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一.產品介紹

晉城自(zi)古稱“澤(ze)州”，而山(shan)(shan)楂(zha)又是(shi)澤(ze)州的(de)(de)傳統資源，有(you)悠久的(de)(de)栽培歷史；獨特的(de)(de)地理(li)位置和優越的(de)(de)自(zi)然(ran)條件，使(shi)得這(zhe)里生(sheng)長的(de)(de)山(shan)(shan)楂(zha)有(you)極好的(de)(de)內在品質(zhi)，酸中(zhong)帶(dai)甜(tian)且個大，俗稱“山(shan)(shan)楂(zha)王”，因地名所得“澤(ze)州紅”。陳溝鄉楊坪村古廟(miao)的(de)(de)碑文中(zhong)（光(guang)(guang)緒十六年十日立）記載(zai)：“吾村向來山(shan)(shan)多地少，衣食無賴，先人(ren)因此培植紅果(guo)(guo)樹已糊口之資。”光(guang)(guang)緒三年，澤(ze)洲(zhou)大旱，顆粒無收(shou)，這(zhe)里的(de)(de)人(ren)們全(quan)是(shi)靠山(shan)(shan)楂(zha)果(guo)(guo)換糧食和山(shan)(shan)楂(zha)葉充饑求得生(sheng)存。新中(zhong)國(guo)成立，東北的(de)(de)商人(ren)就趕著(zhu)駝隊來收(shou)購(gou)山(shan)(shan)楂(zha)果(guo)(guo)，每家(jia)每戶都能(neng)以(yi)山(shan)(shan)楂(zha)果(guo)(guo)賣與客商馱到天(tian)津口岸，運銷海外。

二(er).自然生(sheng)態環境和人文(wen)歷史(shi)因素

1.自(zi)然生態(tai)環(huan)(huan)(huan)境(jing)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌(mao)(mao)(mao)情況：澤州縣(xian)東、西(xi)、南三(san)面環(huan)(huan)(huan)山(shan)(shan)(shan)，山(shan)(shan)(shan)嶺陡峻，傾向中(zhong)央，東部、西(xi)部和南部，群山(shan)(shan)(shan)連(lian)綿，山(shan)(shan)(shan)崇嶺峻；北部和中(zhong)部，丘陵起伏(fu)，盆地相(xiang)間。地貌(mao)(mao)(mao)呈(cheng)黃土(tu)(tu)高原(yuan)和褶皺(zhou)山(shan)(shan)(shan)板相(xiang)間分布(bu)，具(ju)有(you)山(shan)(shan)(shan)地、丘陵、平(ping)川區等多種(zhong)地貌(mao)(mao)(mao)類型，構成了北高南低(di)波浪式的(de)地貌(mao)(mao)(mao)景觀。產品主要(yao)種(zhong)植區為丘陵地貌(mao)(mao)(mao)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型為紅粘土(tu)(tu)，PH>7.5，弱堿性，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)達到國(guo)家質量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，環(huan)(huan)(huan)境(jing)等各項指標(biao)(biao)完全符合(he)國(guo)家相(xiang)關(guan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。

2.水文情況：境內河(he)(he)流(liu)(liu)主要(yao)為(wei)丹(dan)(dan)河(he)(he)。丹(dan)(dan)河(he)(he)古稱源澤水、泫(xuan)水，是沁河(he)(he)重(zhong)要(yao)支(zhi)流(liu)(liu)，晉(jin)城市境內第二(er)條大河(he)(he)。丹(dan)(dan)河(he)(he)發(fa)源于(yu)高平(ping)(ping)市趙莊丹(dan)(dan)朱嶺(ling)，流(liu)(liu)經(jing)晉(jin)城市郊(jiao)區魯村、北義城、高都、水東(dong)、金村、柳(liu)樹口(kou)、南(nan)(nan)河(he)(he)西等(deng)鄉鎮，入(ru)河(he)(he)南(nan)(nan)省后注入(ru)沁河(he)(he)。全長121.5公里。有眾多(duo)支(zhi)流(liu)(liu)匯(hui)入(ru)。河(he)(he)床寬約100米(mi)，流(liu)(liu)域面(mian)積(ji)2949平(ping)(ping)方(fang)公里。距保護(hu)區域最(zui)近的(de)支(zhi)流(liu)(liu)為(wei)老(lao)南(nan)(nan)河(he)(he)，老(lao)南(nan)(nan)河(he)(he)屬于(yu)丹(dan)(dan)河(he)(he)小(xiao)支(zhi)流(liu)(liu)，發(fa)源于(yu)大興村附近，西南(nan)(nan)流(liu)(liu)經(jing)10km后于(yu)水東(dong)橋下(xia)游匯(hui)入(ru)丹(dan)(dan)河(he)(he)。老(lao)南(nan)(nan)河(he)(he)為(wei)季(ji)節性河(he)(he)流(liu)(liu)，平(ping)(ping)時無(wu)(wu)水，雨雪季(ji)節有短暫(zan)徑流(liu)(liu)。保護(hu)區內主要(yao)種(zhong)植區域地下(xia)水資(zi)源充沛，無(wu)(wu)色、無(wu)(wu)臭、無(wu)(wu)味。天然(ran)水系和優質的(de)地下(xia)水資(zi)源，為(wei)澤州(zhou)紅山楂生產及特色品(pin)質的(de)形(xing)成提(ti)供了有利的(de)條件。

3.氣(qi)候情(qing)況：澤(ze)州紅山楂保護區域屬溫帶(dai)大(da)陸性季(ji)(ji)風氣(qi)候，四季(ji)(ji)分(fen)明，春季(ji)(ji)干旱少雨，日(ri)(ri)照(zhao)充(chong)足，日(ri)(ri)照(zhao)量大(da)；夏(xia)季(ji)(ji)高溫炎熱，雨量集中(zhong)；秋(qiu)季(ji)(ji)多(duo)雨，天高氣(qi)爽；冬季(ji)(ji)寒(han)冷，干燥少雪，年(nian)平(ping)均(jun)溫度約(yue)(yue)10.1℃，相(xiang)對濕度約(yue)(yue)63%，全年(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水量約(yue)(yue)627mm，冬季(ji)(ji)極端(duan)(duan)最低溫度約(yue)(yue)-15.7℃，夏(xia)季(ji)(ji)極端(duan)(duan)最高溫度約(yue)(yue)36.6℃，全年(nian)日(ri)(ri)照(zhao)時數約(yue)(yue)2203.3小時 ，無霜期約(yue)(yue)180天左右(you)，平(ping)均(jun)風速約(yue)(yue)2.0m/s ，年(nian)最多(duo)風向以西(xi)北為(wei)主，東(dong)南風次(ci)之。

三.地域范圍

澤州紅(hong)山(shan)(shan)(shan)楂農(nong)產(chan)品地理標志(zhi)地域保(bao)(bao)護范(fan)圍主要涉及(ji)澤州縣的(de)高都鎮(zhen)、巴公鎮(zhen)、下村鎮(zhen)、李(li)寨(zhai)鄉(xiang)(xiang)、南嶺(ling)鄉(xiang)(xiang)等14個(ge)鎮(zhen)3個(ge)鄉(xiang)(xiang)，涉及(ji)632個(ge)行政(zheng)村。自然地理位(wei)置位(wei)于北(bei)緯35°12ˊ-35°42ˊ，東經112°31ˊ-113°14ˊ。東西(xi)長約(yue)62.75公里，寬約(yue)58.85公里，保(bao)(bao)護面積2023平方公里。生產(chan)總(zong)面積2000公頃，年(nian)生產(chan)總(zong)量(liang)45000噸。主產(chan)區包括(kuo)高都鎮(zhen)的(de)大興、大路、善(shan)獲(huo)、豐頭、北(bei)上礦、麻(ma)峪；巴公鎮(zhen)的(de)東四義、山(shan)(shan)(shan)耳東、二仙(xian)掌(zhang)、柳坡掌(zhang)、郭莊；下村鎮(zhen)的(de)塔(ta)里、甕(weng)山(shan)(shan)(shan)、楊山(shan)(shan)(shan)、王(wang)坡；李(li)寨(zhai)鄉(xiang)(xiang)的(de)李(li)寨(zhai)、陡椒、堅水；南嶺(ling)鄉(xiang)(xiang)的(de)李(li)溝(gou)、黃沙底、閆(yan)莊等23個(ge)村。

四(si).產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

山楂(zha)，又叫“山里(li)紅(hong)”、“仙(xian)果(guo)”，“牧狐貍”，薔薇科落(luo)葉小喬(qiao)木，樹(shu)皮暗灰(hui)色(se)，有淺黃色(se)皮孔，小枝紫(zi)褐色(se)，單葉互(hu)生或于短(duan)枝上簇生，葉片(pian)寬(kuan)卵形，傘(san)房花序，花白色(se)，后期變粉紅(hong)色(se)，果(guo)實球(qiu)形，熟后深紅(hong)色(se)，表面(mian)具淡色(se)小斑點。生于海拔400-1000米間的(de)向陽山坡、雜木林緣、灌(guan)叢間、蔬林內。山楂(zha)果(guo)實酸甜可口，能(neng)生津止渴(ke)，具有很(hen)高的(de)營養(yang)和藥用價值(zhi)。

1.外在感官特(te)征(zheng)：澤州紅(hong)山楂(zha)屬地方(fang)名優品種，該品種紅(hong)圓個大(da)，單果(guo)重(zhong)達20 g左(zuo)右，果(guo)肉(rou)呈粉紅(hong)色，果(guo)肉(rou)味(wei)醇、酸甜(tian)可(ke)口，素有全國“山楂(zha)王”之美(mei)稱(cheng)。

2.內在品(pin)質指標：澤州(zhou)紅(hong)山(shan)楂(zha)不僅(jin)皮紅(hong)肉(rou)紅(hong)、酸甜(tian)味美(mei)、品(pin)質獨(du)(du)特，而且具有很(hen)高的(de)營養(yang)價值和藥用價值，其除滿足國家行業標準SB/T 10092-92《山(shan)楂(zha)》的(de)標準要求之(zhi)外，獨(du)(du)特的(de)品(pin)質指標包括：含(han)糖量(liang)≥6.0%，總(zong)有機酸（以枸(gou)櫞酸計）≥1.5%，總(zong)黃(huang)酮(tong)（以蘆丁(ding)計）0.10-0.25%，總(zong)膳食(shi)纖維35-50%，果(guo)膠含(han)量(liang)1.0-2.0%，維生素(su)C≥25mg/100g，β-胡蘿卜素(su)可達20-70μg/100g，總(zong)磷10-25mg/100g，鐵(tie)4-20mg/kg，鈣480-1200mg/kg，鐵(tie)和鈣的(de)含(han)量(liang)均居水果(guo)之(zhi)首，營養(yang)豐(feng)富。

3.安(an)全(quan)要求：澤(ze)州紅山楂(zha)的衛(wei)生安(an)全(quan)指標符合國(guo)家行業(ye)標準(zhun)SB/T 10092-92《山楂(zha)》以(yi)及GB2762-2005《食品中(zhong)污染(ran)物限量(liang)》、GB2763-2005《食品中(zhong)農(nong)藥最大殘留限量(liang)》相(xiang)關規(gui)定。