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青(qing)蟹(xie)又稱黃甲(jia)蟹(xie)，亦稱蝤(you)蛑，系甲(jia)殼(ke)(ke)綱(gang)，蝤(you)蛑科、俗名蝤(you)蛑蟲尋，棲(qi)息于(yu)泥涂(tu)及(ji)近岸淺海(hai)中(zhong)，平時隨潮水進入泥涂(tu)，喜穴居于(yu)有淡(dan)水流出的地方。 青(qing)蟹(xie)一(yi)年四季(ji)都有產，但以每(mei)年農歷(li)八月(yue)初三到(dao)廿三這(zhe)段期(qi)間，青(qing)蟹(xie)殼(ke)(ke)堅如盾(dun)，腳爪圓(yuan)壯(zhuang)，只(zhi)只(zhi)都是雙層(ceng)皮(pi)、民間有"八月(yue)蝤(you)蛑抵只(zhi)雞"之說。著(zhu)名詩人蘇東坡在《蝤(you)蛑》一(yi)詩中(zhong)也曾寫有"半殼(ke)(ke)含(han)黃宜點(dian)酒，兩螯斫(zhuo)雪勸加餐(can)"詩句。

青(qing)蟹頭胸甲略呈橢(tuo)圓(yuan)形，表面(mian)(mian)光滑(hua)，中央(yang)稍隆起，分區不(bu)明顯(xian)。甲面(mian)(mian)及附肢呈青(qing)緣(yuan)(yuan)色。背面(mian)(mian)胃區與(yu)心區之間(jian)有(you)(you)明顯(xian)的(de)(de)(de)"H"形凹(ao)(ao)痕，額具(ju)(ju)4個突出的(de)(de)(de)三角(jiao)形齒(chi)，較內(nei)眼(yan)窩突出，前(qian)(qian)(qian)側(ce)緣(yuan)(yuan)有(you)(you)9枚中等大(da)(da)小的(de)(de)(de)齒(chi)，末(mo)(mo)(mo)(mo)齒(chi)小而(er)銳突出，指向前(qian)(qian)(qian)方。螯(ao)足(zu)(zu)壯大(da)(da)，兩(liang)(liang)螯(ao)不(bu)對稱(cheng)。長節(jie)(jie)(jie)前(qian)(qian)(qian)緣(yuan)(yuan)具(ju)(ju)有(you)(you)3棘(ji)(ji)齒(chi)，后緣(yuan)(yuan)具(ju)(ju)2棘(ji)(ji)剌；腕節(jie)(jie)(jie)外末(mo)(mo)(mo)(mo)緣(yuan)(yuan)具(ju)(ju)2鈍齒(chi)，內(nei)末(mo)(mo)(mo)(mo)角(jiao)具(ju)(ju)1壯刺；掌節(jie)(jie)(jie)腫脹而(er)光滑(hua)，雄(xiong)性個體尤為腫脹，背面(mian)(mian)具(ju)(ju)有(you)(you)2條隆脊(ji)，其末(mo)(mo)(mo)(mo)端具(ju)(ju)1棘(ji)(ji)刺，指節(jie)(jie)(jie)的(de)(de)(de)內(nei)外側(ce)各具(ju)(ju)1線溝，兩(liang)(liang)指間(jian)的(de)(de)(de)空隙較大(da)(da)，內(nei)緣(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)齒(chi)大(da)(da)而(er)鈍。前(qian)(qian)(qian)三對步(bu)足(zu)(zu)指節(jie)(jie)(jie)的(de)(de)(de)前(qian)(qian)(qian)、后緣(yuan)(yuan)具(ju)(ju)短毛，末(mo)(mo)(mo)(mo)對步(bu)足(zu)(zu)的(de)(de)(de)前(qian)(qian)(qian)節(jie)(jie)(jie)與(yu)指節(jie)(jie)(jie)扁平漿狀，適于游泳。雄(xiong)性腹部呈寬(kuan)三角(jiao)形，第6節(jie)(jie)(jie)末(mo)(mo)(mo)(mo)緣(yuan)(yuan)內(nei)凹(ao)(ao)，其緣(yuan)(yuan)直，兩(liang)(liang)側(ce)緣(yuan)(yuan)直，末(mo)(mo)(mo)(mo)節(jie)(jie)(jie)末(mo)(mo)(mo)(mo)緣(yuan)(yuan)鈍圓(yuan)，雌性腹呈寬(kuan)圓(yuan)形。

保護范圍:

欽(qin)州市(shi)境內，包(bao)括欽(qin)州港區(qu)、三娘灣管理區(qu)，欽(qin)南區(qu)的龍門港鎮(zhen)、康(kang)熙(xi)嶺鎮(zhen)、尖山鎮(zhen)、沙埠(bu)鎮(zhen)、大番坡鎮(zhen)、犀牛腳鎮(zhen)、東場(chang)鎮(zhen)、那麗鎮(zhen)及其毗鄰海域。地理坐(zuo)標為東經108°27′34″～108°57′30″，北緯21°35′21″～21°51′35″。

欽(qin)州青蟹為農產品地理標志產品。