簡介
賀蘭(lan)山東(dong)(dong)麓(lu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)”，中(zhong)國國家地理標志產(chan)品，系指(zhi)中(zhong)國寧(ning)夏回族自(zi)治區(qu)(qu)(qu)賀蘭(lan)山葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)麓(lu)地區(qu)(qu)(qu)采用自(zi)產(chan)優質葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)釀(niang)造的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)，憑借獨特(te)自(zi)然資源(yuan)和悠久(jiu)的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)傳統及(ji)現代化的(de)(de)經營方式、釀(niang)造技術，賀蘭(lan)山東(dong)(dong)麓(lu)地區(qu)(qu)(qu)生產(chan)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)倍受(shou)好(hao)評，并(bing)吸引了中(zhong)國國內和國外著(zhu)名葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)生產(chan)企業投(tou)資建廠(chang)或基地。該區(qu)(qu)(qu)成為(wei)國內外知(zhi)名的(de)(de)中(zhong)國最(zui)佳釀(niang)酒(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)和葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)產(chan)區(qu)(qu)(qu)之一。
生產歷史
賀蘭山東麓(lu)地勢平坦，土(tu)壤(rang)肥沃，光照充足，熱量豐富，賀蘭山葡(pu)(pu)萄大，有(you)著(zhu)發展葡(pu)(pu)萄種(zhong)植的優越(yue)條件。隋唐(tang)之(zhi)時(shi)，園藝事業受(shou)到會的普遍重(zhong)視(shi)，還建成(cheng)了許多(duo)新的果園。“賀蘭山下(xia)果園成(cheng)，塞北江南舊有(you)名(ming)。”膾炙人口的唐(tang)詩(shi)名(ming)句，是對當時(shi)寧(ning)夏河套平原風光的真實寫(xie)照。而詩(shi)人貫休“赤落蒲桃葉，香微甘草花”的著(zhu)名(ming)詩(shi)句，則(ze)是對唐(tang)代寧(ning)夏地區已(yi)經大量栽(zai)培葡(pu)(pu)萄的佐證。
兩宋(song)時期(qi)，寧(ning)夏河套(tao)平(ping)原(yuan)是西夏少數族割據權(quan)的(de)治(zhi)經(jing)濟中心，園藝生產(chan)(chan)出(chu)現(xian)了“叢林果(guo)木皆增盛”的(de)繁(fan)榮景象。西夏種植的(de)葡(pu)萄(tao)，因(yin)品質猶佳，使者(zhe)在出(chu)使宋(song)朝(chao)(chao)時，“兼赍葡(pu)萄(tao)遺(yi)州(zhou)(zhou)郡(jun)，”作為(wei)贈送路過州(zhou)(zhou)郡(jun)員的(de)賀(he)蘭山公(gong)司葡(pu)萄(tao)酒釀造設(she)備，葡(pu)萄(tao)種植業(ye)(ye)有了顯著(zhu)的(de)發(fa)展(zhan)。元朝(chao)(chao)建立后，會對果(guo)酒的(de)巨大需求，促(cu)進(jin)了的(de)葡(pu)萄(tao)種植業(ye)(ye)與葡(pu)萄(tao)酒生產(chan)(chan)的(de)發(fa)展(zhan)。元代(dai)詩人馬祖常在其“靈州(zhou)(zhou)”一(yi)詩中，寫下了“葡(pu)萄(tao)憐美酒，苜蓿趁田居(ju)”的(de)著(zhu)名詩句，寧(ning)夏河套(tao)平(ping)原(yuan)葡(pu)萄(tao)釀酒業(ye)(ye)也(ye)取得(de)了新的(de)進(jin)展(zhan)。
明清時(shi)，當地(di)種(zhong)(zhong)植(zhi)的葡萄(tao)品種(zhong)(zhong)“有綠色、紫色兩種(zhong)(zhong)，大(da)如白棗，皮(pi)薄多汁，食味極(ji)甜爽鮮(xian)美，南方所無(wu)著。球旁(pang)或生(sheng)細(xi)蔓，上結(jie)小葡萄(tao)，如豆大(da)，味更絕佳。”國初，當地(di)又培(pei)育(yu)出了新的種(zhong)(zhong)植(zhi)品種(zhong)(zhong)，其中“鎖鎖葡萄(tao)，大(da)如紐(niu)扣，皮(pi)薄無(wu)子(zi)，食之蜜(mi)甜，堪制葡萄(tao)干，尤稱(cheng)特產。此外有名豬奶頭著，形似豬乳，以(yi)肉(rou)豐味甘見稱(cheng)，亦為(wei)優良品種(zhong)(zhong)”。
中國(guo)改革開(kai)放(fang)以(yi)來，傳(chuan)統的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)(zhong)植業(ye)煥發(fa)了(le)生(sheng)機(ji)與活力(li)(li)。在繼續發(fa)展鮮食葡(pu)萄(tao)(tao)的(de)同時，將(jiang)種(zhong)(zhong)植品種(zhong)(zhong)重點(dian)轉(zhuan)向釀(niang)酒(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)，在賀蘭(lan)(lan)山東(dong)(dong)麓(lu)適生(sheng)地(di)建立標準化(hua)種(zhong)(zhong)植園，先后(hou)從國(guo)外引進了(le)適宜(yi)釀(niang)制紅(hong)、干(gan)白的(de)赤霞珠、品麗(li)珠、蛇龍珠、梅鹿輒及霞多(duo)麗(li)等無病毒種(zhong)(zhong)苗(miao)，大面積推廣(guang)栽培(pei)。釀(niang)酒(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)(zhong)植已(yi)經(jing)(jing)成(cheng)為(wei)帶動當(dang)地(di)產(chan)業(ye)結構戰略(lve)性調整(zheng)的(de)支柱產(chan)業(ye)之一(yi)，在國(guo)經(jing)(jing)濟中具有不(bu)圖4 西(xi)夏王(wang)紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)[5]可替代(dai)的(de)地(di)位。葡(pu)萄(tao)(tao)產(chan)業(ye)是產(chan)區(qu)(qu)優勢特色農業(ye)產(chan)業(ye)之一(yi)，截止2007年底，產(chan)區(qu)(qu)葡(pu)萄(tao)(tao)基地(di)種(zhong)(zhong)植面積達21萬畝，產(chan)量8萬噸(dun)，產(chan)值5億元，其(qi)中釀(niang)酒(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)13萬畝，產(chan)量4萬噸(dun)。初步形(xing)成(cheng)以(yi)青(qing)銅峽市(shi)、永寧縣、農墾(ken)農場為(wei)主(zhu)體，紅(hong)寺堡(bao)開(kai)發(fa)區(qu)(qu)為(wei)補充(chong)的(de)賀蘭(lan)(lan)山東(dong)(dong)麓(lu)葡(pu)萄(tao)(tao)產(chan)業(ye)帶。有賀蘭(lan)(lan)山、西(xi)夏王(wang)、御馬(ma)、鶴泉(quan)、賀東(dong)(dong)、類人首(shou)等葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)加(jia)工企業(ye)16家(jia)，加(jia)工能(neng)力(li)(li)達5萬噸(dun)。培(pei)育(yu)了(le)賀蘭(lan)(lan)山、西(xi)夏王(wang)、御馬(ma)、賀玉、加(jia)貝(bei)蘭(lan)(lan)、賀東(dong)(dong)、類人首(shou)等品牌(pai)，基本形(xing)成(cheng)了(le)區(qu)(qu)域化(hua)布局、規模化(hua)經(jing)(jing)營、專業(ye)化(hua)生(sheng)產(chan)的(de)現代(dai)農業(ye)發(fa)展模式。吸引了(le)張裕(yu)、王(wang)朝、長(chang)城等國(guo)內知(zhi)名葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)生(sheng)產(chan)企業(ye)投資建廠(chang)、建基地(di)，賀蘭(lan)(lan)山東(dong)(dong)麓(lu)成(cheng)為(wei)中國(guo)新興(xing)的(de)最佳釀(niang)酒(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)產(chan)區(qu)(qu)之一(yi)。
資源優勢
賀蘭山東麓地區地處世界葡萄種植的“黃金地帶”。位于中帶干旱氣候區，屬于典型的大陸性氣候。系沖積扇三級階梯，成土母巖以沖積物為主，地形起伏較小、較平坦、溝壑小而淺、土壤侵蝕度輕，土壤為淡灰鈣土，土質多為沙壤土，有些土壤含有礫石，土層深40-100cm，pH值<8.5 。該地區葡萄轉色期在8月初-8月下旬，晝夜差大（10-15℃），葡萄的糖份可以充分積累。同時葡萄的酚類物質含量也比較高。寧夏賀蘭山東麓光能資源豐富，日照時間長，晝夜差大，全年日照時數在2851～3106h，年平均≥10℃，有效積1534.9℃，7～9月有效積961.6℃。年降水量為193.4mm，在8～9月葡萄漿果成熟期間，降雨量更少，葡萄采收前一個月的雨量與葡萄酒的質量呈負相關，但該地區有便利的灌溉條件。
一笑易歡 
