西寧藏羊所產羊毛，多以青海省西寧市為集散地，故通稱“西寧毛”。西寧毛屬于粗毛品種，毛色純白，富有光澤，纖維長而均勻，結實耐拉，回彈性好，兩性毛含量高，有較強的耐酸性和耐堿性。以西寧毛為原料的織物，如地毯和長毛絨等，不僅硬挺、耐磨和光亮，而且織密性好，柔美溫暖，據maigoo小編了解，西寧毛織品大大優于其它地區的毛織品，因而自古以來很受各族人民和外商的歡迎，目前也銷往全國各地和遠銷海外，備受好評。

羊腸面是青海省西寧市的一道傳統小吃，該菜品以羊腸為主料，伴有熱湯和切面共食，其做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。做好的羊腸面湯色淡黃，肥腸粉白，面條金黃，讓人食欲大開，去西寧旅游千萬別錯過這道美食。【 詳細>>】

清湯羊肚是青海省西寧市的特色菜，用一道由羊肚烹制成的清真菜肴。清湯羊肚做法不難，將洗凈的羊肚塊放入水中煮開，加蔥、蒜、姜等；至其煮爛撈出切成條或小塊，放入高湯中，再加蔥、蒜、姜末、鹽、胡椒粉、味精等煮開使之入味；撇去浮沫，盛入大湯碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。羊肚可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥，一般人群均可食用，尤其適合虛勞不足、手足煩熱、體質羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的人食用。

湟中蠶豆，青海省西寧市湟中縣特產，全國農產品地理標志。湟中縣種植蠶豆歷史悠久，為青海省蠶豆主產區，所產的蠶豆種皮表面乳白色，光滑，有光澤，兩面凹陷；種臍位于較大端，褐色或黑褐色；質堅硬，肥厚，黃色。蠶豆營養價值很高，嫩莢、嫩豆含有多量的糖及維生素等，可做糧食、蔬菜、食品加工和牲畜飼料，常食用蠶豆，能夠利濕消腫，有延緩動脈硬化、降低膽固醇、促進腸蠕動的作用，此外還是抗癌食品之一，對于預防腸癌有一定的作用。【 詳細>>】

湟源陳醋是青海省西寧市湟源縣的特色傳統名產之一，以青稞、麩皮為主要原料，加入草果、大香、豆寇、枸杞、黨參等100多種中草藥，經過60多道生產工序，釀出質地濃稠、香味濃郁、冬天不凍、夏天不腐的陳醋。經過技術革新，湟源陳醋在產品質量、外部包裝、花色品種等方面有了很大的的改造和提升，開發生產出了保健醋、飲料醋等多種旅游系列產品。maigoo小編了解到，湟源陳醋距今有300余年的釀造歷史，是丹噶爾古城商業文化的組成部分，其傳統生產工藝已被列入青海省第二批非物質文化遺產保護名錄。【 詳細>>】

干板魚是由青海特產湟魚制作而成的美食，其制法簡單，將魚剖去內臟，洗凈之后排列在滾燙的石板上或沙灘上曬干，然后捆成一排排平整均勻、狀如木板的干魚捆。干板魚經水泡軟后，肉質柔韌，可烹制出風味別具的佳肴，食用時，將胡椒、辣椒、花椒等佐料磨成粉末，和在面粉中，調成糊狀，涂抹在洗凈的干板魚上蒸熟即可，這樣制成的干板魚，辛辣鮮美，余香滿口。怪不得青海有句老話，夸贊干板魚道：“貴德加梨兒享堂的瓜，湟源的干板魚天下夸”。

西寧大黃是青海省西寧市主產的掌葉大黃和唐古特大黃的根及根莖，是我國的四大中藥之一。西寧大黃質地優良、色澤鮮亮、油性大，蒽醌等主要有效成分含量高，純天然、無污染，瀉下是其主要功效，還有保護肝膽、止血以及抗胰腺炎等作用，不過由于西寧大黃具有明顯的瀉下作用，因此胃腸道虛弱的患者不宜使用的。西寧大黃加工銷售又分箱黃和包黃兩種規格，箱黃質量標準高，主要銷國外，包黃則銷國內。

大通牦牛肉產自于青海省西寧市大通回族土族自治縣，其肉色澤棕紅，形狀規則平整，肌纖維清晰，口感有一定韌性，柔軟適中，嚼后留香，具有肉質鮮嫩、蛋白質含量高、脂肪沉積低、保水性較好、礦物質含量豐富、氨基酸及維生素種類齊全等特點。牦牛肉干是大通牦牛肉的主要加工產品，經選料、預煮、整形、炒制、烘干等工序，品質鮮純，具有獨特的牦牛肉香味，既是娛樂旅游的休閑食品，也是探親訪友的饋贈佳品。【 詳細>>】

湟中燕麥是青海省西寧市湟中縣的特產，湟中縣獨特的自然生態條件形成了適宜種植燕麥的區域，出產的燕麥籽粒飽滿，發芽率高，成熟度高，種質優良，是生產燕麥制品及燕麥片的理想原料。燕麥性味甘平，可以降低膽固醇、改善血液循環、預防骨質疏松，還有美白保濕、延緩皮膚衰老的作用。2014年11月18日，原中華人民共和國農業部正式批準對“湟中燕麥”實施農產品地理標志登記保護；2020年7月27日，“湟中燕麥”入選第二批中歐地理標志協定保護名錄。【 詳細>>】

大通雞腿蔥的產地是青海省西寧市大通回族土族自治縣，其體型較小，蔥體外皮呈紫紅色，口味微辣馨香，葉色濃綠，潔白細膩，蔥白甜脆肥嫩，蔥汁濃，口齒留香，回味無窮。大通雞腿蔥可生食，更宜炒食，作為生、孰、葷、素菜肴常用調料尤佳，用它烹調菜肴，主佐均宜，能夠為菜色增添風味。常吃雞腿蔥，能夠緩解疲勞、舒張血管、發汗抑菌、降低膽固醇，其壯陽補陰的功效尤其出色。【 詳細>>】