一.自然生態環境和人文(wen)歷史因素
(1)土(tu)壤地(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao) 全(quan)(quan)縣(xian)(xian)可耕地(di)(di)(di)(di)面積54.25萬畝,人均(jun)耕地(di)(di)(di)(di)近4.5畝,全(quan)(quan)縣(xian)(xian)耕地(di)(di)(di)(di)土(tu)壤類型(xing)分(fen)為五個土(tu)類(山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)草甸(dian)土(tu)、山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)棕壤、褐土(tu)、草甸(dian)土(tu)、水稻土(tu)),主(zhu)要土(tu)類為褐土(tu),占(zhan)總(zong)(zong)面積的(de)(de)(de)84.32%,分(fen)布(bu)于海拔(ba)900—2000米的(de)(de)(de)低山(shan)(shan)(shan)丘陵地(di)(di)(di)(di)區和河(he)谷平川(chuan)區。按全(quan)(quan)國第(di)二次(ci)土(tu)壤普查,繁峙(zhi)縣(xian)(xian)土(tu)壤總(zong)(zong)的(de)(de)(de)特點是“缺磷少氮鉀有(you)余”,全(quan)(quan)縣(xian)(xian)耕地(di)(di)(di)(di)養份狀況是有(you)機質1.62-3.23%、全(quan)(quan)氮0.68-0.74%、有(you)效磷0.056%、速(su)效鉀3-4.6毫克/100克,屬二級以上耕地(di)(di)(di)(di),非(fei)常適宜黍子(zi)生長。 繁峙(zhi)縣(xian)(xian)地(di)(di)(di)(di)處黃土(tu)丘陵區,境內山(shan)(shan)(shan)巒重疊(die),丘陵起伏(fu),東、南、北(bei)三面環山(shan)(shan)(shan),滹沱(tuo)河(he)由(you)東向(xiang)西貫穿全(quan)(quan)縣(xian)(xian)河(he)谷中部流向(xiang)代(dai)縣(xian)(xian),中部狹長的(de)(de)(de)河(he)流谷地(di)(di)(di)(di)為忻(xin)定(ding)盆地(di)(di)(di)(di)北(bei)部邊緣的(de)(de)(de)一(yi)部分(fen),全(quan)(quan)縣(xian)(xian)地(di)(di)(di)(di)勢(shi)由(you)西向(xiang)東逐漸增高(gao),平均(jun)海拔(ba)1000米,最高(gao)海拔(ba)3058米,最低700米。全(quan)(quan)縣(xian)(xian)整個大(da)地(di)(di)(di)(di)呈彎(wan)弓形(xing)(xing)狀。境內地(di)(di)(di)(di)形(xing)(xing)大(da)致(zhi)可分(fen)為三類:河(he)谷平川(chuan)區(占(zhan)全(quan)(quan)縣(xian)(xian)總(zong)(zong)面積的(de)(de)(de)11.91%)、丘陵區(占(zhan)全(quan)(quan)縣(xian)(xian)總(zong)(zong)面積的(de)(de)(de)24.55%)、石山(shan)(shan)(shan)區(占(zhan)全(quan)(quan)縣(xian)(xian)總(zong)(zong)面積的(de)(de)(de)63.54%)。全(quan)(quan)縣(xian)(xian)總(zong)(zong)的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)特點是平川(chuan)少,山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)丘陵多(duo)(占(zhan)全(quan)(quan)縣(xian)(xian)國土(tu)面積的(de)(de)(de)88.09%),地(di)(di)(di)(di)形(xing)(xing)地(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)復(fu)雜。
(2)水(shui)(shui)文情況: 全(quan)縣(xian)(xian)(xian)共(gong)有兩(liang)大(da)河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu):滹沱(tuo)河(he)(he)(he)(he)和青(qing)洋(yang)河(he)(he)(he)(he)。滹沱(tuo)河(he)(he)(he)(he)是海河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)域(yu)子(zi)牙河(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)系主要支流(liu)(liu)之一(yi),發源于(yu)(yu)縣(xian)(xian)(xian)境東(dong)部的(de)太(tai)戲山下,向西流(liu)(liu)入(ru)代縣(xian)(xian)(xian),境內全(quan)長約(yue)80公(gong)里,有大(da)小支流(liu)(liu)15條;青(qing)洋(yang)河(he)(he)(he)(he)是大(da)清河(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)系最上游的(de)支流(liu)(liu)之一(yi),由神堂堡鄉向東(dong)南(nan)流(liu)(liu)入(ru)河(he)(he)(he)(he)北省阜(fu)平(ping)縣(xian)(xian)(xian)。滹沱(tuo)河(he)(he)(he)(he)和青(qing)洋(yang)河(he)(he)(he)(he)以及滹沱(tuo)河(he)(he)(he)(he)支流(liu)(liu)峨河(he)(he)(he)(he)是長流(liu)(liu)水(shui)(shui)河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu),其(qi)他河(he)(he)(he)(he)是季節性河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)。縣(xian)(xian)(xian)內滹沱(tuo)河(he)(he)(he)(he)階地(di)(di)為(wei)極富(fu)水(shui)(shui)區(qu),兩(liang)邊山溝(gou)溝(gou)谷出口(kou)處的(de)洪積(ji)扇地(di)(di)帶(dai)為(wei)富(fu)水(shui)(shui)區(qu),山前丘陵區(qu)為(wei)中等富(fu)水(shui)(shui)區(qu)。地(di)(di)下水(shui)(shui)靜位儲(chu)量25.79億立(li)(li)方(fang)(fang)米/年,調節儲(chu)量1.08億立(li)(li)方(fang)(fang)米/年,動儲(chu)量3.12億立(li)(li)方(fang)(fang)米/年,開采儲(chu)量4.2億立(li)(li)方(fang)(fang)米/年,最大(da)控制(zhi)深度100-172.17米。各類地(di)(di)下水(shui)(shui)質(zhi)優良,屬輕(qing)碳酸鈣鎂型水(shui)(shui)質(zhi),非常適合飲用與灌(guan)溉(gai),優質(zhi)豐富(fu)的(de)地(di)(di)下水(shui)(shui)資源非常有利于(yu)(yu)黍(shu)子(zi)的(de)生長。
(3)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)情況(kuang): 繁峙縣屬于暖溫(wen)(wen)(wen)帶半干旱(han)大(da)陸(lu)性氣(qi)(qi)候(hou)(hou),一年(nian)(nian)(nian)四(si)季(ji)分(fen)明,春季(ji)干旱(han)、低溫(wen)(wen)(wen)、風(feng)大(da),夏(xia)季(ji)高(gao)溫(wen)(wen)(wen)、多雨、日照長,秋季(ji)少雨、天高(gao)晴(qing)爽(shuang),冬季(ji)寒冷、少雪(xue)、多風(feng)。各地年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)為5.4℃-9.8℃,全年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)為350-1000毫米(mi),無霜期為90—160天。一月最(zui)(zui)冷,平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)0— -4.7℃,七月最(zui)(zui)熱,平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)24℃—27.4℃,10℃以上(shang)的(de)(de)(de)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)積溫(wen)(wen)(wen)2091.5— 3455.1℃。歷年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照總時(shi)數為2906.5小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi),最(zui)(zui)多年(nian)(nian)(nian)可達(da)3153.2小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi),最(zui)(zui)少年(nian)(nian)(nian)為2527.1小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi),作(zuo)物生長季(ji)節4-9月份平(ping)均(jun)日照1588.3小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)。年(nian)(nian)(nian)太陽總輻射能為144.3千(qian)卡/厘(li)米(mi)2,比(bi)相鄰的(de)(de)(de)五臺縣、代縣分(fen)別多11.4和3.2千(qian)卡/厘(li)米(mi)2,分(fen)別比(bi)北(bei)(bei)京、長江中(zhong)下游一帶多9.3和29.3千(qian)卡/厘(li)米(mi)2。氣(qi)(qi)候(hou)(hou)以風(feng)大(da)、低溫(wen)(wen)(wen)、降水變率大(da),春旱(han)年(nian)(nian)(nian)份多,無霜期短(duan)為主要特點,總之氣(qi)(qi)候(hou)(hou)涼爽(shuang)、降雨集(ji)中(zhong)、西(xi)北(bei)(bei)風(feng)長年(nian)(nian)(nian)不斷、光照充足、晝夜溫(wen)(wen)(wen)差(cha)大(da)這樣(yang)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)條件(jian)正(zheng)好(hao)符(fu)合黍(shu)子的(de)(de)(de)生長發(fa)育。
二.地域范圍
繁峙(zhi)縣(xian)位于晉北(bei)東(dong)部。東(dong)與靈丘交(jiao)界、西與代縣(xian)接壤(rang),南(nan)與五臺(tai)縣(xian)和河北(bei)省阜平縣(xian)相連,北(bei)與應(ying)縣(xian)和渾源為鄰(lin)。繁峙(zhi)黃米地理(li)標志產品保護范圍包括(kuo)繁峙(zhi)縣(xian)境內繁城鎮(zhen)、下茹(ru)越鄉(xiang)(xiang)(xiang)、杏園(yuan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、集義莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)、光裕堡鄉(xiang)(xiang)(xiang)、砂(sha)河鎮(zhen)等6個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)149個村(cun)。東(dong)至(zhi)(zhi)砂(sha)河鎮(zhen)上(shang)角峪(yu)村(cun),西至(zhi)(zhi)繁城鎮(zhen)西魏(wei)村(cun),北(bei)至(zhi)(zhi)下茹(ru)越蘇孟莊村(cun),南(nan)至(zhi)(zhi)杏園(yuan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)公主(zhu)村(cun),東(dong)經(jing)113°11′—113°38′,北(bei)緯39°08′—39°18′。近(jin)幾年黍子(zi)年種植面積保持(chi)在5260公頃以(yi)上(shang),年總產7100噸。
三.產品品質特性特征
(1)外(wai)在感官特(te)征: 新鮮黃米(mi)呈(cheng)金(jin)黃色,米(mi)粒(li)均勻團圓,黃米(mi)蒸熟(shu)后、黃米(mi)磨面(mian)做成的(de)糕口(kou) 感軟筋,味道清(qing)香。
(2)內在(zai)品質指標: 繁峙黃米(mi)蛋白質含(han)(han)量(liang)在(zai)11.5%--13%之間,直鏈淀粉含(han)(han)量(liang)在(zai)1.6%--2.3%之間,鋅(Zn)含(han)(han)量(liang)在(zai)16.35mg/kg—27.73 mg/kg之間。
(3)安全要求 繁峙黃(huang)米產(chan)品(pin)(pin)符合無公害(hai)食品(pin)(pin)NY5305-2005粟米類產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地環境(jing)條件(jian),以及GB4285農藥安全使用準則等相關標準和要求。
四.特定(ding)生產方式
(1)整地(di)(di):秋(qiu)收后及時深耕,深度15cm以(yi)上,春季地(di)(di)表化凍4-8厘米時頂凌耙(pa)耱,隨后磙地(di)(di)鎮壓。
(2)施足底肥(fei)(fei):每(mei)畝施1000-1500公斤腐熟農家肥(fei)(fei),化肥(fei)(fei)9-11公斤(其中(zhong)純N5.3-6.5,P2O53.7-4.5公斤)作為基肥(fei)(fei)。
(3)選茬口:選擇豆類、薯類、玉(yu)米等茬口進(jin)行3年以(yi)上(shang)輪作(zuo)。
(4)選(xuan)種(zhong):選(xuan)擇晉黍3號、4號等(deng)相同品質特點(dian),抗性和產(chan)量(liang)性狀優的品種(zhong)。
(5)種子(zi)處理:播種前種子(zi)用清水漂洗,清除秕粒雜質,晾干(gan)后用40%拌(ban)種雙可濕(shi)性(xing)粉劑按照種子(zi)重量0.4%干(gan)拌(ban),防(fang)治黍子(zi)絲(si)黑穗病。
(6)下種(zhong)(zhong):播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)期為5月20日-6月20日,播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)方法采用耬播(bo)(bo),行距(ju)20-25cm,播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)量每畝(mu)1-1.5kg,深(shen)度4—5cm,播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)后(hou)整壓。播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)后(hou)遇(yu)雨(yu),雨(yu)后(hou)用輕耙(pa)及(ji)時耙(pa)地(di)破除(chu)板結(jie)。
(7)中(zhong)(zhong)耕除(chu)草(cao)(cao)(cao):生育期間中(zhong)(zhong)耕2-3次(ci),第(di)一(yi)次(ci)在3-4片葉時進(jin)(jin)行,結合間苗中(zhong)(zhong)耕5-6厘(li)米深,徹(che)底清除(chu)雜草(cao)(cao)(cao);10-15天后進(jin)(jin)行第(di)二次(ci)中(zhong)(zhong)耕,深8-10厘(li)米,鋤盡(jin)行株(zhu)間的雜草(cao)(cao)(cao)及(ji)野黍子,并進(jin)(jin)行適當培土;第(di)三次(ci)中(zhong)(zhong)耕在抽穗前進(jin)(jin)行,深2-3厘(li)米,根據田間雜草(cao)(cao)(cao)和(he)土壤情況靈活掌握。
(8)分次(ci)(ci)(ci)追(zhui)(zhui)肥:黍(shu)子生育期(qi)間追(zhui)(zhui)肥1-2次(ci)(ci)(ci),第(di)一次(ci)(ci)(ci)在分蘗至拔節期(qi)進行,每(mei)畝追(zhui)(zhui)施(shi)尿素10-15公(gong)斤,第(di)二(er)次(ci)(ci)(ci)在抽(chou)穗前,每(mei)畝追(zhui)(zhui)施(shi)尿素6-10公(gong)斤。
(9)及(ji)時(shi)(shi)收獲;9月下(xia)旬(xun),上部籽粒完全成(cheng)熟,下(xia)部籽粒開(kai)始變(bian)黃時(shi)(shi),及(ji)時(shi)(shi)收獲,收獲后曬干(gan)至水(shui)分低于13%時(shi)(shi),防潮防蟲儲存,儲存期1年(nian)。
(10)加工(gong)。根(gen)據銷(xiao)(xiao)售情況去(qu)殼加工(gong)為黃米(mi)(mi),加工(gong)為黃米(mi)(mi)后及時銷(xiao)(xiao)售食用,儲存期(qi)3個月。