芒果视频下载

一.產品介紹

鹽(yan)(yan)池(chi)灘羊(yang)在(zai)鹽(yan)(yan)池(chi)縣有著悠久的養殖歷史(shi)(shi)，當地人民不僅“事畜(chu)牧(mu)”、“尚畜(chu)牧(mu)”，而且“善畜(chu)牧(mu)”，以灘羊(yang)為(wei)主的畜(chu)牧(mu)業(ye)是全縣的支柱產(chan)業(ye)。據史(shi)(shi)料乾隆(long)二十年（1755年）出的《銀川(chuan)小(xiao)志》中(zhong)記載：“寧夏各地俱產(chan)羊(yang)皮(pi)羊(yang)肉(rou)，鹽(yan)(yan)州（今鹽(yan)(yan)池(chi)）特佳”一(yi)句。光緒34年出的《甘(gan)肅新通志》說：當時(shi)把灘羊(yang)俗稱(cheng)(cheng)“白羊(yang)”，所產(chan)裘(qiu)皮(pi)稱(cheng)(cheng)“灘皮(pi)”，因“灘皮(pi)”馳名中(zhong)外，后逐漸(jian)將(jiang)“白羊(yang)”稱(cheng)(cheng)為(wei)“灘羊(yang)”。據許多史(shi)(shi)書記載，灘羊(yang)作為(wei)一(yi)個輕裘(qiu)皮(pi)用(yong)品種(zhong)，至少在(zai)乾隆(long)時(shi)期以前就已經形成。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況：鹽(yan)池縣(xian)土(tu)(tu)地(di)資(zi)源豐富(fu)，因處(chu)鄂爾(er)多(duo)斯(si)臺地(di)向黃土(tu)(tu)高(gao)原(yuan)(yuan)過渡地(di)段，中(zhong)(zhong)北部為(wei)(wei)緩坡丘(qiu)陵區(qu)，地(di)勢(shi)平緩起伏，沙丘(qiu)連綿，約占(zhan)總面(mian)積(ji)的80%，南部為(wei)(wei)黃土(tu)(tu)高(gao)原(yuan)(yuan)區(qu)，溝(gou)壑縱橫(heng)，梁洼相間(jian)約占(zhan)總面(mian)積(ji)的20%，全縣(xian)可利用草(cao)原(yuan)(yuan)面(mian)積(ji)715萬(wan)畝(mu)，占(zhan)土(tu)(tu)地(di)面(mian)積(ji)的82.6%。天(tian)(tian)然草(cao)原(yuan)(yuan)分為(wei)(wei)干(gan)草(cao)場(chang)類、荒漠草(cao)原(yuan)(yuan)類兩大(da)類型。在這(zhe)塊天(tian)(tian)然草(cao)場(chang)上生(sheng)(sheng)長著各種(zhong)優(you)質(zhi)牧(mu)草(cao)，其中(zhong)(zhong)有甘草(cao)、苦(ku)豆子、十(shi)里香、薄荷、茵陳、柴胡、黃芪(qi)、沙參、蒺藜、知母、百(bai)漿草(cao)、車前子等(deng)110多(duo)種(zhong)中(zhong)(zhong)藥材(cai)，加之草(cao)原(yuan)(yuan)土(tu)(tu)壤(rang)大(da)部分為(wei)(wei)普通(tong)灰鈣(gai)土(tu)(tu)和(he)淡灰鈣(gai)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)(zhong)鈣(gai)、磷的含(han)量(liang)較豐富(fu)，礦物質(zhi)元(yuan)素(su)含(han)量(liang)達40多(duo)種(zhong)之多(duo)。由于(yu)這(zhe)特殊的土(tu)(tu)壤(rang)、水質(zhi)條件和(he)豐富(fu)的草(cao)原(yuan)(yuan)牧(mu)草(cao)，極符合灘羊(yang)的生(sheng)(sheng)態(tai)學特性(xing)，是全國罕見的最適合灘羊(yang)生(sheng)(sheng)長的生(sheng)(sheng)態(tai)地(di)理區(qu)域，這(zhe)些均為(wei)(wei)鹽(yan)池發展灘羊(yang)產業奠定(ding)了堅實的基礎。

2、水(shui)文情況：降(jiang)(jiang)水(shui)少，蒸發(fa)大，氣候干燥(zao)，干旱少雨(yu)，平均(jun)降(jiang)(jiang)雨(yu)200--280毫米，且集(ji)中在7—9月份，年蒸發(fa)量(liang)1250--2550毫米。鹽(yan)池(chi)的(de)草原(yuan)由于(yu)降(jiang)(jiang)水(shui)少，蒸發(fa)量(liang)大，地下水(shui)缺乏補給來源，但淺層(ceng)水(shui)的(de)分布較廣，水(shui)位(wei)高、水(shui)質好，水(shui)中礦物質元素含量(liang)豐(feng)富。

3、氣候情況(kuang)：鹽(yan)池(chi)縣(xian)(xian)屬典(dian)型性(xing)大陸性(xing)季風(feng)氣候，年(nian)平均氣溫9.2℃，日(ri)照3124小時(shi)，無霜期(qi)148天，年(nian)降水量280毫米(mi)左右(you)，年(nian)蒸發量2100毫米(mi)，日(ri)照充足 4、人文歷(li)(li)(li)史情況(kuang)：灘(tan)羊(yang)(yang)(yang)在鹽(yan)池(chi)縣(xian)(xian)有(you)(you)著悠久的養(yang)殖歷(li)(li)(li)史，當地(di)人民(min)不僅“事畜牧(mu)”、“尚畜牧(mu)”，而且“善畜牧(mu)”，灘(tan)羊(yang)(yang)(yang)品種(zhong)(zhong)的形成(cheng)距今(jin)(jin)已有(you)(you)二(er)百多年(nian)的歷(li)(li)(li)史，據史料(liao)乾隆二(er)十年(nian)（1755年(nian)）出的《銀川(chuan)小志》中記(ji)載：“寧(ning)(ning)夏(xia)(xia)(xia)各地(di)俱(ju)產(chan)羊(yang)(yang)(yang)皮(pi)(pi)(pi)羊(yang)(yang)(yang)肉，鹽(yan)州（今(jin)(jin)鹽(yan)池(chi)）特佳”一(yi)句。同時(shi)說(shuo)，裘皮(pi)(pi)(pi)花(hua)穗美觀漂亮，有(you)(you)禾采之貌(mao)。光緒(xu)34年(nian)出的《甘肅新通志》說(shuo)：“裘，寧(ning)(ning)夏(xia)(xia)(xia)特佳”，當時(shi)把灘(tan)羊(yang)(yang)(yang)俗稱(cheng)(cheng)“白羊(yang)(yang)(yang)”，所產(chan)裘皮(pi)(pi)(pi)稱(cheng)(cheng)“灘(tan)皮(pi)(pi)(pi)”，因“灘(tan)皮(pi)(pi)(pi)”馳名中外，后逐漸將“白羊(yang)(yang)(yang)”稱(cheng)(cheng)為灘(tan)羊(yang)(yang)(yang)。據許多史書記(ji)載，灘(tan)羊(yang)(yang)(yang)作(zuo)為一(yi)個(ge)輕裘皮(pi)(pi)(pi)用品種(zhong)(zhong)，至少在乾隆時(shi)期(qi)以前就已經(jing)形成(cheng)。灘(tan)羊(yang)(yang)(yang)是寧(ning)(ning)夏(xia)(xia)(xia)“五寶”之一(yi)，灘(tan)羊(yang)(yang)(yang)也被列入全國(guo)15個(ge)地(di)方(fang)保(bao)護品種(zhong)(zhong)之一(yi)的優質羊(yang)(yang)(yang)種(zhong)(zhong)。20世紀(ji)七八十年(nian)代，寧(ning)(ning)夏(xia)(xia)(xia)賀(he)蘭山(shan)東麓(lu)(lu)、鹽(yan)池(chi)以及相(xiang)鄰的同心縣(xian)(xian)部分地(di)區、靈武市個(ge)別地(di)區灘(tan)羊(yang)(yang)(yang)飼(si)養(yang)量在120萬只左右(you)。目前，由于種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)因素，賀(he)蘭山(shan)東麓(lu)(lu)已無灘(tan)羊(yang)(yang)(yang)，與鹽(yan)池(chi)相(xiang)鄰的靈武、同心對(dui)灘(tan)羊(yang)(yang)(yang)進行了雜交改良，只有(you)(you)鹽(yan)池(chi)縣(xian)(xian)被寧(ning)(ning)夏(xia)(xia)(xia)回族自治區政府列為灘(tan)羊(yang)(yang)(yang)保(bao)種(zhong)(zhong)區，國(guo)家級的灘(tan)羊(yang)(yang)(yang)種(zhong)(zhong)羊(yang)(yang)(yang)生產(chan)場也建在鹽(yan)池(chi)縣(xian)(xian)境內，使得(de)鹽(yan)池(chi)灘(tan)羊(yang)(yang)(yang)年(nian)飼(si)養(yang)量始終保(bao)持在137萬只左右(you)。

三.地域范圍

鹽池縣位(wei)于寧夏回族自治(zhi)區(qu)東(dong)部(bu)，屬鄂爾多斯(si)臺地向黃土高(gao)原(yuan)的過渡地帶(dai)，地處東(dong)經106°33′-107°47′，北緯(wei)37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米，東(dong)西(xi)寬約(yue)66公里(li)，南(nan)北長約(yue)110公里(li)，東(dong)鄰陜(shan)西(xi)定邊，南(nan)鄰甘肅省環(huan)縣，北接內蒙古自治(zhi)區(qu)鄂托克(ke)前旗，西(xi)連本區(qu)靈武、同心兩市（縣），總面積8661.3平方(fang)公里(li)，鹽池灘羊(yang)生產區(qu)域(yu)遍及(ji)全縣8個鄉鎮(zhen)。年(nian)總產量59萬只、8850噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官(guan)特征：宰殺后(hou)從(cong)胴體上看，肌(ji)(ji)肉光澤潤滑(hua)，紅色均勻，胴體表(biao)面被覆(fu)一(yi)層薄薄的(de)白(bai)色脂肪且(qie)分布均勻，肌(ji)(ji)纖維細，呈(cheng)三(san)(san)角形(xing)(xing)或楔形(xing)(xing)的(de)脂尾豐滿、潤滑(hua)，尾尖細圓達飛節，無(wu)膻腥(xing)味(wei)。灘羊(yang)(yang)羔羊(yang)(yang)肉肌(ji)(ji)纖維細鮮嫩多汁、易消化，而且(qie)脂肪含量適中，尾形(xing)(xing)呈(cheng)長三(san)(san)角形(xing)(xing)，豐滿、潤滑(hua)。灘羊(yang)(yang)肉煮沸后(hou)的(de)肉湯清澈透(tou)明，脂肪團(tuan)聚(ju)于表(biao)面，具有灘羊(yang)(yang)肉特有的(de)香味(wei)，味(wei)香四溢，有“屋內煮肉屋外香”之(zhi)名(ming)。

2、內(nei)在品(pin)質(zhi)指(zhi)標：鹽(yan)池灘(tan)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)經(jing)有(you)資質(zhi)的(de)(de)生物(wu)檢測機構(gou)檢驗(yan)，蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)總量(liang)(liang)達90%以上（風(feng)干(gan)樣），不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)相(xiang)(xiang)對較(jiao)(jiao)多，而(er)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)相(xiang)(xiang)對較(jiao)(jiao)低，礦(kuang)物(wu)質(zhi)元素種(zhong)類豐富(fu)，含(han)(han)(han)量(liang)(liang)適中(zhong)，而(er)對人(ren)(ren)體有(you)害的(de)(de)鉛、汞、砷(shen)未檢出(chu) ，使(shi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)具有(you)膻(shan)味的(de)(de)癸(gui)酸(suan)(suan)未檢出(chu)。每100克(ke)(ke)(ke)鹽(yan)池灘(tan)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)所含(han)(han)(han)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)總量(liang)(liang)為93.02%（風(feng)干(gan)樣），不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)高(gao)，礦(kuang)物(wu)質(zhi)元素種(zhong)類豐富(fu)，含(han)(han)(han)量(liang)(liang)適中(zhong)，尤(you)其(qi)(qi)(qi)微量(liang)(liang)元素硒的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為0.073毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/公斤，具有(you)極強的(de)(de)保健功能；而(er)對人(ren)(ren)體有(you)害的(de)(de)鉛、砷(shen)、汞未檢出(chu)；使(shi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)具有(you)膻(shan)味的(de)(de)葵酸(suan)(suan)未檢出(chu)；羰基化(hua)合物(wu)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，與(yu)(yu)其(qi)(qi)(qi)它羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)（1.31毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)）相(xiang)(xiang)比(bi)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)最(zui)低；而(er)與(yu)(yu)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)風(feng)味有(you)關的(de)(de)雌黃嘌呤(ling)（0.8毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)）等含(han)(han)(han)量(liang)(liang)與(yu)(yu)其(qi)(qi)(qi)它羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)（0.3毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)）相(xiang)(xiang)比(bi)最(zui)高(gao)；膽固醇（28.83毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)）的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)與(yu)(yu)其(qi)(qi)(qi)它羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)（49.43毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)）相(xiang)(xiang)比(bi)最(zui)低；熟肉(rou)(rou)率（65%以上）與(yu)(yu)其(qi)(qi)(qi)它羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)（50-55%左右）相(xiang)(xiang)比(bi)最(zui)高(gao)；肌纖維（14毫(hao)(hao)(hao)微米）與(yu)(yu)其(qi)(qi)(qi)它羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)（18-20毫(hao)(hao)(hao)微米）相(xiang)(xiang)比(bi)最(zui)細。

3、安全(quan)要求(qiu)：產(chan)地環境(jing)達(da)到(dao)(dao)《畜(chu)禽(qin)(qin)場環境(jing)質量標準(zhun)(zhun)(zhun)NY/T 388》；畜(chu)禽(qin)(qin)飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)達(da)到(dao)(dao)并保持《畜(chu)禽(qin)(qin)飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)水(shui)質-NY 5027》；飼料及其(qi)使用(yong)達(da)到(dao)(dao)《畜(chu)禽(qin)(qin)飼養(yang)飼料及飼料添加(jia)劑使用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)則-NY 5032-2006》；獸(shou)藥及其(qi)使用(yong)達(da)到(dao)(dao)《畜(chu)禽(qin)(qin)飼養(yang)獸(shou)藥使用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)則-NY 5030-2006》；灘(tan)羊疫(yi)病防治符合《畜(chu)禽(qin)(qin)飼養(yang)獸(shou)醫(yi)防疫(yi)準(zhun)(zhun)(zhun)則-NY 5339-2006》；產(chan)品質量達(da)到(dao)(dao)《鮮(xian)、凍胴(dong)體羊肉(rou)(rou)-GB 9961》和無公害(hai)肉(rou)(rou)羊NY5147的要求(qiu)；灘(tan)羊飼養(yang)管理(li)達(da)到(dao)(dao)《肉(rou)(rou)羊飼養(yang)管理(li)準(zhun)(zhun)(zhun)則-NY/T 5151》。

五.特定生產方式

1、產地選擇與特殊內容(rong)規定(ding)：鹽(yan)池灘(tan)羊(yang)生(sheng)活在鹽(yan)池遼闊的土(tu)地上，鹽(yan) 池境(jing)內無工礦企業，環(huan)(huan)境(jing)無污染，境(jing)內飲用水(shui)、大(da)氣土(tu)壤均符合(he)國家有關標準， 產地環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)必須符合(he)《綠色食品 產地環(huan)(huan)境(jing)技術(shu)條件》（NT/T391-2000）的要求。

2、品種選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)與特定(ding)(ding)要求：鹽池灘(tan)羊(yang)采取個(ge)體選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)、系(xi)譜選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)與后(hou)裔測定(ding)(ding)相結合，表型選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)與基因選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)相結合，以群體繼代建系(xi)為主要方(fang)法，靈(ling)活運用同(tong)質(zhi)(zhi)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)配和(he)異質(zhi)(zhi)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)配，建立開放式(shi)的(de)灘(tan)羊(yang)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)育(yu)體系(xi)，全面推廣初生(sheng)、二(er)毛和(he)育(yu)成期鑒定(ding)(ding)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)育(yu)技術，使二(er)級比例達到90%以上培育(yu)灘(tan)羊(yang)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)育(yu)核(he)心(xin)群，提高供種能力，同(tong)時加(jia)大對灘(tan)羊(yang)的(de)保護(hu)力度。

3、生(sheng)產過程(cheng)管理：灘(tan)羊(yang)是(shi)我國獨特的裘皮用綿羊(yang)品(pin)種，是(shi)國家二級保(bao)護品(pin)種，灘(tan)羊(yang)肉(rou)脂肪分(fen)布均勻，肉(rou)質細嫩，腥膻味小，是(shi)寧(ning)夏羊(yang)肉(rou)的代表，已(yi)享譽(yu)全國。飼(si)養過程(cheng)要做(zuo)到(dao)“四定(ding)三勤(qin)”，即(ji)定(ding)時、定(ding)量、定(ding)質、定(ding)人(ren)，眼(yan)勤(qin)、腿(tui)勤(qin)、手勤(qin)。生(sheng)產過程(cheng)嚴(yan)格按(an)照(zhao)鹽(yan)池灘(tan)羊(yang)飼(si)養標準《肉(rou)羊(yang)飼(si)養管理準則-NY/T 5151》。鹽(yan)池灘(tan)羊(yang)投入品(pin)必(bi)須按(an)照(zhao)《獸藥(yao)管理條例》和《飼(si)料(liao)及飼(si)料(liao)添加劑管理條例》，嚴(yan)格按(an)照(zhao)無(wu)公害食品(pin) 肉(rou)羊(yang)獸醫防疫準則NY 5149-2002標準執行(xing)。

4、產品收獲(huo)、屠(tu)(tu)宰(zai)技術(shu)(shu)規(gui)定：按照不同的育肥階段進行屠(tu)(tu)宰(zai)，屠(tu)(tu)宰(zai)后的灘(tan)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)產品分為羔羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、羯羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)。肉(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)屠(tu)(tu)宰(zai)加工企業必(bi)須符合(he)(he)《肉(rou)(rou)(rou)類(lei)加工廠(chang)衛生規(gui)范》、《畜類(lei)屠(tu)(tu)宰(zai)加工通(tong)用技術(shu)(shu)條件(jian)》和《肉(rou)(rou)(rou)類(lei)加工工業水污染(ran)物排放標準(zhun)》，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)制品符合(he)(he)《羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)》標準(zhun)。

5、生(sheng)產(chan)記(ji)錄要(yao)求：每群灘羊(yang)都應有(you)(you)相關的資(zi)料記(ji)錄，其內容包括(kuo)：灘羊(yang)來源、特(te)征，主要(yao)生(sheng)產(chan)性能(neng)。飼料品種、來源、消(xiao)耗及(ji)(ji)各(ge)種飼料添加劑的情況，建立并存免(mian)疫(yi)記(ji)錄，包括(kuo)：疫(yi)苗的名(ming)稱、生(sheng)產(chan)廠家、批(pi)號、劑量(liang)、免(mian)疫(yi)時(shi)間等(deng)。發(fa)病率、死亡(wang)率及(ji)(ji)發(fa)病死亡(wang)原因，無害化處(chu)理情況。有(you)(you)羊(yang)只的銷售(shou)記(ji)錄：銷售(shou)合同、銷售(shou)渠道。實(shi)驗室(shi)檢查及(ji)(ji)其結果，用藥及(ji)(ji)免(mian)疫(yi)接種情況。所有(you)(you)記(ji)錄應在清群后保存兩年(nian)以上。

六.包裝標識相關規定

羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)分為(wei)大(da)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)、羔羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)、肥羔羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)。采用的包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)為(wei)聚乙烯（PE）包 裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)，40cm×15cm×36cm、34cm×14cm×24cm包裝(zhuang)(zhuang)盒(he)。40cm×30cm羊(yang)(yang)(yang)后腿(tui)真空包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)、36cm×26cm羊(yang)(yang)(yang)前腿(tui)、羊(yang)(yang)(yang)排真空包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)、25cm×18cm羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)臊子、羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)卷包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)等。貯(zhu)藏、運輸必須符合(he)《家畜屠宰(zai)、加工(gong)企業獸(shou)醫衛生規定》的要求(qiu)。