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胡麻(ma)《中國植(zhi)物(wu)志》正名為(wei)：均屬被(bei)子植(zhi)物(wu)門，雙子葉植(zhi)物(wu)綱，原始(shi)花(hua)被(bei)亞綱植(zhi)物(wu)。《本草綱目》：胡麻(ma)取油，以白者為(wei)勝，服食以黑者為(wei)良。《本草從新》：胡麻(ma)服之令人腸滑，精氣(qi)不(bu)固者亦(yi)勿(wu)宜食。

湟(huang)中胡麻是由青海(hai)高(gao)原酩餾文化發展促(cu)進會申請登記保(bao)護(hu)，經過農業部農產品(pin)質量安(an)全中心(xin)審查和(he)(he)組織專家評(ping)審，符合《農產品(pin)地理(li)標志管理(li)辦法》規定(ding)的登記保(bao)護(hu)條件，準(zhun)予登記，依法實施保(bao)護(hu)。地域保(bao)護(hu)范圍為湟(huang)中縣(xian)所轄(xia)田家寨、土(tu)門(men)關、上新莊(zhuang)、魯沙爾、共和(he)(he)、大(da)才、漢東、多(duo)巴(ba)、上五莊(zhuang)、攔(lan)隆口(kou)、群(qun)加(jia)、海(hai)子溝(gou)、李家山(shan)、西堡(bao)、甘河灘共15個鄉(xiang)鎮。

胡(hu)麻(ma)(ma)是(shi)一種油(you)料作物，由于(yu)湟中胡(hu)麻(ma)(ma)所轄區域海(hai)拔高、日(ri)照時間長，造就湟中胡(hu)麻(ma)(ma)油(you)風(feng)味獨特，芳香濃(nong)郁，油(you)質清澈的特點(dian)。如今，在湟中縣攔(lan)隆口鎮慕家村酩餾(liu)酒莊，依舊(jiu)保留著(zhu)胡(hu)麻(ma)(ma)榨油(you)這項古老的傳統技藝。

產地環境

湟中(zhong)縣(xian)(xian)位于青海省東部(bu)，縣(xian)(xian)城(cheng)魯(lu)沙(sha)爾鎮(zhen)距西寧(ning)市(shi)25公(gong)里，縣(xian)(xian)境(jing)西、南、北三面(mian)環圍西寧(ning)市(shi)，地(di)(di)理坐標為(wei)北緯36°13′32″~37°03′19″東經(jing)101°09′32″~101°54′50″，總面(mian)積2700平方公(gong)里。shadow© 2014 Baidu- Data © NavInfo & CenNavi & 道道通湟中(zhong)縣(xian)(xian)地(di)(di)圖本數(shu)(shu)據來源于百(bai)度地(di)(di)圖，最終結果以百(bai)度地(di)(di)圖數(shu)(shu)據為(wei)準。

湟(huang)中(zhong)縣為(wei)西(xi)(xi)北(bei)黃土高(gao)(gao)原(yuan)和青(qing)藏高(gao)(gao)原(yuan)過渡地(di)(di)(di)帶，屬青(qing)藏高(gao)(gao)原(yuan)涼(liang)溫半干旱地(di)(di)(di)區，境內(nei)三面環山(shan)(shan)(shan)，祁連(lian)山(shan)(shan)(shan)余脈娘娘山(shan)(shan)(shan)雄踞西(xi)(xi)北(bei)，拉脊山(shan)(shan)(shan)脈綿亙西(xi)(xi)南(nan)。境內(nei)溝谷錯縱、山(shan)(shan)(shan)川相間(jian)，地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌比較復雜，地(di)(di)(di)勢南(nan)、西(xi)(xi)、北(bei)高(gao)(gao)而東南(nan)略低，海拔2225—4488米(mi)。

湟中縣屬高原大陸性氣(qi)候，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫5.1℃，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降水量509.8毫米，年(nian)蒸(zheng)發量900—1000毫米，平(ping)(ping)均(jun)(jun)無霜期(qi)170天，日照時數2453小時。