基本簡介
桂(gui)林(lin)三(san)花(hua)酒(jiu)頗有歷史，古時，被(bei)稱作“瑞(rui)露”，宋(song)代來(lai)桂(gui)林(lin)做官(guan)的(de)范成大飲后稱贊“乃盡酒(jiu)之(zhi)妙”，可見對它評價很(hen)高。俗(su)話說，“水是酒(jiu)中(zhong)之(zhi)血，米是酒(jiu)中(zhong)之(zhi)肉，酒(jiu)曲是酒(jiu)中(zhong)之(zhi)骨(gu)”。三(san)花(hua)酒(jiu)別具風味(wei)，廣(guang)受人們喜愛(ai)。這(zhe)要(yao)從它的(de)“血、肉、骨(gu)”談起。美酒(jiu)佳釀首(shou)先必(bi)須有佳泉。
漓(li)江(jiang)(jiang)，特(te)別是象鼻山的(de)(de)江(jiang)(jiang)底(di)深潭涌出(chu)的(de)(de)地下泉水，質(zhi)地純甘，無(wu)雜物怪味，含微量礦物質(zhi)，為三(san)花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)提供了優良(liang)的(de)(de)“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)之(zhi)(zhi)(zhi)血”；其次，漓(li)江(jiang)(jiang)流(liu)域的(de)(de)良(liang)種大(da)米，粒大(da)飽滿，含淀粉率(lv)高達72%，是理想的(de)(de)“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)之(zhi)(zhi)(zhi)肉”；再者，市郊(jiao)特(te)產(chan)的(de)(de)曲香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)藥(yao)草制成(cheng)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲，香(xiang)氣濃郁，是三(san)花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)特(te)有(you)的(de)(de)“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)之(zhi)(zhi)(zhi)骨”。三(san)花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)(zhi)(zhi)所以(yi)優質(zhi)，除了與采用(yong)清澈澄碧，無(wu)怪味雜質(zhi)的(de)(de)漓(li)江(jiang)(jiang)水、優質(zhi)大(da)米、精選的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲有(you)關(guan)外，還因(yin)為桂(gui)林冬暖(nuan)夏涼的(de)(de)巖洞所構成(cheng)的(de)(de)獨(du)特(te)貯存條(tiao)件(jian)，才使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質(zhi)愈加醇(chun)和芳香(xiang)。據說，三(san)花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)成(cheng)后，一般要裝入陶(tao)瓷缸(gang)內，存放在石山巖洞中(zhong)，過一兩年(nian)，讓它變成(cheng)陳釀(niang)，使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質(zhi)更加醇(chun)和、芳香(xiang)，然后才分裝出(chu)廠。
相關特點
三(san)(san)花酒(jiu)(jiu)之(zhi)(zhi)所(suo)以優(you)質(zhi)，除了(le)與采用清澈澄(cheng)碧，無(wu)怪味雜(za)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)漓(li)江(jiang)(jiang)水、優(you)質(zhi)大(da)米(mi)、精(jing)選的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)曲有(you)(you)關(guan)外，還因為(wei)桂林(lin)冬暖(nuan)夏(xia)涼(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)巖洞所(suo)構成的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)貯(zhu)存(cun)條(tiao)件，才(cai)使酒(jiu)(jiu)質(zhi)愈加(jia)(jia)醇(chun)和芳香(xiang)。三(san)(san)花酒(jiu)(jiu)無(wu)色透明，蜜香(xiang)清雅，入(ru)口柔(rou)綿，落口爽洌，回(hui)(hui)(hui)甜，飲(yin)(yin)后(hou)留香(xiang)。適(shi)量飲(yin)(yin)用，可提神，活(huo)血，有(you)(you)益健康(kang)。三(san)(san)花酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)質(zhi)清澄(cheng)透明，酒(jiu)(jiu)味醇(chun)厚芳香(xiang)，飲(yin)(yin)后(hou)回(hui)(hui)(hui)甜，獨具(ju)一格。 三(san)(san)花酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)點是(shi)：蜜香(xiang)清雅，入(ru)口柔(rou)綿、落口爽利、回(hui)(hui)(hui)味怡暢。水是(shi)“酒(jiu)(jiu)中(zhong)之(zhi)(zhi)血”，美酒(jiu)(jiu)佳釀首先必須佳泉。漓(li)江(jiang)(jiang)，特(te)(te)別是(shi)象鼻有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)江(jiang)(jiang)底深潭(tan)涌出的(de)(de)(de)(de)(de)地下泉水，質(zhi)地純甘、無(wu)雜(za)物怪味，含微量礦物質(zhi)，為(wei)三(san)(san)花酒(jiu)(jiu)提供(gong)了(le)優(you)良(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)“酒(jiu)(jiu)中(zhong)之(zhi)(zhi)血”；其次，漓(li)江(jiang)(jiang)流域(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)良(liang)(liang)種大(da)米(mi)，粒大(da)飽滿，含淀粉率高達百分之(zhi)(zhi)七十二，是(shi)理想的(de)(de)(de)(de)(de)“酒(jiu)(jiu)中(zhong)之(zhi)(zhi)肉(rou)”；再(zai)者，市(shi)郊特(te)(te)產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)曲香(xiang)酒(jiu)(jiu)藥草制成的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)曲，香(xiang)氣濃郁，是(shi)三(san)(san)花酒(jiu)(jiu)特(te)(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)“酒(jiu)(jiu)中(zhong)之(zhi)(zhi)骨”。有(you)(you)了(le)這(zhe)些(xie)上(shang)好(hao)原料，再(zai)加(jia)(jia)上(shang)精(jing)工(gong)釀制，自然保證了(le)三(san)(san)花酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)量。三(san)(san)花酒(jiu)(jiu)釀成后(hou)，一般要裝入(ru)陶瓷(ci)缸內，存(cun)放在石山巖洞中(zhong)，過一兩年，讓它變成陳釀，使酒(jiu)(jiu)質(zhi)更加(jia)(jia)醇(chun)和、芳香(xiang)，然后(hou)才(cai)分裝出廠。
歷史淵源
有(you)上千年釀酒(jiu)(jiu)(jiu)歷(li)(li)史的(de)(de)桂(gui)(gui)林(lin)(lin)(lin)，有(you)馳名中國(guo)(guo)的(de)(de)米(mi)香(xiang)型代(dai)表(biao)酒(jiu)(jiu)(jiu)——桂(gui)(gui)林(lin)(lin)(lin)三(san)(san)(san)(san)花(hua)，如今又有(you)了向中外(wai)游客展示桂(gui)(gui)林(lin)(lin)(lin)酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)窗口——桂(gui)(gui)林(lin)(lin)(lin)三(san)(san)(san)(san)花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)(hua)博物(wu)館(guan)。張秀隆為(wei)坐落在(zai)象(xiang)山(shan)腳下的(de)(de)博物(wu)館(guan)揭牌，在(zai)三(san)(san)(san)(san)花(hua)股(gu)份公司(si)象(xiang)山(shan)藏酒(jiu)(jiu)(jiu)洞時，希望公司(si)充(chong)分利(li)用象(xiang)山(shan)藏酒(jiu)(jiu)(jiu)洞和博物(wu)館(guan)這(zhe)個平臺(tai)，做好酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)(hua)與(yu)旅游結合的(de)(de)文(wen)章。有(you)“中華老字號”之譽的(de)(de)桂(gui)(gui)林(lin)(lin)(lin)三(san)(san)(san)(san)花(hua)股(gu)份公司(si)，釀造了中國(guo)(guo)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)四(si)大基(ji)本(ben)香(xiang)型米(mi)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)代(dai)表(biao)酒(jiu)(jiu)(jiu)——桂(gui)(gui)林(lin)(lin)(lin)三(san)(san)(san)(san)花(hua)，憑(ping)借(jie)三(san)(san)(san)(san)花(hua)美(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)穩居中國(guo)(guo)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)行業(ye)百強前列，1992年獲得了國(guo)(guo)際(ji)博覽會金(jin)獎。同時，作為(wei)中國(guo)(guo)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)發源地之一的(de)(de)桂(gui)(gui)林(lin)(lin)(lin)，三(san)(san)(san)(san)花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)也是(shi)桂(gui)(gui)林(lin)(lin)(lin)人深愛的(de)(de)“桂(gui)(gui)林(lin)(lin)(lin)三(san)(san)(san)(san)寶”中的(de)(de)第(di)一寶。為(wei)了讓更多人了解桂(gui)(gui)林(lin)(lin)(lin)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)歷(li)(li)史，向中外(wai)游客推介(jie)桂(gui)(gui)林(lin)(lin)(lin)美(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)，三(san)(san)(san)(san)花(hua)股(gu)份公司(si)在(zai)象(xiang)山(shan)景區建立了展示桂(gui)(gui)林(lin)(lin)(lin)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)歷(li)(li)史的(de)(de)博物(wu)館(guan)。
三花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)釀造(zao)歷(li)史可(ke)(ke)追(zhui)溯到南宋。原由“師司公廚”釀成，后傳入(ru)民間，清(qing)末出現專業(ye)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)坊，至民國年間，作(zuo)坊遍及桂(gui)(gui)林。1949年后，國家匯集民間酒(jiu)(jiu)(jiu)坊各路優秀(xiu)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)師，于1952年建立桂(gui)(gui)林釀酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(后改名(ming)桂(gui)(gui)林飲(yin)料廠，1987年改為(wei)桂(gui)(gui)林釀酒(jiu)(jiu)(jiu)總廠)，沿(yan)用傳統(tong)工藝，繼(ji)續(xu)釀造(zao)“三花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)”。至于為(wei)何(he)名(ming)為(wei)“三花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)”，眾(zhong)說(shuo)不一(yi)。一(yi)種(zhong)說(shuo)法是因釀造(zao)時蒸熬三次，搖(yao)動可(ke)(ke)泛起(qi)無(wu)數泡花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，質佳(jia)者，酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)細，起(qi)數層，俗稱(cheng)“三熬堆(dui)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)”，簡(jian)稱(cheng)“三花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)”。另一(yi)種(zhong)說(shuo)法是：在(zai)搖(yao)動酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)明(ming)，只有桂(gui)(gui)林三花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)液面上泛起(qi)晶瑩如珠的酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)。這種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)入(ru)壇堆(dui)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，入(ru)瓶(ping)要堆(dui)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，入(ru)杯也要堆(dui)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，故名(ming)“三花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)”。
獲得榮譽
三(san)(san)花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)除供飲(yin)用(yong)外，還可供藥用(yong)、烹調(diao)菜肴(yao)等，因(yin)而銷路廣(guang)，銷量也大(da)，舊時以小本釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)而發財者不(bu)少(shao)。因(yin)此，桂(gui)(gui)林(lin)(lin)民間流傳順口(kou)溜：“想要富，燒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)磨豆腐(fu)。”抗戰期間，桂(gui)(gui)林(lin)(lin)人口(kou)驟增(zeng)，消費水平高，尤其是1941年(nian)(nian)香港淪陷以后，外國(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的進口(kou)量大(da)大(da)減少(shao)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精來源困難，各(ge)行業(ye)均以三(san)(san)花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)代(dai)替(ti)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精用(yong)途。由此，桂(gui)(gui)林(lin)(lin)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)急劇發展，僅三(san)(san)花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟坊就有40余家(jia)，加上(shang)(shang)兼營的，超過百余家(jia)，僅泥灣(wan)街（今(jin)解放橋東岸沿(yan)河街）一帶(dai)就有安泰(tai)源、朱長興、羅永貞、恒(heng)吉祥等六七(qi)家(jia)之多，以安泰(tai)源的三(san)(san)花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)最有名。1949年(nian)(nian)后，國(guo)(guo)家(jia)匯集民間酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊各(ge)路優秀(xiu)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)，于1952年(nian)(nian)建立桂(gui)(gui)林(lin)(lin)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(后改(gai)名桂(gui)(gui)林(lin)(lin)飲(yin)料廠(chang)，1987年(nian)(nian)改(gai)為(wei)桂(gui)(gui)林(lin)(lin)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)總廠(chang))，沿(yan)用(yong)傳統(tong)工藝，繼續釀(niang)造“三(san)(san)花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。 1957年(nian)(nian)全(quan)國(guo)(guo)小曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)評(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會上(shang)(shang)，桂(gui)(gui)林(lin)(lin)三(san)(san)花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)被(bei)評(ping)為(wei)第(di)一；1963年(nian)(nian)全(quan)國(guo)(guo)評(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會上(shang)(shang)，被(bei)評(ping)為(wei)國(guo)(guo)家(jia)優質(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，并獲銀質(zhi)獎章；1979年(nian)(nian)第(di)三(san)(san)次(ci)全(quan)國(guo)(guo)評(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會上(shang)(shang)，再次(ci)被(bei)評(ping)為(wei)國(guo)(guo)家(jia)優質(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，并被(bei)作為(wei)米(mi)香型白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的代(dai)表(biao)，獲得(de)了“蜜香清雅，入(ru)口(kou)柔綿(mian)，落口(kou)爽(shuang)冽，回(hui)味怡暢”的高度評(ping)價。如(ru)今(jin)，桂(gui)(gui)林(lin)(lin)三(san)(san)花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在兩廣(guang)、上(shang)(shang)海、武漢、北京、天津乃至港澳都享有盛譽，被(bei)譽為(wei)“桂(gui)(gui)林(lin)(lin)茅臺(tai)”。1964年(nian)(nian)被(bei)評(ping)為(wei)廣(guang)西名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，銷全(quan)國(guo)(guo)各(ge)省、市(shi)、自治區，以及(ji)香港、澳門、日本、東南亞(ya)等國(guo)(guo)和(he)地區。
桂林特產
中國米香型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)代表，被(bei)譽為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中之王，是桂(gui)(gui)林(lin)人的(de)(de)驕(jiao)傲(ao)，是傳統特(te)(te)產(chan)“桂(gui)(gui)林(lin)三寶”之首(shou)。自(zi)(zi)宋(song)朝開始(shi)釀造，已有(you)(you)一千多年的(de)(de)歷史，古稱瑞露。桂(gui)(gui)林(lin)三花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以其歷史悠(you)久，工(gong)藝獨特(te)(te)、品(pin)質優(you)良(liang)而倍受(shou)中外游(you)客的(de)(de)青睞。三花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)得名于清(qing)朝，因在(zai)(zai)搖動酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶時，只(zhi)有(you)(you)桂(gui)(gui)林(lin)三花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)在(zai)(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液面上泛(fan)起晶瑩如珠(zhu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)，入(ru)壇堆花(hua)，入(ru)瓶要(yao)(yao)堆花(hua)，入(ru)杯也要(yao)(yao)堆花(hua)，故名“三花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。三花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之所以優(you)質，除了(le)與采(cai)用清(qing)澈(che)澄碧，含微量(liang)有(you)(you)益礦(kuang)物(wu)質的(de)(de)漓(li)江(jiang)水(shui)、優(you)質大(da)米、精選的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲有(you)(you)關外，還因為桂(gui)(gui)林(lin)冬暖夏(xia)涼的(de)(de)巖洞所構成的(de)(de)特(te)(te)有(you)(you)的(de)(de)貯存(cun)條(tiao)件(jian)，才使酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質愈加(jia)醇和芳香。行家們作出(chu)了(le)“蜜香清(qing)雅，入(ru)口(kou)柔綿，落口(kou)爽洌(lie)，回味怡(yi)暢”的(de)(de)評價。美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)佳釀首(shou)先必須佳泉。漓(li)江(jiang),特(te)(te)別是象鼻山的(de)(de)江(jiang)底深(shen)潭涌(yong)出(chu)的(de)(de)地下(xia)泉水(shui),質地純(chun)甘、含微量(liang)礦(kuang)物(wu)質。漓(li)江(jiang)流域的(de)(de)良(liang)種(zhong)大(da)米，粒大(da)飽滿(man)，含淀粉(fen)率高(gao)達百分(fen)之七十二(er)，有(you)(you)了(le)這些(xie)上好(hao)原料。再加(jia)上精工(gong)釀制，自(zi)(zi)然保證了(le)三花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)上乘(cheng)品(pin)質。三花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀成后，均(jun)要(yao)(yao)裝入(ru)陶瓷缸內，存(cun)放在(zai)(zai)石山巖洞中，讓它變成陳釀，使酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質更加(jia)醇和、芳香。目前主(zhu)要(yao)(yao)有(you)(you)象山水(shui)月桂(gui)(gui)林(lin)三花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、青花(hua)梅瓶桂(gui)(gui)林(lin)三花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、象山藏三花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（36度(du)(du)）、美陶瓶特(te)(te)釀（55度(du)(du)、36度(du)(du)）、桂(gui)(gui)林(lin)三花(hua)百年酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（53度(du)(du)、38度(du)(du)）、水(shui)晶瓶特(te)(te)釀桂(gui)(gui)林(lin)三花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（36度(du)(du)）、普通桂(gui)(gui)林(lin)三花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（32度(du)(du)、38度(du)(du)、52度(du)(du)）。
珍惜時光 
