城固蜜桔
城固柑(gan)橘(ju)(ju)(ju)栽(zai)培(pei)歷史(shi)悠久,距今已有(you)2000多年歷史(shi)。城固柑(gan)橘(ju)(ju)(ju)甜中(zhong)帶酸,風味獨特,品質優(you)良,深受以西北為(wei)主的(de)(de)(de)北方消(xiao)費者(zhe)青睞。大力發展柑(gan)橘(ju)(ju)(ju)產(chan)業(ye)(ye),有(you)效的(de)(de)(de)促進(jin)了優(you)勢產(chan)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)形成城固柑(gan)橘(ju)(ju)(ju)(17張)和農(nong)(nong)民(min)收入的(de)(de)(de)增加(jia)。全縣柑(gan)橘(ju)(ju)(ju)總面積達20多萬畝(mu),16個鄉(xiang)鎮209個行(xing)政村(cun)、5.5萬戶(hu)14.9萬農(nong)(nong)民(min)從事柑(gan)橘(ju)(ju)(ju)種植,10萬畝(mu)柑(gan)橘(ju)(ju)(ju)獲(huo)得(de)國(guo)(guo)家綠色(se)食品認(ren)證(zheng),2000畝(mu)柑(gan)橘(ju)(ju)(ju)通過國(guo)(guo)家良好農(nong)(nong)業(ye)(ye)操作(zuo)規范認(ren)證(zheng),培(pei)育出了泛(fan)亞、東升兩個省市(shi)級(ji)柑(gan)桔農(nong)(nong)業(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)化龍頭企業(ye)(ye)和華源、鄭(zheng)家坡、三和等10多個柑(gan)橘(ju)(ju)(ju)專(zhuan)業(ye)(ye)合(he)作(zuo)社。柑(gan)橘(ju)(ju)(ju)產(chan)業(ye)(ye)已成為(wei)我縣農(nong)(nong)村(cun)經濟中(zhong)效益最(zui)好、潛力最(zui)大的(de)(de)(de)強勢特色(se)產(chan)業(ye)(ye)
城固(gu)(gu)柑橘每(mei)100克(ke)(ke)(ke)的可(ke)食部分中,含(han)核(he)黃素(su)(su)0.05毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),尼克(ke)(ke)(ke)酸0.3毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),城固(gu)(gu)柑橘抗壞血酸(維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C)16毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),蛋白質0.9克(ke)(ke)(ke),脂(zhi)肪0.1克(ke)(ke)(ke),糖12克(ke)(ke)(ke),粗纖(xian)維(wei)(wei)0.2克(ke)(ke)(ke),無機(ji)鹽0.4克(ke)(ke)(ke),鈣(gai)26毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),磷15毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鐵0.2毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),熱量(liang)221.9焦(jiao)耳。橘中的胡(hu)蘿卜素(su)(su)(維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A原(yuan))含(han)量(liang)僅次于杏,比(bi)其他水果都(dou)高。柑橘還(huan)(huan)含(han)多(duo)種維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su),此外(wai),還(huan)(huan)含(han)鉀、鎂、硫、鈉、氯和硅等元素(su)(su)。
漢(han)中(zhong)城(cheng)(cheng)(cheng)固縣自古出“貢(gong)桔(jie)”,有“桔(jie)鄉(xiang)”的(de)美稱,是(shi)世界唯(wei)一的(de)“酸甜型”柑橘(ju)(ju)優生地。其中(zhong)獲得國家(jia)綠(lv)色食品注(zhu)冊(ce)認(ren)證的(de)有“張騫蜜(mi)(mi)柑”、“升仙(xian)蜜(mi)(mi)橘(ju)(ju)”、“漢(han)江蜜(mi)(mi)橘(ju)(ju)”等品種。城(cheng)(cheng)(cheng)固桔(jie)柑具有甜中(zhong)潛酸、口(kou)感爽利(li)的(de)獨特風味(wei),并且成熟期(qi)早。秋(qiu)天是(shi)桔(jie)子(zi)成熟的(de)季節(jie),此(ci)時購(gou)買(mai)的(de)桔(jie)子(zi)最為新鮮;還可以去城(cheng)(cheng)(cheng)固的(de)桔(jie)園摘桔(jie)子(zi),即(ji)便宜又好吃。
特定品質
色澤鮮艷,果(guo)面(mian)光潔,風味濃郁,酸甜適中,肉質脆嫩,清(qing)香爽口,化渣性好
文化典故
柑桔是(shi)城(cheng)固的傳(chuan)統特色產業,栽(zai)培(pei)歷(li)史悠(you)久(jiu),迄今已有(you)2000年歷(li)史。城(cheng)固柑桔以(yi)其成熟早、著色好、酸甜(tian)適口、果味濃(nong)郁等特點享譽北方各(ge)地。
地域范圍
城(cheng)固蜜(mi)桔(jie)產(chan)地(di)范(fan)圍為陜西省漢(han)(han)中市城(cheng)固縣境(jing)內(nei)桔(jie)園鎮(zhen)(zhen)(zhen)、原公(gong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、文川鎮(zhen)(zhen)(zhen)、老莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、寶山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、五(wu)郎鄉(xiang)(xiang)、龍頭(tou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、崔家(jia)山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、博望鎮(zhen)(zhen)(zhen)、沙河營鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柳林鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三合鄉(xiang)(xiang)、董家(jia)營鄉(xiang)(xiang)、上元(yuan)觀鎮(zhen)(zhen)(zhen)等十四個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)現轄行(xing)政區域(yu),總生產(chan)面積1.67萬公(gong)頃,年(nian)產(chan)量22萬噸。該區域(yu)位于(yu)東(dong)經(jing)107°03′-107°30′,北緯32°45′-33°40′,平均海拔800米。縣境(jing)東(dong)臨(lin)洋縣,西接(jie)漢(han)(han)臺、留壩縣,南接(jie)南鄭、西鄉(xiang)(xiang)縣。縣內(nei)柑桔(jie)主(zhu)產(chan)區東(dong)起(qi)寶山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、西至(zhi)文川鎮(zhen)(zhen)(zhen)、北起(qi)桔(jie)園鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南至(zhi)董家(jia)營鄉(xiang)(xiang)。
自然生態環境和人(ren)文歷史(shi)因素(su)
(1)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情況(kuang):城固縣地(di)(di)勢北(bei)高(gao)南低,境(jing)內分南、中、北(bei)三大地(di)(di)質(zhi)地(di)(di)貌(mao)區(qu),南、北(bei)為秦巴山地(di)(di)和丘陵區(qu),中為江(jiang)河平壩區(qu)。可耕作(zuo)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)以壤(rang)質(zhi)土(tu)(tu)(tu)為主(zhu),土(tu)(tu)(tu)層深厚,有機質(zhi)含量(liang)1.5%以上(shang),富含磷、鉀(jia),pH值在5.5-7.2之間,地(di)(di)下水位較低,具(ju)有較好的保水、保肥能力。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)中鎘、砷等金屬含量(liang)低于綠(lv)色柑(gan)桔(jie)生產指標要求(qiu)。
(2)水(shui)(shui)(shui)文(wen)情況(kuang):城固縣(xian)生態環境(jing)優(you)良(liang),森林覆蓋率達54%,空(kong)氣清新,水(shui)(shui)(shui)質潔凈。縣(xian)境(jing)內有長江最大(da)(da)的支流—漢江橫貫東西(xi),水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)豐富,產(chan)(chan)地灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)以湑水(shui)(shui)(shui)河為主,縣(xian)內無大(da)(da)型工(gong)(gong)業(ye)企業(ye),中小型工(gong)(gong)礦企業(ye)也(ye)較少,灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質良(liang)好,無污染,為城固蜜桔生產(chan)(chan)提(ti)供了(le)良(liang)好的灌(guan)溉(gai)條件。
(3)氣(qi)候情況(kuang):城固縣屬(shu)北亞熱帶(dai)濕(shi)潤季風(feng)氣(qi)候。年(nian)(nian)(nian)平均氣(qi)溫(wen)14.3-15℃,≥10℃的(de)有(you)效(xiao)積溫(wen)4800以上,年(nian)(nian)(nian)降(jiang)雨量800-1000毫米,相對濕(shi)度74%左右,年(nian)(nian)(nian)日照時(shi)數大于1500小時(shi),無(wu)霜期218-238天,柑桔成熟季節(秋季)降(jiang)溫(wen)早且晝夜溫(wen)差>12℃。
(4)人文(wen)歷(li)史(shi)(shi)(shi)情(qing)況(kuang):城(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)是(shi)西漢(han)著(zhu)名(ming)外交家(jia)、絲綢之路開拓者——張騫的故里,具(ju)有(you)深厚的文(wen)化(hua)歷(li)史(shi)(shi)(shi)底蘊。柑(gan)(gan)桔一(yi)(yi)直是(shi)城(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)縣(xian)的傳統特色產業,栽(zai)(zai)培(pei)歷(li)史(shi)(shi)(shi)悠久,種植歷(li)史(shi)(shi)(shi)最早(zao)可(ke)追溯至漢(han)代,距今已有(you)2000多年(nian)歷(li)史(shi)(shi)(shi)。《史(shi)(shi)(shi)記?貨殖列傳》中也有(you)“蜀漢(han)江陵千(qian)樹桔,…此其人皆與千(qian)戶侯等(deng)”的記述(shu)。可(ke)見漢(han)時,陜南(nan)的漢(han)江流域一(yi)(yi)帶已有(you)柑(gan)(gan)桔栽(zai)(zai)培(pei),而(er)且已有(you)被(bei)古人重(zhong)視。又如宋代歐陽修所撰《新唐書?地理志》載(zai):“興元府出貢桔”。興元府即包(bao)括城(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)及(ji)其以(yi)(yi)西,可(ke)見漢(han)中城(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)等(deng)地柑(gan)(gan)桔質量(liang)當時之優。清康(kang)熙五十六年(nian)(1717),城(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)縣(xian)“柑(gan)(gan)桔較他邑頗勝(sheng)”(康(kang)熙《城(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)志》、《重(zhong)刻(ke)漢(han)中府志》),到光(guang)緒三十一(yi)(yi)年(nian)(1905),城(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)縣(xian)“丹桔黃柑(gan)(gan)產于縣(xian)北(bei)之升仙谷口(kou)近村,每年(nian)獲數十萬枚,行(xing)銷漢(han)中府全境及(ji)陸運行(xing)銷本省(sheng)”、“桔皮年(nian)1萬斤”(《城(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)鄉土(tu)志》)。以(yi)(yi)上種種記載(zai),充分證明(ming)城(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)柑(gan)(gan)桔栽(zai)(zai)培(pei)歷(li)史(shi)(shi)(shi)久遠,且品質優良(liang)。
2001年,城固被國(guo)家林業部(bu)命名為“中國(guo)柑(gan)桔(jie)之鄉”。2002年城固生(sheng)產的“宮川”、“興津”、“城蜜(mi)02號”被農(nong)業部(bu)柑(gan)桔(jie)苗(miao)木質量監督檢驗測(ce)試(shi)中心認定為“優質果品(pin)”,并頒發(fa)(fa)了“優質果品(pin)證(zheng)書(shu)(shu)”和(he)“品(pin)種登記證(zheng)書(shu)(shu)”。2005年在(zai)北京國(guo)際(ji)農(nong)產品(pin)交易(yi)會上,城固柑(gan)桔(jie)被評(ping)為“最暢銷(xiao)產品(pin)獎”。2003-2007年,十萬畝(mu)綠(lv)(lv)色(se)柑(gan)桔(jie)基地順利通過國(guo)家綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)發(fa)(fa)展中心的綠(lv)(lv)色(se)果品(pin)基地認定和(he)產品(pin)A級認證(zheng)。
生產技術要求
(1)產(chan)地(di)選擇:選擇土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)疏松(song)肥沃(wo),有機(ji)質(zhi)含量(liang)在(zai)1.5g/kg以上,土(tu)(tu)(tu)層在(zai)80厘米以上,質(zhi)地(di)為(wei)(wei)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)、沙壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)和輕粘土(tu)(tu)(tu),土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)pH值為(wei)(wei)5.5-7.2,地(di)下(xia)水位(wei)1米以下(xia)的地(di)方建園。產(chan)地(di)環境條件應符合無(wu)公(gong)害食品林果類產(chan)品產(chan)地(di)環境條件(NY5013—2006)的要求。
(2)品(pin)種(zhong)選擇:特早(zao)熟品(pin)種(zhong):日南一(yi)號、大浦、山川、市文等。早(zao)熟品(pin)
種:興津(jin)、宮川、山下紅等(deng)。中晚熟品種:城固冰糖桔、朱紅桔等(deng)。
(3)生產(chan)過程(cheng)管理:城固(gu)蜜桔執行無公害食品柑桔生產(chan)技(ji)術規(gui)程(cheng)(NY/T5015-2002)的要求。
(4)產品收獲及產后(hou)處理:采收做到(dao)適期(qi)、分批分級按雙(shuang)剪法(fa)采收,避(bi)免果實損傷。
(5)生產(chan)(chan)記(ji)錄要求:城固蜜桔生產(chan)(chan)全過程,要建立田間生產(chan)(chan)檔案,全面記(ji)載(zai)并妥善(shan)保存(cun),以備查閱(yue)。
產品典型品質(zhi)特性特征和產品質(zhi)量(liang)安全(quan)規定
(1)外在感官(guan)特(te)征:城固蜜桔果實扁圓型,果形端(duan)莊、果面光潔,果個中等偏小,色(se)澤艷(yan)麗呈現鮮橙色(se)或橙紅色(se),果皮細薄(bo)易分離。
(2)內在品質指標:果(guo)實肉質細嫩多汁(zhi),易化(hua)渣,酸(suan)甜適度,風味濃郁。可(ke)溶性(xing)固形(xing)物含量11-12%,總酸(suan)量0.62g/100ml,固酸(suan)比17.4,可(ke)食率達(da)72%以上,Vc含量30.27mg/100ml,還原糖(tang)2.94g/100ml,轉(zhuan)化(hua)糖(tang)9.5g/100ml,總糖(tang)9.17g/100ml。
(3)安全要求(qiu):城固蜜(mi)桔執行無公害食(shi)品柑(gan)果(guo)類果(guo)品(NY5014-2005)中(zhong)的衛生要求(qiu)。
包裝標識(shi)等相關規定
果實(shi)嚴格按(an)標準分級、質(zhi)檢合(he)格后,統(tong)一使用城(cheng)固蜜桔包(bao)裝標志,實(shi)行信(xin)用卡制(zhi),即每箱內(nei)都(dou)印制(zhi)產(chan)地(鄉、村組、農戶姓名)、品種、等級、數(shu)量(liang)等字樣(yang)的產(chan)品信(xin)用卡,以確保果品質(zhi)量(liang)。
(1)選果分級:按照國家標準《鮮柑(gan)桔》(GB/T12947-91),將城(cheng)固(gu)蜜桔(城(cheng)固(gu)柑(gan)桔)分為(wei)優(you)等(deng)品、一等(deng)品、二(er)等(deng)品三個等(deng)級。
(2)包(bao)裝:執(zhi)行《蘋果(guo)、柑桔包(bao)裝》(GB/T13607-92)之規定。
(3)標識:同一批城固蜜桔的包裝標識,在形式和內(nei)容上必須完(wan)全統一。標識內(nei)容包括(kuo)“城固蜜桔”農(nong)產(chan)品地(di)理標志字樣及等級、產(chan)地(di)、凈重、發貨人名稱、包裝日(ri)期、挑選人員代號。如產(chan)品有(you)果數(shu)規定,應標明裝果數(shu)量。
(4)貯藏(zang)與運輸(shu)(shu):貯藏(zang)、運輸(shu)(shu)執行(xing)《綠色食品貯藏(zang)運輸(shu)(shu)準則》(NY/T1056-2006)。