一、產品介紹
臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)栽(zai)(zai)培歷史悠久(jiu),養譽(yu)傳揚海外,是臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)的(de)(de)一大(da)(da)支柱產(chan)(chan)業,也是椎(zhui)具優勢的(de)(de)一張臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)名(ming)片。老(lao)百姓(xing)多少年(nian)來,吃棗(zao)(zao)(zao)(zao)、穿棗(zao)(zao)(zao)(zao)、寫棗(zao)(zao)(zao)(zao)、詠棗(zao)(zao)(zao)(zao)、畫棗(zao)(zao)(zao)(zao)、祖祖輩(bei)(bei)輩(bei)(bei)離不(bu)開(kai)棗(zao)(zao)(zao)(zao),形成(cheng)了(le)(le)椎(zhui)其豐厚的(de)(de)棗(zao)(zao)(zao)(zao)文化積淀,品(pin)牌企業應運而(er)生,風景(jing)亮麗。棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)是臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)最(zui)古老(lao)的(de)(de)樹(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)之(zhi)一。目前在曲峪、克虎、叢羅峪等地有(you)老(lao)態龍(long)鐘的(de)(de)千年(nian)老(lao)棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)1000余棵,仍枝葉茂盛,結果(guo)豐碩。在民(min)(min)間,棗(zao)(zao)(zao)(zao)果(guo)泛指(zhi)美(mei)(mei)好事物,代表著“興旺”“喜慶”“祥(xiang)和”等喻意(yi)。棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)是“幸福美(mei)(mei)滿”的(de)(de)象征,它栽(zai)(zai)培容易,抗旱耐瘠,適應性(xing)椎(zhui)強(qiang),豐產(chan)(chan)穩產(chan)(chan),一朝栽(zai)(zai)種(zhong)千年(nian)受益。棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)(de)這些屬性(xing),充(chong)分體現了(le)(le)臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)傳統歷史悠久(jiu)、人(ren)(ren)民(min)(min)團結奮(fen)進(jin)、愛(ai)好和平、勤(qin)勞勇敢、自強(qiang)不(bu)息的(de)(de)民(min)(min)族精神。紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)栽(zai)(zai)植(zhi)有(you)利用減(jian)少水土流失(shi),綠化環境(jing),改善臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)的(de)(de)生態條件,確定棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)為(wei)臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)縣(xian)(xian)(xian)(xian)樹(shu)(shu)(shu)(shu)可以喚(huan)起臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)民(min)(min)植(zhi)樹(shu)(shu)(shu)(shu)、愛(ai)樹(shu)(shu)(shu)(shu)、護樹(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)(de)意(yi)識,動員臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)民(min)(min)繼(ji)續(xu)大(da)(da)量栽(zai)(zai)植(zhi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu),擴(kuo)大(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)覆蓋面(mian)積,使臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)的(de)(de)山更綠、水更清、天更藍,環境(jing)更美(mei)(mei)好。
二、產(chan)品特點
其特點是:個大(da)、核(he)小、皮薄(bo)、肉厚,質細味甘,富含(han)蛋白(bai)質、有機酸。經中國科(ke)學院(yuan)生(sheng)(sheng)化物理研究所鑒(jian)定,開(kai)陽(yang)紅棗含(han)有18種(zhong)(zhong)氨基酸、10種(zhong)(zhong)維生(sheng)(sheng)素(su)和(he)14種(zhong)(zhong)微量元素(su)。特別是富含(han)抗(kang)癌保健作用的環磷腺苷和(he)硒(xi)元素(su),被(bei)譽為果中之王,滋補佳(jia)品(pin)。開(kai)陽(yang)木棗被(bei)山西省(sheng)林產(chan)品(pin)展銷會上評為全省(sheng)十大(da)名棗之一。為適應產(chan)業結構調整(zheng)需(xu)要,我縣又從省(sheng)內引進大(da)量的優良品(pin)種(zhong)(zhong),豐富了開(kai)陽(yang)的紅棗資源。
臨縣(xian)黃(huang)河灘棗味道酸(suan)甜為(wei)上(shang)乘佳品,呈圓柱形,色略有(you)泛黑(hei)(hei),有(you)健脾開胃、降火(huo)滋陰、保健益壽的功效。其中有(you)的棗子較(jiao)為(wei)發(fa)黑(hei)(hei),一般如(ru)沒有(you)霉(mei)變現(xian)象,那么發(fa)黑(hei)(hei)屬于(yu)正常現(xian)象,因(yin)為(wei)糖分集(ji)聚在一起或是烘干煮熟都會使(shi)棗子發(fa)黑(hei)(hei)。
三、自然生(sheng)態環境(jing)和人文(wen)歷史(shi)因素(su)
1.土壤地(di)(di)貌情況:臨縣屬黃(huang)土丘(qiu)陵溝壑區,地(di)(di)勢由東(dong)北向(xiang)西南傾斜(xie),是(shi)呂梁(liang)山地(di)(di)向(xiang)黃(huang)河(he)峽(xia)谷的(de)(de)(de)延續(xu),西部(bu)黃(huang)河(he)沿岸是(shi)丘(qiu)陵基巖(yan)裸(luo)露區。由于獨(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)地(di)(di)形(xing)特(te)(te)征:境內山高(gao)(gao)溝深,溝壑縱橫,土壤以(yi)沙性土壤為主(zhu),PH值在7.2-8.0之(zhi)間,經譜尼測試,該區域土壤適于有機紅棗的(de)(de)(de)生產(chan)。境內平均氣溫(wen)(wen)10.8℃,無霜期180天,日照充(chong)足(zu),晝(zhou)夜(ye)溫(wen)(wen)差大(da),所產(chan)紅棗、瓜果含糖量高(gao)(gao),形(xing)成了臨縣紅棗獨(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)品質。
2.水(shui)文情況:該區域地(di)處臨(lin)縣西北,晉陜(shan)兩省交界的黃(huang)河之濱。近年(nian)來,經過政府(fu)和人民群眾的共同努力,興建了一大批(pi)灌溉、抗旱工(gong)(gong)程,基(ji)本形成了飲(yin)水(shui),蓄水(shui)、提水(shui)工(gong)(gong)程。抗旱井4562眼,機(ji)井103眼,水(shui)源充足,無工(gong)(gong)業排(pai)水(shui)污染(ran)、大氣污染(ran),有利于有機(ji)紅棗的生長。
3.氣候情況(kuang):臨縣地(di)(di)處中(zhong)緯(wei)度地(di)(di)區(qu),屬暖溫帶大(da)陸(lu)性氣候,四季(ji)分(fen)明:冬季(ji)寒冷干(gan)燥(zao)少雪,春季(ji)干(gan)旱(han)多(duo)風少雨,夏季(ji)炎熱雨量集中(zhong),秋季(ji)較為(wei)溫涼濕潤。多(duo)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)大(da)陽總輻射(she)量為(wei)140.7千卡/平(ping)方厘(li)米,年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)日照(zhao)時數2807小時,年(nian)(nian)(nian)日照(zhao)百分(fen)率為(wei)63%。西北部(bu)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣溫11.3℃,年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降水量為(wei)528毫米,特別(bie)適(shi)(shi)合(he)棗(zao)樹的(de)生(sheng)長,因此該(gai)區(qu)域所產(chan)紅棗(zao)色澤深紅、含(han)糖(tang)量高(gao)。棗(zao)樹是多(duo)年(nian)(nian)(nian)生(sheng)植(zhi)物,當代(dai)人(ren)栽樹,子孫后(hou)代(dai)受(shou)益(yi)。發展(zhan)(zhan)棗(zao)樹,要搞好(hao)科(ke)學規劃,根(gen)據當地(di)(di)自然生(sheng)態(tai)條件,品(pin)種的(de)特點和(he)市(shi)場(chang)的(de)需求(qiu),遵循因地(di)(di)制宜,適(shi)(shi)地(di)(di)適(shi)(shi)樹,揚長避短(duan),適(shi)(shi)應集中(zhong)的(de)原(yuan)則,盡(jin)量做到科(ke)學規劃,合(he)理(li)布局(ju)。不同(tong)生(sheng)態(tai)栽培區(qu),選(xuan)擇發展(zhan)(zhan)適(shi)(shi)宜的(de)優(you)良品(pin)種。為(wei)了(le)適(shi)(shi)應市(shi)場(chang)的(de)需求(qiu),獲得理(li)想的(de)經濟效益(yi),在棗(zao)樹生(sheng)產(chan)中(zhong),要盡(jin)可能集中(zhong)連(lian)片,建立適(shi)(shi)度規模(mo)的(de)優(you)種商品(pin)基地(di)(di)。這樣,有(you)利(li)用果品(pin)質量的(de)提高(gao),有(you)利(li)于品(pin)牌的(de)創立,有(you)利(li)于和(he)市(shi)場(chang)接軌,有(you)利(li)于產(chan)品(pin)的(de)銷售。
四、地域范圍
我縣生產紅棗(zao)地域范圍:東經110°29'47"—110°56'51",北緯37°37'20"—38°12'13"之(zhi)間,南(nan)北長64公里,東西長40公里,總面積(ji)118479.8公頃。包括克(ke)虎(hu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、兔坂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、八(ba)堡鄉、雷家(jia)磧鄉、青(qing)涼寺鄉、石(shi)白頭鄉、安(an)家(jia)莊鄉、劉家(jia)會鎮(zhen)(zhen)(zhen)、林家(jia)坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、叢(cong)羅峪(yu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)10個(鄉)鎮(zhen)(zhen)(zhen),紅棗(zao)全年總產量200000噸,地貌屬黃土(tu)高原地形特(te)征,海拔(ba)高度670-1100米。
五、特(te)定生產方式
臨縣紅棗的(de)生(sheng)產(chan)總原則(ze)是按標準進(jin)行(xing),實行(xing)專業化(hua)生(sheng)產(chan),專業化(hua)監(jian)督,產(chan)業化(hua)模式,社會化(hua)服務。
1.園地的選擇:選擇背光向陽、光照充足、土層深厚、排(pai)灌便利的黃河灘地沙性土壤最為合適。
2.品種選擇:以本地優質(zhi)紅棗、優質(zhi)大(姆(mu))棗為主栽品種,其(qi)次為園鈴棗、相棗、虎棗、駿棗、金昌一號(hao)等。品種繁育是本地的根孽苗木(mu)和優良品種的嫁接(jie)。
3.生產過程管理特定要求:冬剪,樹形:棗樹的豐產樹形很多,根據多年來我們實驗表明,常規栽培和棗糧間作。常規栽培以開心形和疏散分層。棗糧間作以小冠疏層形。而密度栽培以低于開心形。修剪:這一時期修剪主要對樹體、枝條進行回縮或更新,促進基部隱芽萌發或主芽萌發,時間一般在萌芽10—15天進行。施肥:果實采摘后至封冬前是施基肥的最佳時期,可延續至次年發芽前,每畝施優質農家肥750-1000噸,再追施專用肥30公斤/畝,當座穩果后,葉面噴施磷酸二氫鉀或沼液進行肥料補充。水份要求 在封冬前灌一次封凍水,有利于樹體冬眠和越冬病蟲的消滅。發芽前灌一次發芽水,以后視情況需要全年澆水3-5次,以保證棗樹的正常生長發育。花期管理 實行全園放蜂,開甲環割措施等確保授粉良好,在特殊干旱的情況下噴水增濕以增加小區濕度,提高座果率。病(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)(hai)防(fang)治冬季刮老樹皮涂刷石灰水,以殺滅(mie)越冬蟲(chong)卵(luan),開春后,要(yao)進(jin)行(xing)翻地挖蛹、棗(zao)樹穿裙、涂粘(zhan)蟲(chong)膠、黑光燈誘殺、性誘劑捕殺等一系列生(sheng)物防(fang)治的(de)(de)(de)措施,嚴格執行(xing)國家有關(guan)農(nong)(nong)藥使用(yong)規(gui)定,禁止使用(yong)“三(san)高”農(nong)(nong)藥和國家未標(biao)準(zhun)登記的(de)(de)(de)農(nong)(nong)藥,限(xian)用(yong)廣普(pu)農(nong)(nong)藥,以免對天(tian)敵造(zao)成(cheng)(cheng)傷害(hai)(hai)(hai)破壞(huai)生(sheng)態平衡。在(zai)產(chan)品采(cai)收(shou)前(qian)(qian)一個月禁用(yong)一切農(nong)(nong)藥。夏(xia)管(guan):生(sheng)長(chang)(chang)期(qi)修(xiu)剪的(de)(de)(de)主要(yao)目的(de)(de)(de)是(shi):調節樹體平衡,控上促下抑強(qiang)扶弱,調節好(hao)營養生(sheng)長(chang)(chang)與生(sheng)殖(zhi)生(sheng)長(chang)(chang),促進(jin)開花(hua)(hua)結(jie)果(guo)(guo)。保(bao)花(hua)(hua)促果(guo)(guo):棗(zao)樹花(hua)(hua)期(qi)長(chang)(chang)花(hua)(hua)量大,但座(zuo)果(guo)(guo)率不(bu)高,而(er)且座(zuo)果(guo)(guo)前(qian)(qian)后時間間隔(ge)長(chang)(chang),參差(cha)不(bu)齊,有利(li)于管(guan)理,所在(zai)花(hua)(hua)期(qi)加(jia)強(qiang)管(guan)理,一可使座(zuo)果(guo)(guo)率提高,二可使座(zuo)果(guo)(guo)一致。防(fang)止采(cai)前(qian)(qian)落(luo)果(guo)(guo):造(zao)成(cheng)(cheng)采(cai)前(qian)(qian)落(luo)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)原因(yin),除品種特性、風(feng)害(hai)(hai)(hai)、高溫干旱、雨(yu)量過(guo)多,日照不(bu)足及(ji)過(guo)量的(de)(de)(de)氮肥和病(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)(hai)外,其主要(yao)是(shi)不(bu)同營養成(cheng)(cheng)分(fen)失(shi)調造(zao)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)生(sheng)理落(luo)果(guo)(guo)。
4. 根據(ju)客戶(hu)要求(qiu),分期采收,分級包裝銷售。
5.記錄(lu)要(yao)求 要(yao)求農戶做好全年記錄(lu),肥料用量、名稱、藥(yao)劑(ji)名稱、施用時間、次數等做詳細(xi)記錄(lu)。
六、歷史
臨縣(xian)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)核小(xiao)肉厚,富含維生(sheng)素C,被(bei)譽(yu)為“維生(sheng)素C之王”。這里棗(zao)(zao)(zao)樹種植(zhi)(zhi)源(yuan)遠流長,據縣(xian)志記載,早在(zai)西周(zhou)時期,臨縣(xian)黃河(he)(he)沿(yan)岸(an)就(jiu)有大片(pian)棗(zao)(zao)(zao)園。唐(tang)宋后,因(yin)為棗(zao)(zao)(zao)樹耐旱,被(bei)譽(yu)為“鐵桿莊稼(jia)”,被(bei)人們移植(zhi)(zhi)到湫水河(he)(he)東岸(an)而使全縣(xian)大部(bu)分地方都有了成片(pian)的(de)(de)棗(zao)(zao)(zao)林(lin)。紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)產(chan)業(ye)已成為臨縣(xian)的(de)(de)支柱(zhu)產(chan)業(ye),特別(bie)是沿(yan)黃河(he)(he)的(de)(de)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)林(lin)面積(ji)不斷增加,紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)產(chan)量大幅增長,成為當地農民主(zhu)要的(de)(de)經濟來源(yuan)。
早(zao)在20世紀(ji)90年代初期,臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)就開始(shi)在紅(hong)(hong)棗(zao)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)、銷售、深加工上(shang)動(dong)(dong)腦筋了(le),1992年臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)紅(hong)(hong)棗(zao)公司(si)的(de)(de)(de)組建開了(le)呂梁地區紅(hong)(hong)棗(zao)深加工的(de)(de)(de)先河。那(nei)時距離臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)縣(xian)(xian)城5公里(li)的(de)(de)(de)“臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)紅(hong)(hong)棗(zao)公司(si)”的(de)(de)(de)牌(pai)(pai)子(zi)格外顯眼,特(te)別是(shi)秋后收購及(ji)晾曬紅(hong)(hong)棗(zao)的(de)(de)(de)場(chang)面(mian),紅(hong)(hong)彤彤的(de)(de)(de)一(yi)(yi)片,煞是(shi)喜人。好一(yi)(yi)陣(zhen)子(zi),臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)人出(chu)門(men)總會給親戚朋友帶上(shang)棗(zao)汁、酒棗(zao)什么的(de)(de)(de),也(ye)(ye)總會自(zi)豪(hao)地補充(chong)一(yi)(yi)句:這(zhe)(zhe)是(shi)臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)自(zi)產(chan)的(de)(de)(de)!臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)紅(hong)(hong)棗(zao)公司(si)和它生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)“妙旭”牌(pai)(pai)棗(zao)汁轟(hong)動(dong)(dong)一(yi)(yi)時。“由(you)于(yu)深加工能力有(you)限,科技含量不高,再加上(shang)資金(jin)各方面(mian)的(de)(de)(de)限制,臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)紅(hong)(hong)棗(zao)公司(si)的(de)(de)(de)相關產(chan)品(pin)沒有(you)打出(chu)自(zi)己的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)(pai)。輾轉反側后走(zou)了(le)與別人合作(zuo)的(de)(de)(de)路子(zi)”,臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)經貿委一(yi)(yi)位工作(zuo)人員這(zhe)(zhe)樣告(gao)訴記者(zhe)。雖然臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)也(ye)(ye)有(you)一(yi)(yi)些小(xiao)企業(ye)在做紅(hong)(hong)棗(zao)加工的(de)(de)(de)文章,但大多是(shi)小(xiao)打小(xiao)鬧,僅(jin)僅(jin)局(ju)限于(yu)簡單的(de)(de)(de)加工,幾乎(hu)談不上(shang)品(pin)牌(pai)(pai)。臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)紅(hong)(hong)棗(zao)走(zou)不出(chu)去的(de)(de)(de)致命弱點,是(shi)沒有(you)現代化企業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)思路。
七、發展
1999年(nian)(nian),臨(lin)縣紅棗(zao)公(gong)司(si)(si)與山西(xi)天(tian)淵(yuan)棗(zao)業有限(xian)公(gong)司(si)(si)合作(zuo),走上一(yi)條(tiao)優化組合的(de)(de)路子。臨(lin)縣紅棗(zao)公(gong)司(si)(si)有得(de)天(tian)獨厚(hou)的(de)(de)紅棗(zao)資源和現成(cheng)的(de)(de)生產(chan)(chan)(chan)加工(gong)基(ji)地,而作(zuo)為呂梁當地企業的(de)(de)天(tian)淵(yuan)棗(zao)業有的(de)(de)是(shi)現代企業的(de)(de)管(guan)理和構(gou)思。短(duan)短(duan)幾(ji)年(nian)(nian)時間里,天(tian)淵(yuan)系(xi)列紅棗(zao)產(chan)(chan)(chan)品(pin)迅(xun)速占領(ling)全(quan)(quan)省乃至全(quan)(quan)國(guo)市場,得(de)到消費者(zhe)的(de)(de)認可,創出了紅棗(zao)產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)名牌(pai)。
歷經10多(duo)年(nian)的艱(jian)辛探索和3年(nian)的轉換(huan)期磨礪,從去(qu)年(nian)以來就開始的臨縣有機紅棗(zao)(zao)生(sheng)(sheng)產基地(di)認證申請,取(qu)得(de)根本性(xing)突(tu)破,3萬畝(mu)有機紅棗(zao)(zao)生(sheng)(sheng)產基地(di)通過全部計70多(duo)項(xiang)國(guo)家(jia)新編(bian)指標嚴格(ge)檢(jian)驗,獲得(de)中國(guo)認證中心(xin)全國(guo)紅棗(zao)(zao)首家(jia)認證。這(zhe)意味著(zhu)我國(guo)紅棗(zao)(zao)已經獲得(de)走(zou)向世界的第一準門票。
我國紅棗(zao)占世界產量的(de)96%,國內分布僅限于(yu)山(shan)西(xi)、陜西(xi)、河南、河北(bei)、內蒙古五省區,臨縣紅棗(zao)能獲得全國有機(ji)(ji)食品首家(jia)認證(zheng)(zheng),既有它無污(wu)染和少污(wu)染的(de)區位(wei)優勢,更得益(yi)于(yu)科技工作者的(de)艱辛探索。不用(yong)農藥不用(yong)化肥是有機(ji)(ji)認證(zheng)(zheng)的(de)主要條件,但棗(zao)樹病蟲害(hai)又是棗(zao)農最(zui)頭疼的(de)事,因蟲害(hai)給棗(zao)農帶來的(de)經(jing)濟損失(shi)每年至少在(zai)30%以上。