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鯽(ji)古時亦稱鮒(fu)魚。椐《本草(cao)綱目(mu)》記載:"鯽(ji)魚旅行，以(yi)(yi)(yi)相即也，故謂之鯽(ji);以(yi)(yi)(yi)相附也，故謂之鮒(fu)。" 彭(peng)澤(ze)(ze)鯽(ji)，原(yuan)產于(yu)江西省彭(peng)澤(ze)(ze)縣丁家湖、太(tai)泊湖、芳湖、蕓湖等天然(ran)水域，因其常棲于(yu)湖中的蘆(lu)葦從(cong)中，體(ti)側有5-7條(tiao)灰黑(hei)色的蘆(lu)葦似的斑(ban)紋(池塘中飼養一(yi)段(duan)時間后，斑(ban)紋會逐(zhu)漸(jian)消失)而被稱為(wei)蘆(lu)花鯽(ji);它以(yi)(yi)(yi)個(ge)體(ti)大(da)(da)(已(yi)知一(yi)尾(wei)最大(da)(da)個(ge)體(ti)體(ti)重6.75千(qian)克)著稱，所(suo)以(yi)(yi)(yi)稱它為(wei)彭(peng)澤(ze)(ze)大(da)(da)鯽(ji)。現彭(peng)澤(ze)(ze)鯽(ji)是江西省水產研究所(suo)和九江市水產研究所(suo)從(cong)野生彭(peng)澤(ze)(ze)鯽(ji)中，自1983年(nian)(nian)起經7年(nian)(nian)多6代(dai)的精心選育(yu)篩選，為(wei)我國(guo)第一(yi)個(ge)直(zhi)接從(cong)三倍體(ti)野生鯽(ji)中選育(yu)出的優良(liang)養殖新品種。

彭(peng)(peng)澤鯽原(yuan)產(chan)于(yu)江(jiang)西(xi)省彭(peng)(peng)澤縣丁家湖(hu)、太泊湖(hu)、芳湖(hu)、蕓湖(hu)等(deng)天然水域，是江(jiang)西(xi)省水產(chan)研究(jiu)(jiu)所(suo)和九(jiu)江(jiang)市水產(chan)研究(jiu)(jiu)所(suo)從(cong)野生(sheng)彭(peng)(peng)澤鯽中(zhong)，自1983年(nian)起經(jing)7年(nian)多6代的精心選(xuan)育而篩選(xuan)出的優良(liang)品種。

彭澤縣(xian)水(shui)利設施(shi)建(jian)設已具完備(bei)。潭(tan)橋(qiao)(qiao)，新橋(qiao)(qiao)兩座大(da)堤02年底除險加(jia)固，沿(yan)山導托渠全(quan)面清(qing)淤治理，防汛抗洪能力(li)極強。區內(nei)設有(you)排澇機站兩座，155KW機組8臺，排水(shui)量達16立(li)方米(mi)/秒。而且圩內(nei)暢通的溝渠和新建(jian)長5000米(mi)的"U"型水(shui)泥引水(shui)渠給(gei)農業旱澇保收提供了有(you)力(li)保障(zhang)。

養(yang)(yang)殖(zhi)業規模迅(xun)速壯大(da)(da)。我(wo)區(qu)境內(nei)水面(mian)(mian)寬闊(kuo)，且水質清新無(wu)污染，春(chun)夏秋冬四季分明，光(guang)照充足(zu)，雨(yu)量(liang)充沛，最適宜彭澤鯽，螃蟹等特色(se)水產(chan)(chan)品生長繁育，具備(bei)生產(chan)(chan)綠(lv)色(se)食(shi)品的天然條(tiao)件(jian)。現今(jin)區(qu)內(nei)有彭澤鯽養(yang)(yang)殖(zhi)大(da)(da)戶(hu)(hu)12戶(hu)(hu)，養(yang)(yang)殖(zhi)面(mian)(mian)積1860畝，年產(chan)(chan)彭澤鯽740余噸。同時，有螃蟹養(yang)(yang)殖(zhi)戶(hu)(hu)3戶(hu)(hu)，養(yang)(yang)殖(zhi)面(mian)(mian)積500畝;珍珠(zhu)養(yang)(yang)殖(zhi)戶(hu)(hu)5戶(hu)(hu)，面(mian)(mian)積1500畝。