一.產品介紹
紅(hong)富士蘋果單果平均 250克(ke),果型(xing)端正,果實(shi)成熟硬度16磅/平方厘(li)米,果鮮紅(hong)潔凈,著色面(mian)85%,可溶性固(gu)形(xing)15.3—16% ,經中(zhong)國果品質量檢(jian)測中(zhong)心檢(jian)測,已達到GB10651—89《鮮蘋果》優質品標準。果實(shi)耐貯藏,在土窖(jiao)洞(dong)內可貯藏至次年 5 月份。產地主要分布在嶺底、陌南、南衛、城關等鄉鎮。
二.自然生(sheng)態環境和(he)人文(wen)歷史因素
芮(rui)城(cheng)縣北高南低(di),一面(mian)(mian)陽坡(po),境內山、灘(tan)、溝、川、垣五型俱全;最高海(hai)(hai)拔1993.8米(mi)(mi),最低(di)海(hai)(hai)拔302米(mi)(mi),相對高差1691.8米(mi)(mi),平(ping)均(jun)海(hai)(hai)拔635.8米(mi)(mi),晝(zhou)夜溫(wen)差平(ping)均(jun)高達10—12℃,土層(ceng)深厚20—100米(mi)(mi)之間,年(nian)(nian)均(jun)溫(wen)12.9℃,6-9月平(ping)均(jun)溫(wen)度(du)23.8℃,極端(duan)最高溫(wen)度(du)42.24℃,極端(duan)最低(di)溫(wen)度(du)-18.7℃,日照時(shi)數2366.2小時(shi),年(nian)(nian)有效積溫(wen)達到4446℃、無霜期達到205天(tian),年(nian)(nian)均(jun)降雨量513毫(hao)(hao)米(mi)(mi)。年(nian)(nian)均(jun)二級以上(shang)天(tian)氣高達336天(tian)。這(zhe)些(xie)獨特的地(di)理、氣候條件決定(ding)了(le)所產蘋(pin)果(guo)成(cheng)熟硬(ying)度(du)高達13磅/cm以上(shang),遮(zhe)光(guang)糖18%以上(shang),可溶性固(gu)(gu)形物(wu)15.3%以上(shang),每100克(ke)(ke)蘋(pin)果(guo)含(han)碳水化合物(wu)12.6克(ke)(ke)、蛋白質0.9克(ke)(ke)、膳食纖維2.6克(ke)(ke)、能(neng)量48千卡(ka)、維生素A12毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、維生素E(T)1.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、維生素C2.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、胡蘿卜素69毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鈣(gai)3.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鈉(na)0.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鎂6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鐵1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鉀120毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鋅0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、錳0.08毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、銅0.04毫(hao)(hao)克(ke)(ke),所含(han)的多種營養成(cheng)分,均(jun)遠高于普通蘋(pin)果(guo)含(han)量;“蘋(pin)果(guo)酚(fen)”也(ye)比普通蘋(pin)果(guo)高10%-20%,膽固(gu)(gu)醇和(he)脂肪為0。這(zhe)些(xie)形成(cheng)其品質特色:果(guo)面(mian)(mian)光(guang)潔(jie)、外(wai)觀(guan)艷(yan)麗、肉質脆嫩(nen)多汁(zhi)、甜(tian)酸適口,含(han)糖量高。
三.地域范圍
芮(rui)城縣(xian)地處秦、晉、豫三省交界的黃河北岸,中條山(shan)南麓,位于北緯34°35′16″~34°50′22″,東(dong)經110°14′30″~110°57′34″,縣(xian)域東(dong)西狹長65.8公(gong)里(li),南北寬短28.8公(gong)里(li),南依黃河與河南靈寶(bao)為鄰,北越中條山(shan)與永濟、鹽湖區(qu)相(xiang)連、東(dong)與平陸縣(xian)接壤,西隔黃河與陜西潼(tong)關相(xiang)望。全縣(xian)轄7鎮3鄉,173個(ge)行政(zheng)村,707個(ge)自然村,地理標志保護范(fan)圍蘋果面積33.5萬畝,年(nian)產量5億(yi)公(gong)斤。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
芮(rui)城蘋(pin)果(guo)(guo)以富(fu)士為主,果(guo)(guo)食(shi)大型,一(yi)般重300克左右,果(guo)(guo)實長(chang)(chang)圓形,端(duan)正高(gao)莊,果(guo)(guo)面(mian)黃紅色(se),果(guo)(guo)皮(pi)薄,果(guo)(guo)肉呈(cheng)淡黃色(se),汁多甜脆。芮(rui)城蘋(pin)果(guo)(guo)品(pin)(pin)質特(te)(te)色(se)是糖分高(gao),一(yi)般在15以上,最高(gao)可達22,硬度大,貨(huo)架期(qi)長(chang)(chang),糖度硬度都比普(pu)通蘋(pin)果(guo)(guo)高(gao)5個點以上,山地(di)蘋(pin)果(guo)(guo)風味獨(du)特(te)(te),營(ying)(ying)養(yang)特(te)(te)別豐富(fu),相比普(pu)通蘋(pin)果(guo)(guo)微量元素和維(wei)生(sheng)(sheng)素比普(pu)通高(gao)40%以上,芮(rui)城蘋(pin)果(guo)(guo)基地(di)位于一(yi)個北山南河的(de)狹長(chang)(chang)山坡地(di)域,土(tu)壤、空氣、水質均符合無(wu)(wu)公害食(shi)品(pin)(pin)、仁果(guo)(guo)類水果(guo)(guo)行(xing)業標準NY5011--2006。在生(sheng)(sheng)產過程中嚴格(ge)按照(zhao)《無(wu)(wu)公害食(shi)品(pin)(pin)、仁果(guo)(guo)類水果(guo)(guo)》標準執行(xing),食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)執行(xing)標準NY/T5102-2002,使所產蘋(pin)果(guo)(guo)達到(dao)安全(quan)、營(ying)(ying)養(yang)、無(wu)(wu)污染(ran)。
五.特定生產方式
1、間(jian)伐(fa)與樹形(xing)改造(zao):對(dui)(dui)十五、六年的(de)成齡果樹園(yuan)畝株(zhu)植(zhi)超過35株(zhu)、畝留枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量超過8萬條的(de)密閉喬砧果園(yuan)采取隔行(xing)、隔株(zhu)或(huo)隨機形(xing)式進行(xing)間(jian)伐(fa),畝留25株(zhu)左(zuo)右,密度(du)為4×6米(mi)(mi)—5×6米(mi)(mi)。伐(fa)后保留的(de)果樹可在一年后結(jie)(jie)合實際(ji)情況(kuang)進行(xing)樹形(xing)改造(zao)。(行(xing)間(jian)要有作業道、株(zhu)間(jian)不交杈,完全通風透(tou)光)樹形(xing)改造(zao):推廣高光效開心(xin)形(xing)改造(zao)技(ji)術。一是提(ti)干: 對(dui)(dui)主(zhu)(zhu)(zhu)干過低的(de)樹每(mei)年疏(shu)(shu)除1~2個下部(bu)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),將(jiang)干高提(ti)升到1.0~1.2米(mi)(mi),疏(shu)(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)后要及時涂3-5cm泥巴后用塑膜包扎。二是落(luo)頭:將(jiang)樹高控制(zhi)在行(xing)距(ju)(ju)(或(huo)株(zhu)距(ju)(ju))的(de)70~80%,先將(jiang)強頭逐步變弱(ruo),待最上部(bu)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)結(jie)(jie)果穩(wen)定后再(zai)落(luo)到位。三是清膛:對(dui)(dui)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)小而多的(de)樹,要對(dui)(dui)樹冠中(zhong)部(bu)的(de)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)進行(xing)適(shi)當疏(shu)(shu)除,解(jie)決內膛光照,達到內外結(jie)(jie)果的(de)目的(de)。四是枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組下垂(chui)(chui):對(dui)(dui)于開心(xin)形(xing)樹形(xing),要培養背上斜(xie)生(sheng)大(da)型下垂(chui)(chui)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組,大(da)型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組的(de)粗度(du)要控制(zhi)在3厘米(mi)(mi)左(zuo)右,主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)同側間(jian)距(ju)(ju)不少于80厘米(mi)(mi),中(zhong)間(jian)改造(zao)成中(zhong)小型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組,以提(ti)高其連續(xu)結(jie)(jie)果能力。
?2、涂(tu)桿清園(yuan):冬管主(zhu)要(yao)任(ren)務是(shi)以冬剪、涂(tu)桿和刮老翹(qiao)皮為(wei)主(zhu)的(de)清園(yuan)消毒工作(zuo)。清園(yuan):落(luo)(luo)葉(xie)后及(ji)時(shi)清除落(luo)(luo)葉(xie)、爛(lan)果并(bing)刮除粗老翹(qiao)皮。結合冬剪把卷葉(xie)蛾(e)、蚱蟬等形(xing)成的(de)蟲(chong)苞、蟲(chong)巢、蟲(chong)梢等剪掉(diao),并(bing)將殘枝落(luo)(luo)葉(xie)及(ji)雜草進行清掃(sao),集中燒(shao)毀或(huo)深(shen)埋(mai)。冬剪樹(shu)(shu)枝不(bu)得堆放在田間地(di)頭。涂(tu)白(bai):上(shang)凍(dong)前要(yao)及(ji)時(shi)涂(tu)白(bai),部位以樹(shu)(shu)干為(wei)主(zhu),幼樹(shu)(shu)和樹(shu)(shu)冠不(bu)完整的(de)大樹(shu)(shu)、病樹(shu)(shu)樹(shu)(shu)干的(de)南面及(ji)樹(shu)(shu)叉(cha)處要(yao)重涂(tu),不(bu)要(yao)全(quan)樹(shu)(shu)涂(tu)白(bai),以免燒(shao)芽。?
3、起壟覆蓋(gai):起壟后,在果(guo)樹行(xing)間用麥秸、玉米桿或(huo)地膜覆蓋(gai);溝(gou)上與(yu)樹行(xing)覆蓋(gai)之間以種植三葉(xie)草(cao)為主生(sheng)物覆蓋(gai)(生(sheng)草(cao)面積大(da)于80%)。
?4、病蟲害生物(wu)綜(zong)合防治:
(1)糖醋液(誘(you)殺金(jin)龜(gui)子):3月中上(shang)旬;
(2)黃色(se)粘蟲(chong)膠帶(主要(yao)誘殺紅蜘蛛(zhu)、蚜蟲(chong)等):3月下旬、8月上(shang)旬分兩次使用(yong);
(3)頻(pin)振式殺蟲燈(deng)(誘(you)捕鱗(lin)翅(chi)目類昆蟲如卷葉蛾等):4月(yue)上旬—9月(yue)下旬使用。
(4)性誘劑(誘殺(sha)桃(tao)小食心(xin)蟲、金紋細蛾(e)(e)、潛葉蛾(e)(e)、卷葉蛾(e)(e)等):4月下(xia)旬(xun)開始(shi),每半月更(geng)換(huan)一次,6月上旬(xun)結束。每畝(mu)4種(zhong)*15個點*3次
(5)黃色誘(you)蟲板(誘(you)殺蚜蟲):5月上旬(xun);
(6)捕食(shi)螨(5月(yue)中旬,捕食(shi)紅蜘蛛);
(7)誘(you)蟲(chong)帶(誘(you)捕越冬螨(man)類等害蟲(chong)):8月(yue)中、下(xia)旬(xun)4.8套(tao)(tao)紙袋(dai)(dai)(防止病(bing)蟲(chong)害侵染):畝均一(yi)萬(wan)。沿山地(di)區宜在(zai)6月(yue)上(shang)(shang)中旬(xun)采用純雙層紙袋(dai)(dai)模(mo)式;平原(yuan)等海(hai)拔(ba)相對較低地(di)區在(zai)原(yuan)套(tao)(tao)膜(mo)袋(dai)(dai)基(ji)礎上(shang)(shang)加套(tao)(tao)紙袋(dai)(dai)模(mo)式,采取(qu)膜(mo)加紙套(tao)(tao)袋(dai)(dai)新技術要求早套(tao)(tao)膜(mo)袋(dai)(dai):膜(mo)袋(dai)(dai)應在(zai)在(zai)5月(yue)10日至(zhi)5月(yue)20日左(zuo)右, 5月(yue)下(xia)旬(xun)高溫來臨前結束套(tao)(tao)膜(mo)袋(dai)(dai)。晚套(tao)(tao)紙袋(dai)(dai):套(tao)(tao)紙袋(dai)(dai)一(yi)般時間(jian)宜在(zai)6月(yue)下(xia)旬(xun),幼果(guo)橫(heng)徑長到1.5厘(li)米以上(shang)(shang),果(guo)柄半木(mu)質化(hua)時進行。積(ji)極(ji)推(tui)廣果(guo)—草—畜—沼(zhao)—水五(wu)位一(yi)體的生(sheng)態果(guo)園建設模(mo)式 。積(ji)極(ji)搞好農產品質量(liang)安全(quan)生(sheng)產和(he)認(ren)證(zheng)工作(zuo):有機認(ren)證(zheng)、良好農業(ye)操作(zuo)規(gui)范(GAP)、綠(lv)色認(ren)證(zheng)、無公(gong)害認(ren)證(zheng)、地(di)理標志(zhi)登記等。
?5、重施(shi)有(you)機肥(fei)(fei)(fei):每年八、九月份要施(shi)足基肥(fei)(fei)(fei),標準(zhun)是:1斤(jin)果(guo)2斤(jin)農家有(you)機肥(fei)(fei)(fei)(羊糞、雞糞、牛糞、土雜(za)糞漚制)或株施(shi)不低于8公斤(jin)以上生物有(you)機肥(fei)(fei)(fei),同時,另配施(shi)2公斤(jin)左右鉀肥(fei)(fei)(fei)、2公斤(jin)左右40%的(de)磷肥(fei)(fei)(fei)和1-2公斤(jin)尿素(su)。生長過程適量再(zai)追、沖、噴施(shi)有(you)機肥(fei)(fei)(fei)、沖施(shi)肥(fei)(fei)(fei)和葉面肥(fei)(fei)(fei);
?6、科學(xue)用(yong)水(shui):灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉方式:一是(shi)農藝(小(xiao)溝(gou))灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉:采用(yong)起(qi)壟(long)(long)覆蓋(gai)后的(de)(de)小(xiao)溝(gou)進(jin)行灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉等農藝灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉(塑膜覆蓋(gai)、小(xiao)溝(gou)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉);二是(shi)工程灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉:提倡發展(zhan)果(guo)園噴灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)、滴灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)、涌泉灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)等工程節(jie)水(shui)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉;壟(long)(long)覆蓋(gai)、小(xiao)溝(gou)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉方式:從樹冠外沿(yan)(yan)投(tou)影(ying)處由行間向行內(nei)起(qi)土,在行內(nei)形(xing)成(cheng)頂部(bu)窄(zhai)下部(bu)寬內(nei)部(bu)高(gao)外部(bu)低,截面近似于梯形(xing),高(gao)10—15厘(li)(li)米(mi)的(de)(de)壟(long)(long),壟(long)(long)下部(bu)寬1米(mi)左右壟(long)(long)兩邊挖兩條深約(yue)10—20厘(li)(li)米(mi),寬約(yue)20—30厘(li)(li)米(mi)的(de)(de)排灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溝(gou),樹行內(nei)用(yong)塑膜或禾桿、麥秸(jie)等覆蓋(gai);溝(gou)沿(yan)(yan)上(shang)(shang)至樹行間外種植三葉草。灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉時(shi)間:灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)一般分(fen)為萌芽至花前灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui),春梢生長期灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui),果(guo)實膨大期灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui),后期灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)結(jie)合秋施基肥(fei)進(jin)行灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉,土壤結(jie)凍前灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)足越冬封(feng)凍水(shui)。7.采收、貯藏。為提高(gao)蘋果(guo)成(cheng)熟度(du),一般最佳采收期10月(yue)中(zhong)旬至11月(yue)上(shang)(shang)旬。采后分(fen)恒溫果(guo)庫(ku)和土窯洞(dong)儲(chu)藏,最長存期可達第(di)二年6月(yue)份。