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產品特色

“天等指(zhi)天椒”是具有地方特(te)色的名優農產品，是在天等縣特(te)定的土質和氣候條件下(xia)種植的名優辣椒。該椒果小(xiao)朝天，成熟(shu)的天等指(zhi)天椒鮮椒果顏色為(wei)鮮紅(hong)色，表(biao)面油亮光澤，果形為(wei)指(zhi)形，果實長3cm至(zhi)6.5cm，最大果徑0.8cm至(zhi)1.6cm，肉厚、色澤鮮紅(hong)，辣葉(xie)十足，醇香濃郁，品質獨特(te)。

天(tian)等指天(tian)椒(jiao)理化指標為(wei)：鮮椒(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)素(su)mg/100g≥40.0，水(shui)分(fen)(fen)%≤74.0，總灰(hui)分(fen)(fen)%≥1.30：干椒(jiao)，辣(la)(la)椒(jiao)素(su)mg/100g≥250.0，水(shui)分(fen)(fen)%≤13.0，總灰(hui)分(fen)(fen)%≥4.0。

天等指天椒(jiao)其營養價值很高(gao)，據分析，每100克鮮指天椒(jiao)含糖類3至6克，蛋白(bai)質1.2至2.0克，脂肪0.3至0.5克，維生(sheng)素C73至342毫克，還含有(you)胡(hu)蘿卜(bu)、硫胺素、視黃(huang)醇、核黃(huang)素、尼(ni)克酸(suan)及各種微量（鈣(gai)、磷、鐵）。鮮指天椒(jiao)含有(you)大量的維生(sheng)素C，其含有(you)的維生(sheng)素C遠遠超過柑(gan)橘(ju)、西紅柿、草莓(mei)、李、梨(li)、蘋果(guo)等人們熟知的水果(guo)。

指天椒(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)是(shi)(shi)(shi)理(li)想(xiang)的調味(wei)(wei)品(pin)(pin)，其作(zuo)用可(ke)(ke)(ke)增(zeng)進血(xue)液循環(huan)，促進胃(wei)腸蠕動，祛寒(han)健胃(wei)，增(zeng)加(jia)食欲，增(zeng)加(jia)抵(di)抗疾病能力(li)，同時又(you)是(shi)(shi)(shi)待(dai)客送(song)禮(li)的佳品(pin)(pin)。鮮椒(jiao)(jiao)(jiao)可(ke)(ke)(ke)直接作(zuo)為調味(wei)(wei)品(pin)(pin)食用，也可(ke)(ke)(ke)加(jia)工(gong)腌制(zhi)(zhi)成(cheng)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)、酸甜辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)頭等(deng)產(chan)品(pin)(pin)，還可(ke)(ke)(ke)以(yi)提取制(zhi)(zhi)成(cheng)辣(la)(la)紅素(su)、辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)精品(pin)(pin)。干(gan)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)碎后(hou)，可(ke)(ke)(ke)作(zuo)調味(wei)(wei)品(pin)(pin)食用，也可(ke)(ke)(ke)以(yi)提取制(zhi)(zhi)成(cheng)干(gan)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)商品(pin)(pin)。因此，天等(deng)指天椒(jiao)(jiao)(jiao)已成(cheng)為千家(jia)萬戶以(yi)至酒(jiu)樓賓館必(bi)不可(ke)(ke)(ke)少的調味(wei)(wei)佳品(pin)(pin)。據檢測，天等(deng)指天椒(jiao)(jiao)(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)含(han)量是(shi)(shi)(shi)一般辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的155倍，熱(re)含(han)量是(shi)(shi)(shi)一般辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的15倍，故享有“天下第一辣(la)(la)”而名揚海內外。

相關產品

天(tian)(tian)等(deng)縣指(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)系(xi)列產品(pin)有(you)(you)(you)：指(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)、指(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)罐頭、指(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉，具(ju)有(you)(you)(you)獨特(te)的(de) 風(feng)味和保(bao)健功效(xiao)，深(shen)受廣(guang)大消(xiao)費者及(ji)客商(shang)贊譽。特(te)別是(shi)指(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)，加工(gong)獨特(te)，選料精致(zhi)，原料以天(tian)(tian)等(deng)縣新(xin)鮮指(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)為(wei)主，新(xin)鮮大蒜為(wei)輔，碾碎后以廣(guang)西特(te)產桂林(lin)三花酒充分攪拌混合，再經密封泡制而成(cheng)。它(ta)保(bao)持了指(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)類含(han)有(you)(you)(you)的(de)豐富的(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素、辣(la)紅素及(ji)各種(zhong)維(wei)生素和礦物質，同時(shi)含(han)有(you)(you)(you)胡蘿卜(bu)素、紫色素和抗環血酸、菜機(ji)酸，據有(you)(you)(you)關(guan)專家認(ren)定，指(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)性熱味辛，有(you)(you)(you)溫中下氣，驅(qu)風(feng)、驅(qu)寒、除(chu)濕、開胃消(xiao)食等(deng)功效(xiao)，可增進食欲，助消(xiao)化(hua)，常食用對防(fang)治寒滯(zhi)腰痛、風(feng)濕痛、關(guan)節炎(yan)有(you)(you)(you)良好的(de)效(xiao)果，且具(ju)有(you)(you)(you)防(fang)癌(ai)抗癌(ai)作(zuo)用。

產品認證

天(tian)(tian)等(deng)(deng)指(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)鮮椒(jiao)(jiao)(jiao)或(huo)干椒(jiao)(jiao)(jiao)一直熱銷廣東、湖南(nan)、上(shang)海、四川、貴州、云南(nan)等(deng)(deng)省市，以(yi)天(tian)(tian)等(deng)(deng)指(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)為主要(yao)原料的天(tian)(tian)等(deng)(deng)指(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬等(deng)(deng)系列產(chan)品(pin)(pin)(pin)，也深受消費者青睞(lai)。天(tian)(tian)等(deng)(deng)指(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)曾(ceng)獲(huo)國家(jia)多種(zhong)獎項，1983年(nian)被國家(jia)外經(jing)貿授予(yu)“優質產(chan)品(pin)(pin)(pin)”稱號，被譽為“天(tian)(tian)下第一辣”。2003年(nian)9月(yue)，天(tian)(tian)等(deng)(deng)縣被中國品(pin)(pin)(pin)牌宣傳保(bao)護活動組委會(hui)授予(yu)“中國指(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)之鄉(xiang)”稱號。2007年(nian)1月(yue)，國家(jia)質量監(jian)督檢驗檢疫總(zong)局批準對天(tian)(tian)等(deng)(deng)指(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)實施地理標志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)保(bao)護。天(tian)(tian)等(deng)(deng)縣是廣西(xi)唯一指(zhi)定的指(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)（干椒(jiao)(jiao)(jiao)）產(chan)品(pin)(pin)(pin)出口基(ji)地，據(ju)2007年(nian)統計，年(nian)出口50噸(dun)以(yi)上(shang)，產(chan)品(pin)(pin)(pin)遠銷日本、美國以(yi)及(ji)東南(nan)亞、歐洲(zhou)等(deng)(deng)國家(jia)。

種植情況

天(tian)(tian)等有“五味(wei)”特色(se)農業(ye)——酸（生姜）、甜（甘蔗）、苦（苦丁茶）、辣（指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)）、香(xiang)（八(ba)角），其中最有名的(de)要數指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)。當地因(yin)有得天(tian)(tian)獨(du)厚的(de)地理環境(jing)和氣候，產出的(de)指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)香(xiang)味(wei)特別(bie)濃郁，品質獨(du)特。指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)因(yin)其果實均指(zhi)(zhi)向(xiang)天(tian)(tian)而得名，史書(shu)記(ji)載早在清朝乾隆年間在廣西的(de)天(tian)(tian)等已有指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)種(zhong)植的(de)記(ji)錄了。20世(shi)紀(ji)70、80年代后，天(tian)(tian)等縣(xian)開始高(gao)度重視指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)生產，形成了天(tian)(tian)等鎮(zhen)、東平(ping)等8個指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)生產基地。全縣(xian)指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒(jiao)面積發展到4.57萬畝。

2009年，天(tian)等縣指天(tian)椒(jiao)的種植面積近5萬(wan)多畝(mu)，年產鮮椒(jiao)2萬(wan)噸(dun)。作為廣(guang)西唯一的指天(tian)椒(jiao)產品(pin)出(chu)口基(ji)地(di)(di)，天(tian)等每年出(chu)口干椒(jiao)50噸(dun)。即(ji)使在中國(guo)(guo)國(guo)(guo)內(nei)，一些辣椒(jiao)種植大省(sheng)，如湖南、四川(chuan)等地(di)(di)的加(jia)工企業，也要從(cong)天(tian)等購買指天(tian)椒(jiao)。

產品加工

截(jie)止(zhi)2009年，在(zai)天等(deng)縣(xian)從(cong)事生產(chan)加工指天椒(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)企(qi)業(ye)有2家(jia)、個體戶8戶，已經注冊(ce)的(de)(de)(de)商標(biao)有：梁五哥、兆強、振(zhen)豪、友寶(bao)、冠王(wang)、黃山、萬福山等(deng)十個。這些(xie)已經注冊(ce)了的(de)(de)(de)商標(biao)，雖然都具備(bei)有一定的(de)(de)(de)當地特色，但均不(bu)是(shi)以地理標(biao)志來注冊(ce)的(de)(de)(de)證明商標(biao)或集(ji)體商標(biao)，其真正(zheng)的(de)(de)(de)知名度不(bu)大，還不(bu)能達到以品(pin)(pin)牌帶(dai)動地方產(chan)業(ye)發(fa)展的(de)(de)(de)真正(zheng)目的(de)(de)(de)。天等(deng)縣(xian)的(de)(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)加工企(qi)業(ye)雖不(bu)少(shao)，但多是(shi)家(jia)庭作(zuo)坊式，隨(sui)便拿幾(ji)個壇(tan)壇(tan)罐罐就加工辣(la)椒(jiao)(jiao)，辣(la)椒(jiao)(jiao)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)種十分單一，不(bu)是(shi)辣(la)椒(jiao)(jiao)醬就是(shi)泡椒(jiao)(jiao)。由于產(chan)品(pin)(pin)檔次低，規模也(ye)相當有限，名氣在(zai)外的(de)(de)(de)天等(deng)指天椒(jiao)(jiao)，在(zai)市場(chang)上(shang)卻(que)沒有專門的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌產(chan)品(pin)(pin)。