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一.產品介紹

杜(du)馬(ma)百(bai)合(he)(he)產(chan)于平(ping)陸(lu)(lu)縣杜(du)馬(ma)鄉(xiang)、部(bu)官(guan)鄉(xiang)、張店鎮(zhen)3個鄉(xiang)鎮(zhen)的22個行政(zheng)村(cun)，地(di)域保護范(fan)圍東經(jing)110°52′47″～111°51′45″，北緯34°41′20″～34°42′30″，認(ren)證面積230公頃，年產(chan)百(bai)合(he)(he)3000噸。陸(lu)(lu)杜(du)馬(ma)百(bai)合(he)(he)種植(zhi)歷史悠久(jiu)，早在明萬歷年間就有村(cun)民種植(zhi)。清康熙(xi)十八年，被列入全國《名(ming)產(chan)錄》，曾(ceng)有“平(ping)陸(lu)(lu)百(bai)合(he)(he)甲(jia)天下”之美(mei)譽。陸(lu)(lu)杜(du)馬(ma)百(bai)合(he)(he)個頭大，質地(di)優良，磷莖心實，磷片肥厚(hou)，色澤潔白，糖分高，無苦味，無纖維。含有淀粉(fen)、蛋白質、脂肪、維生(sheng)素(su)，營(ying)養(yang)極為豐富(fu)。

二.自然生態環境和人文歷(li)史因素

杜馬百(bai)合產地(di)屬于(yu)南(nan)暖溫(wen)(wen)(wen)帶濕潤氣候區(qu)，四季分(fen)明，冬(dong)季寒冷，春秋(qiu)適宜。年(nian)(nian)均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)13.8℃，極端(duan)最(zui)低氣溫(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)-13.2℃，最(zui)高氣溫(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)39.2℃，年(nian)(nian)平均(jun)降(jiang)雨(yu)量550㎜左右，最(zui)大(da)凍土(tu)(tu)(tu)深(shen)度(du)為(wei)(wei)(wei)0.7m，無霜期為(wei)(wei)(wei)220天，年(nian)(nian)平均(jun)日照時數(shu)2172小時，平均(jun)風速為(wei)(wei)(wei)3m/s，空氣質(zhi)(zhi)(zhi)量區(qu)內光勢(shi)、資(zi)源(yuan)豐(feng)富(fu)晝夜溫(wen)(wen)(wen)差大(da)，益于(yu)百(bai)合產品(pin)的(de)(de)(de)糖及(ji)各種維生(sheng)素的(de)(de)(de)積累轉化(hua)(hua)，有(you)利于(yu)百(bai)合生(sheng)長。山(shan)西省第二水(shui)文化(hua)(hua)地(di)質(zhi)(zhi)(zhi)勘(kan)測院《1997年(nian)(nian)提交的(de)(de)(de)地(di)下水(shui)資(zi)源(yuan)評(ping)價報告》本(ben)區(qu)域(yu)的(de)(de)(de)地(di)表水(shui)地(di)地(di)處中條山(shan)系水(shui)文化(hua)(hua)地(di)質(zhi)(zhi)(zhi)單元，地(di)表水(shui)資(zi)源(yuan)匱乏，地(di)下水(shui)資(zi)源(yuan)相對豐(feng)富(fu)，主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)為(wei)(wei)(wei)占(zhan)無界變質(zhi)(zhi)(zhi)巖的(de)(de)(de)風化(hua)(hua)裂隙水(shui)。地(di)下水(shui)補給(gei)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)水(shui)源(yuan)于(yu)大(da)氣降(jiang)水(shui)入滲和(he)北(bei)部中條山(shan)區(qu)向補給(gei)，分(fen)布還(huan)有(you)深(shen)井排泄于(yu)田地(di)，均(jun)達無公害產品(pin)的(de)(de)(de)水(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)求，適宜生(sheng)產百(bai)合農產品(pin)。百(bai)合生(sheng)產區(qu)域(yu)為(wei)(wei)(wei)3個(ge)鄉鎮，緊靠沿山(shan)地(di)域(yu)，海拔800米-1200米。地(di)理(li)位置(zhi)為(wei)(wei)(wei)北(bei)高南(nan)低，半陰(yin)涼(liang)爽地(di)帶，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)為(wei)(wei)(wei)黑(hei)土(tu)(tu)(tu)、黃土(tu)(tu)(tu)、粘土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)貌有(you)梁(liang)、緩(huan)坡區(qu)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，PH值6.5-7.3。百(bai)合生(sheng)長的(de)(de)(de)發育對環境條件要(yao)(yao)求廣泛(fan)，要(yao)(yao)求地(di)理(li)位置(zhi)優(you)越、土(tu)(tu)(tu)層深(shen)厚、土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)肥沃，需(xu)求一般旱地(di)。在(zai)種植中只(zhi)有(you)合理(li)輪作、倒茬才(cai)有(you)利于(yu)培(pei)肥地(di)力，減(jian)少病蟲害，提高產量及(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)量，一般百(bai)合種植、收獲都在(zai)兩年(nian)(nian)以(yi)上(shang)，所(suo)以(yi)這個(ge)區(qu)域(yu)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)理(li)環境才(cai)是百(bai)合生(sheng)長的(de)(de)(de)最(zui)佳地(di)帶。

三.地域范圍

杜(du)(du)馬(ma)(ma)百合(he)(he)地(di)(di)(di)(di)理(li)標(biao)志農(nong)產品保(bao)護范圍為山西(xi)省運城市平(ping)(ping)(ping)陸(lu)縣境內的(de)杜(du)(du)馬(ma)(ma)鄉、張家鎮(zhen)、部官鄉等3個鄉鎮(zhen)68個行政村。地(di)(di)(di)(di)理(li)位置優(you)越，交(jiao)通便利，南有風(feng)平(ping)(ping)(ping)省線橫傳東西(xi)，北有沿山公路橫貫而過，上(shang)下(xia)有龍馬(ma)(ma)鄉級公路縱橫交(jiao)錯，素(su)有“平(ping)(ping)(ping)陸(lu)不平(ping)(ping)(ping)溝(gou)三(san)千”，杜(du)(du)馬(ma)(ma)就屬一景點，三(san)垣三(san)溝(gou)北靠山，地(di)(di)(di)(di)理(li)獨特出名產，素(su)有“百合(he)(he)之鄉”之美稱。產區位于杜(du)(du)馬(ma)(ma)鄉，毛(mao)澤東選集中(zhong)（杜(du)(du)馬(ma)(ma)戰役）所在地(di)(di)(di)(di)，地(di)(di)(di)(di)處東經110°52′47″-111°51′45″，北緯34°41′20″-34°42′30″，海拔800米—1200米，國土總面(mian)積72.3平(ping)(ping)(ping)方公里(li)。種植百合(he)(he)面(mian)積230公頃(qing)，年產百合(he)(he)3000余噸。

四.產品品質特性特征

1.處在(zai)感官(guan)特(te)征(zheng)：百(bai)合是由根、莖(jing)、桿、葉、花組(zu)成，百(bai)合似(si)白(bai)玉、白(bai)瓣合成，外圓(yuan)型，花開紅黃艷麗，食用口感甜(tian)爽，風味獨(du)特(te)，滋補味香(xiang)。

2.內在品質：據北京譜尼測試檢測:杜馬百合維生(sheng)素Cmg/100g含量≥67.1，磷(lin)g/kg≥0.30，鉀mg/kg≥4.77*103，鎂≥215mg/100g，鈣≥116mg/100g。

3.安全(quan)要求(qiu)：百合(he)產品遵循國(guo)家(jia)規定的安全(quan)食(shi)品要求(qiu)，執行Q/PBH003-2007產品質量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，從種到收及(ji)粗(cu)加工都經(jing)過了技術規范(fan)達標(biao)(biao)，百合(he)產品經(jing)過了質量技術監(jian)督局檢(jian)測符(fu)合(he)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。

五.特(te)定生產方式

1.產地選擇與特殊內容規定：百合(he)產業種植(zhi)周期較(jiao)長(chang)，一般為2-3年(nian)，種植(zhi)基地選擇在海拔600-1200米左右(you)，地勢背陽，排水條(tiao)件好的(de)平坦的(de)坡地，百合(he)生長(chang)在地下不怕熱，不怕凍(dong)，適應(ying)性強，但要保證純天然，無污染的(de)生長(chang)環境。

2.品種(zhong)選擇與特定要求：百合品種(zhong)為白色(se)、塊莖、選育(yu)品種(zhong)為一(yi)個頭或2個頭為宜，種(zhong)子(zi)大小以棗的大小為宜，繁育(yu)以百合鱗片和百合生(sheng)長(chang)自生(sheng)小籽，種(zhong)植以冬春季為宜。

3.生產過程管(guan)理(li)：包(bao)括農業投入產品(pin)方面的特殊(shu)使用規定，種植周期以2-3年為(wei)宜，栽植以百(bai)合種球，地下施用有機肥和(he)復合肥，種時一次性施入地下，二年后，5月(yue)6月(yue)份追肥一次，每年三次中耕除草，不打藥，無公害(hai)，達標(biao)產品(pin)。

4.產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)收獲及產(chan)(chan)后(hou)處理(li)規定(ding)：百(bai)合(he)(he)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的收獲時節為(wei)10月-12月或春(chun)季3月-4月，收獲處理(li)一般(ban)采用戶(hu)戶(hu)存放(fang)和(he)收購冷藏存放(fang)，好保管耐貯藏，銷售(shou)以新鮮百(bai)合(he)(he)和(he)真(zhen)空包裝，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)不加任何物品(pin)(pin)(pin)，符合(he)(he)《中華人民共(gong)和(he)國食品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)法》要求大氣環(huan)(huan)境，符合(he)(he)《環(huan)(huan)境空氣質量標準》，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量達標。