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產(chan)品品質(zhi)特性特征

（1）外(wai)在感官特(te)征：海(hai)鴨蛋(dan)(dan)比內(nei)陸鴨蛋(dan)(dan)大(da)，蛋(dan)(dan)黃也較(jiao)大(da)，其蛋(dan)(dan)殼(ke)堅厚(hou)，有(you)綠、白(bai)兩(liang)種(zhong)顏色(se)，蛋(dan)(dan)清(qing)濃稠(chou)，蛋(dan)(dan)黃色(se)澤深，無(wu)腥味(wei)，煮時有(you)天然香味(wei)。 （2）內(nei)在品(pin)質指標：海(hai)鴨蛋(dan)(dan)營養豐富。每100克(ke)海(hai)鴨蛋(dan)(dan)中(zhong)卵磷脂≥3700mg，比內(nei)陸鴨蛋(dan)(dan)高(gao)25%以上，蛋(dan)(dan)白(bai)質含(han)量≥11克(ke)，氨基酸(suan)總量≥11克(ke)。富含(han)鈣、磷、鐵、鋅(xin)、碘、鎂(mei)、鉀、硒等多種(zhong)對(dui)人體有(you)益的微(wei)量元素(su)(su)和維生素(su)(su)，且膽固(gu)醇含(han)量較(jiao)低，卵磷脂高(gao)，無(wu)腥味(wei)，乃蛋(dan)(dan)中(zhong)佳品(pin)。

（3）安全要求(qiu)：符合《NY5034-2005無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)禽(qin)肉及禽(qin)副產品(pin)》、《NY5030-2006無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)畜(chu)禽(qin)飼養獸藥使用準則》、《NY/T5038-2006無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)家禽(qin)養殖生產管理規范》標準的安全要求(qiu)。

地域范圍

欽(qin)(qin)州海(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志地(di)域保(bao)護(hu)范圍包括欽(qin)(qin)州市欽(qin)(qin)南區和(he)欽(qin)(qin)州港沿(yan)海(hai)(hai)的(de)灘涂地(di)，主要分布在(zai)康熙嶺鎮(zhen)(zhen)、犀牛腳鎮(zhen)(zhen)、沙埠鎮(zhen)(zhen)、龍門鎮(zhen)(zhen)、尖山(shan)鎮(zhen)(zhen)、黃(huang)屋屯鎮(zhen)(zhen)、大番坡(po)鎮(zhen)(zhen)、那麗鎮(zhen)(zhen)、東(dong)場鎮(zhen)(zhen)等9個鎮(zhen)(zhen)和(he)欽(qin)(qin)州港等區域。地(di)理(li)坐標(biao)位于北(bei)緯20°54′至(zhi)22°41′，東(dong)經107°27′至(zhi)109°56′，大陸海(hai)(hai)岸(an)線(xian)長520.8公里(li)，島嶼海(hai)(hai)岸(an)線(xian)長258.3公里(li)，可供養殖的(de)淺(qian)海(hai)(hai)灘涂40370公頃(qing)，蛋(dan)(dan)鴨(ya)存(cun)欄數450萬只，年產(chan)海(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)30000噸。

欽州(zhou)沿海地(di)區(qu)麻鴨存欄(lan)200多(duo)萬(wan)羽，全年(nian)出欄(lan)肉鴨240多(duo)萬(wan)羽，生產(chan)鴨蛋4000多(duo)噸(dun)，鴨苗暢銷廣西各地(di)。歡迎各地(di)客商惠(hui)顧。

欽州海鴨蛋農產品地理標志通過廣(guang)西養殖業無(wu)公(gong)害農產品產地認定工作委員會辦公(gong)室專家鑒定。

欽(qin)州海鴨蛋農產(chan)品地理標志地域保護(hu)范圍(wei)包(bao)括欽(qin)南區和(he)欽(qin)州港(gang)(gang)沿海的(de)灘(tan)涂地，主要分(fen)布(bu)在康熙嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、犀牛腳鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙埠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍門鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、尖山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃(huang)屋屯鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大番坡鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、那麗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東場鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)9個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)和(he)欽(qin)州港(gang)(gang)等(deng)區域。

專家認為，海(hai)鴨(ya)蛋比(bi)內陸鴨(ya)蛋大，蛋殼堅厚、蛋清濃稠，蛋黃比(bi)例大，色(se)澤呈橙色(se)，無腥味，海(hai)鴨(ya)蛋卵磷脂含量(liang)比(bi)普通(tong)鴨(ya)蛋高出25%以上，營養價值較高。

欽州海鴨蛋為農產品地理(li)標志產品。