簡要介紹
洋(yang)縣位于(yu)陜西(xi)省(sheng)西(xi)南(nan)(nan)部,漢中(zhong)盆地東(dong)緣,北(bei)依秦嶺,南(nan)(nan)屏巴山,坐(zuo)標(biao)為東(dong)經107°11′—108°33′,北(bei)緯33°02′—33°43′之(zhi)間。長江(jiang)最大的(de)(de)支流(liu)——漢江(jiang),橫(heng)貫其(qi)中(zhong)。四季(ji)分明,雨量充沛(pei),氣候溫潤,森林覆(fu)蓋率近百分之(zhi)六十,具有動植物繁(fan)衍生(sheng)息得天獨厚的(de)(de)生(sheng)態環境。這(zhe)也就是紅稻(dao)這(zhe)種(zhong)優質農(nong)產(chan)品賴以生(sheng)存的(de)(de)客觀條(tiao)件。
洋(yang)(yang)縣(xian)紅(hong)米產于陜西省漢中市(shi)洋(yang)(yang)縣(xian)。洋(yang)(yang)縣(xian)紅(hong)米米粒表(biao)皮紅(hong)色、粉(fen)紅(hong)色,米質(zhi)以半玻(bo)璃質(zhi)的品(pin)種占(zhan)多數,秈、粳、粘、糯均有(you),屬特種稻米范(fan)疇中的有(you)色稻米,其糙米為紅(hong)色。2012年3月,國(guo)家質(zhi)檢總局批準(zhun)對洋(yang)(yang)縣(xian)紅(hong)米實(shi)施地理標志產品(pin)保護。
食材介紹
紅(hong)(hong)(hong)稻(dao),又叫(jiao)紅(hong)(hong)(hong)轂、紅(hong)(hong)(hong)香(xiang)稻(dao),古名罷亞紅(hong)(hong)(hong)。紅(hong)(hong)(hong)稻(dao)采(cai)收后,晾干加工脫皮(pi)(pi),得到的(de)糙米(mi)(mi)(mi)就(jiu)是紅(hong)(hong)(hong)米(mi)(mi)(mi)。其米(mi)(mi)(mi)細(xi)長(chang),也叫(jiao)長(chang)腰(yao)米(mi)(mi)(mi),米(mi)(mi)(mi)皮(pi)(pi)深紅(hong)(hong)(hong)心白,性粘(zhan)味香(xiang)。據縣(xian)地(di)(di)(di)祖輩流傳(chuan)下來的(de)說法,最早是農人在野地(di)(di)(di)發現(xian)的(de)異(yi)稻(dao)----和秕谷相似,顏色異(yi)常,然其顆粒飽滿,先民有(you)饑(ji)貧而(er)食者,果腹(fu)而(er)已,然對其認識模糊,故(gu)稱其為(wei)怪稻(dao)。紅(hong)(hong)(hong)米(mi)(mi)(mi)有(you)補血、滋陰(yin)、開胃和中等功效,是地(di)(di)(di)方官(guan)呈獻皇(huang)家的(de)貢米(mi)(mi)(mi),清《洋縣(xian)志》載:黑米(mi)(mi)(mi)、香(xiang)米(mi)(mi)(mi)、薏米(mi)(mi)(mi)、桂花米(mi)(mi)(mi)(紅(hong)(hong)(hong)香(xiang)米(mi)(mi)(mi))乃貢米(mi)(mi)(mi)也,境內儻(tang)水河(he)、溢水河(he)、湑(xu)水河(he)流域(yu)和華陽等地(di)(di)(di)有(you)種植(zhi)。原生紅(hong)(hong)(hong)稻(dao)個高,米(mi)(mi)(mi)色偏紅(hong)(hong)(hong),倒伏嚴重,畝產(chan)不到百公斤,無人愿(yuan)種,多是地(di)(di)(di)方官(guan)勒令種植(zhi)。
營養價值
現代科研證明,洋(yang)縣紅米具(ju)有很好的(de)(de)保健功(gong)能:能夠清除自由基、延緩衰老,改(gai)善(shan)營養性貧血(xue),增強免(mian)疫力(li);同時具(ju)有降血(xue)脂、抗動脈(mo)粥(zhou)樣硬化等功(gong)能,是(shi)少年(nian)和(he)老年(nian)人食用的(de)(de)滋補(bu)佳(jia)品,也是(shi)食品加(jia)工、釀(niang)造(zao)和(he)提取色素的(de)(de)優(you)質(zhi)原料。特(te)別是(shi)洋(yang)縣紅米具(ju)有升高血(xue)漿高密度脂肪(fang)膽固醇、提高機體抗氧化能力(li)的(de)(de)作用,很適宜于兒童強筋壯骨(gu)和(he)老年(nian)人補(bu)鈣(gai)。
相關故事
根據《地(di)(di)(di)理標志產品保(bao)護規(gui)定》,國家(jia)質檢總局組織專家(jia)對(dui)洋縣紅米(mi)地(di)(di)(di)理標志產品保(bao)護申(shen)請進行審(shen)查(cha)。經(jing)審(shen)查(cha)合格,批準洋縣紅米(mi)為地(di)(di)(di)理標志保(bao)護產品,自2012年(nian)3月27日起實施保(bao)護。
產地范圍
洋縣(xian)紅米產地范(fan)圍為陜(shan)西省(sheng)洋縣(xian)洋州鎮(zhen)(zhen)(zhen)、貫溪(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、戚氏鎮(zhen)(zhen)(zhen)、謝(xie)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍亭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、湑水鎮(zhen)(zhen)(zhen)、磨子橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)7個(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)現(xian)轄(xia)行政區域;以及(ji)馬暢鎮(zhen)(zhen)(zhen)的高路(lu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、留村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、雙廟(miao)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、安(an)(an)巷村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、高堡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、魏(wei)家(jia)渠村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東灣村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東社村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、倪家(jia)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)9個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),溢水鎮(zhen)(zhen)(zhen)的上(shang)(shang)溢水村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、時(shi)家(jia)坡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大莊(zhuang)坡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東嶺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、尹家(jia)泉村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)6個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),黃安(an)(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)的張堡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃安(an)(an)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、樸樹村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、何(he)家(jia)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、閻堡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)6個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),四郎(lang)鄉(xiang)的清(qing)涼村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、田嶺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西嶺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)3個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),長溪(xi)鄉(xiang)的長溪(xi)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、梁河村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、方(fang)程村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)3個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),白石鄉(xiang)的韓(han)家(jia)灣村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、上(shang)(shang)坪(ping)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、馮嶺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)3個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)現(xian)轄(xia)行政區域。