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概述

同心圓(yuan)棗屬(shu)生食、制干兼用(yong)型棗種，2010年5月24日，國家質量(liang)監督檢驗檢疫總局(ju)批準對(dui)同心圓(yuan)棗實施(shi)原產地域(yu)產品保(bao)護。鮮(xian)果(guo)皮(pi)薄(bo)，肉厚，質細松脆，干果(guo)果(guo)形飽滿，個頭均勻(yun)，果(guo)肉彈性好，糖份高(gao)，營(ying)養(yang)豐富。

主要產區

產于(yu)寧夏回族自治區吳忠市同(tong)心縣(xian)(xian)王團(tuan)鎮大溝沿、黃(huang)草(cao)嶺村(cun)，石獅鎮沙溝腦子村(cun)，預旺鎮賀家塬村(cun)，中(zhong)衛(wei)市中(zhong)寧縣(xian)(xian)喊叫水鄉賀家口子村(cun)（原(yuan)屬(shu)同(tong)心縣(xian)(xian)）。

生長環境

同心縣地(di)處寧(ning)夏(xia)中(zhong)部(bu)，鄂爾多斯臺地(di)南(nan)部(bu)黃土高原，地(di)勢南(nan)高北低屬丘陵(ling)溝壑(he)區，山脈、黃土丘陵(ling)、河谷灘地(di)、沙(sha)漠垣地(di)縱橫交錯分布。同心縣南(nan)部(bu)屬中(zhong)溫(wen)帶半干(gan)旱大(da)陸(lu)性(xing)氣(qi)(qi)候，北部(bu)屬中(zhong)溫(wen)帶干(gan)旱大(da)陸(lu)性(xing)氣(qi)(qi)候，年(nian)均降水273毫米，年(nian)均蒸(zheng)發(fa)量是降雨(yu)量的8倍(bei)多，極(ji)端干(gan)旱。夏(xia)秋短，冬春長，年(nian)均日照3000多小(xiao)時，太(tai)陽輻射強(qiang)，晝夜(ye)溫(wen)差大(da)，年(nian)均氣(qi)(qi)溫(wen)8.6°C，無(wu)霜(shuang)期120至(zhi)218天。大(da)風、沙(sha)暴、干(gan)旱、熱干(gan)風、霜(shuang)凍、冰雹等(deng)災害(hai)性(xing)天氣(qi)(qi)出現頻率高，土壤為(wei)沙(sha)壤土、輕壤土、壤土，種(zhong)植洋芋、豌豆、扁豆、蕎麥等(deng)作物(wu)，紅蔥(cong)聞(wen)名全區。同心還(huan)是寧(ning)夏(xia)五寶（枸杞、甘草(cao)(cao)、發(fa)菜、二毛皮(pi)、賀(he)蘭(lan)石）中(zhong)甘草(cao)(cao)、發(fa)菜、二毛皮(pi)的主產地(di)之一(yi)。同心圓棗種(zhong)植歷史悠久，王(wang)團鎮黃草(cao)(cao)嶺村(cun)有一(yi)棵300多年(nian)樹齡的老(lao)棗樹。

果實特點

同(tong)(tong)心(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)樹勢較強，樹冠圓(yuan)頭形(xing)，樹姿開張，發(fa)枝(zhi)力強，干(gan)性(xing)強。主(zhu)干(gan)灰(hui)褐色(se)(se)(se)、皮部縱(zong)(zong)裂。裂紋(wen)淺(qian)，易剝(bo)落(luo)。1至(zhi)(zhi)2年枝(zhi)灰(hui)褐色(se)(se)(se)。皮孔中(zhong)(zhong)大(da)(da)較密。灰(hui)白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，突起，有(you)長(chang)刺。棗(zao)股肥大(da)(da)，圓(yuan)錐形(xing)，抽生(sheng)棗(zao)吊1至(zhi)(zhi)6條(tiao)，通常(chang)2至(zhi)(zhi)3條(tiao)，每吊有(you)葉(xie)(xie)9至(zhi)(zhi)18片(pian)，坐果(guo)(guo)(guo)(guo)多集中(zhong)(zhong)在中(zhong)(zhong)部，葉(xie)(xie)長(chang)65毫米(mi)(mi)，寬34毫米(mi)(mi)，葉(xie)(xie)深(shen)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)。5月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)萌(meng)芽，6月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)盛花期(qi)(qi)(qi)、果(guo)(guo)(guo)(guo)實9月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)成(cheng)熟(shu)(shu)(shu)，成(cheng)熟(shu)(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)比較一致，10月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)采收，10月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)落(luo)葉(xie)(xie)。 同(tong)(tong)心(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)果(guo)(guo)(guo)(guo)實中(zhong)(zhong)大(da)(da)近圓(yuan)形(xing)，頂部小，基(ji)部大(da)(da)，縱(zong)(zong)徑(jing)3.72厘(li)米(mi)(mi)，橫(heng)徑(jing)3.43厘(li)米(mi)(mi)。單果(guo)(guo)(guo)(guo)均(jun)(jun)重(zhong)20克，最(zui)大(da)(da)單果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)25克，大(da)(da)小均(jun)(jun)勻、飽滿。果(guo)(guo)(guo)(guo)皮中(zhong)(zhong)厚(hou)，果(guo)(guo)(guo)(guo)面(mian)光(guang)滑，果(guo)(guo)(guo)(guo)點大(da)(da)而少(shao)，明顯。在白(bai)(bai)熟(shu)(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)、脆熟(shu)(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)、和完熟(shu)(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮顏色(se)(se)(se)由白(bai)(bai)轉(zhuan)紅到紫紅。脆熟(shu)(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)皮薄色(se)(se)(se)鮮，肉厚(hou)，綠(lv)(lv)白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，質細松脆。鮮棗(zao)可食率95.5%，水分68%，可容性(xing)固形(xing)物25%，含(han)(han)糖量35%，總酸(suan)0.4%，蛋白(bai)(bai)質3.29%，脂肪0.87%，纖維5.7%，淀粉(fen)1.35%，含(han)(han)有(you)18種(zhong)(zhong)氨基(ji)酸(suan)，各種(zhong)(zhong)氨基(ji)酸(suan)總和3%，富含(han)(han)多種(zhong)(zhong)維生(sheng)素。同(tong)(tong)心(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)制干(gan)率50%，含(han)(han)水量小于等于25%，含(han)(han)糖量52%，總酸(suan)含(han)(han)量0.86%，干(gan)果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)形(xing)飽滿，個頭均(jun)(jun)勻，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉彈性(xing)好，褶皺淺(qian)，身干(gan)，手(shou)握(wo)不粘個，干(gan)果(guo)(guo)(guo)(guo)常(chang)溫可貯(zhu)藏至(zhi)(zhi)少(shao)1年以上(shang)。同(tong)(tong)心(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)核(he)中(zhong)(zhong)大(da)(da)，紡錘形(xing)，核(he)面(mian)粗糙，溝紋(wen)深(shen)，無種(zhong)(zhong)仁(ren)。

生長特性

同(tong)心(xin)圓棗(zao)對土(tu)壤、氣候的(de)適應性(xing)強，抗風沙、耐(nai)瘠薄、耐(nai)鹽堿，尤其抗旱(han)，2005年(nian)(nian)同(tong)心(xin)一帶遭遇大旱(han)，有效降雨量(liang)不(bu)(bu)足100毫米(mi)，莊(zhuang)稼(jia)(jia)全部絕產(chan)，但(dan)5米(mi)X6米(mi)株距10年(nian)(nian)生(sheng)的(de)同(tong)心(xin)圓棗(zao)畝產(chan)達到600斤。在(zai)同(tong)心(xin)干(gan)旱(han)山(shan)區栽植一般不(bu)(bu)發生(sheng)病蟲害(hai)。同(tong)心(xin)圓棗(zao)在(zai)零(ling)下(xia)30℃不(bu)(bu)受凍(dong)害(hai)，種植技術含量(liang)低、自然(ran)發育生(sheng)長良(liang)好。同(tong)心(xin)圓棗(zao)當(dang)年(nian)(nian)種植即(ji)可結果(guo)，產(chan)果(guo)時間(jian)短，5年(nian)(nian)后即(ji)將達到盛果(guo)期，7年(nian)(nian)生(sheng)樹高3米(mi)多，平均單株產(chan)量(liang)19斤，產(chan)量(liang)穩定。同(tong)心(xin)圓棗(zao)旱(han)澇保(bao)收，被(bei)(bei)稱(cheng)為鐵(tie)桿(gan)莊(zhuang)稼(jia)(jia)，黃草嶺村(cun)一片面積(ji)約60平方米(mi)的(de)沙丘被(bei)(bei)擋在(zai)了老棗(zao)樹林前，這片棗(zao)樹被(bei)(bei)當(dang)地(di)群眾(zhong)稱(cheng)作“救命樹”。

地理標志保護

根據(ju)《地理(li)(li)標志產品(pin)保(bao)(bao)護(hu)規定(ding)》，國家(jia)質(zhi)檢總局組織了對同心(xin)圓(yuan)棗地理(li)(li)標志產品(pin)保(bao)(bao)護(hu)申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對同心(xin)圓(yuan)棗實施地理(li)(li)標志產品(pin)保(bao)(bao)護(hu)。

保護范圍

同心圓(yuan)棗地理(li)標志產品保(bao)護范圍(wei)為寧夏回族自治區同心縣(xian)韋州鎮(zhen)、下馬關鎮(zhen)、田老(lao)莊鄉(xiang)、馬高(gao)莊鄉(xiang)、張家塬鄉(xiang)、豫海鎮(zhen)、豫旺(wang)鎮(zhen)、丁塘鎮(zhen)、河西鎮(zhen)、王團鎮(zhen)、石獅管(guan)委會(hui)、窯山(shan)管(guan)委會(hui)、興隆鄉(xiang)；中(zhong)(zhong)寧縣(xian)喊叫水(shui)(shui)鄉(xiang)；紅寺堡開發區紅寺堡鎮(zhen)、太陽山(shan)鎮(zhen)、南川鄉(xiang)、太和鄉(xiang)；海原縣(xian)關橋鄉(xiang)、高(gao)崖鄉(xiang)；中(zhong)(zhong)衛市沙坡頭區；鹽池縣(xian)惠安堡鎮(zhen)、大水(shui)(shui)坑(keng)鎮(zhen)等現轄行(xing)政區域。

同(tong)心圓棗地理標志產(chan)品(pin)保護范(fan)圍(wei)內(nei)的(de)生(sheng)產(chan)者，可向寧夏回(hui)族自(zi)治(zhi)區同(tong)心縣(xian)質量(liang)(liang)(liang)技(ji)術監督(du)局(ju)提出使用(yong)“地理標志產(chan)品(pin)專用(yong)標志”的(de)申請，經寧夏回(hui)族自(zi)治(zhi)區質量(liang)(liang)(liang)技(ji)術監督(du)局(ju)審核，由(you)國家質檢總(zong)局(ju)公告批(pi)準。同(tong)心圓棗的(de)法定檢測機構由(you)寧夏回(hui)族自(zi)治(zhi)區質量(liang)(liang)(liang)技(ji)術監督(du)局(ju)負責(ze)指定。

質量技術要求

（一）品種。

本地(di)優(you)良圓棗品種。

（二）立地條(tiao)件。

保護區范圍(wei)內海拔(ba)高度1800米以下，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值小(xiao)于8.5，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)有機質含量(liang)大于0.81%，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)質地為沙壤(rang)土(tu)(tu)(tu)、輕壤(rang)土(tu)(tu)(tu)、壤(rang)土(tu)(tu)(tu)。

（三(san)）栽(zai)培管理。

1. 苗木培育：采(cai)用歸圃繁殖(zhi)和嫁接繁殖(zhi)。

2. 栽植(zhi)：春(chun)栽時(shi)間(jian)為4月下旬(xun)(xun)到5月上旬(xun)(xun)，秋栽時(shi)間(jian)為10月中下旬(xun)(xun)，栽植(zhi)密度417株至840株/公頃。

3. 修(xiu)剪(jian)：春季(ji)修(xiu)剪(jian)與夏季(ji)修(xiu)剪(jian)相結合。春季(ji)修(xiu)剪(jian)在(zai)(zai)萌芽前進(jin)(jin)行(xing)，夏季(ji)修(xiu)剪(jian)在(zai)(zai)生(sheng)長期(qi)進(jin)(jin)行(xing)。

4. 施肥：施肥以有機肥（基肥）為(wei)主，每(mei)年施有機肥大于等(deng)于30000kg/公頃。

5. 環(huan)(huan)境、安全要求：農藥(yao)、化肥(fei)等的(de)使用(yong)必須符(fu)合(he)國家的(de)相關規定，不得污染環(huan)(huan)境。

（四）果(guo)實采收干制(zhi)。

1. 采收時(shi)期：在(zai)10月(yue)上(shang)旬當果(guo)實可(ke)溶性(xing)固形(xing)物含(han)量每100克大(da)于(yu)等于(yu)25毫克時(shi)方(fang)可(ke)采收。

2. 干制：

（1）自然干制(zhi)：對于(yu)采摘下來的棗果晾曬(shai)至含水量小(xiao)于(yu)等于(yu)25% 。

（2）烘干干制：對于(yu)采摘下(xia)來的棗果(guo)(guo)，及時烘干，棗果(guo)(guo)含(han)水(shui)量小于(yu)等于(yu)25%。

（3）貯(zhu)(zhu)藏：對制干(gan)棗(zao)果進行(xing)分揀(jian)、包裝、貯(zhu)(zhu)藏，貯(zhu)(zhu)藏庫要求干(gan)燥(zao)、通風、無污染(ran)，室內(nei)溫(wen)度(du)保持在5℃至15℃。

（五）質量特色。

1. 感(gan)官特色(se)(se)：果皮(pi)呈(cheng)紫(zi)紅色(se)(se)，果形(xing)近圓形(xing)，飽滿(man)，褶(zhe)皺淺(qian)，口感(gan)好。

2. 理化(hua)指標：水分(fen)≤25%；總(zong)糖（以蔗糖計(ji)，g/100g ）≥50；總(zong)酸（以蘋果酸計(ji)，g/100g ）≥0.8；可食(shi)率(lv)90%至94%；抗壞血酸（mg/100g）≥20。

3. 安全要求：產品安全指標必須(xu)達(da)到國家(jia)對同類產品的相關規定。