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廬(lu)(lu)山(shan)云霧(wu)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)漢族傳統名(ming)茶(cha)(cha)，是(shi)(shi)中國名(ming)茶(cha)(cha)系列之一(yi)，屬于(yu)(yu)綠茶(cha)(cha)中的一(yi)種。最早是(shi)(shi)一(yi)種野(ye)生茶(cha)(cha)，后(hou)東(dong)林寺名(ming)僧(seng)慧遠將野(ye)生茶(cha)(cha)改(gai)造為家生茶(cha)(cha)。始于(yu)(yu)漢朝，宋代列為"貢茶(cha)(cha)"。因產自中國江(jiang)西省(sheng)九江(jiang)市的廬(lu)(lu)山(shan)而得名(ming)。茶(cha)(cha)芽肥(fei)綠潤(run)多(duo)(duo)毫，條(tiao)(tiao)索緊(jin)湊秀麗，香氣鮮爽(shuang)持久(jiu)，滋味(wei)醇(chun)厚甘甜，湯色清澈明亮(liang)，葉底嫩(nen)綠勻(yun)(yun)齊。通(tong)常(chang)用(yong)"六絕"來形容(rong)廬(lu)(lu)山(shan)云霧(wu)茶(cha)(cha)，即"條(tiao)(tiao)索粗壯(zhuang)、青翠多(duo)(duo)毫、湯色明亮(liang)、葉嫩(nen)勻(yun)(yun)齊、香凜(lin)持久(jiu)，醇(chun)厚味(wei)甘"。云霧(wu)茶(cha)(cha)風味(wei)獨特(te)，由于(yu)(yu)受廬(lu)(lu)山(shan)涼爽(shuang)多(duo)(duo)霧(wu)的氣候及日(ri)光直射(she)時間(jian)短等條(tiao)(tiao)件影響，形成(cheng)其葉厚，毫多(duo)(duo)，醇(chun)甘耐泡。
產區分布
廬(lu)山(shan)(shan)云(yun)霧茶(cha)產于(yu)江西省(sheng)廬(lu)山(shan)(shan)。廬(lu)山(shan)(shan)在江西省(sheng)九江市(shi)，北(bei)臨長江、南(nan)倚鄱陽(yang)湖;群峰(feng)挺秀，林木茂密，泉水(shui)涌(yong)流，霧氣蒸騰。在這種氛(fen)圍中藝植熏制的"廬(lu)山(shan)(shan)云(yun)霧茶(cha)"，素(su)有"色(se)香幽細比蘭花"之喻。
廬山(shan)云霧茶樹葉生長期長，所含有(you)益成分高，茶生物堿、維生素C的含量都(dou)高于一般(ban)茶葉。它芽壯(zhuang)葉肥、白毫顯露，色(se)翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭。
地理位置
茶葉(xie)內含(han)物質的(de)(de)形成和數量(liang)的(de)(de)積(ji)累(lei)經常(chang)受氣候，土(tu)壤(rang)等生態(tai)條件的(de)(de)影響而有顯(xian)著的(de)(de)變化。高(gao)山茶園(yuan)由于周圍(wei)峰巒疊(die)嶂，溪水縱(zong)橫，森林茂密，覆蓋度(du)大，氣候溫和濕(shi)潤，雨量(liang)充足，土(tu)壤(rang)深厚(hou)肥沃，形成獨特(te)的(de)(de)生態(tai)條件，茶園(yuan)又多分(fen)布(bu)于群山環抱的(de)(de)山塢(wu)之中，終(zhong)年云(yun)霧繚(liao)繞，相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)大，日照時間短，漫(man)射光多，茶樹常(chang)年生長在(zai)蔭蔽(bi)高(gao)濕(shi)的(de)(de)自然環境里，朝夕飽受霧露(lu)的(de)(de)滋潤，生長良好(hao)，因(yin)而芽葉(xie)肥壯，葉(xie)質柔軟，白毫(hao)顯(xian)露(lu)。
廬山(shan)云霧(wu)(wu)(wu)茶的主要茶區(qu)在(zai)海(hai)拔800米以上的含鄱口、五(wu)老峰(feng)、漢陽峰(feng)、小天池、仙(xian)人洞等地，這(zhe)里由于(yu)江(jiang)湖(hu)水汽蒸騰而形成云霧(wu)(wu)(wu)，常見云海(hai)茫(mang)茫(mang)，一年(nian)中(zhong)有霧(wu)(wu)(wu)的日(ri)子可達(da)195天之多。由于(yu)這(zhe)里升溫比較遲(chi)緩，因(yin)此茶樹(shu)萌發多在(zai)谷雨后，即4月(yue)下旬至5月(yue)初。又由于(yu)萌芽期正值霧(wu)(wu)(wu)日(ri)最(zui)多之時，因(yin)此造(zao)就(jiu)了云霧(wu)(wu)(wu)茶的獨特品質(zhi)。
