芒果视频下载

桂(gui)(gui)林(lin)辣椒(jiao)醬(jiang)以(yi)獨特的(de)(de)風味冠壓群芳，不僅走(zou)俏國內，而且暢銷港(gang)澳及東南亞，與桂(gui)(gui)林(lin)三(san)(san)花酒、桂(gui)(gui)林(lin)腐乳一(yi)起被譽為(wei)“桂(gui)(gui)林(lin)三(san)(san)寶”。桂(gui)(gui)林(lin)辣椒(jiao)醬(jiang)因配料(liao)有(you)別而品種(zhong)有(you)異。以(yi)大蒜(suan)頭為(wei)配料(liao)的(de)(de)是(shi)(shi)蒜(suan)蓉辣椒(jiao)醬(jiang)。再加入豆鼓就(jiu)成(cheng)為(wei)豆鼓辣椒(jiao)醬(jiang)，通常是(shi)(shi)選(xuan)用(yong)優質紅辣椒(jiao)、大蒜(suan)頭等(deng)剁碎，拌(ban)入豆豉，加入三(san)(san)花酒和細鹽(yan)等(deng)，密封入壇，數(shu)月(yue)之后始成(cheng)。桂(gui)(gui)林(lin)辣椒(jiao)醬(jiang)油潤鮮辣，香醇可(ke)口，既可(ke)食用(yong)提味，還(huan)可(ke)作調味用(yong)。“桂(gui)(gui)林(lin)三(san)(san)寶”商標的(de)(de)“桂(gui)(gui)林(lin)三(san)(san)寶”禮品盒，集(ji)桂(gui)(gui)林(lin)三(san)(san)花酒、桂(gui)(gui)林(lin)豆腐乳、桂(gui)(gui)林(lin)辣椒(jiao)醬(jiang)三(san)(san)種(zhong)名優產品為(wei)一(yi)體(ti)，小巧別致，便于攜(xie)帶，深(shen)受中外游客的(de)(de)喜愛。

桂(gui)(gui)林(lin)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)為(wei)桂(gui)(gui)林(lin)特產(chan)(chan)之一(yi)，有(you)(you)百年左右的(de)(de)歷(li)史。桂(gui)(gui)林(lin)醬(jiang)(jiang)(jiang)料廠制的(de)(de)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)多次被評為(wei)自治(zhi)區(qu)、桂(gui)(gui)林(lin)市優質產(chan)(chan)品和(he)名(ming)牌產(chan)(chan)品，暢(chang)銷(xiao)東南亞各(ge)國。桂(gui)(gui)林(lin)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)因其配料的(de)(de)不同，有(you)(you)有(you)(you)各(ge)種不同的(de)(de)品種，像(xiang)蒜(suan)蓉(rong)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)，豆豉蒜(suan)蓉(rong)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)等。其味鮮(xian)辣(la)香純，辣(la)后回(hui)甜，鮮(xian)中帶香，是上好的(de)(de)調味品，有(you)(you)可以單(dan)獨(du)食用。

桂林辣椒醬的傳說

過去，桂林還沒有辣椒(jiao)醬，若(ruo)是過了(le)季節，再想吃到(dao)鮮味(wei)(wei)辣椒(jiao)就難(nan)了(le)。能找到(dao)的至多是些(xie)干(gan)辣椒(jiao)，這(zhe)東西(xi)用火(huo)偎，或擂成粉(fen)，雖然也還能滿足些(xie)口味(wei)(wei)，可是人們(men)總(zong)嫌麻煩，那千(qian)辣椒(jiao)的味(wei)(wei)道比(bi)鮮辣椒(jiao)也差(cha)得天遠(yuan)。怎樣(yang)才(cai)能做到(dao)一年四季都有鮮味(wei)(wei)辣椒(jiao)吃呢(ni)？

俗話說：“冬(dong)至(zhi)臘肉，夏至(zhi)狗”。每年(nian)冬(dong)至(zhi)，家(jia)家(jia)戶戶都(dou)(dou)開(kai)(kai)始掛臘肉了(le)(le)(le)。那時(shi)(shi)有個(ge)姓王的(de)(de)人(ren)(ren)開(kai)(kai)了(le)(le)(le)竅；他(ta)想，豬肉用鹽腌(a)了(le)(le)(le)就(jiu)(jiu)不(bu)會臭(chou)，放(fang)幾(ji)條月，照常香(xiang)鮮可(ke)口，為什么辣(la)椒(jiao)(jiao)就(jiu)(jiu)不(bu)能用鹽來(lai)(lai)腌(a)呢？第二年(nian)，他(ta)就(jiu)(jiu)試著把(ba)新鮮辣(la)椒(jiao)(jiao)整(zheng)個(ge)地用鹽腌(a)了(le)(le)(le)起來(lai)(lai)，過(guo)了(le)(le)(le)兩條月，他(ta)開(kai)(kai)壇一嘗，嗯，味(wei)道(dao)果然不(bu)錯！紅(hong)爽(shuang)爽(shuang)的(de)(de)連點顏色都(dou)(dou)沒變呢。只是(shi)那辣(la)椒(jiao)(jiao)太大(da)個(ge)了(le)(le)(le)，有的(de)(de)還未進鹽味(wei)。后來(lai)(lai)，老(lao)(lao)王又開(kai)(kai)動腦筋，把(ba)鮮辣(la)椒(jiao)(jiao)剁碎(sui)來(lai)(lai)腌(a)，那味(wei)道(dao)就(jiu)(jiu)更好了(le)(le)(le)。不(bu)過(guo)，美中不(bu)足的(de)(de)是(shi)，那腌(a)辣(la)椒(jiao)(jiao)的(de)(de)味(wei)道(dao)辣(la)得太寡了(le)(le)(le)點，北方人(ren)(ren)不(bu)敢吃。怎么辦(ban)呢？老(lao)(lao)王左想右想，忽(hu)然他(ta)想到(dao)北方人(ren)(ren)平時(shi)(shi)愛(ai)吃老(lao)(lao)蒜，何不(bu)摻(chan)點老(lao)(lao)蒜進去(qu)。接著他(ta)馬上(shang)剁了(le)(le)(le)幾(ji)斤老(lao)(lao)蒜放(fang)進辣(la)椒(jiao)(jiao)里。這(zhe)樣又過(guo)了(le)(le)(le)一段時(shi)(shi)間，老(lao)(lao)王再打開(kai)(kai)壇子，嘿，真香(xiang)呀！左右隔(ge)壁的(de)(de)人(ren)(ren)聞(wen)著香(xiang)味(wei)都(dou)(dou)跑來(lai)(lai)了(le)(le)(le)，眾人(ren)(ren)一嘗，“噴噴噴……這(zhe)味(wei)道(dao)真不(bu)錯。”于是(shi)，老(lao)(lao)王就(jiu)(jiu)大(da)方地給每人(ren)(ren)舀了(le)(le)(le)一碗回去(qu)。

后(hou)(hou)來(lai)(lai)(lai)，老(lao)(lao)(lao)(lao)王(wang)干(gan)脆胳老(lao)(lao)(lao)(lao)蒜辣椒(jiao)(jiao)來(lai)(lai)(lai)賣了(le)(le)(le)，由于是(shi)獨門生意，不(bu)久，老(lao)(lao)(lao)(lao)王(wang)就(jiu)(jiu)撈(lao)了(le)(le)(le)一(yi)(yi)筆大(da)錢，成了(le)(le)(le)辣椒(jiao)(jiao)老(lao)(lao)(lao)(lao)板了(le)(le)(le)。有了(le)(le)(le)票子(zi)，老(lao)(lao)(lao)(lao)王(wang)便(bian)擴大(da)生產，胳了(le)(le)(le)幾大(da)海缸的(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)(lao)蒜辣椒(jiao)(jiao)，可是(shi)剛(gang)胳到(dao)缸里(li)(li)不(bu)久，就(jiu)(jiu)遇到(dao)了(le)(le)(le)連(lian)日(ri)的(de)(de)(de)(de)水南(nan)風，大(da)缸里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)(lao)蒜辣椒(jiao)(jiao)開始出(chu)(chu)水了(le)(le)(le)，稀啦啦的(de)(de)(de)(de)，老(lao)(lao)(lao)(lao)王(wang)挑點(dian)一(yi)(yi)嘗，發現(xian)味道(dao)也有點(dian)酸了(le)(le)(le)，怎么辦(ban)呢(ni)？照這(zhe)(zhe)樣下(xia)去(qu)，是(shi)要賠(pei)大(da)本的(de)(de)(de)(de)。他(ta)(ta)左(zuo)思右想(xiang)，始終(zhong)沒得什么好(hao)辦(ban)法(fa)，弄(nong)得他(ta)(ta)吃不(bu)香(xiang)，坐不(bu)安，睡不(bu)穩，只(zhi)兩(liang)三天(tian)(tian)工夫，人(ren)(ren)(ren)就(jiu)(jiu)瘦多(duo)了(le)(le)(le)。一(yi)(yi)天(tian)(tian)，他(ta)(ta)為了(le)(le)(le)吊吊味民(min)(min)就(jiu)(jiu)到(dao)一(yi)(yi)家米(mi)(mi)粉店(dian)里(li)(li)吃米(mi)(mi)粉。這(zhe)(zhe)時(shi)(shi)，有個農(nong)民(min)(min)打扮(ban)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)在他(ta)(ta)對面坐了(le)(le)(le)下(xia)來(lai)(lai)(lai)，也要一(yi)(yi)碗(wan)(wan)(wan)米(mi)(mi)粉。那(nei)農(nong)民(min)(min)吃了(le)(le)(le)兩(liang)口，把(ba)眉頭皺了(le)(le)(le)皺，便(bian)從衣袋(dai)里(li)(li)摸出(chu)(chu)一(yi)(yi)個圓(yuan)圓(yuan)的(de)(de)(de)(de)干(gan)餅來(lai)(lai)(lai)，邊吃粉邊啃，到(dao)后(hou)(hou)來(lai)(lai)(lai)，他(ta)(ta)干(gan)脆撇了(le)(le)(le)一(yi)(yi)半放(fang)(fang)進米(mi)(mi)粉碗(wan)(wan)(wan)里(li)(li)。那(nei)老(lao)(lao)(lao)(lao)王(wang)覺得奇(qi)怪，再(zai)看(kan)他(ta)(ta)碗(wan)(wan)(wan)里(li)(li)，只(zhi)見紅黑相雜(za)，香(xiang)味撲鼻，那(nei)紅的(de)(de)(de)(de)自然是(shi)辣椒(jiao)(jiao)了(le)(le)(le)，那(nei)黑的(de)(de)(de)(de)又是(shi)什么呢(ni)？于是(shi)老(lao)(lao)(lao)(lao)王(wang)便(bian)和他(ta)(ta)扯起板路來(lai)(lai)(lai)了(le)(le)(le)，經轉彎磨角(jiao)地一(yi)(yi)問，才知道(dao)那(nei)人(ren)(ren)(ren)啃的(de)(de)(de)(de)是(shi)豆(dou)(dou)鼓(gu)辣椒(jiao)(jiao)餅。那(nei)黑的(de)(de)(de)(de)便(bian)是(shi)老(lao)(lao)(lao)(lao)霉(mei)豆(dou)(dou)鼓(gu)，因這(zhe)(zhe)東西放(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)日(ri)月久了(le)(le)(le)，特(te)別(bie)干(gan)爽，吸水力很強，摻到(dao)辣椒(jiao)(jiao)里(li)(li)稍(shao)稍(shao)烘(hong)曬一(yi)(yi)下(xia)，就(jiu)(jiu)成了(le)(le)(le)豆(dou)(dou)鼓(gu)辣椒(jiao)(jiao)餅，出(chu)(chu)門在外，想(xiang)著時(shi)(shi)就(jiu)(jiu)拿(na)(na)出(chu)(chu)來(lai)(lai)(lai)吃點(dian)，開胃得很。聽到(dao)這(zhe)(zhe)里(li)(li)，老(lao)(lao)(lao)(lao)王(wang)心里(li)(li)一(yi)(yi)動，把(ba)這(zhe)(zhe)霉(mei)豆(dou)(dou)鼓(gu)放(fang)(fang)進那(nei)幾缸老(lao)(lao)(lao)(lao)蒜辣椒(jiao)(jiao)里(li)(li)不(bu)是(shi)蠻好(hao)么，但又一(yi)(yi)想(xiang)，莫急，還不(bu)曉(xiao)得味道(dao)如何呢(ni)？于是(shi)他(ta)(ta)問道(dao)：“老(lao)(lao)(lao)(lao)哥子(zi)，你還有嗎？給(gei)(gei)我(wo)嘗嘗，怎么樣？”那(nei)農(nong)民(min)(min)也大(da)方，又拿(na)(na)出(chu)(chu)一(yi)(yi)個來(lai)(lai)(lai)遞給(gei)(gei)老(lao)(lao)(lao)(lao)王(wang)，王(wang)老(lao)(lao)(lao)(lao)板左(zuo)看(kan)右看(kan)看(kan)了(le)(le)(le)好(hao)一(yi)(yi)陣子(zi)，還把(ba)那(nei)餅放(fang)(fang)在手上碾碾，放(fang)(fang)進嘴里(li)(li)嚼嚼，嗯(ng)，味道(dao)不(bu)錯，他(ta)(ta)再(zai)把(ba)那(nei)餅放(fang)(fang)進米(mi)(mi)粉碗(wan)(wan)(wan)里(li)(li)，搞勻了(le)(le)(le)一(yi)(yi)吃，味道(dao)大(da)不(bu)相同，真是(shi)色香(xiang)味俱全，吃著吃著，出(chu)(chu)了(le)(le)(le)一(yi)(yi)頭大(da)汗(han)，人(ren)(ren)(ren)也爽神了(le)(le)(le)許(xu)多(duo)。最(zui)后(hou)(hou)，他(ta)(ta)一(yi)(yi)把(ba)拉住(zhu)那(nei)農(nong)民(min)(min)，請他(ta)(ta)到(dao)工場里(li)(li)當(dang)了(le)(le)(le)上首(shou)師(shi)傅。

經(jing)過一番(fan)重新加工，幾(ji)大(da)海缸(gang)眼看要壞了的老蒜辣椒(jiao)，又變成香噴噴的了，從(cong)此，老霉(mei)豆鼓拌老蒜辣椒(jiao)——桂林有名的辣椒(jiao)醬(jiang)出世了。

桂林辣(la)椒醬為地理標志保護產品。