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延(yan)安(an)酸棗為(wei)鼠李科棗屬落葉(xie)灌木(mu)或小喬木(mu)植物。樹皮灰褐色，有縱裂；幼(you)枝綠色，具(ju)長枝和(he)短枝。延(yan)安(an)酸棗是陜西省延(yan)安(an)市(shi)特產，中國(guo)國(guo)家地理標(biao)志(zhi)產品。延(yan)安(an)酸棗來自(zi)黃土(tu)高原野(ye)生(sheng)品種，無污染無公害，營(ying)養成分(fen)含量高，素(su)有“天然維生(sheng)素(su)丸(wan)”之稱(cheng)；是良好(hao)的食藥兩(liang)用干果，具(ju)有很好(hao)的藥用價值(zhi)。

簡要介紹

延(yan)安(an)酸棗，陜西省延(yan)安(an)市特(te)產(chan)，中國國家地(di)理標志(zhi)產(chan)品。延(yan)安(an)酸棗，來自黃土高(gao)原野生(sheng)品種，無污染無公害(hai)，營養成分(fen)含(han)量(liang)高(gao)，素有“天然維(wei)生(sheng)素丸”之稱。是良(liang)好(hao)的食藥兩(liang)用干果。

品質特點

延(yan)安(an)是(shi)酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)(zao)的適生(sheng)(sheng)區(qu)，延(yan)安(an)酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)(zao)含大(da)量維生(sheng)(sheng)素(su)(su)、檸檬酸(suan)(suan)及鈣、鐵、鋅、鎂(mei)等微量元素(su)(su)和(he)生(sheng)(sheng)物(wu)活性物(wu)質，素(su)(su)有(you)(you)“天然(ran)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)丸(wan)”之稱。多食(shi)酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)(zao)食(shi)品還具有(you)(you)滋補保健，益(yi)智健腦的作用(yong)(yong)。種仁含酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)(zao)仁皂甙A、B等。性平，味(wei)甘、酸(suan)(suan)，有(you)(you)養心安(an)神、補肝、斂汗的功效。主(zhu)治心煩失眠、驚悸怔忡、體虛多汗、神經衰(shuai)弱、多夢、汗少口干等癥。延(yan)安(an)酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)(zao)是(shi)中(zhong)國酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)(zao)種類(lei)中(zhong)活性成(cheng)分(fen)最高的一種。據(ju)北(bei)京(jing)大(da)學藥學院化驗測定，延(yan)安(an)酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)(zao)果仁內含有(you)(you)活性炭、脂(zhi)肪油等藥用(yong)(yong)成(cheng)分(fen)，經過提純可制(zhi)成(cheng)降(jiang)壓(ya)、改善心血(xue)管功能(neng)和(he)調理神經系(xi)統功能(neng)的新藥，特(te)別是(shi)酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)(zao)仁藥用(yong)(yong)有(you)(you)效成(cheng)分(fen)總皂甙含量為1.1353%，內在質量名列全中(zhong)國前茅。

產地環境

延(yan)(yan)安(an)市位于陜(shan)北黃土高原中部(bu)，延(yan)(yan)河、洛(luo)河上中游，海拔1000～1400米(mi)。延(yan)(yan)安(an)以北為(wei)(wei)(wei)梁、峁丘陵溝(gou)壑(he)區，土壤(rang)以黃綿土為(wei)(wei)(wei)主，以南是以塬為(wei)(wei)(wei)主的塬梁溝(gou)壑(he)區。土壤(rang)以黑(hei)壚土為(wei)(wei)(wei)主，間有(you)部(bu)分黃綿土。境內(nei)溝(gou)壑(he)縱橫，干旱威(wei)脅大，農業廣種薄收，產量低(di)而不穩。屬暖溫(wen)帶半溫(wen)潤溫(wen)涼氣(qi)候。雨量少春旱嚴重，夏多(duo)暴雨、冰雹。年(nian)(nian)(nian)(nian)雨量為(wei)(wei)(wei)500～600毫米(mi)，多(duo)集中在夏季，年(nian)(nian)(nian)(nian)干燥度(du)(du)在1.0～1.2。年(nian)(nian)(nian)(nian)溫(wen)度(du)(du)為(wei)(wei)(wei)9～10℃，最熱(re)月(yue)溫(wen)度(du)(du)為(wei)(wei)(wei)22～24℃，最冷月(yue)溫(wen)度(du)(du)為(wei)(wei)(wei)-6～-7℃，年(nian)(nian)(nian)(nian)極(ji)端最低(di)溫(wen)度(du)(du)平均(jun)為(wei)(wei)(wei)-20～-22℃。全年(nian)(nian)(nian)(nian)積溫(wen)為(wei)(wei)(wei)3100～3400℃，有(you)效生(sheng)長季有(you)140～155天，平均(jun)初(chu)霜(shuang)在10月(yue)中旬，終霜(shuang)在4月(yue)下(xia)旬，無霜(shuang)期有(you)160～170天。全年(nian)(nian)(nian)(nian)日(ri)照為(wei)(wei)(wei)2400～2500小時。酸棗(zao)樹喜向陽、干燥的環境，因此，延(yan)(yan)安(an)地區的土壤(rang)氣(qi)候是其(qi)生(sheng)長的適宜區域。

生物特性

酸(suan)棗(zao)別(bie)名山棗(zao)、棘、山酸(suan)棗(zao)、野棗(zao)、刺棗(zao)等。為鼠(shu)李科棗(zao)屬落葉(xie)灌(guan)木(mu)或小(xiao)喬木(mu)植物(wu)。高(gao)1～3m。樹皮灰褐色，有縱裂(lie)；幼枝(zhi)綠色，具長(chang)枝(zhi)和短枝(zhi)。長(chang)枝(zhi)“之(zhi)”之(zhi)形(xing)曲(qu)折，于(yu)分枝(zhi)基部處(chu)具刺1對，1枚(mei)(mei)針形(xing)直(zhi)立，另(ling)1枚(mei)(mei)向下彎曲(qu)。單(dan)葉(xie)互生，葉(xie)片橢(tuo)圓形(xing)至卵狀(zhuang)披針形(xing)，先端(duan)短尖而(er)微凹，基部偏(pian)斜(xie)，基出3脈，邊緣有稀鋸(ju)齒，葉(xie)柄極短；花小(xiao)，黃(huang)綠色，2～3朵簇生于(yu)葉(xie)腋，與萼(e)互生，核(he)果(guo)近(jin)球形(xing)，熟時暗紅色，味酸(suan)甜(tian)，核(he)較大(da)，兩端(duan)鈍(dun)。花期(qi)4～5月，果(guo)期(qi)5～9月。喜向陽、干燥(zao)的環境。適應(ying)性極強，能耐(nai)堿、耐(nai)寒、耐(nai)旱(han)、耐(nai)瘠薄，但不耐(nai)澇。丘(qiu)陵(ling)、山地(di)、溝邊、路旁、荒地(di)均能生長(chang)。