一.產品介紹
晉(jin)城自古(gu)稱“澤(ze)(ze)(ze)州”,而山(shan)楂又是澤(ze)(ze)(ze)州的(de)(de)傳統資源,有悠久的(de)(de)栽培歷史;獨特的(de)(de)地(di)(di)理位(wei)置和優(you)越的(de)(de)自然條件,使得(de)這里(li)(li)生長的(de)(de)山(shan)楂有極好的(de)(de)內在品(pin)質,酸中帶甜(tian)且個大,俗(su)稱“山(shan)楂王”,因地(di)(di)名所得(de)“澤(ze)(ze)(ze)州紅(hong)”。陳溝鄉楊坪村(cun)古(gu)廟的(de)(de)碑文中(光緒十(shi)六年(nian)十(shi)日立)記載:“吾(wu)村(cun)向來山(shan)多地(di)(di)少,衣食無(wu)賴,先人(ren)因此培植(zhi)紅(hong)果(guo)(guo)樹(shu)已(yi)糊口之資。”光緒三(san)年(nian),澤(ze)(ze)(ze)洲大旱,顆粒無(wu)收(shou),這里(li)(li)的(de)(de)人(ren)們全(quan)是靠山(shan)楂果(guo)(guo)換糧食和山(shan)楂葉充饑求得(de)生存。新(xin)中國(guo)成(cheng)立,東北的(de)(de)商(shang)人(ren)就趕(gan)著駝隊來收(shou)購山(shan)楂果(guo)(guo),每家(jia)每戶(hu)都能以山(shan)楂果(guo)(guo)賣與客商(shang)馱到天津口岸(an),運銷(xiao)海外。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1.自然生態環境土(tu)(tu)(tu)壤地(di)(di)貌(mao)情況:澤州縣(xian)東、西、南(nan)三(san)面環山(shan),山(shan)嶺陡峻,傾向(xiang)中(zhong)(zhong)央(yang),東部、西部和南(nan)部,群山(shan)連綿(mian),山(shan)崇嶺峻;北部和中(zhong)(zhong)部,丘(qiu)陵起伏(fu),盆(pen)地(di)(di)相間(jian)。地(di)(di)貌(mao)呈黃(huang)土(tu)(tu)(tu)高原(yuan)和褶(zhe)皺山(shan)板(ban)相間(jian)分布,具有山(shan)地(di)(di)、丘(qiu)陵、平川區等多種(zhong)地(di)(di)貌(mao)類(lei)型,構成了北高南(nan)低(di)波浪式的地(di)(di)貌(mao)景(jing)觀。產(chan)品主要種(zhong)植區為丘(qiu)陵地(di)(di)貌(mao),土(tu)(tu)(tu)壤類(lei)型為紅粘土(tu)(tu)(tu),PH>7.5,弱(ruo)堿性,土(tu)(tu)(tu)壤達到國(guo)家質量標準(zhun),環境等各項指標完全(quan)符(fu)合國(guo)家相關標準(zhun)。
2.水(shui)(shui)(shui)文情況:境內河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)主要(yao)為(wei)(wei)丹(dan)(dan)(dan)河(he)(he)(he)(he)(he)。丹(dan)(dan)(dan)河(he)(he)(he)(he)(he)古稱源(yuan)澤(ze)水(shui)(shui)(shui)、泫水(shui)(shui)(shui),是沁河(he)(he)(he)(he)(he)重(zhong)要(yao)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu),晉城(cheng)市境內第(di)二(er)條(tiao)大(da)河(he)(he)(he)(he)(he)。丹(dan)(dan)(dan)河(he)(he)(he)(he)(he)發源(yuan)于高(gao)平市趙莊(zhuang)丹(dan)(dan)(dan)朱嶺,流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)經晉城(cheng)市郊區魯村、北義城(cheng)、高(gao)都、水(shui)(shui)(shui)東、金村、柳樹口、南(nan)河(he)(he)(he)(he)(he)西等鄉鎮,入(ru)河(he)(he)(he)(he)(he)南(nan)省后注(zhu)入(ru)沁河(he)(he)(he)(he)(he)。全長121.5公里。有(you)眾(zhong)多支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)匯入(ru)。河(he)(he)(he)(he)(he)床寬約(yue)100米,流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)域面(mian)積(ji)2949平方公里。距保護區域最近的支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)為(wei)(wei)老(lao)南(nan)河(he)(he)(he)(he)(he),老(lao)南(nan)河(he)(he)(he)(he)(he)屬于丹(dan)(dan)(dan)河(he)(he)(he)(he)(he)小支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu),發源(yuan)于大(da)興村附近,西南(nan)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)經10km后于水(shui)(shui)(shui)東橋下游(you)匯入(ru)丹(dan)(dan)(dan)河(he)(he)(he)(he)(he)。老(lao)南(nan)河(he)(he)(he)(he)(he)為(wei)(wei)季(ji)節性(xing)河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu),平時(shi)無水(shui)(shui)(shui),雨(yu)雪季(ji)節有(you)短(duan)暫徑流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)。保護區內主要(yao)種植區域地下水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)充沛,無色(se)、無臭、無味。天然水(shui)(shui)(shui)系和優質的地下水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan),為(wei)(wei)澤(ze)州紅山楂生產及特色(se)品質的形成提(ti)供了有(you)利的條(tiao)件(jian)。
3.氣(qi)候(hou)情況:澤州紅山楂(zha)保護區域屬溫(wen)帶大(da)陸性季(ji)(ji)風(feng)(feng)氣(qi)候(hou),四季(ji)(ji)分明,春季(ji)(ji)干旱(han)少雨,日照充足(zu),日照量(liang)大(da);夏(xia)季(ji)(ji)高(gao)溫(wen)炎熱(re),雨量(liang)集中(zhong);秋季(ji)(ji)多雨,天高(gao)氣(qi)爽(shuang);冬季(ji)(ji)寒冷,干燥少雪,年(nian)(nian)平均溫(wen)度約10.1℃,相對濕度約63%,全年(nian)(nian)平均降水量(liang)約627mm,冬季(ji)(ji)極(ji)端(duan)最低(di)溫(wen)度約-15.7℃,夏(xia)季(ji)(ji)極(ji)端(duan)最高(gao)溫(wen)度約36.6℃,全年(nian)(nian)日照時數約2203.3小(xiao)時 ,無(wu)霜期約180天左(zuo)右,平均風(feng)(feng)速約2.0m/s ,年(nian)(nian)最多風(feng)(feng)向以西北(bei)為主(zhu),東南風(feng)(feng)次之。
三.地域范圍
澤州紅山楂農產品地(di)理標志地(di)域保護范圍主要涉及(ji)澤州縣的(de)(de)高都(dou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、巴(ba)公(gong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、下村鎮(zhen)(zhen)(zhen)、李(li)寨鄉(xiang)、南(nan)嶺(ling)鄉(xiang)等(deng)14個(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)3個(ge)鄉(xiang),涉及(ji)632個(ge)行政村。自然地(di)理位置位于北緯35°12ˊ-35°42ˊ,東經112°31ˊ-113°14ˊ。東西長約62.75公(gong)里(li),寬約58.85公(gong)里(li),保護面積2023平方公(gong)里(li)。生產總面積2000公(gong)頃,年生產總量45000噸。主產區(qu)包(bao)括高都(dou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)的(de)(de)大興(xing)、大路、善獲、豐頭、北上礦(kuang)、麻峪;巴(ba)公(gong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)的(de)(de)東四(si)義(yi)、山耳(er)東、二(er)仙掌(zhang)、柳(liu)坡掌(zhang)、郭莊;下村鎮(zhen)(zhen)(zhen)的(de)(de)塔里(li)、甕山、楊山、王坡;李(li)寨鄉(xiang)的(de)(de)李(li)寨、陡椒、堅(jian)水;南(nan)嶺(ling)鄉(xiang)的(de)(de)李(li)溝、黃沙底、閆(yan)莊等(deng)23個(ge)村。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
山(shan)楂,又叫“山(shan)里(li)紅”、“仙果”,“牧狐貍”,薔(qiang)薇科(ke)落葉(xie)小(xiao)(xiao)喬(qiao)木,樹皮暗灰(hui)色(se)(se),有(you)淺(qian)黃色(se)(se)皮孔,小(xiao)(xiao)枝紫褐(he)色(se)(se),單葉(xie)互生或于短枝上簇(cu)生,葉(xie)片寬卵(luan)形,傘房花(hua)序,花(hua)白色(se)(se),后期變(bian)粉紅色(se)(se),果實球形,熟后深紅色(se)(se),表面具(ju)淡色(se)(se)小(xiao)(xiao)斑點。生于海拔400-1000米間的(de)向陽山(shan)坡(po)、雜木林(lin)緣(yuan)、灌叢(cong)間、蔬林(lin)內。山(shan)楂果實酸甜可口,能生津止渴,具(ju)有(you)很(hen)高的(de)營養和藥用價值。
1.外在感官特(te)征(zheng):澤州紅山楂屬(shu)地方名(ming)優(you)品種,該品種紅圓個(ge)大,單果重(zhong)達20 g左右,果肉(rou)呈粉紅色,果肉(rou)味(wei)醇、酸甜可口,素(su)有全國“山楂王”之(zhi)美稱(cheng)。
2.內(nei)在品質(zhi)指標:澤州(zhou)紅(hong)山(shan)(shan)楂(zha)不(bu)僅皮(pi)紅(hong)肉紅(hong)、酸甜味美、品質(zhi)獨特,而(er)且(qie)具有(you)(you)很高的(de)營養價(jia)(jia)值和藥用價(jia)(jia)值,其除滿足國家(jia)行(xing)業標準SB/T 10092-92《山(shan)(shan)楂(zha)》的(de)標準要求之(zhi)(zhi)外,獨特的(de)品質(zhi)指標包括(kuo):含糖量≥6.0%,總有(you)(you)機(ji)酸(以(yi)枸櫞(yuan)酸計(ji))≥1.5%,總黃酮(以(yi)蘆丁計(ji))0.10-0.25%,總膳食纖(xian)維35-50%,果膠含量1.0-2.0%,維生(sheng)素C≥25mg/100g,β-胡蘿卜(bu)素可達20-70μg/100g,總磷10-25mg/100g,鐵(tie)4-20mg/kg,鈣480-1200mg/kg,鐵(tie)和鈣的(de)含量均(jun)居水果之(zhi)(zhi)首,營養豐富。
3.安全(quan)要求:澤(ze)州紅山楂的(de)衛生(sheng)安全(quan)指標符(fu)合國家行業(ye)標準SB/T 10092-92《山楂》以(yi)及GB2762-2005《食(shi)品中污染(ran)物限量(liang)》、GB2763-2005《食(shi)品中農藥(yao)最(zui)大(da)殘(can)留限量(liang)》相關規(gui)定。