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一.產品介紹

同心灘羊肉，產于寧夏(xia)回族自(zi)治區吳忠市同心縣(xian)。灘羊肉脂肪(fang)均(jun)勻，肉質(zhi)細嫩，不(bu)膻不(bu)腥，其味鮮美，除(chu)供寧夏(xia)各(ge)族人民食用外，還運往全國各(ge)省市和出口中東等(deng)地。灘羊是綿羊的(de)一種，肉、皮兩用，主產于賀(he)蘭山以西，黃河流經的(de)寧夏(xia)平(ping)原。

二.自然(ran)生態環境(jing)和人文歷(li)史(shi)因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況：地(di)勢(shi)由(you)東(dong)南向西北方向傾斜(xie)，丘陵、溝壑(he)(he)、塬地(di)、澗地(di)、黃土(tu)(tu)、丘陵地(di)和洪(hong)扇交錯(cuo)分(fen)布，地(di)形(xing)復雜，溝壑(he)(he)縱橫(heng)(heng)。馬高(gao)莊(zhuang)鄉(xiang)境內溝壑(he)(he)縱橫(heng)(heng)、山(shan)大溝深、南高(gao)北低(di);土(tu)(tu)壤(rang)類型復雜，共有7類，以(yi)灰(hui)鈣土(tu)(tu)和黑壚(lu)土(tu)(tu)最多。土(tu)(tu)壤(rang)中有機質含量(liang)偏低(di)，平(ping)均有機質含量(liang)0.85%，缺氮、少磷、富鉀，地(di)力較(jiao)差。灰(hui)鈣土(tu)(tu)占(zhan)全(quan)面(mian)總面(mian)積的(de)57.8%，分(fen)布于(yu)全(quan)城以(yi)北的(de)廣大干旱地(di)區、土(tu)(tu)層較(jiao)薄，有機質含量(liang)低(di)，一般在0.68%。黑壚(lu)土(tu)(tu)面(mian)積占(zhan)32.1%，分(fen)布在縣(xian)城東(dong)南部比(bi)較(jiao)濕潤的(de)地(di)區，土(tu)(tu)層深厚，有機質含量(liang)一般為0.86，宜(yi)于(yu)發展(zhan)農業。其它土(tu)(tu)壤(rang)：有灰(hui)褐土(tu)(tu)鹽(yan)、新積土(tu)(tu)和礫石地(di)、面(mian)積占(zhan)10.1%，pH值5.5-9。

2、水(shui)文情(qing)況：同心縣境(jing)內(nei)主要河(he)(he)流有清水(shui)河(he)(he)、苦(ku)水(shui)河(he)(he)、長(chang)沙河(he)(he)3條(tiao)。苦(ku)水(shui)河(he)(he)、長(chang)沙河(he)(he)是(shi)季(ji)節性(xing)(xing)河(he)(he)流，旱季(ji)干涸，雨季(ji)有少量水(shui)。清水(shui)河(he)(he)：是(shi)黃河(he)(he)的支流，全長(chang)320公(gong)(gong)里，在本縣境(jing)內(nei)流程50公(gong)(gong)里，流域面積4248平方公(gong)(gong)里，水(shui)文特征(zheng)是(shi)水(shui)質含(han)沙多，含(han)鹽量高。韋州鎮、下馬關鎮：境(jing)內(nei)甜(tian)水(shui)河(he)(he)流量0.05立方米/秒，礦化度6.96克/升。pH值5.5-9，水(shui)質咸(xian)苦(ku)，羊畜(chu)可季(ji)節性(xing)(xing)飲用。

3、氣(qi)候情況: 本(ben)縣屬典(dian)型的大(da)陸氣(qi)候，干旱少(shao)雨，日(ri)照充足，蒸發(fa)量(liang)大(da)，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)8.6℃，最(zui)(zui)熱為7月，平(ping)(ping)(ping)均(jun)溫(wen)度為22.8℃，極(ji)端(duan)最(zui)(zui)高溫(wen)度37.9℃;極(ji)端(duan)最(zui)(zui)低氣(qi)溫(wen)-27.3℃，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)降(jiang)水是(shi)272.6毫(hao)米(mi)，蒸發(fa)量(liang)2241毫(hao)米(mi)是(shi)降(jiang)水量(liang)的8.2倍。年(nian)(nian)(nian)日(ri)照3024小(xiao)時以上，無霜期120-218天。韋州鎮年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)降(jiang)雨量(liang)為252.9毫(hao)米(mi)，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)溫(wen)度為8.7℃，無霜期141-184天，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)風速3米(mi)/秒，冬春季(ji)西北風為多(duo)，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)8級以上大(da)風29次(ci)，夏秋季(ji)多(duo)刮東南風；馬高莊鄉年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)溫(wen)度6.7℃，平(ping)(ping)(ping)均(jun)降(jiang)水量(liang)在(zai)387.8毫(hao)米(mi)左右，平(ping)(ping)(ping)均(jun)無霜期182天，全年(nian)(nian)(nian)主導風向(xiang)為西北風。

4、人(ren)(ren)文(wen)歷史情況: 全縣(xian)(xian)(xian)下(xia)轄10個(ge)鄉鎮2個(ge)管委會216個(ge)行政村，總(zong)(zong)(zong)戶數(shu)7.56萬(wan)戶，總(zong)(zong)(zong)人(ren)(ren)口(kou)(kou)(kou)32.24萬(wan)人(ren)(ren)，其中(zhong)農業戶數(shu)為2.25萬(wan)戶，農業人(ren)(ren)口(kou)(kou)(kou)24.77萬(wan)人(ren)(ren).回族(zu)人(ren)(ren)口(kou)(kou)(kou)26.44萬(wan)人(ren)(ren)，占總(zong)(zong)(zong)人(ren)(ren)口(kou)(kou)(kou)的(de)82%。全縣(xian)(xian)(xian)總(zong)(zong)(zong)面積4445.76平方(fang)公里，占總(zong)(zong)(zong)土地面積的(de)32.48，水地24.1萬(wan)畝，占耕地面積的(de)45.89%，同(tong)心(xin)縣(xian)(xian)(xian)是(shi)一(yi)個(ge)回族(zu)聚集(ji)區(qu)，全縣(xian)(xian)(xian)回族(zu)人(ren)(ren)口(kou)(kou)(kou)占全縣(xian)(xian)(xian)總(zong)(zong)(zong)人(ren)(ren)口(kou)(kou)(kou)的(de)82%以上，廣(guang)大回族(zu)群(qun)眾具有傳(chuan)統(tong)的(de)養殖習(xi)俗(su)。同(tong)心(xin)縣(xian)(xian)(xian)灘羊是(shi)由內(nei)蒙古綿羊經過(guo)特殊的(de)地理環境(jing)和(he)廣(guang)大回族(zu)群(qun)眾多年的(de)精心(xin)選育，使同(tong)心(xin)縣(xian)(xian)(xian)灘羊所生產(chan)的(de)肉食品具有獨特的(de)地方(fang)特色。

三.地域范圍

同心縣位于東(dong)經105°17″-106°41″，北緯36°34″-37°32″之間，東(dong)北與鹽池縣相接，東(dong)南(nan)與甘肅環縣為(wei)鄰(lin)，南(nan)與原(yuan)州區毗(pi)鄰(lin)，西連海原(yuan)縣、中(zhong)衛縣、中(zhong)寧(ning)、紅寺堡等地，南(nan)長102公(gong)里(li)，東(dong)西寬(kuan)達(da)135公(gong)里(li)， 海拔1240-2625米，屬吳忠市(shi)管轄。生產規模17.00萬(wan)只，年總(zong)產量1050噸(dun)。

四.產品品質特性特征(zheng)

1、外在感官：同(tong)心縣(xian)灘(tan)羊(yang)的(de)主產區(qu)韋(wei)州(zhou)鎮、下馬(ma)關鎮、馬(ma)高(gao)莊鄉是(shi)我(wo)縣(xian)灘(tan)羊(yang)種護(hu)核心區(qu)，生產的(de)灘(tan)羊(yang)皮張輕、薄、被毛彎曲、花穗美(mei)觀、潔白而富于光(guang)澤著稱于世。

2、內在品(pin)質(zhi)：羊肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質(zhi)細(xi)嫩(nen)，膻味(wei)小、肌肉(rou)(rou)呈(cheng)紅(hong)色(se)、有光澤、脂肪(fang)呈(cheng)白色(se)、肌纖維致密(mi)、有韌性(xing)、富有彈性(xing)、外表(biao)微干或(huo)有風干膜，切面濕潤、不粘手(shou)、具有羊肉(rou)(rou)固有氣味(wei)、無(wu)異味(wei)、澄清透明(ming)、脂肪(fang)團聚于(yu)表(biao)面，具有羊肉(rou)(rou)固有的(de)香(xiang)味(wei)。

3、安全(quan)要(yao)求(qiu)：產地環境符合《無公(gong)害食品畜禽飲用(yong)水水質(zhi)》（NY5027-2001）標準(zhun)和《無公(gong)害畜禽加工用(yong)水》（NY5028-2001）的標準(zhun)，鉛、砷、鉻、鎘(ge)、六(liu)六(liu)六(liu)等經檢驗符合國家畜產品安全(quan)衛(wei)生標準(zhun)。

五.特定生產方(fang)式

1、產(chan)(chan)地選擇與特殊(shu)內容規定：清真灘羊肉必須是同心縣下馬(ma)關鎮、韋州鎮、馬(ma)高莊鄉(xiang)三鄉(xiang)鎮生(sheng)產(chan)(chan)，需(xu)用的飼草(cao)料是在三鄉(xiang)鎮所產(chan)(chan)，添加劑及獸藥符合無公害畜產(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)所規定相關規定。

2、品種(zhong)(zhong)選擇與特(te)殊要求：品種(zhong)(zhong)必須是三鄉鎮生產(chan)灘羊(yang)，年(nian)齡(ling)45日齡(ling)（羔羊(yang)）至3歲（成年(nian)羊(yang)）。

3、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過程管(guan)理(li)：養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)圈舍每天消(xiao)毒一(yi)(yi)(yi)次；飲水器要(yao)始(shi)終保(bao)(bao)持清潔，每周(zhou)消(xiao)毒一(yi)(yi)(yi)次；確保(bao)(bao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)床(chuang)墊料(liao)(liao)(liao)(liao)干燥，無霉變；每天定(ding)(ding)(ding)期(qi)(qi)打掃圈舍；死羊(yang)(yang)(yang)(yang)及時(shi)運走焚燒或深(shen)埋，羊(yang)(yang)(yang)(yang)糞(fen)及時(shi)運到指(zhi)定(ding)(ding)(ding)地(di)點，，采用(yong)(yong)堆積生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)熱或干燥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)處(chu)理(li)方式作為農業(ye)用(yong)(yong)肥。 飼(si)(si)養(yang)(yang)員(yuan)(yuan)要(yao)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)健(jian)康檢查，患有(you)(you)(you)下列疾病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)者不得從事飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)、飼(si)(si)養(yang)(yang)工(gong)作：痢疾、傷(shang)寒(han)、彎桿菌(jun)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)和病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)毒性(xing)肝(gan)炎等消(xiao)化道傳染(ran)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)（包括病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)原攜帶者）；結核(he)、布(bu)氏桿菌(jun)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)；各(ge)種(zhong)傳染(ran)性(xing)皮膚病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)；其(qi)它(ta)危害食(shi)品安(an)全及人(ren)(ren)畜共(gong)患病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)。 根(gen)據《防(fang)疫(yi)法》要(yao)求，結合(he)(he)當(dang)地(di)實(shi)際情況，進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)預(yu)(yu)防(fang)接(jie)(jie)種(zhong)工(gong)作；每年不定(ding)(ding)(ding)期(qi)(qi)接(jie)(jie)受動物(wu)防(fang)疫(yi)監督機(ji)構的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)監測、監督；養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)禁止隨意屠(tu)宰動物(wu)。病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)死羊(yang)(yang)(yang)(yang)應嚴格進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)無害化處(chu)理(li)。尸體接(jie)(jie)觸過的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)區域(yu)、設(she)施(shi)(shi)和運輸車(che)輛(liang)必(bi)須嚴格進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)清洗、消(xiao)毒；發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)疑(yi)似傳染(ran)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)或附近出現(xian)傳染(ran)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)時(shi)，應立即采取(qu)隔離封鎖和其(qi)他(ta)積極措施(shi)(shi)，同時(shi)，盡(jin)快向(xiang)當(dang)地(di)畜牧獸(shou)(shou)醫(yi)行(xing)(xing)政管(guan)理(li)部門(men)報告； 養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)必(bi)須嚴格按(an)照(zhao)國(guo)家有(you)(you)(you)關規定(ding)(ding)(ding)實(shi)施(shi)(shi)口蹄疫(yi)疫(yi)苗免疫(yi)；按(an)照(zhao)國(guo)家、省、市（地(di)）、區（縣）有(you)(you)(you)關部門(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求，接(jie)(jie)種(zhong)其(qi)他(ta)疫(yi)苗。當(dang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)群受到某種(zhong)傳染(ran)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)威(wei)脅時(shi)，應及時(shi)采取(qu)預(yu)(yu)防(fang)措施(shi)(shi)，并進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)緊(jin)急免疫(yi)；養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)應配合(he)(he)當(dang)地(di)檢疫(yi)部門(men)做好每年春(chun)秋兩季(ji)各(ge)一(yi)(yi)(yi)次的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)全群羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)結核(he)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、布(bu)氏桿菌(jun)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)監測； 養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)所(suo)(suo)購藥(yao)(yao)(yao)品均來自有(you)(you)(you)《獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)許(xu)可(ke)證》和產(chan)品批(pi)準(zhun)(zhun)文號的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)；或者具有(you)(you)(you)《進(jin)(jin)(jin)口蓋(gai)藥(yao)(yao)(yao)許(xu)可(ke)證》的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)供應商。且(qie)各(ge)種(zhong)購買手續齊全；養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)憑獸(shou)(shou)醫(yi)處(chu)方購藥(yao)(yao)(yao)，在技(ji)(ji)術人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)指(zhi)導下合(he)(he)理(li)用(yong)(yong)藥(yao)(yao)(yao)。獸(shou)(shou)醫(yi)在對(dui)羊(yang)(yang)(yang)(yang)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)預(yu)(yu)防(fang)、診(zhen)斷和治療(liao)疾病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)時(shi)所(suo)(suo)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)必(bi)須符(fu)合(he)(he)《中(zhong)華(hua)(hua)人(ren)(ren)民共(gong)和國(guo)獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)典(dian)》、《中(zhong)華(hua)(hua)人(ren)(ren)民共(gong)和國(guo)獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)規范》、《獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)質量標(biao)準(zhun)(zhun)》、《獸(shou)(shou)用(yong)(yong)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)制(zhi)品質量標(biao)準(zhun)(zhun)》、《進(jin)(jin)(jin)口獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)質量標(biao)準(zhun)(zhun)》和《飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)藥(yao)(yao)(yao)物(wu)添(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)規定(ding)(ding)(ding)》的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)相(xiang)關規定(ding)(ding)(ding)。所(suo)(suo)用(yong)(yong)獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)標(biao)簽(qian)必(bi)須符(fu)合(he)(he)《獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)管(guan)理(li)條(tiao)例》的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)規定(ding)(ding)(ding)。必(bi)須使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)符(fu)合(he)(he)《獸(shou)(shou)用(yong)(yong)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)制(zhi)品質量標(biao)準(zhun)(zhun)》規定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)疫(yi)苗對(dui)肉羊(yang)(yang)(yang)(yang)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)免疫(yi)；養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)必(bi)須保(bao)(bao)存獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)記錄(lu)，保(bao)(bao)存治療(liao)記錄(lu)。 飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)營養(yang)(yang)性(xing)添(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)和一(yi)(yi)(yi)般(ban)性(xing)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)產(chan)品是國(guo)家允許(xu)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)置(zhi)加(jia)(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)品種(zhong)目(mu)錄(lu)內(nei)，禁止在飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)中(zhong)添(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)(jia)和使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)動物(wu)源性(xing)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)；所(suo)(suo)購添(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)產(chan)品應來自取(qu)得產(chan)品生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)許(xu)可(ke)證、產(chan)品批(pi)準(zhun)(zhun)文號的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)企(qi)業(ye)；在感官上都(dou)應具有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)新鮮度，具有(you)(you)(you)該品種(zhong)應有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)色、嗅(xiu)、味和組織(zhi)形態特征，無發(fa)霉、變質、蟲蝕、結塊及異(yi)味現(xian)象；飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)應遵照(zhao)產(chan)品飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)標(biao)簽(qian)所(suo)(suo)規定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)用(yong)(yong)法、用(yong)(yong)量使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)。藥(yao)(yao)(yao)物(wu)性(xing)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)休藥(yao)(yao)(yao)期(qi)(qi)應符(fu)合(he)(he)《飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)藥(yao)(yao)(yao)物(wu)添(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)規范》的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)規定(ding)(ding)(ding)。 養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)所(suo)(suo)用(yong)(yong)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)按(an)照(zhao)技(ji)(ji)術人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)提(ti)供的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)配方進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)配制(zhi)飼(si)(si)喂。養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)要(yao)做好飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)記錄(lu)，發(fa)現(xian)問題及時(shi)向(xiang)技(ji)(ji)術人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)反(fan)映。

4、產品收獲、屠(tu)宰處理的(de)規(gui)定：由(you)縣動物衛(wei)生監督所進(jin)行(xing)宰前宰后檢(jian)疫，按照穆(mu)斯(si)林的(de)宰牲方式進(jin)行(xing)屠(tu)宰：停飼、活檢(jian)、阿(a)匐屠(tu)宰、上掛、去(qu)頭蹄、去(qu)皮、開胸(xiong)（取內臟）、清洗、二(er)分體、部(bu)位分割、出(chu)售。

5、生產記(ji)(ji)錄(lu)要求(qiu)(qiu)：對養殖戶所有(you)羊(yang)只應準確、可(ke)靠、完整進行記(ji)(ji)錄(lu)，要求(qiu)(qiu)有(you)引(yin)進、購入、配種(zhong)、產羔、哺乳、斷(duan)奶、增(zeng)重、飼(si)(si)料消耗記(ji)(ji)錄(lu)；羊(yang)群來源、種(zhong)羊(yang)系譜和主要生產性能(neng)記(ji)(ji)錄(lu)；飼(si)(si)料、飼(si)(si)草(cao)來源、配方(fang)及(ji)各種(zhong)添加劑使用記(ji)(ji)錄(lu)；疫病(bing)防(fang)治記(ji)(ji)錄(lu)；出場銷售記(ji)(ji)錄(lu)，并且最少保留3年。

六.包裝(zhuang)標識相關規定

產(chan)品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)為紙質標(biao)質直徑尺寸30mm，實行(xing)分割包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，運(yun)輸(shu)(shu)前(qian)，應(ying)(ying)經動物防(fang)疫(yi)監督機構(gou)根據國家(jia)有關規定(ding)進行(xing)檢(jian)疫(yi)，并出具檢(jian)疫(yi)證明，合(he)格者方可上市(shi)或(huo)屠宰。運(yun)輸(shu)(shu)車(che)輛在運(yun)輸(shu)(shu)前(qian)和(he)(he)使用后應(ying)(ying)消毒。運(yun)輸(shu)(shu)途中，不(bu)應(ying)(ying)在城鎮(zhen)和(he)(he)集市(shi)停留、飲水(shui)和(he)(he)飼(si)喂。產(chan)品(pin)上市(shi)時包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)上加貼或(huo)印(yin)刷“同心灘(tan)羊肉（清(qing)真）”農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志。