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陜(shan)西省質(zhi)量技術(shu)監督(du)局 周(zhou)(zhou)至(zhi)山茱(zhu)萸(yu) 陜(shan)西省周(zhou)(zhou)至(zhi)縣(xian)陳(chen)河(he)鎮(zhen)、王家河(he)鎮(zhen)、板房子(zi)鎮(zhen)、厚(hou)畛子(zi)鎮(zhen)共(gong)4個鎮(zhen)現轄(xia)行政區(qu)域(yu) 《周(zhou)(zhou)至(zhi)縣(xian)人民政府(fu)關于申請(qing)劃(hua)定周(zhou)(zhou)至(zhi)山茱(zhu)萸(yu)地(di)理標志產品產地(di)保護(hu)范圍的(de)函》，周(zhou)(zhou)政函〔2012〕90號 周(zhou)(zhou)至(zhi)縣(xian)地(di)方標準(zhun)：DB610124/T01-2012《周(zhou)(zhou)至(zhi)山茱(zhu)萸(yu)栽培技術(shu)規(gui)程》

周至山(shan)茱萸質量技術要求

一、種源

山茱萸（Cornus officinalis Sieb. & Zucc.）。

二、立地條件

產地范圍內海(hai)拔600m至(zhi)(zhi)1500m，土壤類型為褐(he)土、黃土，有機質含量≥1.2%，土壤pH值6.5至(zhi)(zhi)7.8。

三、 栽培管理

1．育苗(miao)：選向陽(yang)地區(qu)的(de)排水良好的(de)土(tu)地。種子(zi)采收后剝去果肉(rou)，水洗(xi)后用濕沙貯藏(zang)，或尿液浸種15天至(zhi)20天后牛馬糞(fen)層積至(zhi)翌年4月中旬(xun)。4月中旬(xun)至(zhi)5月上旬(xun)育苗(miao)。

2．定(ding)植(zhi)(zhi)：幼樹高(gao)66cm至100cm時(shi)定(ding)植(zhi)(zhi)。行(xing)株距均為(wei)230cm至260cm，每667㎡（畝）種植(zhi)(zhi)100株至120株。可冬、春兩季種植(zhi)(zhi)，時(shi)間分別為(wei)11月(yue)至12月(yue)、3月(yue)下(xia)旬至4月(yue)上旬。

3．修剪：定植2年后將莖頂梢和莖基部叢生的枝(zhi)條剪去，只留中間主干(gan)。掛果樹(shu)應進行(xing)摘心、彎曲、拿(na)枝(zhi)、扭技等處理，使(shi)枝(zhi)條分布(bu)均勻(yun)。主干(gan)環切(qie)。

4．施肥：10年以上的大樹(shu)每株年施腐熟有機肥5kg至10kg。

5．環境、安(an)全要求(qiu)：農藥、化肥等的使用必須符合國家相(xiang)關規定，不得污染環境。

四、采收加工

1．采收(shou)(shou)：9月(yue)至11月(yue)，果實(shi)紅色即可采收(shou)(shou)。

2．加工：

（1）去枝梗和(he)果柄(bing)，再(zai)經加(jia)工(gong)去籽(zi)，干燥后即為成。

（2）加工方法：

①火烘(hong)(hong)：果(guo)實用文火烘(hong)(hong)（防止烘(hong)(hong)焦(jiao)），烘(hong)(hong)到果(guo)皮膨(peng)脹(zhang)，冷后(hou)捏(nie)去種(zhong)子，將果(guo)肉曬干(gan)或烘(hong)(hong)干(gan)。

②水(shui)煮(zhu)：沸水(shui)中煮(zhu)10分鐘至15分鐘，撈出放到冰水(shui)中。捏出種籽將果肉曬干(gan)或烘干(gan)。

③機(ji)械(xie)(xie)脫(tuo)核法：將鮮果水燙或直(zhi)接投(tou)入(ru)機(ji)械(xie)(xie)中脫(tuo)皮。

五、質量特色

1．感(gan)官特(te)色：果(guo)型整齊，單果(guo)長(chang)1cm至(zhi)1.5cm，寬0.5cm至(zhi)1cm。單果(guo)平均重0.7g。棗皮表面紫紅色至(zhi)紫黑色，皺縮，有光(guang)澤，質柔軟。氣(qi)微(wei)，味道酸中帶澀伴有微(wei)苦味。

2．理化(hua)指標：棗皮水分(fen)含(han)量≤16%，馬錢苷含(han)量≥0.68%，浸出物含(han)量≥65%。

3．安全及(ji)其他(ta)質量(liang)(liang)技(ji)術要(yao)(yao)求：產品安全及(ji)其他(ta)質量(liang)(liang)技(ji)術要(yao)(yao)求必須符合國家相(xiang)關規定。

周至山茱萸為地理標志保護產品(pin)。