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形態特征

體(ti)(ti)型碩(shuo)大，軀(qu)干呈長(chang)方形，羽色分(fen)三(san)類型，即深麻型（馬鴨(ya)）、淺麻型（鳳鴨(ya)）和黑(hei)(hei)白型（烏鴨(ya)）。頭(tou)部羽色分(fen)別為(wei)(wei)(wei)(wei)烏綠色、細點黑(hei)(hei)白花，亮綠色，脛、蹼(pu)分(fen)別為(wei)(wei)(wei)(wei)橘(ju)紅色或褐(he)色、橘(ju)黃(huang)色、黑(hei)(hei)褐(he)色。初生重48克，成年體(ti)(ti)重公鴨(ya)為(wei)(wei)(wei)(wei)2.7千克，母(mu)鴨(ya)為(wei)(wei)(wei)(wei)2.5千克。屠宰測定：90日齡公鴨(ya)半凈(jing)膛(tang)為(wei)(wei)(wei)(wei)84.08%，全(quan)凈(jing)膛(tang)為(wei)(wei)(wei)(wei)72.77%，母(mu)鴨(ya)半凈(jing)膛(tang)為(wei)(wei)(wei)(wei)80.21%，全(quan)凈(jing)膛(tang)為(wei)(wei)(wei)(wei)72.16%。130～140天開(kai)產，平均年產蛋(dan)(dan)140～150枚(mei)，平均蛋(dan)(dan)重為(wei)(wei)(wei)(wei)86.7克。殼色青、白均有，蛋(dan)(dan)形指數1.4。公母(mu)配種比例1：10～20，種蛋(dan)(dan)受精率約95%。

經濟價值

靖西大麻鴨還具有很好(hao)的(de)(de)肥(fei)(fei)肝(gan)(gan)性能(neng)。肥(fei)(fei)肝(gan)(gan)是(shi)美(mei)味佳肴，尤其是(shi)在法(fa)國(guo)等一些西方國(guo)家，具有相當(dang)的(de)(de)市(shi)場。據(ju)報(bao)載，在法(fa)國(guo)每公斤(jin)肥(fei)(fei)肝(gan)(gan)醬賣價(jia)達1000美(mei)元，我國(guo)大城市(shi)的(de)(de)一些涉外賓館也開始消(xiao)費肥(fei)(fei)肝(gan)(gan)。根據(ju)填肥(fei)(fei)試驗報(bao)告：經過(guo)15天的(de)(de)強制(zhi)填肥(fei)(fei)，平均肝(gan)(gan)重218．3克(ke)，100%能(neng)形成肥(fei)(fei)肝(gan)(gan)，達到出口標準。

靖(jing)(jing)西(xi)大(da)麻(ma)鴨(ya)(ya)是(shi)制作聞(wen)名(ming)遐邇的(de)靖(jing)(jing)西(xi)臘(la)(la)鴨(ya)(ya)的(de)上好(hao)材料。用(yong)大(da)麻(ma)鴨(ya)(ya)加(jia)(jia)工制成的(de)臘(la)(la)鴨(ya)(ya)，解放前就以(yi)其獨具的(de)特(te)色(se)聞(wen)名(ming)于(yu)世，近銷百色(se)、南(nan)寧、廣州(zhou)、云南(nan)、貴州(zhou)，遠銷香(xiang)港、越南(nan)、泰國、新加(jia)(jia)坡(po)。解放后曾一度(du)組(zu)織生產、加(jia)(jia)工、銷售(shou)。臘(la)(la)鴨(ya)(ya)制作師傅(fu)根據靖(jing)(jing)西(xi)的(de)氣候特(te)點，吸取了外地經驗，用(yong)獨特(te)的(de)方法，把大(da)麻(ma)鴨(ya)(ya)制作加(jia)(jia)工成剔骨臘(la)(la)鴨(ya)(ya)和帶骨臘(la)(la)鴨(ya)(ya)兩大(da)類產品。剔骨臘(la)(la)鴨(ya)(ya)的(de)品種(zhong)(zhong)有(you)鴨(ya)(ya)餅、葫蘆鴨(ya)(ya)、封鴨(ya)(ya)等，帶骨臘(la)(la)鴨(ya)(ya)有(you)馬鞍鴨(ya)(ya)、半邊(bian)鴨(ya)(ya)、葵(kui)扇鴨(ya)(ya)等。在(zai)這(zhe)些品種(zhong)(zhong)中，封鴨(ya)(ya)最具特(te)色(se)，其外觀(guan)仍是(shi)一只完整的(de)鴨(ya)(ya)，內(nei)則(ze)填有(you)豬肉、豬肝(gan)，并配有(you)蛤蚧、白花(hua)蛇等各種(zhong)(zhong)名(ming)貴藥材和佐料，不僅(jin)形(xing)成香(xiang)氣馥郁的(de)美味佳(jia)肴，而且(qie)是(shi)滋補健身的(de)佳(jia)品。

擴展

靖西縣(xian)在當(dang)地(di)政府的重視下(xia)，曾建立了大麻鴨(ya)(ya)保種場，進行了大麻鴨(ya)(ya)的保種、選育、繁殖(zhi)和推廣等工(gong)作，多(duo)數群眾還按春夏季(ji)和秋(qiu)冬(dong)季(ji)分期分批(pi)大群飼(si)養，不(bu)少農(nong)戶通過大麻鴨(ya)(ya)養殖(zhi)、加工(gong)，達到(dao)了脫(tuo)貧致富。