產品品質特性特征(zheng)
1、外在感官特征:直羅貢米(mi)短圓飽滿,米(mi)色清白透亮,煮(zhu)飯(fan)粥油濃稠,蒸飯(fan)醇香,油潤爽(shuang)彈。
2、獨(du)特內在品質(zhi)指標:直(zhi)鏈淀(dian)粉含(han)量(liang)14.0-20.0 g /100g,蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)不(bu)低于(yu)5.5g/100g,脂肪含(han)量(liang)0.3-0.9g/100g,氨(an)基(ji)酸總(zong)量(liang)不(bu)低于(yu)5.3g/100g。
3、安全要求:直羅貢米嚴(yan)格按照GB1354-2009大(da)米的相關要求實(shi)施種植,現已通過ISO9001:2008質量管理體系認證。
自然(ran)生態環境和人文歷(li)史(shi)因素
直(zhi)羅(luo)貢(gong)米(mi)生產區域主要分布在富(fu)縣(xian)直(zhi)羅(luo)川道(dao),屬大(da)(da)陸性(xing)季風(feng)氣候,四季分明(ming),光(guang)照(zhao)(zhao)充足,日(ri)照(zhao)(zhao)時數2032-2028小時,日(ri)照(zhao)(zhao)百分率46%-55%,≥10℃活(huo)動積(ji)(ji)溫2754-3178℃,年降水(shui)(shui)500-600㎜,無霜(shuang)期(qi)130-160天,晝(zhou)夜溫差大(da)(da),稻米(mi)生長期(qi)長,利于營養物質積(ji)(ji)累(lei)。土壤主要為淤積(ji)(ji)泥、水(shui)(shui)積(ji)(ji)土,土層深厚,土質肥沃,有機質含量1-2.5g/㎏。直(zhi)羅(luo)貢(gong)米(mi)灌溉用水(shui)(shui)為葫(hu)蘆河(he),水(shui)(shui)量大(da)(da),水(shui)(shui)質好。充足的光(guang)照(zhao)(zhao)、較(jiao)大(da)(da)的溫差、偏堿性(xing)的土壤、潔凈(jing)的水(shui)(shui)質為粳米(mi)生長提(ti)供了優異條件,形成了直(zhi)羅(luo)貢(gong)米(mi)韌性(xing)強、口感好的特點。
地域范圍
直羅貢(gong)米生(sheng)產(chan)區域(yu)位于陜(shan)西(xi)省延安(an)市富縣,地(di)理(li)坐標(biao)為東(dong)經108°41′-109°12′,北緯35°51′-36°17′,東(dong)、南到張村(cun)驛(yi)鎮榆(yu)樹村(cun),西(xi)到直羅鎮槐(huai)農農場(chang),北到張家(jia)灣鎮八卦圭(gui)。涉及直羅、張家(jia)灣、張村(cun)驛(yi)3鎮35個行政村(cun),總面積(ji)10000畝,年產(chan)量4500噸。
特定生產方式
直羅貢米堅持引進(jin)適宜(yi)種(zhong)(zhong)(zhong),與當地(di)土(tu)種(zhong)(zhong)(zhong)“葉里藏(zang)”改良復(fu)壯提(ti)(ti)純(chun),精選優質(zhi)種(zhong)(zhong)(zhong)試驗(yan)推廣,目前(qian)(qian)主栽品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)為富源(yuan)4號和(he)勤優1號。1、秋春(chun)(chun)兩(liang)次(ci)整地(di)。秋收后,深翻15-20cm,凍曬(shai)垡過(guo)冬;春(chun)(chun)播前(qian)(qian),旋耕(geng)10-12 cm;兩(liang)次(ci)整地(di)有(you)效(xiao)促(cu)進(jin)土(tu)壤(rang)熟化,并(bing)殺除蟲(chong)(chong)卵。2、施(shi)用自制(zhi)有(you)機(ji)肥。豆渣、油餅(1:1)混合(he)發(fa)酵(jiao),春(chun)(chun)季耙田畝施(shi)100斤,有(you)效(xiao)緩苗,壯根壯苗.3、植物防蟲(chong)(chong)。分蘗期(qi),用苦參(can)根、野艾(ai)、煙(yan)桿各5kg,加水(shui)(shui)40kg,熬(ao)煮2小時(shi),晾涼后噴(pen)(pen)灑滅(mie)菌除蟲(chong)(chong)。4、三干(gan)三濕滅(mie)草(cao)。分蘗期(qi)、拔節(jie)期(qi)、抽穗期(qi)時(shi)排掉田里的(de)水(shui)(shui),使草(cao)貼在地(di)上曬(shai)死,等待(dai)3天左右(you)重新(xin)放水(shui)(shui)淹死新(xin)長的(de)雜草(cao)。5、混水(shui)(shui)提(ti)(ti)氧(yang)。分蘗期(qi)、抽穗前(qian)(qian),人工進(jin)入田里隨(sui)意走動,使田水(shui)(shui)變渾,使死水(shui)(shui)變為活水(shui)(shui),增(zeng)強水(shui)(shui)質(zhi)含氧(yang)量。6、老法提(ti)(ti)品(pin)質(zhi)。自制(zhi)葉面肥,牛奶配(pei)磷酸二氫鉀加水(shui)(shui)1:1:10混合(he),抽穗前(qian)(qian)和(he)授(shou)粉后兩(liang)次(ci)噴(pen)(pen)施(shi),促(cu)進(jin)灌漿,提(ti)(ti)高大米品(pin)質(zhi)。