一.產品介紹
北(bei)景(jing)柿(shi)子(zi)分布在(zai)臨猗縣北(bei)景(jing)鄉,涉及尉莊、翟(zhai)莊、賈莊、齊村、王家莊等(deng)30個(ge)行政村。2011年認定為(wei)地(di)理標志(zhi)農產品,地(di)域保(bao)護范圍(wei)東經110°21′00〞~110°55′15〞,北(bei)緯34°58′50〞~35°18′15〞,認證面積200公頃,年產量9000噸。北(bei)景(jing)柿(shi)子(zi)果(guo)個(ge)大,平(ping)均單果(guo)重(zhong)量為(wei)230克(ke),最大果(guo)重(zhong)達400克(ke),成熟時其(qi)外(wai)(wai)觀果(guo)頂濃紅色(se),外(wai)(wai)觀艷麗,果(guo)肉橙(cheng)紅色(se),肉質硬(ying)、味甜、爽口,營養極其(qi)豐富。經檢(jian)測,碳水化合物≥14.8g/100g,蛋白質≥1.82 g/100g,維(wei)生素(su)C≥29.4 mg/100g,鎂≥10.9mg/100g,鈣≥17.6 mg/100g等(deng)多種物質均高于普(pu)通品種。
二.自(zi)然生態(tai)環境和人文歷史因素(su)
北景柿(shi)子耐(nai)瘠薄,抗干旱、耐(nai)澇,對(dui)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤要(yao)(yao)求(qiu)不嚴(yan),但為(wei)保證柿(shi)子果實優(you)質(zhi),宜(yi)選含鹽量低,pH值5-7.5,土(tu)(tu)(tu)(tu)層深(shen)(shen)厚,有(you)(you)灌(guan)(guan)溉條(tiao)件(jian)且排水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)方(fang)便的(de)地(di)(di)(di)(di)塊建園。臨猗(yi)縣地(di)(di)(di)(di)勢(shi)由北向(xiang)(xiang)南傾(qing)斜,海拔820∽347m。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤的(de)形成和(he)(he)(he)(he)公(gong)布因垂直性(xing)(xing)、地(di)(di)(di)(di)帶(dai)性(xing)(xing)和(he)(he)(he)(he)地(di)(di)(di)(di)域性(xing)(xing)的(de)生物氣(qi)候和(he)(he)(he)(he)人為(wei)因素作用,造成了土(tu)(tu)(tu)(tu)壤類(lei)(lei)型多樣化,有(you)(you)褐土(tu)(tu)(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)(tu)(tu)2個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)(lei),5個(ge)亞類(lei)(lei),12個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)屬(shu)(shu),45個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)種。在各類(lei)(lei)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤中(zhong)(zhong),宜(yi)農土(tu)(tu)(tu)(tu)壤比(bi)重(zhong)大(da)(da),適種性(xing)(xing)廣,有(you)(you)利(li)于(yu)農、林(lin)、牧的(de)全(quan)面發(fa)展(zhan)。從養(yang)分調查看,各土(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)(lei)有(you)(you)機質(zhi)和(he)(he)(he)(he)全(quan)氮含量差異不大(da)(da),有(you)(you)效磷、速效鉀以及中(zhong)(zhong)微量元素都是潮土(tu)(tu)(tu)(tu)較高。極(ji)有(you)(you)利(li)于(yu)種植柿(shi)子,特(te)(te)殊(shu)的(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤地(di)(di)(di)(di)貌影響特(te)(te)殊(shu)的(de)品質(zhi)。黃河和(he)(he)(he)(he)涑(su)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)河是臨猗(yi)農業的(de)一大(da)(da)優(you)質(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)。境(jing)內夾馬口、楊范、元上、回(hui)龍、仁里、東下(xia)等6座電灌(guan)(guan)站(zhan)均可引水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)灌(guan)(guan)溉農田(tian)。全(quan)縣地(di)(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)由基巖(yan)山區補給,天然總資源(yuan)(yuan)為(wei)0.9917億立方(fang)米/年,地(di)(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)埋(mai)藏深(shen)(shen)度按地(di)(di)(di)(di)弄分為(wei)黃土(tu)(tu)(tu)(tu)臺(tai)垣深(shen)(shen)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)區和(he)(he)(he)(he)涑(su)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)總和(he)(he)(he)(he)平原淺(qian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)區,流向(xiang)(xiang)隨(sui)地(di)(di)(di)(di)形而(er)變(bian)化,北景臺(tai)垣屬(shu)(shu)于(yu)深(shen)(shen)埋(mai)淺(qian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)區,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)富裕。黃河水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、灌(guan)(guan)溉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)均符合無公(gong)害食品相應標(biao)準要(yao)(yao)求(qiu),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)質(zhi)量合格,極(ji)有(you)(you)利(li)于(yu)柿(shi)子生長,特(te)(te)殊(shu)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)影響特(te)(te)殊(shu)的(de)品質(zhi)。臨猗(yi)縣屬(shu)(shu)于(yu)暖溫(wen)(wen)帶(dai)大(da)(da)陸性(xing)(xing)季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)候,四季(ji)(ji)分明,光熱資源(yuan)(yuan)豐(feng)富。其表(biao)現特(te)(te)點是:“冬(dong)長寒(han)冷而(er)雪少,春季(ji)(ji)干旱大(da)(da)風(feng)多,夏(xia)季(ji)(ji)多雨(yu)(yu)且集中(zhong)(zhong),秋季(ji)(ji)晴和(he)(he)(he)(he)日(ri)(ri)照(zhao)長”等特(te)(te)點,年平均氣(qi)溫(wen)(wen)13.7℃, ≥10℃有(you)(you)效積溫(wen)(wen),4280℃左右,年平均降雨(yu)(yu)量460-560毫米之間(jian),主要(yao)(yao)集中(zhong)(zhong)在7、8、9三個(ge)月,占全(quan)年降雨(yu)(yu)量的(de)60%以上,全(quan)年無霜期平均218天。年平均日(ri)(ri)照(zhao)時數為(wei)2188小時,是全(quan)省(sheng)氣(qi)溫(wen)(wen)較高的(de)地(di)(di)(di)(di)區,其地(di)(di)(di)(di)勢(shi)平坦,土(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)肥沃(wo),光熱資源(yuan)(yuan)豐(feng)富,晝夜溫(wen)(wen)差較大(da)(da),自然條(tiao)件(jian)獨特(te)(te),是柿(shi)子生長的(de)優(you)勢(shi)區域。
三.地域范圍
北景(jing)柿子的(de)地域(yu)保護范圍為山(shan)西省(sheng)南部臨猗縣北景(jing)鄉涉(she)及尉(wei)莊(zhuang)翟莊(zhuang)、賈(jia)莊(zhuang)、齊(qi)村(cun)、王家(jia)莊(zhuang)、梁家(jia)莊(zhuang)、陸喜營(ying)、陳(chen)家(jia)莊(zhuang)、高家(jia)坡、南景(jing)等30個行政村(cun)。地理坐(zuo)標為:東經110°21′00"—110°55′15",北緯34°58′50"—35°18′15",南北長(chang)8公里(li),東西寬12公里(li),保護規模為200公頃,年總(zong)量9000噸。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
外在感(gan)官特征(zheng):北景柿子果(guo)個碩大,平均(jun)單果(guo)重量(liang)為230克,最(zui)大果(guo)重達400克,成(cheng)熟時其外觀果(guo)頂濃紅色,外觀艷麗,果(guo)肉橙紅色,肉質硬、味甜、爽口,營(ying)養(yang)極其豐(feng)富。據北京譜尼(ni)測試檢測:碳水(shui)化(hua)合物(wu)≥14.8g/100g,蛋白質≥1.82 g/100g,維(wei)生素≥C29.4 mg/100g,鎂(mei)≥10.9mg/100g,鈣≥17.6 mg/100g等多種(zhong)(zhong)物(wu)質均(jun)高于普通品(pin)種(zhong)(zhong)。安全(quan)要求:根據無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)落(luo)葉核(he)果(guo)類(lei)(lei)果(guo)品(pin)NY5112-2005產(chan)業(ye)標(biao)準,以及無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)NY5013-2006林果(guo)類(lei)(lei)產(chan)品(pin)產(chan)地環(huan)境條件,以及GB4285農藥安全(quan)使用準則,GB/T8321農藥合理使用準則等相關標(biao)準和要求。
五.特定生產(chan)方式
北景柿子選(xuan)擇土(tu)層深(shen)厚、土(tu)壤肥沃疏松(song)、地下水(shui)位(wei)較低的背風(feng)向陰地。山地、坡(po)地或(huo)平地均可(ke),排水(shui)情況良好。基地遠(yuan)離(li)公路、鐵(tie)路主要交通干線及工(gong)礦區,避開工(gong)業及城市污(wu)(wu)染(ran)(ran)源(yuan)(yuan)影響,距離(li)要大于5km。園地遠(yuan)離(li)各種污(wu)(wu)染(ran)(ran)源(yuan)(yuan)。產地周圍不得有(you)大氣污(wu)(wu)染(ran)(ran)源(yuan)(yuan),特別是在上(shang)風(feng)口無有(you)毒(du)有(you)害氣體(ti)、煙塵(chen)和(he)(he)粉(fen)塵(chen)污(wu)(wu)染(ran)(ran);灌溉(gai)水(shui)源(yuan)(yuan)也遠(yuan)離(li)污(wu)(wu)染(ran)(ran)源(yuan)(yuan),禁止(zhi)使用未經過(guo)無害化(hua)處(chu)理的工(gong)業廢水(shui)和(he)(he)生活廢水(shui)灌溉(gai),水(shui)中重金屬和(he)(he)有(you)毒(du)有(you)害物質的含量必須(xu)符合行業標準(zhun)。
1、生(sheng)產(chan)過程管理 栽植時,園(yuan)(yuan)地(di)適(shi)宜(yi)的(de)(de)(de)年(nian)平(ping)均氣溫(wen)為(wei)(wei)(wei)13℃以上(shang)為(wei)(wei)(wei)宜(yi),絕對最(zui)(zui)低溫(wen)度(du)≥-23℃,休眠(mian)期≤7.2℃的(de)(de)(de)低溫(wen)積累600h以上(shang);年(nian)日照(zhao)時數(shu)≥1200h。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)PH值(zhi)在(zai)(zai)4.5—8.5均可(ke),但以PH值(zhi)在(zai)(zai)4.5—7.5的(de)(de)(de)沙(sha)質壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)(wei)最(zui)(zui)佳(jia)。年(nian)均溫(wen)以13℃以上(shang)為(wei)(wei)(wei)宜(yi)。建園(yuan)(yuan)時最(zui)(zui)好先壕溝(gou)改土(tu)(tu)(tu)或(huo)大穴(xue)定(ding)(ding)植。鹽分(fen)含量≤1 g/kg,有(you)機(ji)(ji)質含量最(zui)(zui)好≥10 g/kg,地(di)下(xia)水位在(zai)(zai)1.0 m以下(xia)。不要在(zai)(zai)重茬地(di)建園(yuan)(yuan)。栽植密度(du)應(ying)根據(ju)園(yuan)(yuan)地(di)的(de)(de)(de)立地(di)條(tiao)件(包(bao)括氣候、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)和(he)(he)(he)地(di)勢等)、品種、整形(xing)修剪方式和(he)(he)(he)管理水平(ping)等而定(ding)(ding),一般株行(xing)距為(wei)(wei)(wei)4米(mi)×5米(mi),每公(gong)頃栽植630株左(zuo)右。定(ding)(ding)植前先挖(wa)穴(xue)寬(kuan)1米(mi),深(shen)0.8米(mi),穴(xue)內(nei)填入雜草(cao)和(he)(he)(he)土(tu)(tu)(tu)雜肥(fei)(fei)或(huo)牛欄(lan)糞50公(gong)斤(jin)和(he)(he)(he)磷肥(fei)(fei)1公(gong)斤(jin)。再回填表(biao)土(tu)(tu)(tu)高出地(di)面30厘米(mi),定(ding)(ding)植后(hou)澆足定(ding)(ding)根水,并覆(fu)(fu)蓋雜草(cao)保墑護苗。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)管理時應(ying)深(shen)翻(fan)改土(tu)(tu)(tu),分(fen)為(wei)(wei)(wei)擴穴(xue)深(shen)翻(fan)和(he)(he)(he)全園(yuan)(yuan)深(shen)翻(fan),每年(nian)秋季(ji)果實采收后(hou)結合秋施(shi)基(ji)肥(fei)(fei)進行(xing)。擴穴(xue)深(shen)翻(fan)為(wei)(wei)(wei)在(zai)(zai)定(ding)(ding)植穴(xue)外挖(wa)環狀溝(gou),溝(gou)寬(kuan)80cm,深(shen)60cm左(zuo)右。全園(yuan)(yuan)深(shen)翻(fan)為(wei)(wei)(wei)將栽植穴(xue)外的(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)全部深(shen)翻(fan),深(shen)度(du)30cm-40cm。覆(fu)(fu)草(cao)和(he)(he)(he)埋草(cao)覆(fu)(fu)草(cao)在(zai)(zai)春季(ji)進行(xing)。覆(fu)(fu)蓋材料可(ke)以用麥(mai)秸、麥(mai)糠、玉米(mi)秸、干草(cao)等。把覆(fu)(fu)蓋物(wu)覆(fu)(fu)蓋在(zai)(zai)樹(shu)冠下(xia),厚度(du)10cm-15cm,上(shang)面壓少(shao)量土(tu)(tu)(tu)、連覆(fu)(fu)3-4年(nian)后(hou)淺翻(fan)1次。也可(ke)結合深(shen)翻(fan)開大溝(gou)埋草(cao),提高土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)肥(fei)(fei)力和(he)(he)(he)蓄水能力。種植綠肥(fei)(fei)和(he)(he)(he)行(xing)間生(sheng)草(cao)時行(xing)間提倡(chang)間作(zuo)三(san)葉草(cao)、毛(mao)葉苕子、扁葉黃(huang)芪等綠肥(fei)(fei)作(zuo)物(wu),通過翻(fan)壓,覆(fu)(fu)蓋和(he)(he)(he)漚制(zhi)等方法將其轉變為(wei)(wei)(wei)柿園(yuan)(yuan)有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)。有(you)灌(guan)溉條(tiao)件的(de)(de)(de)柿園(yuan)(yuan)提倡(chang)行(xing)間生(sheng)草(cao)制(zhi)。
2、施(shi)肥(fei)(fei) 施(shi)肥(fei)(fei)以(yi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu),配(pei)合適(shi)量氮(dan)、磷(lin)、鉀(jia)肥(fei)(fei),幼齡樹施(shi)肥(fei)(fei)宜少(shao)量勤施(shi),結(jie)果(guo)樹重施(shi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei),增施(shi)磷(lin)鉀(jia)肥(fei)(fei),不(bu)偏施(shi)氮(dan)肥(fei)(fei)。一般(ban)在9—11月(yue)(yue)施(shi)足基肥(fei)(fei),以(yi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu);4月(yue)(yue)下旬追(zhui)施(shi)保花(hua)保果(guo)肥(fei)(fei),氮(dan)、磷(lin)、鉀(jia)肥(fei)(fei)配(pei)合施(shi)用;8—9月(yue)(yue)追(zhui)施(shi)壯果(guo)肥(fei)(fei),促進果(guo)實膨大(da)和花(hua)芽(ya)分化,以(yi)磷(lin)、鉀(jia)肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu),提高果(guo)實甜度和品質(zhi)。?
3、防(fang)(fang)(fang)治病(bing)蟲(chong)害 甜柿病(bing)蟲(chong)害較少,主要有:炭疽病(bing)、角斑病(bing)、黑星病(bing)、介殼蟲(chong)、刺(ci)蛾、蚜蟲(chong)等(deng)。做好冬季清園工作,集(ji)中處理落葉(xie),刮(gua)除老(lao)樹皮。在萌(meng)芽(ya)前噴(pen)施(shi)5波美度石硫合(he)劑,加0.3%五氯(lv)酚(fen)鈉。病(bing)害一(yi)般用甲基托布(bu)津或百菌清800—1000倍(bei)防(fang)(fang)(fang)治,刺(ci)蛾則可(ke)用殺(sha)滅菊酯2000倍(bei)或一(yi)遍凈(jing)1000倍(bei)。有介殼蟲(chong)危害,可(ke)在休眠前噴(pen)施(shi)柴(chai)油乳(ru)劑或松堿合(he)劑,孵化期及時噴(pen)施(shi)氧化樂果1500倍(bei)或敵敵畏1000倍(bei)液防(fang)(fang)(fang)治。
?4、修剪 采(cai)用(yong)自然開心(xin)形定冠(guan),定干高(gao)度(du)50—60厘米,當(dang)年(nian)(nian)選留(liu)3個新梢作主(zhu)枝(zhi),其中第1主(zhu)枝(zhi)距地面(mian)30—40厘米,第2年(nian)(nian)短(duan)截主(zhu)枝(zhi),培養側枝(zhi),疏(shu)除(chu)主(zhu)干上其余枝(zhi)條,第3條主(zhu)枝(zhi)上選留(liu)2—3個枝(zhi)條作副(fu)主(zhu)枝(zhi),以后逐年(nian)(nian)培養成(cheng)豐產(chan)(chan)矮(ai)化樹(shu)體骨架。修剪應(ying)注重疏(shu)剪,及時疏(shu)除(chu)下(xia)垂枝(zhi)、干枯枝(zhi)和病(bing)蟲枝(zhi)、徒長枝(zhi)、過密(mi)枝(zhi)等。一般株產(chan)(chan)50公斤成(cheng)年(nian)(nian)投產(chan)(chan)樹(shu)留(liu)150—200條健壯結果母枝(zhi)。