一.產品介紹
聞喜(xi)蓮(lian)藕(ou)分布在聞喜(xi)縣(xian)河底鎮和東鎮,涉及65個行(xing)政村(cun),2013年認(ren)為(wei)地理(li)標(biao)志農產(chan)品,地域(yu)保護(hu)范圍東經110°59′33″~111°37′29″,北緯35°09′38″~35°34′11″,2013年認(ren)證(zheng)為(wei)地理(li)標(biao)志農產(chan)品,認(ren)證(zheng)面積500公頃,年產(chan)量(liang)18750噸。聞喜(xi)縣(xian)栽培白(bai)蓮(lian)藕(ou)已(yi)有(you)五千多年的(de)歷史。聞喜(xi)白(bai)蓮(lian)藕(ou)潔白(bai)如玉,孔多質(zhi)細(xi)(xi)、甜(tian)潤嫩脆,淀粉(fen)(fen)含量(liang)高,營(ying)養價(jia)值大,是人(ren)們的(de)食用佳(jia)品。既可糖腌鹽漬,作(zuo)為(wei)冷盤佳(jia)肴,也可熱炒、油炸、悶(men)蒸。用這(zhe)種白(bai)蓮(lian)藕(ou)制作(zuo)的(de)藕(ou)粉(fen)(fen)精細(xi)(xi)乳白(bai),清爽可口,氣味芬芳,因(yin)此人(ren)們把(ba)聞喜(xi)白(bai)蓮(lian)藕(ou)稱為(wei)“蓮(lian)藕(ou)之(zhi)冠(guan)”。白(bai)蓮(lian)藕(ou)含有(you)豐富的(de)糖、淀粉(fen)(fen)、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、碳水化合物(wu),以及鈣、磷、鐵等微量(liang)元(yuan)素,不(bu)但是人(ren)們喜(xi)愛的(de)滋(zi)補(bu)品,而且(qie)具有(you)很高的(de)醫用價(jia)值。其蓮(lian)子(zi)、蓮(lian)子(zi)心、蓮(lian)須、蓮(lian)房(fang)、荷(he)葉、荷(he)梗 、藕(ou)節等均可入(ru)藥。
二.自然生態(tai)環境和人(ren)文歷史因素
1.土壤(rang)(rang)(rang)(rang)地(di)貌(mao)情況:蓮藕適應性廣,只要(yao)不(bu)缺水(shui),無論肥田(tian)、瘦田(tian)或湖泊(bo)、池塘都(dou)能種植。該區地(di)勢平(ping)坦、排灌方便,土壤(rang)(rang)(rang)(rang)耕(geng)層深厚,理化性狀良好(hao),土壤(rang)(rang)(rang)(rang)屬粘壤(rang)(rang)(rang)(rang)土,土壤(rang)(rang)(rang)(rang)富含有(you)機(ji)質,肥力較高。PH5.6-7.5。
2.水(shui)(shui)文情況:我縣(xian)境(jing)內水(shui)(shui)系主要(yao)有涑水(shui)(shui)河、沙渠河、亳清河、板澗河,另有山(shan)澗溝溪等,水(shui)(shui)資源(yuan)利用主要(yao)以(yi)開采地(di)下(xia)水(shui)(shui)為主。聞(wen)喜縣(xian)水(shui)(shui)系屬(shu)山(shan)西淺(qian)水(shui)(shui)富水(shui)(shui)區,地(di)下(xia)水(shui)(shui)總貯(zhu)量(liang)(liang)為8326萬(wan)立方米/年。地(di)下(xia)水(shui)(shui)埋藏深度和流向隨地(di)形(xing)而改變,屬(shu)于(yu)深埋中等富水(shui)(shui)亞區,水(shui)(shui)資源(yuan)富裕。所(suo)有灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)均符合無(wu)公(gong)害食(shi)品相應(ying)標(biao)準的要(yao)求,質量(liang)(liang)合格(ge),極有利于(yu)蓮藕(ou)生(sheng)長。
3.氣(qi)候情況:該區位(wei)于中(zhong)條山腳下,,峨嵋嶺前沿,地(di)勢北高南低(di),屬丘(qiu)陵、美(mei)良川地(di)帶(dai),坡嶺起伏。屬暖溫帶(dai)大陸性(xing)季風氣(qi)候,年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫達(da)12.6℃,年(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)數為2460小時(shi),日(ri)照(zhao)(zhao)率55%以(yi)上,年(nian)總輻(fu)射量(liang)每平(ping)方米(mi)為124千卡熱(re)量(liang),年(nian)平(ping)均(jun)降雨(yu)量(liang)510mm,無霜期214天左右。氣(qi)候溫和(he),光照(zhao)(zhao)充足,四(si)級分明(ming),降雨(yu)適中(zhong),水(shui)利條件較好,適宜蓮(lian)藕生長(chang)。
三.地域范圍
聞喜蓮藕的(de)地域保(bao)護(hu)(hu)范圍為山西(xi)省南部,聞喜縣全境,轄桐城鎮(zhen)、郭家莊鎮(zhen)、河底鎮(zhen)、東鎮(zhen)等十(shi)三(san)個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)。地理坐(zuo)標為:介于(yu)東經(jing)100°59′32″-110°37′29″,北緯35°9′38″-35°34′11″之(zhi)間,海拔高度(du)450-1572m。東西(xi)長57.55km,南北寬45.3km,保(bao)護(hu)(hu)面積為500公(gong)頃。
四(si).產品品質特性特征
1.外在感官特(te)征:聞(wen)喜蓮(lian)藕(ou)(ou)為淺水藕(ou)(ou),根莖橫生,肥(fei)厚,節(jie)間(jian)膨大,主藕(ou)(ou)一(yi)般3-4節(jie),一(yi)般根生60-80cm,節(jie)間(jian)長15—20cm,直徑6-8cm,內有多數(shu)縱(zong)行(xing)通氣孔洞。與(yu)異地(di)品種(zhong)比較,聞(wen)喜蓮(lian)藕(ou)(ou)外皮光滑,呈(cheng)銀白色,粗(cu)壯(zhuang)肥(fei)大,無渣,少絲,生藕(ou)(ou)吃起(qi)來口感脆甜(tian),更神奇的是通氣孔洞比其他(ta)品種(zhong)多一(yi)個孔洞。
2.內(nei)在品質指標:聞喜(xi)蓮藕(ou)營養豐富,含有淀(dian)粉,維(wei)(wei)生素(su)(su)C以及其他微量元素(su)(su),其中水分為73-76%,淀(dian)粉含量15-16.5%,維(wei)(wei)生素(su)(su)C55.8-57.6 mg,可食性纖維(wei)(wei)9.7-10.2%,粗多糖1.3-1.5%,總黃酮(tong)0.06-0.08%。
3.安全(quan)要求:根據無(wu)公害(hai)(hai)食(shi)品水生蔬(shu)菜NY/5238-2005產業(ye)標準以(yi)及(ji)無(wu)公害(hai)(hai)食(shi)品NY5010-2006蔬(shu)菜類(lei)產品產地環境條件,以(yi)及(ji)GB4285農(nong)藥安全(quan)使(shi)用準則,GB/T8321農(nong)藥合理使(shi)用準則等相關標準和(he)要求。
五.特定生產方式
1.產(chan)(chan)地選(xuan)擇(ze)及(ji)品(pin)種(zhong)要求:聞喜蓮藕(ou)種(zhong)植(zhi)范圍為(wei)聞喜縣(xian)全境,地勢平(ping)坦(tan)、排灌方便、土(tu)壤耕層深厚,向陽地塊,選(xuan)用優質、高產(chan)(chan)、抗(kang)病蟲、抗(kang)逆性強(qiang)、商品(pin)性好的品(pin)種(zhong)。具有(you)所選(xuan)品(pin)種(zhong)形態特征的母藕(ou)或成熟子藕(ou),頂芽完整,有(you)2個以上成熟藕(ou)身。
2.品(pin)種選擇與特(te)定要求(qiu): 聞(wen)喜蓮藕品(pin)種為(wei)竹葉(xie)青,當(dang)地名“金三(san)瓜”。
3.生(sheng)產過程管理:按(an)照各品(pin)種(zhong)標(biao)準化生(sheng)產技(ji)術規程進行施(shi)肥(fei)、灌溉和采收,嚴格(ge)(ge)按(an)照“無(wu)公害(hai)蓮菜生(sheng)產化學(xue)農(nong)藥(yao)限定使用的時間(jian)和用量”對癥下藥(yao),不得(de)隨意增減濃(nong)度和施(shi)用次(ci)數(shu),并嚴格(ge)(ge)執行農(nong)藥(yao)安全間(jian)隔期(qi)。