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略(lve)陽(yang)(yang)烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)是(shi)(shi)(shi)陜(shan)南漢中地(di)區(qu)略(lve)陽(yang)(yang)縣的(de)(de)特(te)產，是(shi)(shi)(shi)中國(guo)禽(qin)類中的(de)(de)珍禽(qin)之(zhi)一(yi)。據出土文物《天雞(ji)壺(hu)》考證，遠在東晉年間就有這種(zhong)烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)的(de)(de)養殖，至今已(yi)有1600多年的(de)(de)歷史。略(lve)陽(yang)(yang)烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)是(shi)(shi)(shi)人(ren)們長期選育(yu)和(he)(he)精心飼養下(xia)形成的(de)(de)地(di)方優種(zhong)。已(yi)載入《陜(shan)西省畜禽(qin)品(pin)種(zhong)志(zhi)》。 1982年經農(nong)牧漁業部和(he)(he)中國(guo)農(nong)科院(yuan)考察鑒定和(he)(he)血型因子分析，確認略(lve)陽(yang)(yang)烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)是(shi)(shi)(shi)一(yi)個單獨的(de)(de)烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)品(pin)種(zhong)，在全國(guo)四大(da)烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)中，略(lve)陽(yang)(yang)烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)體(ti)形最大(da)、而且雞(ji)肉細嫩、味醇(chun)香、營(ying)養豐富(fu)。

產地分布略陽烏雞原產地分布在秦嶺南麓陜西略陽縣境內黑河流域(yu)的(de)黑河壩、魚洞子、兩河口、觀音寺、仙臺壩、硤口驛等鄉鎮。

體貌特征

略(lve)陽烏(wu)(wu)(wu)雞的(de)體(ti)軀(qu)近于(yu)正方形(xing)(xing)，具有(you)烏(wu)(wu)(wu)冠(guan)、烏(wu)(wu)(wu)喙(hui)(hui)、烏(wu)(wu)(wu)趾、烏(wu)(wu)(wu)舌、烏(wu)(wu)(wu)皮(pi)的(de)“六端(duan)烏(wu)(wu)(wu)”的(de)特點，所以(yi)又叫(jiao)“六點烏(wu)(wu)(wu)”。公雞體(ti)形(xing)(xing)高(gao)大，骨骼粗壯，腿粗長(chang)，肌肉發(fa)達，體(ti)軀(qu)寬而(er)深，喙(hui)(hui)短(duan)而(er)向下彎曲，一般(ban)為(wei)單冠(guan)6-7齒，肉髯大，冠(guan)及肉髯呈烏(wu)(wu)(wu)色(se)(se)或紫(zi)色(se)(se)，虹彩(cai)為(wei)栗色(se)(se)，頸(jing)高(gao)昂，龍骨稍(shao)突起，胸(xiong)寬而(er)深。兩翅寬廣，尾羽(yu)(yu)發(fa)達，瑤(yao)羽(yu)(yu)高(gao)聳(song)。四趾，趾大張開。體(ti)形(xing)(xing)美觀，富(fu)有(you)雄形(xing)(xing)。羽(yu)(yu)色(se)(se)有(you)黑、紅、白(bai)三(san)種，以(yi)黑為(wei)主。性成熟早。母(mu)雞體(ti)形(xing)(xing)較小，喙(hui)(hui)較長(chang)，頸(jing)稍(shao)短(duan)不高(gao)昂，頸(jing)部毛蓬松(song)，兩翅貼于(yu)體(ti)側，整個體(ti)軀(qu)粗壯結(jie)實，尾羽(yu)(yu)整齊(qi)上翹(qiao)，或扇形(xing)(xing)或佛手形(xing)(xing)，毛色(se)(se)以(yi)黑為(wei)主。平均開產七(qi)、八(ba)月齡。

產地環境

略陽(yang)縣位于陜西(xi)(xi)省(sheng)西(xi)(xi)南(nan)(nan)部，秦嶺南(nan)(nan)麓，漢中盆地(di)西(xi)(xi)緣(yuan)，地(di)處陜甘川(chuan)三省(sheng)交界地(di)帶(dai)。始(shi)建縣于西(xi)(xi)漢元鼎六年(nian)(公元前(qian)111年(nian))，"以其用(yong)武之(zhi)地(di)曰(yue)略，治在象山之(zhi)南(nan)(nan)曰(yue)陽(yang)"，故名略陽(yang)。略陽(yang)東(dong)(dong)南(nan)(nan)與(yu)勉縣、寧強接壤，西(xi)(xi)北與(yu)甘肅康(kang)縣、成縣、徽縣相連(lian)，寶成鐵路縱貫南(nan)(nan)北，309省(sheng)道和(he)已經建成的(de)十天高(gao)速公路橫(heng)穿東(dong)(dong)西(xi)(xi)，是漢中的(de)西(xi)(xi)大門(men)和(he)陜甘川(chuan)三省(sheng)重(zhong)要的(de)物(wu)資集散(san)地(di)。總面積2831平方千(qian)米(mi)。總人口21萬人(2004年(nian))。屬北亞熱帶(dai)北緣(yuan)山地(di)暖溫帶(dai)濕(shi)潤季風氣候(hou)，年(nian)平均氣溫13.2℃，年(nian)平均降雨量860毫米(mi)。

生產特性

略陽烏雞(ji)(ji)具有(you)(you)生長(chang)快，個(ge)體(ti)大(da)；產蛋多而大(da)；適(shi)應性強；蛋肉營養豐富的(de)特點：是名(ming)貴的(de)美(mei)味(wei)佳肴。小雞(ji)(ji)半(ban)年能(neng)長(chang)到2公(gong)斤(jin)多。成(cheng)年公(gong)雞(ji)(ji)體(ti)重(zhong)2.8公(gong)斤(jin)，母雞(ji)(ji)2.46公(gong)斤(jin)，最(zui)大(da)的(de)有(you)(you)4公(gong)斤(jin)重(zhong)。公(gong)雞(ji)(ji)半(ban)凈(jing)全凈(jing)屠(tu)(tu)宰率(lv)分別(bie)為9.5％．和(he)71.8％；母雞(ji)(ji)半(ban)凈(jing)全凈(jing)屠(tu)(tu)宰率(lv)分別(bie)為80％和(he)71％。肉的(de)品味(wei)和(he)萊航、白(bai)洛克相比得分最(zui)高(gao)，肉質(zhi)細嫩，味(wei)美(mei)濃香。

母(mu)雞一年能產蛋110-140個(ge)，每蛋重約60克。