一.產品介紹
青銅峽辣(la)椒(jiao),為農產(chan)品地理標志產(chan)品。產(chan)于寧夏回(hui)族自(zi)治區(qu)吳忠(zhong)市青銅峽市。 辣(la)椒(jiao)中(zhong)含(han)有豐富的維(wei)生(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)(su)β-胡蘿卜素(su)(su)、葉(xie)酸、鎂及鉀;辣(la)椒(jiao)中(zhong)的辣(la)椒(jiao)素(su)(su)還具(ju)有抗(kang)炎(yan)及抗(kang)氧化作用。辣(la)椒(jiao)中(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C的含(han)量(liang)在蔬菜中(zhong)居第一位。
二.自然(ran)生態環境和人(ren)文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌情(qing)況:青銅峽(xia)市地處寧夏(xia)平原引黃灌區中部,地勢平坦,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)以黃河(he)泥沙淤積(ji)土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)、鹽堿土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)及紅(hong)沙質(zhi)(zhi)(zhi)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)為(wei)(wei)(wei)主,其中:淤積(ji)土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)29.6萬(wan)畝、鹽堿土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)4.6萬(wan)畝、紅(hong)沙土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)8.4萬(wan)畝。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)PH值平均為(wei)(wei)(wei)8.54,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)有機質(zhi)(zhi)(zhi)平均為(wei)(wei)(wei)14.9。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥沃(wo),土(tu)(tu)(tu)層深厚(hou),養(yang)分(fen)含量高(gao)。地形(xing)為(wei)(wei)(wei)賀蘭山(shan)脈黃河(he)沖積(ji)扇形(xing)成(cheng)的寧夏(xia)平原上游(you),西南高(gao),東北低,比降(jiang)為(wei)(wei)(wei)2500:1。
2、水(shui)文情況:種植區域內黃河穿越(yue)市境,辣(la)椒生產灌(guan)(guan)溉(gai)用(yong)(yong)水(shui)為黃河水(shui)。1967年(nian)青銅峽(xia)水(shui)利樞紐建成,成為銀川平原(yuan)內西干渠(qu)、唐徠渠(qu)、漢延渠(qu)、惠農渠(qu)、秦渠(qu)、漢渠(qu)、東干渠(qu)等大干渠(qu)之首。七(qi)大干渠(qu)過境長260公里,年(nian)配水(shui)量9.59億立方米。按照《農用(yong)(yong)水(shui)源環境質量監測(ce)技術規范》(NY/T396-2000)的要求,對(dui)產地的灌(guan)(guan)溉(gai)用(yong)(yong)水(shui)進行(xing)監測(ce),評價結果表(biao)明,辣(la)椒產地灌(guan)(guan)溉(gai)水(shui)所(suo)有(you)監測(ce)項目檢(jian)測(ce)值均未見超標,判(pan)定灌(guan)(guan)溉(gai)水(shui)質合格(ge)。
3、氣(qi)候情況:辣椒(jiao)種植區氣(qi)候屬大(da)陸性季(ji)風氣(qi)候,干旱(han)少雨,晝夜溫差大(da),日照(zhao)充足,冬冷(leng)夏熱(re),災害性天氣(qi)少,無(wu)霜(shuang)期長,光、熱(re)、水(shui)資源(yuan)豐富,引黃灌溉農(nong)業旱(han)澇保收。 年(nian)(nian)平(ping)均(jun)風速(su)為(wei)3米/秒,以4月份最大(da),全(quan)(quan)年(nian)(nian)以西(xi)北(bei)風為(wei)主,最大(da)風力7級(ji),全(quan)(quan)年(nian)(nian)沙塵暴(bao)日數9天,揚(yang)沙日數14天。 年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)溫9.5℃,極端(duan)低溫-17.6℃,極端(duan)高溫34℃。≥10℃的積溫為(wei)3200-3400℃,無(wu)霜(shuang)期140-160天。 全(quan)(quan)年(nian)(nian)日照(zhao)時(shi)數為(wei)3102.5小時(shi),平(ping)均(jun)每天為(wei)8.5小時(shi),7月最長每天13.5小時(shi),12月最短(duan)每天9小時(shi)。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)輻(fu)射量(liang)為(wei)144.6千(qian)卡/平(ping)方厘(li)米。 平(ping)均(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)為(wei)146.8毫(hao)(hao)米,主要降(jiang)水(shui)集中在6-9月份,占全(quan)(quan)年(nian)(nian)降(jiang)水(shui)量(liang)60%,年(nian)(nian)蒸發(fa)量(liang)平(ping)均(jun)為(wei)1940毫(hao)(hao)米,是降(jiang)水(shui)量(liang)的9.1倍,平(ping)均(jun)日蒸發(fa)量(liang)5.3毫(hao)(hao)米。
4、人(ren)(ren)文歷(li)史情況:青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)辣(la)椒從20世(shi)紀開始(shi)種(zhong)植(zhi)(zhi),已有近10年的(de)(de)歷(li)史。青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)市(shi)是國家(jia)重要(yao)的(de)(de)商品糧生產基地,同時也是西北地區重要(yao)的(de)(de)蔬菜(cai)生產基地。全市(shi)土地面(mian)積(ji)2445平(ping)方公(gong)里,可耕地面(mian)積(ji)80多萬畝,總人(ren)(ren)口(kou)30萬人(ren)(ren),其中農業(ye)(ye)人(ren)(ren)口(kou)20萬人(ren)(ren),占(zhan)總人(ren)(ren)口(kou)的(de)(de)67%。。同時,青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)市(shi)位(wei)于寧夏中部(bu)平(ping)原(yuan),包蘭、大(da)(da)古鐵路(lu)、石中高速(su)、109國道穿(chuan)境(jing)而(er)過,也是寧夏列入西部(bu)百強的(de)(de)唯一的(de)(de)縣市(shi),區位(wei)優勢明(ming)顯,交通便利(li),自然條件得天(tian)獨(du)厚(hou),種(zhong)植(zhi)(zhi)資源豐富,經(jing)濟發(fa)(fa)達,社會安(an)定,民風淳樸,為蔬菜(cai)產業(ye)(ye)的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)提供(gong)了(le)較好(hao)的(de)(de)投(tou)資環境(jing)。近年來,我市(shi)以設施(shi)農業(ye)(ye)為突破口(kou),積(ji)極(ji)調整產業(ye)(ye)結構,采(cai)取政府引(yin)導、資金扶持、公(gong)司運(yun)作、大(da)(da)戶帶動的(de)(de)方式,大(da)(da)力(li)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)現(xian)代農業(ye)(ye),截止目前,全市(shi)新建(jian)千畝以上設施(shi)農業(ye)(ye)園(yuan)區13個(ge),建(jian)設日光(guang)(guang)溫室2萬畝。引(yin)進山東(dong)壽光(guang)(guang)種(zhong)苗公(gong)司、中衛綠(lv)色田(tian)園(yuan)蔬菜(cai)合(he)作社等4家(jia)大(da)(da)型(xing)公(gong)司和(he)設施(shi)蔬菜(cai)種(zhong)植(zhi)(zhi)大(da)(da)戶90戶,投(tou)資4000多萬元,參與全市(shi)日光(guang)(guang)溫室、三座工廠(chang)化育苗中心(xin)的(de)(de)建(jian)設,營造了(le)良好(hao)的(de)(de)產業(ye)(ye)化發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)氛圍。現(xian)代農業(ye)(ye)的(de)(de)大(da)(da)力(li)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan),為青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)辣(la)椒提供(gong)了(le)良好(hao)的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)契(qi)機。
三.地域范圍
青(qing)(qing)銅峽辣椒(jiao)主要分布在青(qing)(qing)銅峽市葉(xie)盛鎮(zhen)、小壩鎮(zhen)區(qu)域,總生產(chan)面(mian)積2000公(gong)頃。青(qing)(qing)銅峽市地處寧夏平原引黃灌區(qu)中部,位于東經105°21′-106°21′,北緯37°36′-38°15′,平均海拔(ba)1121米(mi),南北長29.6公(gong)里(li)(li),東西平均寬3.2公(gong)里(li)(li)。南起青(qing)(qing)銅峽鎮(zhen),北至邵崗鎮(zhen)與永寧縣李俊鎮(zhen)接(jie)(jie)壤,葉(xie)盛鎮(zhen)與永寧仁存接(jie)(jie)壤。東至黃河中軸線,西至沿山(shan)公(gong)路(lu)(lu)109、110國道(dao),包蘭鐵(tie)路(lu)(lu)貫穿南北,石(shi)中、青(qing)(qing)吳靈高速公(gong)路(lu)(lu)縱橫東西。年總產(chan)量9萬(wan)噸。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外(wai)在感官特(te)征:劃定區域范圍內的辣(la)椒品種(zhong)以長劍為(wei)主,其生育期 12個(ge)月(yue),平均株(zhu)高2.5米(mi),單(dan)果重100-150克,每株(zhu)結果25個(ge)左右,單(dan)株(zhu)產3.5-4千(qian)克,果色黃綠,厚皮,辛(xin)辣(la)。
2、內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標:青(qing)銅峽(xia)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)含有(you)豐富的(de)維(wei)生(sheng)素和礦物質(zhi)。每100 克(ke)(ke)(ke)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)品(pin)中(zhong),含有(you)維(wei)生(sheng)素A0.05毫克(ke)(ke)(ke),維(wei)生(sheng)素C20.2毫克(ke)(ke)(ke),蛋(dan)白(bai)質(zhi)2.4克(ke)(ke)(ke),脂肪(fang)0.3克(ke)(ke)(ke),總糖(tang)8.6克(ke)(ke)(ke),碳水化(hua)合物9.8克(ke)(ke)(ke),鈣4.6毫克(ke)(ke)(ke),磷(lin)39毫克(ke)(ke)(ke),鐵(tie)0.1毫克(ke)(ke)(ke),多(duo)種氨(an)基酸0.0298毫克(ke)(ke)(ke)。青(qing)銅峽(xia)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)具有(you)抗病性(xing)強、抗逆性(xing)好(hao)、品(pin)質(zhi)優、產(chan)量高(gao)、耐貯存等(deng)特,適(shi)宜長途運(yun)銷。在反季節蔬菜(cai)供(gong)應中(zhong)占重要(yao)地(di)位。溫棚辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)每年10月定植(zhi),年產(chan)量9萬噸左右,90%向外銷售,主銷區(qu)域主要(yao)在西北(bei)地(di)區(qu),鮮銷產(chan)品(pin)價(jia)格行(xing)情好(hao),“青(qing)銅峽(xia)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)”產(chan)品(pin)知名度高(gao)。
3、安全要求:產地環境符合《農產品質量安全無(wu)(wu)公(gong)害(hai)蔬菜(cai)產地環境要求》標準(zhun)(zhun)和《環境質量標準(zhun)(zhun)》,產品安全衛生(sheng)指標優于國家標準(zhun)(zhun)。整個(ge)生(sheng)產過程均按(an)照無(wu)(wu)公(gong)害(hai)蔬菜(cai)標準(zhun)(zhun)化和我市制(zhi)定的生(sheng)產技術(shu)規程進行生(sheng)產管理。
五.特定(ding)生產方式
1、產(chan)(chan)地選擇與(yu)特殊內容規(gui)定:達到無公害蔬菜產(chan)(chan)地環境條件(jian)的產(chan)(chan)地,才(cai)能作為辣椒種植基地。
2、品(pin)(pin)種選擇與(yu)特定要(yao)求:劃定區域范(fan)圍內(nei)辣椒的品(pin)(pin)種主要(yao)選擇抗病性(xing)強、抗逆性(xing)好、品(pin)(pin)質優(you)(you)、產量高、耐貯(zhu)運的長(chang)劍等優(you)(you)良品(pin)(pin)種。
3、生(sheng)產過程(cheng)管理,包括農(nong)(nong)業投入品(pin)方面的(de)(de)特(te)殊使(shi)(shi)用(yong)規定(ding):對(dui)辣椒(jiao)種(zhong)(zhong)子實(shi)行“統一采購、統一消毒”的(de)(de)辦法,以確保種(zhong)(zhong)子的(de)(de)質量;在辣椒(jiao)生(sheng)產中(zhong)禁止(zhi)使(shi)(shi)用(yong)高毒、高殘(can)留(liu)農(nong)(nong)藥(yao);禁止(zhi)在辣椒(jiao)生(sheng)產中(zhong)使(shi)(shi)用(yong)未依(yi)法登(deng)記(ji)的(de)(de)肥料、農(nong)(nong)藥(yao);禁止(zhi)使(shi)(shi)用(yong)不(bu)符合農(nong)(nong)灌水標(biao)準的(de)(de)污水灌溉(gai)辣椒(jiao)基(ji)地;在辣椒(jiao)儲藏、加工、包裝、運輸、銷售過程(cheng)中(zhong),禁止(zhi)使(shi)(shi)用(yong)對(dui)人體(ti)有毒副作(zuo)用(yong)的(de)(de)催熟(shu)、防腐、增白、染色的(de)(de)藥(yao)物或激素(su)類物質;要(yao)有專人保管化肥、農(nong)(nong)藥(yao);定(ding)期對(dui)辣椒(jiao)基(ji)地進(jin)行農(nong)(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)抽(chou)檢,對(dui)在抽(chou)檢過程(cheng)中(zhong)發現使(shi)(shi)用(yong)高毒、高殘(can)留(liu)農(nong)(nong)藥(yao)以及(ji)農(nong)(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)超標(biao)的(de)(de),不(bu)得(de)上市(shi)銷售,并予以暴(bao)光。
4、產(chan)品收(shou)獲:完全成熟后(hou)采(cai)收(shou),采(cai)摘前15天內嚴禁(jin)噴灑各種防病防蟲(chong)農藥。
5、生產記(ji)錄(lu)要(yao)求:要(yao)做好生產全過程(cheng)的記(ji)錄(lu),包括(kuo):種子(zi)、化肥(fei)、農藥的購銷(xiao)(xiao)、使(shi)用記(ji)錄(lu),辣(la)椒銷(xiao)(xiao)售記(ji)錄(lu)等(deng),記(ji)錄(lu)要(yao)完(wan)整(zheng)、真(zhen)實,保存(cun)兩年以上,投入(ru)(ru)品(pin)使(shi)用記(ji)錄(lu)要(yao)真(zhen)實反映原料(liao)生產全過程(cheng)。凡無投入(ru)(ru)品(pin)記(ji)錄(lu)的,蔬(shu)菜購銷(xiao)(xiao)公司一律不(bu)予(yu)收購。
六.包(bao)裝標識(shi)相關規(gui)定
地(di)(di)域范(fan)圍內的生產(chan)(chan)經營企業要(yao)(yao)按(an)照《農(nong)產(chan)(chan)品地(di)(di)理(li)標(biao)志公共(gong)標(biao)識(shi)使用規范(fan)》的要(yao)(yao)求和農(nong)業部農(nong)產(chan)(chan)品質量安全中心公共(gong)標(biao)識(shi)授權規定,在產(chan)(chan)品或產(chan)(chan)品包裝(zhuang)上正確(que)使用全國(guo)統一的公共(gong)標(biao)識(shi)。應建立標(biao)識(shi)使用管理(li)制度,對標(biao)識(shi)的使用情(qing)況如實記錄,登記造冊(ce)并存檔,存期三年(nian)。辣椒在運(yun)輸的過程(cheng)中要(yao)(yao)遵守有關規定,車(che)輛要(yao)(yao)有保暖設施,運(yun)輸要(yao)(yao)合(he)理(li)。