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一.產品介紹

聞(wen)喜(xi)(xi)蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)分布在聞(wen)喜(xi)(xi)縣河底鎮和(he)東鎮，涉(she)及(ji)65個(ge)行政村，2013年認(ren)為地理標志農產(chan)品，地域保護范(fan)圍東經110°59′33″～111°37′29″，北緯(wei)35°09′38″～35°34′11″，2013年認(ren)證為地理標志農產(chan)品，認(ren)證面積500公頃，年產(chan)量18750噸。聞(wen)喜(xi)(xi)縣栽培白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)已(yi)有五千多年的(de)歷史。聞(wen)喜(xi)(xi)白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)潔(jie)白(bai)如玉，孔多質細(xi)、甜(tian)潤嫩(nen)脆，淀粉(fen)含量高(gao)，營養價值大(da)，是人(ren)(ren)們的(de)食用佳(jia)品。既可(ke)糖(tang)腌(a)鹽漬，作(zuo)為冷盤佳(jia)肴，也可(ke)熱炒、油炸、悶(men)蒸。用這種白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)制作(zuo)的(de)藕(ou)(ou)(ou)(ou)粉(fen)精細(xi)乳白(bai)，清爽可(ke)口，氣味芬芳(fang)，因此人(ren)(ren)們把聞(wen)喜(xi)(xi)白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)稱(cheng)為“蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)之冠”。白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)含有豐富的(de)糖(tang)、淀粉(fen)、蛋(dan)白(bai)質、脂肪、碳水化合(he)物，以及(ji)鈣、磷、鐵等微量元素(su)，不(bu)但(dan)是人(ren)(ren)們喜(xi)(xi)愛(ai)的(de)滋補(bu)品，而且(qie)具有很高(gao)的(de)醫用價值。其蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)、蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)心、蓮(lian)(lian)(lian)須、蓮(lian)(lian)(lian)房、荷葉、荷梗(geng) 、藕(ou)(ou)(ou)(ou)節等均可(ke)入藥。

二(er).自然生(sheng)態環(huan)境和人文歷史(shi)因(yin)素

1.土(tu)(tu)壤地(di)貌情況(kuang)：蓮藕(ou)適應性廣，只要不缺(que)水，無論肥田、瘦田或湖泊、池(chi)塘都能種植。該區地(di)勢(shi)平坦、排灌方便(bian)，土(tu)(tu)壤耕層深厚(hou)，理(li)化性狀良好，土(tu)(tu)壤屬粘壤土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤富含有(you)機質，肥力較(jiao)高。PH5.6-7.5。

2.水(shui)(shui)(shui)文情況：我縣境(jing)內水(shui)(shui)(shui)系主(zhu)要有(you)涑水(shui)(shui)(shui)河(he)、沙渠河(he)、亳清(qing)河(he)、板(ban)澗河(he)，另有(you)山澗溝溪等，水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源利用主(zhu)要以開采地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)為主(zhu)。聞喜縣水(shui)(shui)(shui)系屬(shu)山西淺水(shui)(shui)(shui)富水(shui)(shui)(shui)區，地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)總貯量(liang)為8326萬立方米(mi)/年。地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)埋(mai)藏深(shen)度和流向(xiang)隨(sui)地(di)形而(er)改變，屬(shu)于(yu)(yu)深(shen)埋(mai)中等富水(shui)(shui)(shui)亞區，水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源富裕。所有(you)灌溉水(shui)(shui)(shui)均符合(he)(he)無公害食品相應標準的要求，質(zhi)量(liang)合(he)(he)格，極(ji)有(you)利于(yu)(yu)蓮藕生長(chang)。

3.氣(qi)候情況：該(gai)區位于(yu)中條(tiao)山(shan)腳(jiao)下，，峨嵋嶺(ling)前沿，地(di)勢北高南低，屬(shu)丘陵(ling)、美良川地(di)帶，坡嶺(ling)起伏(fu)。屬(shu)暖(nuan)溫帶大陸性季風氣(qi)候，年平(ping)均氣(qi)溫達12.6℃，年平(ping)均日(ri)照(zhao)時數為2460小(xiao)時，日(ri)照(zhao)率55%以上，年總輻射量(liang)(liang)每平(ping)方米為124千卡熱量(liang)(liang)，年平(ping)均降(jiang)雨量(liang)(liang)510mm，無(wu)霜期214天左右。氣(qi)候溫和，光照(zhao)充足，四(si)級分明，降(jiang)雨適中，水利條(tiao)件(jian)較好，適宜蓮藕生(sheng)長。

三.地域范圍

聞喜(xi)蓮(lian)藕的(de)地(di)域保(bao)護范(fan)圍為山(shan)西(xi)省南部，聞喜(xi)縣全境，轄(xia)桐城鎮、郭(guo)家莊鎮、河底鎮、東(dong)(dong)鎮等十三個鄉鎮。地(di)理坐標為：介于東(dong)(dong)經100°59′32″－110°37′29″，北緯35°9′38″－35°34′11″之間，海拔高度450-1572m。東(dong)(dong)西(xi)長57.55km，南北寬(kuan)45.3km，保(bao)護面積(ji)為500公頃(qing)。

四.產(chan)品品質特性特征

1.外在感官特征：聞喜蓮藕(ou)(ou)為(wei)淺水藕(ou)(ou)，根莖橫生(sheng)，肥厚，節間膨大，主(zhu)藕(ou)(ou)一般3-4節，一般根生(sheng)60-80cm，節間長15—20cm，直(zhi)徑6-8cm，內有多數縱行通(tong)氣孔(kong)洞(dong)。與(yu)異(yi)地品種比(bi)較，聞喜蓮藕(ou)(ou)外皮光滑，呈銀白色(se)，粗壯(zhuang)肥大，無渣，少絲，生(sheng)藕(ou)(ou)吃(chi)起來口(kou)感脆甜，更(geng)神奇的是通(tong)氣孔(kong)洞(dong)比(bi)其他品種多一個孔(kong)洞(dong)。

2.內在品質(zhi)指標：聞喜蓮藕(ou)營(ying)養豐富，含有淀粉，維生素(su)C以及其他微(wei)量元(yuan)素(su)，其中水分為73-76%，淀粉含量15-16.5%，維生素(su)C55.8-57.6 mg，可食(shi)性纖(xian)維9.7-10.2%，粗(cu)多糖1.3-1.5%，總黃(huang)酮0.06-0.08%。

3.安全要求：根(gen)據無公害(hai)(hai)食品水生蔬(shu)菜(cai)NY/5238-2005產(chan)業標(biao)準(zhun)(zhun)以(yi)(yi)及無公害(hai)(hai)食品NY5010-2006蔬(shu)菜(cai)類(lei)產(chan)品產(chan)地(di)環境條(tiao)件(jian)，以(yi)(yi)及GB4285農藥(yao)安全使(shi)用準(zhun)(zhun)則，GB/T8321農藥(yao)合(he)理使(shi)用準(zhun)(zhun)則等相關(guan)標(biao)準(zhun)(zhun)和要求。

五.特定(ding)生(sheng)產(chan)方式(shi)

1.產地選(xuan)擇及(ji)品(pin)種要求：聞喜(xi)蓮(lian)藕(ou)種植范圍為(wei)聞喜(xi)縣(xian)全境，地勢(shi)平坦(tan)、排灌方便、土壤耕層(ceng)深厚，向陽(yang)地塊，選(xuan)用優質、高產、抗病蟲、抗逆(ni)性強、商品(pin)性好的(de)品(pin)種。具(ju)有所選(xuan)品(pin)種形態特征的(de)母(mu)藕(ou)或成(cheng)(cheng)熟子藕(ou)，頂芽(ya)完整，有2個(ge)以上成(cheng)(cheng)熟藕(ou)身。

2.品(pin)種選擇與特定要求: 聞喜蓮藕品(pin)種為(wei)竹葉(xie)青，當地名“金三瓜”。

3.生(sheng)(sheng)產過程管理：按照各品種標準化生(sheng)(sheng)產技術規(gui)程進行(xing)施(shi)肥、灌溉和(he)(he)采收，嚴格(ge)按照“無公害蓮(lian)菜生(sheng)(sheng)產化學農(nong)藥(yao)(yao)(yao)限定使用(yong)的時間和(he)(he)用(yong)量(liang)”對癥(zheng)下藥(yao)(yao)(yao)，不得隨意增減濃度和(he)(he)施(shi)用(yong)次數(shu)，并嚴格(ge)執行(xing)農(nong)藥(yao)(yao)(yao)安全間隔期(qi)。