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歷史淵源

中(zhong)(zhong)國的(de)古(gu)籍中(zhong)(zhong)荔(li)枝(zhi)最(zui)初(chu)稱作“離枝(zhi)”。據考證，一般認為荔(li)枝(zhi)是(shi)(shi)源(yuan)自中(zhong)(zhong)國南部(bu)的(de)野生(sheng)森(sen)(sen)林。廣東、廣西及(ji)海(hai)南的(de)原(yuan)始森(sen)(sen)林中(zhong)(zhong)仍然可以(yi)找到(dao)野生(sheng)的(de)荔(li)枝(zhi)樹。在靈山縣(xian)伯勞鎮有兩棵野生(sheng)荔(li)枝(zhi)，當地人叫山荔(li)或酸枝(zhi)，志(zhi)書又稱其為火山荔(li)。從植株形態、果(guo)皮龜(gui)裂片形狀、果(guo)實肉(rou)(rou)薄且包(bao)不過核(he)、肉(rou)(rou)核(he)難分離以(yi)及(ji)味(wei)酸等特征來(lai)看(kan)，它們是(shi)(shi)原(yuan)生(sheng)的(de)，是(shi)(shi)栽培荔(li)枝(zhi)的(de)原(yuan)種。

又有史料記載，公元(yuan)前(qian)二世(shi)紀(ji)漢(han)朝(chao)劉邦稱帝時，南海尉趙(zhao)佗以荔枝進奉。公元(yuan)一世(shi)紀(ji)的(de)《民(min)物(wu)志(zhi)》、三世(shi)紀(ji)的(de)《廣志(zhi)》中，荔枝都是作為嶺南物(wu)產(chan)登(deng)錄(lu)在(zai)冊。由此可見，荔枝在(zai)中國南部的(de)栽種和生產(chan)已有兩千(qian)年的(de)歷史。

在(zai)(zai)宋朝，靈(ling)山(shan)香荔在(zai)(zai)中國物產和文學史(shi)上曾(ceng)兩度(du)閃射(she)耀眼的(de)光彩(cai)。著名文學家蘇(su)東坡從海南島的(de)儋州流放地北歸逗留合浦(pu)期間，品(pin)嘗了從靈(ling)山(shan)送(song)去的(de)這(zhe)一(yi)佳(jia)果后，留下(xia)了膾炙人口的(de)“日啖荔枝(zhi)三百顆，不辭長(chang)作嶺南人”的(de)千(qian)古佳(jia)句(ju)。宋神宗皇帝吃過大理寺丞梁世基從西江(jiang)南岸老(lao)家送(song)去的(de)這(zhe)一(yi)珍(zhen)品(pin)后，欣然賜(si)詩：“橫浦(pu)江(jiang)南岸，梁家間世賢。一(yi)株(zhu)連理木，五月(yue)荔枝(zhi)天。”

產地環境

靈(ling)(ling)山縣(xian)位(wei)于廣西南(nan)部沿海環北部灣經濟區(qu)的(de)(de)(de)(de)腹(fu)地(di)，東(dong)鄰浦北，南(nan)接(jie)合浦，西連欽北，西北及(ji)北部與邕寧、橫(heng)縣(xian)交界，地(di)處北回(hui)歸線以南(nan)，屬南(nan)亞(ya)熱(re)帶(dai)季風氣候(hou)(hou)。縣(xian)內以丘陵、平(ping)原為主，土地(di)肥沃，河(he)流縱橫(heng)，山川(chuan)秀(xiu)麗。靈(ling)(ling)山大部分(fen)的(de)(de)(de)(de)土地(di)是(shi)花(hua)崗巖赤紅壤和(he)沙頁巖赤紅壤，土層厚(hou)度在1米以上的(de)(de)(de)(de)占90%以上，PH值、有機質(zhi)含量(liang)(liang)(liang)、含氮(dan)量(liang)(liang)(liang)、含磷(lin)量(liang)(liang)(liang)、含鉀量(liang)(liang)(liang)都(dou)很適宜荔枝(zhi)生長(chang)，是(shi)栽(zai)種(zhong)荔枝(zhi)比較理想的(de)(de)(de)(de)土壤。一(yi)年中太陽輻射強，日照充(chong)足，氣候(hou)(hou)溫和(he)，無霜期(qi)長(chang)，雨量(liang)(liang)(liang)充(chong)足，十(shi)分(fen)適宜各種(zhong)亞(ya)熱(re)帶(dai)水果的(de)(de)(de)(de)生長(chang)。由于得天獨厚(hou)的(de)(de)(de)(de)水土和(he)氣候(hou)(hou)條件，靈(ling)(ling)山是(shi)最適宜荔枝(zhi)生長(chang)的(de)(de)(de)(de)黃金(jin)地(di)帶(dai)，出產的(de)(de)(de)(de)荔枝(zhi)風味(wei)品質(zhi)特別優良。

種植品種

靈(ling)(ling)山(shan)(shan)縣荔(li)(li)(li)(li)(li)枝種(zhong)類(lei)繁多，品(pin)(pin)(pin)種(zhong)齊全，有35個(ge)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，高、中、低(di)檔產品(pin)(pin)(pin)，早、中、遲熟(shu)搭配，成熟(shu)期長達兩(liang)個(ge)多月(yue)。靈(ling)(ling)山(shan)(shan)荔(li)(li)(li)(li)(li)枝主要品(pin)(pin)(pin)種(zhong)有三月(yue)紅(hong)、香荔(li)(li)(li)(li)(li)、桂味、妃子笑、糯(nuo)米糍(ci)(ci)、黑葉(xie)荔(li)(li)(li)(li)(li)、雞(ji)嘴荔(li)(li)(li)(li)(li)等，其中桂味、靈(ling)(ling)山(shan)(shan)香荔(li)(li)(li)(li)(li)、糯(nuo)米糍(ci)(ci)等尤為荔(li)(li)(li)(li)(li)枝珍品(pin)(pin)(pin)。靈(ling)(ling)山(shan)(shan)荔(li)(li)(li)(li)(li)枝目前主栽的早熟(shu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)有三月(yue)紅(hong)、白(bai)臘(la)、白(bai)糖罌等；中熟(shu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)有妃子笑、黑葉(xie)、大造(zao)、進(jin)奉、水荔(li)(li)(li)(li)(li)等；遲熟(shu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)有靈(ling)(ling)山(shan)(shan)香荔(li)(li)(li)(li)(li)、桂味、糯(nuo)米糍(ci)(ci)、禾荔(li)(li)(li)(li)(li)等。

三月紅

在(zai)靈山(shan)又稱“四(si)月(yue)荔”，即農歷三(san)月(yue)開(kai)始曬麻(ma)泛紅，農歷四(si)月(yue)普(pu)遍成熟，為(wei)早(zao)熟品(pin)(pin)種(zhong)。果實較大，果皮鮮紅，肉(rou)厚，肉(rou)白臘(la)色，肉(rou)質稍(shao)粗韌、汁多，味甜帶(dai)酸，品(pin)(pin)質中等(deng)。適(shi)宜鮮食，是早(zao)爭上市的荔枝品(pin)(pin)種(zhong)。

妃子笑

為中(zhong)(zhong)熟品種，6月上(shang)中(zhong)(zhong)旬成(cheng)熟。果實大，果皮(pi)薄，淡(dan)紅色，果肉厚，白臘質(zhi)，細嫩爽脆，清甜(tian)帶微香，品質(zhi)優良(liang)，最宜(yi)鮮(xian)食。

黑葉荔

為中(zhong)熟(shu)品種，6月(yue)中(zhong)旬(xun)成熟(shu)。果實中(zhong)等至大(da)，果皮薄且暗紅(hong)色，果肉乳白色，味甜帶微香，品質中(zhong)上。適宜(yi)鮮食(shi)、曬干及加(jia)工罐(guan)頭(tou)。

桂味

屬于(yu)遲熟(shu)(shu)品種，6月(yue)下旬成熟(shu)(shu)。果(guo)實中等大，近(jin)似園球(qiu)形，果(guo)皮鮮紅(hong)，薄且脆(cui)，果(guo)肉乳白色，細嫩爽脆(cui)，汁多、清甜，核(he)小，有桂花香，品質極優。宜鮮食、加工。

靈山香荔

是靈山荔(li)枝(zhi)(zhi)的(de)(de)當家品種(zhong)，遲(chi)熟，7月上(shang)旬成熟。果(guo)實中等大，果(guo)核小(xiao)，果(guo)卵園形，略(lve)扁，果(guo)皮厚韌，表皮面突角較大，深紅色略(lve)帶紫，果(guo)肉白臘色，清甜爽脆，有香(xiang)氣，品質上(shang)乘。該品種(zhong)荔(li)枝(zhi)(zhi)樹壽(shou)命極長，數百(bai)年乃至千年的(de)(de)古樹比比皆是。但(dan)由于對種(zhong)植地域要求較高，該品種(zhong)在建國后均(jun)不再種(zhong)植，現有果(guo)實全部采自百(bai)年以上(shang)的(de)(de)古荔(li)枝(zhi)(zhi)樹，是能吃的(de)(de)古董(dong)。鮮(xian)食、制(zhi)干、制(zhi)罐頭均(jun)可。

糯米糍

屬于(yu)遲熟品(pin)種，7月上旬成熟。果(guo)實中等至(zhi)大，果(guo)扁心(xin)形(xing)，果(guo)皮鮮紅，較韌，核小，肉厚，軟(ruan)滑多(duo)汁，濃(nong)甜微帶香氣，品(pin)質風(feng)味(wei)極優。鮮食(shi)、制干均可。

千年古荔

靈(ling)山(shan)(shan)荔枝(zhi)歷(li)史悠久。據史料記載，靈(ling)山(shan)(shan)荔枝(zhi)種(zhong)植始于漢朝(chao)，到宋朝(chao)有較大發展。在靈(ling)山(shan)(shan)縣(xian)城南(nan)郊7公里處的(de)(de)新圩鎮鄧家村，一棵樹(shu)(shu)(shu)冠如蓋、果(guo)(guo)滿枝(zhi)頭的(de)(de)古荔十(shi)分顯眼。該樹(shu)(shu)(shu)被稱為“南(nan)元宗”，品(pin)種(zhong)為靈(ling)山(shan)(shan)香(xiang)荔，樹(shu)(shu)(shu)干最(zui)大周長(chang)(chang)6米多，樹(shu)(shu)(shu)冠15米高(gao)。古荔長(chang)(chang)勢茂盛(sheng)，隔年(nian)掛果(guo)(guo)，果(guo)(guo)實卵圓形，略扁，果(guo)(guo)皮深(shen)紅色，核小(xiao)，肉厚香(xiang)甜爽(shuang)脆有香(xiang)氣，品(pin)質上乘。1963年(nian)，著名生物學家蒲蟄龍(long)教授帶領(ling)廣東省(sheng)（當時(shi)靈(ling)山(shan)(shan)屬(shu)廣東省(sheng)管轄(xia)）果(guo)(guo)樹(shu)(shu)(shu)研究(jiu)所(suo)專家組前來考察(cha)，認定這棵古荔樹(shu)(shu)(shu)齡超過1460年(nian)，是中國發現的(de)(de)樹(shu)(shu)(shu)齡最(zui)長(chang)(chang)的(de)(de)“靈(ling)山(shan)(shan)香(xiang)荔”母樹(shu)(shu)(shu)，《靈(ling)山(shan)(shan)縣(xian)志》、《廣東荔枝(zhi)志》均有記載。此外村中千年(nian)香(xiang)荔園的(de)(de)一眾古樹(shu)(shu)(shu)“千年(nian)眾”、平王村的(de)(de)山(shan)(shan)頂(ding)古樹(shu)(shu)(shu)“平王”、橋梓(zi)村的(de)(de)“橋梓(zi)四仙”等，均為千年(nian)以(yi)上古荔枝(zhi)樹(shu)(shu)(shu)。

產品榮譽

靈(ling)山荔(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)馳名(ming)省內外，1996年(nian)(nian)(nian)3月被中(zhong)國(guo)(guo)特產(chan)之(zhi)(zhi)鄉命名(ming)宣傳活動組委會命名(ming)為(wei)“中(zhong)國(guo)(guo)荔(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)之(zhi)(zhi)鄉”。靈(ling)山所產(chan)的桂味荔(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)曾獲(huo)首(shou)屆農(nong)(nong)(nong)業(ye)博(bo)覽(lan)會金質(zhi)獎(jiang)；靈(ling)山香(xiang)荔(li)(li)(li)(li)(li)分(fen)別(bie)獲(huo)一、二、三屆中(zhong)國(guo)(guo)農(nong)(nong)(nong)業(ye)博(bo)覽(lan)會銀(yin)獎(jiang)、金獎(jiang)和名(ming)牌產(chan)品(pin)稱號(hao)及2003年(nian)(nian)(nian)廣(guang)西名(ming)牌產(chan)品(pin)稱號(hao)；黑葉(xie)荔(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)罐頭曾獲(huo)國(guo)(guo)際巴(ba)黎美食(shi)節金質(zhi)獎(jiang)；三月紅荔(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)獲(huo)“七·五(wu)”全國(guo)(guo)星火計劃成果博(bo)覽(lan)會銀(yin)獎(jiang)；“龍(long)(long)武牌”鮮(xian)食(shi)荔(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)于2002年(nian)(nian)(nian)通過中(zhong)國(guo)(guo)綠色(se)(se)食(shi)品(pin)發展中(zhong)心審核，被認定為(wei)綠色(se)(se)食(shi)品(pin)A級產(chan)品(pin)，獲(huo)得綠色(se)(se)食(shi)品(pin)使用標志；“靈(ling)龍(long)(long)”牌鮮(xian)食(shi)荔(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)于2006年(nian)(nian)(nian)通過農(nong)(nong)(nong)業(ye)部(bu)質(zhi)量安全中(zhong)心審定，符(fu)合無(wu)(wu)公(gong)害農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)標準，準予使用無(wu)(wu)公(gong)害農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)標志。

種植情況

1949年(nian)(nian)(nian)，靈山荔枝種植面(mian)積(ji)(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)0.46萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量為(wei)(wei)(wei)(wei)0.053萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)；1960年(nian)(nian)(nian)種植面(mian)積(ji)(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)1.7797萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量為(wei)(wei)(wei)(wei)0.122萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)；20世紀六(liu)十(shi)代中期到(dao)(dao)七(qi)十(shi)年(nian)(nian)(nian)代中期，由于受“左”的(de)(de)生產(chan)(chan)(chan)方針(zhen)影(ying)響(xiang)，“學(xue)大寨(zhai)”搞人造小平原把山坡上正當(dang)齡的(de)(de)荔枝樹連(lian)根(gen)拔(ba)掉，“割(ge)資本(ben)主義尾巴”使得(de)許多滴(di)水為(wei)(wei)(wei)(wei)檐為(wei)(wei)(wei)(wei)界外的(de)(de)“彭祖(zu)”級荔枝樹淪為(wei)(wei)(wei)(wei)柴火、門(men)頭(tou)板。1970年(nian)(nian)(nian)全縣荔枝種植面(mian)積(ji)(ji)下降為(wei)(wei)(wei)(wei)0.82萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量為(wei)(wei)(wei)(wei)0.173萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，直到(dao)(dao)1980年(nian)(nian)(nian)才恢復到(dao)(dao)面(mian)積(ji)(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)1.0033萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量為(wei)(wei)(wei)(wei)0.244萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)；1990年(nian)(nian)(nian)面(mian)積(ji)(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)3.9473萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量為(wei)(wei)(wei)(wei)0.2263萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)；1995年(nian)(nian)(nian)面(mian)積(ji)(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)22.5萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量超(chao)萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)；1999年(nian)(nian)(nian)面(mian)積(ji)(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)55.3萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量為(wei)(wei)(wei)(wei)4.46萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，產(chan)(chan)(chan)值為(wei)(wei)(wei)(wei)2.14億元；2002年(nian)(nian)(nian)面(mian)積(ji)(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)60萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量為(wei)(wei)(wei)(wei)5.1萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)。

截至2002年，全縣沿(yan)有(you)坡(po)度(du)在(zai)25度(du)以下的(de)荒山約87萬畝，大部分是花崗巖赤紅壤和沙頁巖赤子之心(xin)紅壤，土層厚度(du)在(zai)1米以上的(de)占92%，PH值在(zai)4.2～5.2之間，有(you)機質(zhi)含(han)量0.42～1.58%，含(han)氮0.03～0.05%，含(han)磷(lin)0.016～0.023%，含(han)鉀0.34～0.057%，是荔枝生長比較理想的(de)土壤。