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一.產品介紹

胡(hu)麻(ma)，自古被譽為“仙(xian)家食品”，有(you)著許多(duo)美麗的(de)(de)傳說和贊譽。相傳漢明帝時，浙江郯縣人劉(liu)晨、阮肇(zhao)二人到天臺(tai)山(shan)采藥(yao)迷路，遇(yu)到了兩個仙(xian)女，仙(xian)女邀他們(men)到家中用(yong)胡(hu)麻(ma)當飯招待。他倆因此返(fan)(fan)老還童，得道成仙(xian)，半(ban)年(nian)后返(fan)(fan)回老家時，老家已景物全非，子孫繁(fan)衍到了七代，“一(yi)飯胡(hu)麻(ma)幾度春”成為后世傳頌的(de)(de)佳話(hua)。這當然只是傳說，但胡(hu)麻(ma)確有(you)良好(hao)的(de)(de)醫(yi)療保健作(zuo)(zuo)用(yong)，其健身延年(nian)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)不可(ke)小(xiao)看。根(gen)據(ju)歷史記載(zai)載(zai)，于公元前119年(nian)，漢武(wu)帝派張騫以特(te)使(shi)身份，第二次出使(shi)西(xi)域引進胡(hu)麻(ma)種子，最初在青(qing)海、甘肅、陜西(xi)、山(shan)西(xi)一(yi)帶種植，以后逐(zhu)漸發展到寧夏等地(di)。

二.自然生態環境和人文歷史因素(su)

1、土(tu)(tu)壤地貌情況：鹽(yan)池胡麻生產(chan)區域范圍(wei)屬黃土(tu)(tu)高原(yuan)區，是鄂爾多斯臺地向(xiang)黃土(tu)(tu)高原(yuan)過渡地帶，土(tu)(tu)壤為黃壤土(tu)(tu)，海拔1400-1700米(mi)，礦物質元素含(han)量達40余種。這種獨特的土(tu)(tu)壤條(tiao)件有利于胡麻的生長，為提高胡麻質量與(yu)產(chan)量打下(xia)了堅實基礎(chu)。

2、水文情況：降(jiang)(jiang)水少(shao)，蒸發(fa)大(da)，干旱少(shao)雨(yu)。年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)在280mm左右，年(nian)(nian)均蒸發(fa)量(liang)高于(yu)2000mm，降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)分配(pei)差異大(da)，雨(yu)季（7-9月份）降(jiang)(jiang)雨(yu)占(zhan)全年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)的60%以上。

3、氣候情況：屬溫(wen)帶大陸(lu)性季(ji)風氣候，其特點是(shi)長(chang)冬(dong)嚴寒、短夏溫(wen)涼、秋(qiu)涼早(zao)。年平均氣溫(wen)7.8℃，日照(zhao)3124小時，無霜期148天。冬(dong)夏兩(liang)季(ji)氣候迥異，平均溫(wen)差28℃左(zuo)右，秋(qiu)冬(dong)交節之際，晝夜溫(wen)差可達(da)20℃。

4、人文歷(li)史(shi)情況：據《鹽池縣志(zhi)》記載，胡(hu)麻歷(li)史(shi)上是(shi)鹽池主(zhu)栽(zai)(zai)油料作(zuo)物，有近2000年的歷(li)史(shi)，鹽池種植(zhi)胡(hu)麻歷(li)史(shi)源遠流長，當(dang)地人民積累了豐富(fu)的中藥材種植(zhi)栽(zai)(zai)培經驗。

三.地域范圍

鹽池胡麻(ma)農(nong)產(chan)品地(di)理標(biao)志地(di)域保護范圍包括鹽池縣惠安堡鎮、麻(ma)黃山鄉(xiang)、大水坑鄉(xiang)3個鄉(xiang)鎮。保護范圍位于東經106°33′-107°47′，北(bei)緯(wei)37°04′-38°10′之間。區(qu)域總種植(zhi)面積1000公頃，年產(chan)量900噸(dun)左(zuo)右。

四(si).產品品質特性特征

1、外在(zai)感官特征(zheng)：胡(hu)麻籽和芝麻大小差不(bu)多，扁平卵圓形，一端(duan)鈍圓，另一端(duan)稍(shao)尖(jian)，長(chang)約4-6毫米，寬約2-3毫米圓形，呈晶亮黃褐(he)色(se)，可(ke)以生嚼(jiao)，細(xi)嚼(jiao)之(zhi)后，口有余香(xiang)。胡(hu)麻籽經(jing)炒制后可(ke)壓榨胡(hu)麻油，顏色(se)呈金黃褐(he)色(se)，聞味有淡淡的清(qing)香(xiang)。

2、內在的(de)品質(zhi)特征(zheng)：鹽池胡麻油維生(sheng)素E含量為(wei)403.5-406.6 mg/kg、油酸含量為(wei)16.5-18.0g/100g，亞油酸含量為(wei)16.8-17.8g/100g、a-亞麻酸含量為(wei)60.3-62.8g/100g、芥酸含量為(wei)0.08-0.11g/100g。

3、安(an)(an)全要求：產(chan)地環境達到(dao)《無(wu)公害農(nong)產(chan)品安(an)(an)全質量 無(wu)公害小(xiao)雜糧產(chan)地環境條件(jian)》（NY5010-2002）標準(zhun)。

①磷化(hua)物(wu)、氰化(hua)物(wu)、氮(dan)化(hua)物(wu)、二硫化(hua)碳按GB/T5009.36有(you)關規(gui)定執行(xing)。

②黃(huang)曲霉毒素(su)B1按GB/T5009.22有關規定執行。

③汞(gong)按GB/T5009.11規(gui)定執行。

④砷(shen)按GB/T5009.11規定執行。

⑤植物油脂(zhi)中(zhong)磷(lin)脂(zhi)測定NY/T1798-2009規定執行(xing)。

⑥油料加工精度檢驗按GB5502-85規定(ding)執行。

⑦衛生標準(zhun)(zhun)按GB2715-81;GB2761-81執行 產地(di)空氣質量(liang)達到《環境空氣質量(liang)標準(zhun)(zhun)》NY/T391-2000標準(zhun)(zhun)。

五.特定生產方式

1、產(chan)選(xuan)(xuan)擇與特殊內容規(gui)定：選(xuan)(xuan)擇土(tu)壤肥沃，遠離污染源，斜度為(wei)6-10°的山坡地(di)，但應(ying)避開風口(kou)。產(chan)品(pin)產(chan)地(di)環(huan)(huan)境符合《無公害(hai)食(shi)品(pin) 大田(tian)作物產(chan)地(di)環(huan)(huan)境技術條件(jian)》（NY 5332-2006）標準，環(huan)(huan)境空氣(qi)質(zhi)量(liang)符合《環(huan)(huan)境空氣(qi)質(zhi)量(liang)標準》NY/T391-2000規(gui)定。

2、品(pin)種(zhong)(zhong)選擇(ze)與(yu)特定要(yao)求：品(pin)種(zhong)(zhong)為本地(di)胡麻，選擇(ze)優質、顆粒飽滿(man)，油(you)光發亮種(zhong)(zhong)子進行播(bo)種(zhong)(zhong)。采用輪(lun)作方式防止胡麻連年種(zhong)(zhong)植導致低產，品(pin)質下降。

3、生產過程管理：

①合理輪作倒茬(cha)：鹽池胡麻(ma)較好的輪作模式為豆(dou)類(lei)→小麥(mai)(mai)(mai)→胡麻(ma)或小麥(mai)(mai)(mai)→燕麥(mai)(mai)(mai)（或糜、谷(gu)）→豆(dou)類(lei)→胡麻(ma)。

②整(zheng)地與施肥(fei)(fei)(fei)：胡(hu)麻子粒(li)小(xiao)，頂土(tu)力差，播種前需要精細整(zheng)地，做到(dao)地面平整(zheng)、疏(shu)松、無顆粒(li)，加之其(qi)(qi)根系細弱，吸肥(fei)(fei)(fei)能力較差，必須(xu)一次施足底(di)肥(fei)(fei)(fei)，以(yi)滿足其(qi)(qi)在較短的生(sheng)育期內從土(tu)壤中吸收足夠的各(ge)種養分(fen)， 完成生(sheng)長發育的過程。一般基施農家(jia)肥(fei)(fei)(fei)40000千(qian)克(ke)(ke)/公頃(qing)，尿素(su)225千(qian)克(ke)(ke)/公頃(qing)，過磷酸鈣600千(qian)克(ke)(ke)/公頃(qing)。

③早(zao)播(bo)條播(bo)：當(dang)春季土壤(rang)解凍、平均(jun)氣(qi)溫穩定通(tong)過5℃后，適當(dang)早(zao)播(bo)。提(ti)倡用(yong)(yong)播(bo)種機條播(bo)，山坡地或不適宜機播(bo)的小(xiao)塊地用(yong)(yong)畜力耬播(bo)。播(bo)后及時耙耱，以防土壤(rang)跑墑。行距15～20厘米，播(bo)深2～3厘米。播(bo)種量45千克/公(gong)頃(qing)左右(you)，保苗300-375萬株/公(gong)頃(qing)。

④中耕(geng)(geng)除草(cao)：胡麻苗(miao)(miao)期(qi)時間長，地(di)上部分生長緩(huan)慢，而此(ci)期(qi)內(nei)雜草(cao)生長迅速，中耕(geng)(geng)要盡(jin)早進行。一般進行兩次：當苗(miao)(miao)高5cm時，及時淺中耕(geng)(geng)松土，起到(dao)提溫保墑的作(zuo)用；當苗(miao)(miao)高10cm時，深(shen)鋤有利于根(gen)系發育。生育期(qi)間要隨時拔出(chu)大草(cao)。

⑤病(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)防治(zhi)：胡麻主(zhu)要(yao)病(bing)(bing)(bing)(bing)害(hai)(hai)有亞麻炭疽病(bing)(bing)(bing)(bing)、亞麻立(li)枯病(bing)(bing)(bing)(bing)、亞麻枯萎病(bing)(bing)(bing)(bing)和亞麻銹病(bing)(bing)(bing)(bing)。播前(qian)用種子重量0.3%的(de)50%多菌靈拌(ban)種可有效(xiao)防治(zhi)胡麻苗期病(bing)(bing)(bing)(bing) 害(hai)(hai)；用每畝0.5千(qian)克辛(xin)硫磷摻細土(tu)20千(qian)克處(chu)理(li)土(tu)壤，可有效(xiao)防治(zhi)地老虎等(deng)地 下害(hai)(hai)蟲(chong)；生長期間應(ying)注意防控金龜(gui)子、蚜蟲(chong)等(deng)蟲(chong)害(hai)(hai)和白粉病(bing)(bing)(bing)(bing)等(deng)病(bing)(bing)(bing)(bing)害(hai)(hai)。

4、產品收(shou)獲(huo)(huo)(huo)及產后(hou)處(chu)理規定： ①收(shou)獲(huo)(huo)(huo)期：通常為7月中、下(xia)(xia)旬(xun)，當(dang)胡麻(ma)進入黃熟期，下(xia)(xia)部葉(xie)片脫落，上部葉(xie)片變(bian)(bian)黃，莖(jing)桿(gan)和(he)75%的蒴(shuo)果變(bian)(bian)黃、種子變(bian)(bian)硬時(shi)(shi)(shi)即可收(shou)獲(huo)(huo)(huo)。收(shou)獲(huo)(huo)(huo)過早，籽粒灌(guan)漿不足，青(qing)白(bai)粒多；收(shou)獲(huo)(huo)(huo)過晚，植株干枯(ku)，養分倒流(liu)，形成黑(hei)粒，含(han)油量下(xia)(xia)降(jiang)(jiang)，且蒴(shuo)果易爆裂造成脫粒，影響商品性。黃熟期持(chi)續時(shi)(shi)(shi)間(jian)不長，應抓緊時(shi)(shi)(shi)機及時(shi)(shi)(shi)搶收(shou)。 ②收(shou)獲(huo)(huo)(huo)方式：收(shou)割(ge)時(shi)(shi)(shi)，茬口要(yao)低(di)，一般(ban)距地(di)面5cm～6cm，以不留(liu)莢為準，做到不丟(diu)枝、不炸莢，損失(shi)率小于1%，收(shou)割(ge)后(hou)應捆(kun)成小捆(kun)自然晾曬5-7d，并經常翻動，當(dang)水分下(xia)(xia)降(jiang)(jiang)到15%時(shi)(shi)(shi)，進行打場脫粒。要(yao)求統一分級(ji)過篩，清除雜(za)質和(he)癟粒，達到力度(du)均一，雜(za)質小于1%，蟲蝕率小于1%，清選(xuan)后(hou)顆粒歸倉(cang)。 ③工藝流(liu)程： 胡麻(ma)籽工藝流(liu)程：成熟→收(shou)割(ge)→捆(kun)扎→運(yun)輸→晾曬→脫粒→包裝。 胡麻(ma)油工藝流(liu)程：篩選(xuan)→炒制(zhi)→壓榨→包裝。

5、生產記錄(lu)要求：對鹽池胡麻產地及品種(zhong)的選擇、生產過程管理、產品收貨數量、包裝、銷售、經濟效益(yi)等進行詳細的記錄(lu)。

六.包(bao)裝標識(shi)相關規定

1、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)：包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料應(ying)符合國家食品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)衛(wei)生要求(qiu)。

2、標識：地理標志(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)經營(ying)者(zhe)，在產(chan)(chan)品(pin)(pin)包(bao)(bao)裝上使用(yong)(yong)已(yi)獲(huo)登記保護的農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志(zhi)(zhi)，須向登記證書持(chi)有人(ren)提出申請，并按(an)照(zhao)相關要求規(gui)范生產(chan)(chan)和(he)使用(yong)(yong)標志(zhi)(zhi)。每一(yi)袋（桶(tong)）裝上應標明產(chan)(chan)于(yu)何(he)處、產(chan)(chan)品(pin)(pin)的標注編(bian)號(hao)、商標、生產(chan)(chan)單位名稱、詳細地址(zhi)、規(gui)格、凈含(han)量和(he)采收日(ri)期、包(bao)(bao)裝日(ri)期等(deng)，標志(zhi)(zhi)上的字跡(ji)要清晰、完整(zheng)、準確。

3、運(yun)(yun)(yun)輸：運(yun)(yun)(yun)輸工具(ju)要求清潔(jie)衛(wei)生，不得(de)與有毒、有害物質混(hun)裝(zhuang)、混(hun)運(yun)(yun)(yun)。凡裝(zhuang)過(guo)化(hua)肥、農藥、有害化(hua)學物品或(huo)其他易腐食(shi)品的車廂(xiang)或(huo)艙位，必(bi)須經充(chong)分清掃(sao)、沖洗后(hou)才可裝(zhuang)運(yun)(yun)(yun)。胡麻在糧食(shi)市場、貨站待運(yun)(yun)(yun)時，必(bi)須批次分明(ming)，堆碼整齊(qi)，環境清潔(jie)，通風良好，嚴禁烈日暴曬、雨淋，注意防熱(re)。

4、儲存：成(cheng)品(pin)(pin)不得露天堆放。成(cheng)品(pin)(pin)倉庫必須清潔(jie)、干燥、通風，無鼠蟲害。成(cheng)品(pin)(pin)堆放必須有(you)墊板(ban)，離(li)地10cm以上，離(li)墻20cm以上。成(cheng)品(pin)(pin)不得與有(you)毒有(you)害、腐敗變質(zhi)、有(you)不良氣(qi)味或潮濕的物品(pin)(pin)同倉庫存放。