產品簡介
甘(gan)泉紅(hong)(hong)(hong)小豆(dou)盛產與(yu)我國陜西(xi)省甘(gan)泉縣(xian),具有(you)悠(you)久的(de)栽培歷史(shi)。甘(gan)泉紅(hong)(hong)(hong)小豆(dou)的(de)地理(li)保護范圍為東經108°45′34″-109°33′46″,北緯(wei)36°6′57″-36°37′33″,主要(yao)分布(bu)在(zai)甘(gan)泉縣(xian)的(de)橋鎮(zhen)鄉(xiang)(xiang)、下寺灣鎮(zhen)、石門鄉(xiang)(xiang)、高哨鄉(xiang)(xiang)、勞山鄉(xiang)(xiang)、城關鎮(zhen)、道(dao)鎮(zhen)和東溝鄉(xiang)(xiang)三(san)鎮(zhen)五鄉(xiang)(xiang),種(zhong)植面積達18萬(wan)畝,總(zong)產量(liang)(liang)突(tu)破1.8萬(wan)噸。甘(gan)泉紅(hong)(hong)(hong)小豆(dou)種(zhong)皮(pi)為紅(hong)(hong)(hong)色、白薺、短圓柱形、粒直徑4.5mm以上(shang),每100粒平均重量(liang)(liang)為11.55g,色澤鮮艷、營養豐(feng)富、顆粒碩大、結實(shi)飽滿,出沙、出成(cheng)率高,富含多種(zhong)人體(ti)所需的(de)微量(liang)(liang)元素,營養成(cheng)分穩定,具有(you)很高的(de)醫用、食(shi)用價值,有(you)良(liang)好(hao)的(de)市場競(jing)爭力。2005年國家質檢總(zong)局第41號公告批準(zhun)對甘(gan)泉紅(hong)(hong)(hong)小豆(dou)實(shi)施地理(li)標志產品保護。
產地環境
陜西甘(gan)泉縣處于(yu)(yu)黃(huang)土高原(yuan)丘陵溝壑區(qu)(qu),海拔950-1625米,土壤(rang)為黃(huang)綿(mian)土、灰黃(huang)綿(mian)土、草灌黃(huang)綿(mian)土,土壤(rang)表面疏松綿(mian)軟,通氣(qi)(qi)性能(neng)(neng)(neng)好,透水(shui)性能(neng)(neng)(neng)較(jiao)強,具有一(yi)(yi)(yi)定團粒結(jie)構,有機質和(he)其(qi)它有效營養物質含量(liang)(liang)較(jiao)低(di),含氮量(liang)(liang)大(da)(da),含礦物質養分多(duo),土壤(rang)肥力(li)高,易于(yu)(yu)培肥熟(shu)化,無(wu)(wu)病蟲(chong)害(hai)、無(wu)(wu)污染,尤其(qi)適(shi)宜延(yan)安甘(gan)泉紅小豆的種植(zhi)。甘(gan)泉縣受地形和(he)海拔的影響,氣(qi)(qi)候差異明顯,熱(re)量(liang)(liang)分布不(bu)均(jun)(jun)(jun),年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)8.9℃,極(ji)端(duan)最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)37.5℃,極(ji)端(duan)最低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)-27.1℃,夏(xia)季(ji)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)21.0℃,冬(dong)季(ji)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)-4.6℃,有低(di)溫(wen)(wen)(wen)半濕(shi)(shi)潤(run)(run)(run)(濕(shi)(shi)潤(run)(run)(run))一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)一(yi)(yi)(yi)熟(shu)區(qu)(qu)和(he)溫(wen)(wen)(wen)和(he)半濕(shi)(shi)潤(run)(run)(run)兩(liang)年(nian)(nian)(nian)(nian)三熟(shu)區(qu)(qu)(或一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)兩(liang)熟(shu)區(qu)(qu))。低(di)溫(wen)(wen)(wen)半濕(shi)(shi)潤(run)(run)(run)(濕(shi)(shi)潤(run)(run)(run))區(qu)(qu)年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)8.0℃-8.4℃,大(da)(da)于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)0℃的活(huo)動積(ji)溫(wen)(wen)(wen)3400-3500℃.無(wu)(wu)霜(shuang)(shuang)期短(duan),平(ping)均(jun)(jun)(jun)140-145天,年(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)水(shui)560-580毫米,熱(re)量(liang)(liang)資源不(bu)豐(feng)(feng)富(fu),水(shui)資源有限,一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)只能(neng)(neng)(neng)種植(zhi)一(yi)(yi)(yi)次。溫(wen)(wen)(wen)和(he)半濕(shi)(shi)潤(run)(run)(run)區(qu)(qu)年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)3.2-9.0℃,大(da)(da)于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)0℃的活(huo)動積(ji)溫(wen)(wen)(wen)3550-3750℃,無(wu)(wu)霜(shuang)(shuang)期平(ping)均(jun)(jun)(jun)145-160天,年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)560-580毫米,熱(re)量(liang)(liang)資源尚好,無(wu)(wu)霜(shuang)(shuang)期長,水(shui)資源豐(feng)(feng)富(fu),灌溉(gai)條件優越,可以兩(liang)年(nian)(nian)(nian)(nian)三熟(shu)或一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)兩(liang)熟(shu)。均(jun)(jun)(jun)適(shi)宜種植(zhi)紅小豆。
文化背景
紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)在我國具有悠久的(de)栽(zai)培歷史(shi),陜(shan)西省(sheng)甘(gan)泉縣(xian)是紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)栽(zai)培歷史(shi)較為(wei)悠久的(de)地區之(zhi)一(yi)(yi)。紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)是我國雜(za)豆(dou)(dou)(dou)類的(de)主要品(pin)種,其(qi)產量和種植面積位(wei)于(yu)黃豆(dou)(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)(dou)之(zhi)后(hou),處于(yu)第三位(wei)。清(qing)朝(chao)四十一(yi)(yi)年(1776年)甘(gan)泉知縣(xian)王星燭修《甘(gan)泉事宜》二卷記載:“甘(gan)泉盛產雜(za)豆(dou)(dou)(dou),尤(you)以紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)為(wei)先”。李時(shi)珍稱(cheng)紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)為(wei)“心之(zhi)谷”,其(qi)功用為(wei)“生津液、利小(xiao)便、消(xiao)脹、除腫、止吐”,并治“下痢(li)、解酒毒、除寒(han)熱(re)痛腫、排膿散血、而通(tong)乳汁(zhi)……”。紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)蛋白質中賴(lai)氨酸含量較高,宜與谷類食(shi)品(pin)混合成豆(dou)(dou)(dou)飯或豆(dou)(dou)(dou)粥(zhou)實用。《甘(gan)泉縣(xian)志》記載:“民國十八年(1929年)甘(gan)泉縣(xian)旱災嚴重,糧食(shi)絕收,村(cun)民離鄉賣子(zi)、無以充饑。唯紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)耐旱而未絕收,遂以此(ci)(ci)豆(dou)(dou)(dou)做粥(zhou)食(shi)之(zhi),日食(shi)一(yi)(yi)餐而不(bu)饑”。另據當地一(yi)(yi)位(wei)105歲(sui)老翁(weng)講(jiang)述:相(xiang)傳(chuan)有一(yi)(yi)農夫從他(ta)鄉歸(gui)來,帶回了(le)一(yi)(yi)些(xie)紅(hong)色(se)的(de)豆(dou)(dou)(dou)子(zi),在自家的(de)山洼上用鏵式農具,由牲畜牽引(yin),開溝施肥、下種,半(ban)月(yue)過后(hou)。綠油油的(de)豆(dou)(dou)(dou)苗(miao)長(chang)滿山坡,農夫喜(xi)出望外(wai),精(jing)心間(jian)苗(miao)鋤草,秋后(hou)產出鮮紅(hong)的(de)豆(dou)(dou)(dou)子(zi)。用此(ci)(ci)熬粥(zhou),細(xi)膩光滑,油香撲鼻,食(shi)后(hou)漸覺渾身有力(li),精(jing)神(shen)倍增,于(yu)是廣傳(chuan)村(cun)里百(bai)姓,紛紛種之(zhi)食(shi)用,年復(fu)一(yi)(yi)年,該村(cun)男子(zi)各個體(ti)壯膀闊(kuo),面色(se)紅(hong)潤,雖年近花(hua)甲而精(jing)力(li)不(bu)衰,父(fu)女個個俊(jun)俏秀麗(li),面若桃花(hua),體(ti)態婀娜多(duo)姿、招(zhao)人喜(xi)愛。究(jiu)其(qi)原因(yin),皆為(wei)常食(shi)此(ci)(ci)豆(dou)(dou)(dou)所致,此(ci)(ci)豆(dou)(dou)(dou)亦被(bei)稱(cheng)為(wei)“紅(hong)瑪瑙”豆(dou)(dou)(dou)、“紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)”而廣為(wei)種植,代(dai)代(dai)相(xiang)傳(chuan)。