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產品介紹

《東(dong)(dong)蘭縣志》記載：墨(mo)(mo)米屬(shu)傳統軟(ruan)稈中稻(dao)作物(wu)，滋補性強(qiang)，糧(liang)藥兼用，歷來(lai)為本縣特(te)產。東(dong)(dong)蘭墨(mo)(mo)米以蘭陽墨(mo)(mo)米品(pin)質最佳。蘭陽泉旁(pang)立(li)有(you)(you)一塊“蘭陽民族(zu)文化紀(ji)念(nian)碑”。碑上文字記載：（蘭陽村）葫形(xing)的(de)(de)小(xiao)盆(pen)地(di)上有(you)(you)三河一泉澆灌，因土肥水美(mei)，這(zhe)里盛(sheng)產的(de)(de)墨(mo)(mo)米以及(ji)用墨(mo)(mo)米釀(niang)制(zhi)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)遠近聞名(ming)。東(dong)(dong)蘭墨(mo)(mo)米釀(niang)制(zhi)的(de)(de)墨(mo)(mo)米酒(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)味醇香(xiang)，且(qie)有(you)(you)滋補治療(liao)功效，明清時代墨(mo)(mo)米酒(jiu)(jiu)(jiu)被東(dong)(dong)蘭土司當(dang)作貢品(pin)進貢朝廷。1958年(nian)，廣西壯族(zu)自(zi)治區(qu)成(cheng)立(li)及(ji)1978年(nian)成(cheng)立(li)20周年(nian)時作為紀(ji)念(nian)會上的(de)(de)專(zhuan)用貴賓酒(jiu)(jiu)(jiu)。2009年(nian)廣西舉辦(ban)中國(guo)三大農(nong)民領袖之一韋拔群(qun)誕辰115周年(nian)紀(ji)念(nian)活(huo)動時，各(ge)地(di)嘉賓對(dui)東(dong)(dong)蘭墨(mo)(mo)米酒(jiu)(jiu)(jiu)贊不(bu)絕(jue)口，中國(guo)人民解放軍(jun)劉精松上將暢(chang)飲(yin)后曾留下：“將軍(jun)故里，墨(mo)(mo)米酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)”的(de)(de)佳句。

墨米，又稱黑糯米，壯話叫“候墨”。因其谷殼、米粒內外均為紫黑色而得名。此米成產于廣西東蘭縣，故又稱“東蘭墨米”。墨米(mi)含氨基酸18種之多(duo)。 《本草綱目》贊其“滋(zi)陰補腎，健(jian)脾暖(nuan)肝，明目活(huo)血”。故有“藥(yao)米(mi)”之稱(cheng)，是世界長壽(shou)之鄉醫食(shi)同源之珍品。

功效

東蘭(lan)墨(mo)(mo)米(mi)(mi)(mi)(mi)已有(you)400多(duo)年的(de)種植(zhi)史，為糧中(zhong)之(zhi)珍(zhen)品，所含氨基(ji)酸(suan)達18種之(zhi)多(duo)，而其(qi)中(zhong)的(de)8種又(you)是人體所不可(ke)缺少的(de)，尤以蘇氨酸(suan)、賴氨酸(suan)含量最高，粗(cu)蛋白、粗(cu)脂肪、硫胺素(su)(su)、核(he)黃素(su)(su)及礦(kuang)物(wu)營養(yang)元素(su)(su)均高于其(qi)它稻種。此外(wai)，墨(mo)(mo)米(mi)(mi)(mi)(mi)還(huan)含有(you)脂肪、鈣(gai)、磷、鐵(tie)等多(duo)種營養(yang)萬分，具(ju)有(you)滋(zi)陰(yin)補脾、健曖肝、明目(mu)活(huo)血之(zhi)菌效(xiao)。除可(ke)作產(chan)婦和病(bing)弱者、老(lao)人的(de)滋(zi)補食外(wai)，還(huan)可(ke)治療一般性的(de)鐵(tie)打損(sun)傷、風濕病(bing)等，故又(you)稱“藥米(mi)(mi)(mi)(mi)”。李時珍(zhen)的(de)《本草綱目(mu)》及古籍藥典詳(xiang)有(you)記載：“墨(mo)(mo)米(mi)(mi)(mi)(mi)有(you)滋(zi)陰(yin)補腎，健脾溫(wen)肝，益(yi)氣補血，生(sheng)津潤胃，活(huo)筋壯骨，利便止瀉，抗衰保顏等功效(xiao)”。長期食用，有(you)健體及延年益(yi)壽之(zhi)功，因(yin)而古代宮廷把墨(mo)(mo)米(mi)(mi)(mi)(mi)列為首選貢米(mi)(mi)(mi)(mi)。該米(mi)(mi)(mi)(mi)釀成的(de)墨(mo)(mo)米(mi)(mi)(mi)(mi)酒(jiu)，濃(nong)郁純香，口(kou)感至極，是絕佳的(de)貴賓宴(yan)酒(jiu)。

自然(ran)生態環(huan)境和(he)人(ren)文(wen)歷史因素

1、土(tu)壤地(di)貌(mao)情(qing)況：東(dong)蘭墨米種植(zhi)區域主要為(wei)喀斯特地(di)貌(mao)谷地(di)和土(tu)坡梯田，土(tu)壤PH值在(zai)4.9—7.8之間(jian)，土(tu)層較為(wei)深厚(hou)，質地(di)較好，有(you)機質含量(liang)(liang)達27.3-78.7%，全氮含量(liang)(liang)為(wei)1.36-4.9，全磷含量(liang)(liang)為(wei)3.1-9.9，全鉀含量(liang)(liang)平均(jun)為(wei)69.2－90。東(dong)蘭縣(xian)境礦藏少，土(tu)壤有(you)害微(wei)量(liang)(liang)元素含量(liang)(liang)低。

2、水(shui)文情況：東(dong)蘭(lan)(lan)縣水(shui)利資源豐(feng)富，且均為(wei)源頭類水(shui)源，水(shui)質好(hao)。發源于(yu)東(dong)蘭(lan)(lan)縣境(jing)內(nei)(nei)的主要河流有(you)巴英河、板龍河、坡拉河、九曲河、板老河、坡豪河、三甲河，總長為(wei)162.4公里，年總徑流量9.6億立(li)方米(mi)。以上(shang)河流均匯入紅(hong)水(shui)河，紅(hong)水(shui)河是珠江流域西(xi)江水(shui)系的干流，發源于(yu)云南省(sheng)沾益縣馬(ma)雄(xiong)山，在東(dong)蘭(lan)(lan)縣境(jing)內(nei)(nei)河段全長115公里，是東(dong)蘭(lan)(lan)境(jing)內(nei)(nei)最大的河流。縣內(nei)(nei)現有(you)儲水(shui)工程312處(chu)，山塘(tang)水(shui)庫(ku)215座，有(you)效庫(ku)容2.97億立(li)方米(mi)，可灌溉(gai)面積1.04萬公頃；引水(shui)工程131處(chu)，可灌溉(gai)面積1.16萬公頃。

3、氣候(hou)(hou)情況：東蘭縣屬亞熱(re)帶季風氣候(hou)(hou)，夏長冬短(duan)，冬少(shao)嚴寒，夏少(shao)酷暑，氣候(hou)(hou)溫(wen)和，年平(ping)(ping)均氣溫(wen)21.1℃，1月最冷，平(ping)(ping)均氣溫(wen)11.1℃，7月最熱(re)，平(ping)(ping)均氣溫(wen)約27.0℃。日照(zhao)充足，年平(ping)(ping)均日照(zhao)時數為1382.9小時，年太陽總(zong)輻射量(liang)達83.8千卡/平(ping)(ping)方厘米(mi)。年平(ping)(ping)均降雨量(liang)1616.8毫(hao)米(mi)，降雨主(zhu)要集(ji)中在(zai)5—8月，秋季降雨較(jiao)少(shao)。10月份晝夜溫(wen)差大，對東蘭墨米(mi)的成熟非常有(you)利(li)。

地域范圍

東(dong)(dong)(dong)蘭(lan)墨米農產品地理標志地域保護(hu)范圍包括廣西壯族自治區東(dong)(dong)(dong)蘭(lan)縣東(dong)(dong)(dong)蘭(lan)、武篆、三石(shi)、長樂、隘洞、長江、巴(ba)疇、泗(si)孟、蘭(lan)木、金谷、大同、花香、切學等13個鄉鎮及(ji)其管轄的(de)126個行政(zheng)村。保護(hu)范圍位于北回(hui)歸線以南，東(dong)(dong)(dong)經107°5′－107°43′，北緯24°13′－24°51′。保護(hu)面積2000公頃，產量7500噸(dun)。

品質特性特征

1、外在感官特征：東蘭墨(mo)米為感光型糯(nuo)性稻種(zhong)，幼(you)苗期葉尖紫(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)，成株(zhu)(zhu)期葉基(ji)部(bu)紫(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)，莖桿紫(zi)色(se)(se)(se)，平(ping)均株(zhu)(zhu)高120cm,平(ping)均穗長(chang)20.8cm，穗粒(li)數120-220粒(li)，全生育期125-130天,整個生育期植株(zhu)(zhu)均散(san)發出濃(nong)郁的香(xiang)(xiang)味(wei)，尤其在抽穗揚花(hua)期香(xiang)(xiang)味(wei)更(geng)濃(nong)郁。東蘭墨(mo)米谷粒(li)鈍圓(yuan)形，穎(ying)殼黑(hei)褐色(se)(se)(se)；米粒(li)表面短圓(yuan)形，紫(zi)黑(hei)色(se)(se)(se)，色(se)(se)(se)素(su)易(yi)溶于水、溶液呈(cheng)紫(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)，米心白(bai)色(se)(se)(se)；腹部(bu)或近胚部(bu)大(da)多有(you)深紅(hong)色(se)(se)(se)；米飯紫(zi)黑(hei)色(se)(se)(se)，軟(ruan)硬適中，富有(you)彈性，氣味(wei)芳香(xiang)(xiang)濃(nong)郁。

2、內(nei)在品質指標:維生(sheng)素(su)(su)B1含量(liang)為170-210μｇ/100ｇ；維生(sheng)素(su)(su)B2含量(liang)為35-36μｇ/100ｇ；原花青素(su)(su)含量(liang)為850-1100mｇ/100ｇ；氨(an)基(ji)酸含量(liang)6-8%；直鏈(lian)淀粉(fen)2－7%；蛋(dan)白質含量(liang)9%以(yi)上(shang)。