1.產地環境
臨(lin)縣地(di)處黃(huang)(huang)(huang)河中(zhong)(zhong)游山西(xi)西(xi)部(bu)(bu),東(dong)屏(ping)呂梁山連接方(fang)(fang)(fang)山,西(xi)臨(lin)黃(huang)(huang)(huang)河與陜西(xi)佳縣、吳堡縣隔河相望,北(bei)靠興(xing)縣,南接離石、柳林。地(di)理坐(zuo)標為北(bei)緯37°35′52″一38°14′19″,東(dong)經100°39′40″一111°18′02″。全縣國土(tu)總(zong)面(mian)積(ji)(ji)(ji)2979平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)公里,耕(geng)地(di)面(mian)積(ji)(ji)(ji)163萬畝,屬山西(xi)第二(er)大(da)(da)縣。臨(lin)縣屬黃(huang)(huang)(huang)士丘(qiu)陵溝(gou)窒區(qu)(qu),她勢東(dong)北(bei)高西(xi)南低,地(di)貌(mao)比(bi)例大(da)(da)致是“五山四(si)溝(gou)一分(fen)平(ping)(ping)(ping)”。中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)大(da)(da)面(mian)積(ji)(ji)(ji)黃(huang)(huang)(huang)土(tu)丘(qiu)陵溝(gou)壑區(qu)(qu),面(mian)積(ji)(ji)(ji)為1933.3平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)公里,西(xi)部(bu)(bu)黃(huang)(huang)(huang)河沿岸丘(qiu)陵基巖(yan)裸露(lu)區(qu)(qu),面(mian)積(ji)(ji)(ji)830.37平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)公里,湫水河兩岸山間(jian)河谷區(qu)(qu),面(mian)積(ji)(ji)(ji)66.69平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)公里,占(zhan)全縣總(zong)面(mian)積(ji)(ji)(ji)的2%。適(shi)于棗(zao)樹(shu)種植。臨(lin)縣地(di)處中(zhong)(zhong)緯度地(di)區(qu)(qu),屬暖溫(wen)(wen)(wen)帶大(da)(da)陸(lu)性氣候,四(si)季(ji)分(fen)明:冬季(ji)寒冷干燥少(shao)雪,春季(ji)干旱多(duo)風少(shao)雨,夏(xia)季(ji)炎熱雨量(liang)集(ji)中(zhong)(zhong),秋季(ji)較為溫(wen)(wen)(wen)涼濕(shi)潤。氣候溫(wen)(wen)(wen)和,熱量(liang)豐富,光照(zhao)充足,降(jiang)(jiang)(jiang)雨較少(shao),且時(shi)(shi)空(kong)分(fen)配極不平(ping)(ping)(ping)衡。其中(zhong)(zhong):多(duo)年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)大(da)(da)陽總(zong)輻射量(liang)為140.7千卡(ka)/平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)厘米(mi),年(nian)(nian)均(jun)日照(zhao)時(shi)(shi)數(shu)2807小(xiao)時(shi)(shi),日均(jun)7.7小(xiao)時(shi)(shi),年(nian)(nian)日照(zhao)百分(fen)率為63%;多(duo)年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)8.8℃,年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)介于6.5℃一11.3℃之(zhi)間(jian);全縣無(wu)霜期平(ping)(ping)(ping)均(jun)為160天左右,由(you)東(dong)北(bei)向西(xi)南延長,相差30天左右;多(duo)年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)水量(liang)為518.8毫(hao)(hao)米(mi),在(zai)全年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)(jiang)水中(zhong)(zhong),季(ji)節差異很大(da)(da),春季(ji)占(zhan)14.4%,夏(xia)季(ji)占(zhan)58.2%,秋季(ji)占(zhan)24.7%,冬季(ji)占(zhan)2.7%。而7、8、9三個月總(zong)降(jiang)(jiang)(jiang)水量(liang)323.9毫(hao)(hao)米(mi),占(zhan)全年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)(jiang)水量(liang)的62.5%,為雨量(liang)集(ji)中(zhong)(zhong)期,正(zheng)是棗(zao)樹(shu)發育旺盛(sheng)的時(shi)(shi)期,因而紅棗(zao)生產往往有“十(shi)年(nian)(nian)九收”。
2.生產情況
近(jin)年來,臨縣確立了(le)紅(hong)棗(zao)產(chan)(chan)業在縣域經濟(ji)發展中的(de)主導地(di)位(wei),認真落(luo)實土地(di)、林業政(zheng)策,大力發展以紅(hong)棗(zao)為主的(de)經濟(ji)林,全(quan)(quan)縣棗(zao)林面積(ji)達到63萬畝,掛果35萬畝,年產(chan)(chan)量6000萬公斤,成為全(quan)(quan)國(guo)紅(hong)棗(zao)之鄉。
臨縣紅棗栽培可以上溯到西漢年間,具有2000多年的歷史。據縣志記載,早在西漢時期,臨縣就有人栽培棗樹,“索達干棗園子一帶,棗居多數,而開陽較為馳名”。多少年來,全縣已經形成了一定的管理種植經驗,近年來,加大了紅棗的高科技管理力度,在紅棗的綜合管理、良種培育、豐產栽培等方面取得了許多成功經驗,廣大棗農普遍掌握了擴穴施肥、炮震松土、整形修剪、花期管理、病蟲害防治、高接換優、防雹增雨等綜合豐產技術,有效地提高了紅棗的產量和品質。
3.自然(ran)生態環境和(he)人文歷史因素
臨(lin)(lin)縣屬黃(huang)土(tu)丘(qiu)(qiu)陵溝壑(he)區(qu),地(di)勢由東北向西(xi)南傾斜,是呂梁山地(di)向黃(huang)河峽谷的延續,西(xi)部黃(huang)河沿岸是丘(qiu)(qiu)陵基巖裸露(lu)區(qu)。具有(you)(you)獨(du)特(te)的地(di)形特(te)征:境內山高(gao)溝深,溝壑(he)縱(zong)橫,土(tu)壤(rang)以沙性土(tu)壤(rang)為(wei)主,PH值在7.2-8.0之間(jian),經譜尼測試,該區(qu)域(yu)(yu)土(tu)壤(rang)適于有(you)(you)機(ji)紅(hong)棗(zao)的生(sheng)(sheng)產(chan)。境內平均(jun)氣溫18℃,無霜期180天(tian),日照(zhao)充(chong)足,晝夜(ye)溫差(cha)大(da),所產(chan)紅(hong)棗(zao)、瓜(gua)果(guo)含糖高(gao),形成了(le)臨(lin)(lin)縣開(kai)陽(yang)大(da)棗(zao)獨(du)特(te)的品(pin)質。該區(qu)域(yu)(yu)地(di)處(chu)臨(lin)(lin)縣西(xi)南,晉陜(shan)兩省交界的黃(huang)河之濱。水源充(chong)足,無工業排水污染、大(da)氣污染,有(you)(you)利于有(you)(you)機(ji)紅(hong)棗(zao)的生(sheng)(sheng)長(chang)。臨(lin)(lin)縣地(di)處(chu)中緯度地(di)區(qu),屬暖溫帶大(da)陸性氣候,四季分明(ming):冬季寒冷干燥少雪,春季干旱(han)多風少雨,夏季炎熱雨量集中,秋季較(jiao)為(wei)溫涼(liang)濕潤。多年(nian)(nian)平均(jun)太陽(yang)總輻射量數(shu)2807小時,年(nian)(nian)日照(zhao)百(bai)分率為(wei)63%。年(nian)(nian)平均(jun)氣溫11.3℃,年(nian)(nian)平均(jun)為(wei)140.7千卡/平方厘米,年(nian)(nian)均(jun)日照(zhao)時降水量為(wei)454.4毫米,特(te)別適合紅(hong)棗(zao)的生(sheng)(sheng)長(chang),因此該區(qu)域(yu)(yu)所產(chan)紅(hong)棗(zao)色澤(ze)深紅(hong)、含糖量高(gao)。
4.地域范圍
山西省(sheng)呂梁市臨縣開陽大(da)棗的(de)(de)地(di)域保護(hu)范(fan)(fan)圍(wei)為:東(dong)經110°35'—111°44',北(bei)緯37°46'—37°40'之間,南(nan)北(bei)長36公(gong)(gong)(gong)里,東(dong)西長8.8公(gong)(gong)(gong)里,總面積14467公(gong)(gong)(gong)頃,轄(xia)曲峪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、叢羅峪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、磧(qi)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)的(de)(de)索達(da)干村(cun)(cun)、高家(jia)(jia)(jia)(jia)塔(ta)村(cun)(cun)、馬家(jia)(jia)(jia)(jia)塔(ta)村(cun)(cun)、馬家(jia)(jia)(jia)(jia)圪垛村(cun)(cun)、上咀(ju)頭村(cun)(cun)、黑水溝村(cun)(cun)、馬家(jia)(jia)(jia)(jia)洼村(cun)(cun)、馬家(jia)(jia)(jia)(jia)莊村(cun)(cun),共3個鎮(zhen)(zhen)(zhen),65個行政村(cun)(cun),年產紅棗9580噸。該區域東(dong)鄰石白頭鄉、劉家(jia)(jia)(jia)(jia)會鎮(zhen)(zhen)(zhen),西接黃河(he),南(nan)鄰磧(qi)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)的(de)(de)高家(jia)(jia)(jia)(jia)山村(cun)(cun)、大(da)峁上村(cun)(cun)、后山村(cun)(cun),北(bei)鄰兔(tu)坂鎮(zhen)(zhen)(zhen),地(di)貌屬黃土高原地(di)形特征,海拔高度(du)700-1057米(mi)。開陽大(da)棗地(di)理(li)標志(zhi)保護(hu)范(fan)(fan)圍(wei)是(shi)14467公(gong)(gong)(gong)頃,總產量(liang)9580噸。
5.產(chan)品品質特性特征
外在(zai)感官特征方面,臨(lin)縣(xian)開(kai)陽(yang)大(da)棗顏色深紅、個大(da)、皮薄、肉(rou)厚(hou)(hou)、核(he)小(xiao)、含(han)糖(tang)量高、掰(bai)開(kai)拉絲長達60cm左右,有(you)“開(kai)陽(yang)尺八(ba)大(da)姆棗”之稱;鮮棗皮薄肉(rou)厚(hou)(hou)、質地(di)酥脆、味甜多汁、清(qing)香怡(yi)人。內在(zai)品(pin)(pin)(pin)(pin)質方面,每百克(ke)(ke)干棗中(zhong)含(han)氨基(ji)酸≥2.87克(ke)(ke)、總(zong)(zong)糖(tang)在(zai)56.6克(ke)(ke)—58.3克(ke)(ke)之間、脂肪(fang)約0.4毫克(ke)(ke)、維生素(su)C ≥149.1毫克(ke)(ke)、胡蘿卜素(su)約0.01毫克(ke)(ke)、18種氨基(ji)酸總(zong)(zong)量約為2014mg。產品(pin)(pin)(pin)(pin)安全要求:參照中(zhong)華人民共和(he)國國家食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)衛(wei)生標(biao)(biao)準(zhun)GB2762-81《食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)汞允(yun)(yun)許(xu)量標(biao)(biao)準(zhun)》、GB5127《食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)敵(di)敵(di)畏、樂(le)果、馬拉硫磷(lin)(lin)、對硫磷(lin)(lin)允(yun)(yun)許(xu)殘(can)留量標(biao)(biao)準(zhun)》、GB-4788-84《食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)甲拌磷(lin)(lin)、殺螟硫磷(lin)(lin)、倍硫磷(lin)(lin)殘(can)留量衛(wei)生標(biao)(biao)準(zhun)》、GB4810-84《食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)總(zong)(zong)砷允(yun)(yun)許(xu)量標(biao)(biao)準(zhun)》、GB4809-84《食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)氟允(yun)(yun)許(xu)限量標(biao)(biao)準(zhun)》有(you)關(guan)規(gui)定執行。