(you)鈣、磷、鐵、胡蘿卜素(su)、硫膠(jiao)素(su)、核黃(huang)素(su)、尼(ni)克酸等；還有(you)維(wei)(wei)生素(su)B13與維(wei)(wei)生素(su)B15。產婦喝廣(guang)靈(ling)小米粥，可以增加乳汁(zhi)分泌，加快體力恢復(fu)；對患(huan)有(you)肝臟(zang)病(bing)、心臟(zang)病(bing)、風濕病(bing)和貧血者，也(ye)有(you)一定治療(liao)功效。

種植歷史

廣靈(ling)(ling)小米(mi)(mi)從明代(dai)起即成(cheng)歲貢，清康熙時曾經(jing)作為朝廷貢米(mi)(mi)晉京，遂有“御(yu)米(mi)(mi)”之稱。20世紀50年(nian)代(dai)，當地根據史料記載和農(nong)業、科(ke)研(yan)部(bu)門多年(nian)研(yan)究，對廣靈(ling)(ling)谷(gu)子的生(sheng)物特性(xing)及周圍生(sheng)態(tai)(tai)環(huan)境進(jin)行(xing)了科(ke)學定性(xing)，明確了廣靈(ling)(ling)谷(gu)子栽培的必要生(sheng)態(tai)(tai)條件(jian)，為進(jin)一步擴大種植(zhi)奠定堅實基礎(chu)。1961年(nian)又(you)改進(jin)培育出(chu)新品(pin)(pin)種“東方亮”，更是米(mi)(mi)中(zhong)佳品(pin)(pin)。20世紀90年(nian)代(dai)后(hou)期，由于推行(xing)標(biao)準化(hua)、規模(mo)化(hua)種植(zhi)，實行(xing)“公(gong)司+基地+農(nong)戶”模(mo)式，產業化(hua)格局(ju)逐(zhu)步形成(cheng)。2003年(nian)廣靈(ling)(ling)小米(mi)(mi)獲得綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)認證。2008年(nian)，廣靈(ling)(ling)小米(mi)(mi)通過奧組(zu)委審查(cha)入選2008年(nian)北京奧運會專供米(mi)(mi)，并進(jin)入中(zhong)南海。

生長環境

廣(guang)靈(ling)(ling)小(xiao)米(mi)屬(shu)黍類作物。主要品種(zhong)有大白谷、東(dong)方亮。廣(guang)靈(ling)(ling)縣(xian)位于山西省東(dong)北部(bu)。地(di)(di)處塞外高原，屬(shu)太行(xing)山系恒山山脈腹(fu)地(di)(di)尾部(bu)邊緣(yuan)區，介于東(dong)經(jing)113°51'——114°24'、北緯39°35'——39°55'之間。南(nan)、西、北三(san)面環山，縣(xian)境內具有山地(di)(di)、丘(qiu)陵、盆地(di)(di)等多種(zhong)地(di)(di)貌類型(xing)，黃土分(fen)布廣(guang)泛，地(di)(di)勢西高東(dong)低。桑干河(he)(he)(he)支流壺(hu)流河(he)(he)(he)橫貫東(dong)西，屬(shu)海(hai)河(he)(he)(he)水系。縣(xian)境內光照(zhao)充足，太陽輻射(she)強，屬(shu)中(zhong)溫帶大陸性季風氣候。年平均氣溫7℃，年降雨量410mm左右，無霜期134天左右，四季分(fen)明。獨特的地(di)(di)形地(di)(di)貌，肥厚的土壤土層(ceng)，地(di)(di)塊(kuai)平坦，有機質含量高。諸(zhu)多因素使得廣(guang)靈(ling)(ling)小(xiao)米(mi)在(zai)眾多小(xiao)米(mi)品種(zhong)中(zhong)脫穎而出(chu)，獨具特色。

地(di)理標(biao)志(zhi)產品保護

根據(ju)《地理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)產(chan)品保護規定》，國家質(zhi)檢總局組(zu)織了(le)對(dui)廣靈(ling)小米地理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)產(chan)品保護申請的審查。經審查合格，批準自二〇〇七年八月十六日起對(dui)廣靈(ling)小米實(shi)施地理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)產(chan)品保（2007年第118號）。

感官特色：

（1）大白谷：桔黃色(se)、米粒小、味香、千粒重2.2 g至2.5g。

（2）東方亮：金黃(huang)色、米粒較小、味(wei)甘(gan)、千粒重2.5 g至(zhi)2.8g。