青(qing)海(hai)(hai)是(shi)世界四大(da)(da)(da)凈區之一，生長在(zai)這里(li)的(de)蠶豆(dou)，被國際市場公認為‘世界最好的(de)蠶豆(dou)’，每年(nian)(nian)近(jin)千(qian)噸青(qing)海(hai)(hai)蠶豆(dou)被銷往全球各地。青(qing)海(hai)(hai)省(sheng)大(da)(da)(da)通(tong)縣生態類(lei)型復雜，年(nian)(nian)均(jun)氣溫(wen)4.7 ℃，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)時數為2 656.1 h，平(ping)均(jun)太陽(yang)輻射強，年(nian)(nian)≥0 ℃積溫(wen)為2 450 ℃，無霜期132 d，年(nian)(nian)均(jun)降(jiang)雨(yu)量為514.3 mm，6—9月為主要降(jiang)雨(yu)季節，雨(yu)熱同季，氣候冷涼，海(hai)(hai)拔較高，日照(zhao)充足，晝夜溫(wen)差大(da)(da)(da)，土壤疏松富含鉀，無污染，適宜蠶豆(dou)生長發育。大(da)(da)(da)通(tong)蠶豆(dou)在(zai)全縣20個鄉鎮(zhen)內都有種植，主要集中在(zai)塔爾鎮(zhen)、新莊鎮(zhen)、城關鎮(zhen)、景陽(yang)鎮(zhen)等(deng)鄉鎮(zhen)。大(da)(da)(da)通(tong)蠶豆(dou)高產優質(zhi)，是(shi)青(qing)海(hai)(hai)省(sheng)蠶豆(dou)良種和商品蠶豆(dou)的(de)主要生產區之一，大(da)(da)(da)通(tong)蠶豆(dou)為農產品地理標志產品。
2012年(nian)，大通(tong)縣(xian)示范種(zhong)(zhong)植青(qing)海13號(hao)蠶(can)(can)豆，該品(pin)種(zhong)(zhong)是(shi)早(zao)熟、高(gao)產(chan)、高(gao)蛋(dan)白(bai)蠶(can)(can)豆品(pin)種(zhong)(zhong)，1999年(nian)由青(qing)海省農(nong)林科學院作物(wu)所以(yi)馬牙為母本、戴韋（divine）為父本經(jing)有性(xing)(xing)雜交選育而(er)成(cheng)的，具有早(zao)熟、高(gao)產(chan)、優(you)質、抗逆(ni)性(xing)(xing)強、商品(pin)性(xing)(xing)好等優(you)點，2009年(nian)12月(yue)10日通(tong)過青(qing)海省農(nong)作物(wu)品(pin)種(zhong)(zhong)審定委員會審定。該品(pin)種(zhong)(zhong)株高(gao)（101.70±10.31） cm，單(dan)株粒(li)(li)數(shu)（36.79±11.53）粒(li)(li)，單(dan)株產(chan)量（33.56±10.05） g，百粒(li)(li)重(zhong)（81.21±5.87） g，蛋(dan)白(bai)質含(han)量31.19%，籽粒(li)(li)白(bai)色，種(zhong)(zhong)臍白(bai)色。平均產(chan)量4 500 kg/hm2左右。青(qing)海13號(hao)適宜(yi)在青(qing)海高(gao)寒農(nong)業區(qu)或(huo)農(nong)牧交錯區(qu)種(zhong)(zhong)植。適于休閑食品(pin)、蛋(dan)白(bai)分離(li)加工等開發。2013年(nian)，繼續擴大了青(qing)海13號(hao)蠶(can)(can)豆種(zhong)(zhong)植面積，對大通(tong)縣(xian)優(you)化(hua)品(pin)種(zhong)(zhong)結構，推動蠶(can)(can)豆品(pin)種(zhong)(zhong)的區(qu)域(yu)布局(ju)，促(cu)進大通(tong)蠶(can)(can)豆產(chan)業持(chi)續發展(zhan)具有重(zhong)要意(yi)義。
大通蠶豆品質特性特征
1、大通蠶豆外在感官(guan)特征：
1.1大通蠶(can)豆籽粒皮薄，煮飪品(pin)質好，利于加工芽豆，適宜干炒、膨化、油炸。
1.2大通蠶(can)豆籽粒大且飽滿均勻，皮色光亮，變(bian)色慢，耐(nai)貯藏，商(shang)品率高。
1.3大通蠶(can)豆籽粒無(wu)蠶(can)豆象危害，無(wu)水銹斑(ban)，是(shi)各類休閑食(shi)品(pin)(pin)、調(diao)味品(pin)(pin)的理(li)想生產(chan)原料。
2、內在品質：≥檢測結果表明(ming)：大通蠶豆蛋白質含量為≥20%、多(duo)糖(tang)≥0.5%、鈣≥950mg/kg，均高于蠶豆規(gui)范值(zhi)，營(ying)養豐(feng)富。
一笑易(yi)歡
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