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樂都(dou)(dou)大(da)(da)蒜(suan)蒜(suan)瓣外皮呈紫紅色，瓣少(shao)而肥大(da)(da)，辣(la)味濃(nong)厚，品質(zhi)佳。樂都(dou)(dou)縣(xian)位于青海(hai)高原東部的溫暖(nuan)灌區，該(gai)縣(xian)氣候(hou)溫和、光照充足、熱量豐(feng)富(fu)，晝夜溫差大(da)(da)，地(di)勢(shi)平坦，土壤肥沃，水資源(yuan)豐(feng)富(fu)，適(shi)宜(yi)多種農作(zuo)(zuo)物(wu)、蔬菜、果樹的生(sheng)長。種植的樂都(dou)(dou)紫皮大(da)(da)蒜(suan)蒜(suan)瓣緊實、口感(gan)好、辣(la)味適(shi)中，并且風味獨特、營養豐(feng)富(fu)，具(ju)有很高的保(bao)健(jian)作(zuo)(zuo)用和藥(yao)用價值，深受國(guo)內外消費者的青睞，產品遠(yuan)銷俄羅斯(si)、日本(ben)、韓國(guo)等國(guo)家。

介紹

樂都大(da)(da)蒜(suan)蒜(suan)瓣外皮(pi)呈紫紅色(se)，瓣少而肥大(da)(da)，辣味濃厚，品質(zhi)佳。樂都縣(xian)(xian)位于青海高原東部的(de)溫暖灌區，該縣(xian)(xian)氣候溫和、光照充足、熱(re)量豐(feng)(feng)富，晝(zhou)夜溫差大(da)(da)，地勢平坦，土壤肥沃，水資源豐(feng)(feng)富，適宜(yi)多種農作物、蔬(shu)菜(cai)、果樹的(de)生(sheng)長。種植的(de)樂都紫皮(pi)大(da)(da)蒜(suan)蒜(suan)瓣緊實、口感好(hao)、辣味適中，并且(qie)風味獨特、營養豐(feng)(feng)富，具有(you)很高的(de)保(bao)健作用和藥用價值，深受國(guo)內外消費者的(de)青睞，產品遠(yuan)銷俄羅斯、日本、韓國(guo)等國(guo)家(jia)。

特征特性

葉(xie)(xie)(xie)(xie)片(pian)長(chang)披針(zhen)形，葉(xie)(xie)(xie)(xie)長(chang)57.00±7.40厘(li)(li)米(mi)(mi)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)寬(kuan)2.60±0.50厘(li)(li)米(mi)(mi)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)片(pian)橫斷面(mian)呈月牙形，葉(xie)(xie)(xie)(xie)片(pian)綠(lv)(lv)色(se)(se)。葉(xie)(xie)(xie)(xie)鞘及假莖(jing)淺黃(huang)綠(lv)(lv)色(se)(se)，全株葉(xie)(xie)(xie)(xie)片(pian)數9+1片(pian)。株高71.10±2.30厘(li)(li)米(mi)(mi)，株幅(fu)40.00±3.82厘(li)(li)米(mi)(mi)，單株蒜(suan)瓣數5±1瓣；鱗莖(jing)扁圓球(qiu)形，縱徑3.68±1.43厘(li)(li)米(mi)(mi)，橫徑5.60±1.35厘(li)(li)米(mi)(mi)，外(wai)皮紫紅色(se)(se)，單個鱗莖(jing)重(zhong)65.90±3.92克，單瓣重(zhong)9.46±1.32克，蒜(suan)苔(tai)黃(huang)綠(lv)(lv)色(se)(se)，長(chang)40.00±5.00厘(li)(li)米(mi)(mi)，粗(cu)0.50±0.10厘(li)(li)米(mi)(mi)，單苔(tai)重(zhong)12.00±1.20克；中(zhong)熟(shu)；秋天(tian)(tian)播種，生(sheng)育(yu)期(qi)106-108天(tian)(tian)，全生(sheng)育(yu)期(qi)285-288天(tian)(tian)；春天(tian)(tian)播種，生(sheng)育(yu)期(qi)116-118天(tian)(tian)，全生(sheng)育(yu)期(qi)140-144天(tian)(tian)；抗寒(han)性強，耐旱性弱；抗灰霉病、紫斑病中(zhong)等。

產量表現(xian)： 高水肥條件下種(zhong)植每(mei)畝產量1700.00-1800.00公斤，一般水肥條件下種(zhong)植每(mei)畝產量1500.00-1600.00公斤。

栽培技術要點

要求在(zai)土(tu)壤疏松，肥(fei)力(li)中(zhong)上的中(zhong)性土(tu)壤種(zhong)植。畝(mu)施(shi)農家肥(fei)3.00-4.00公(gong)(gong)斤(jin)，純氮8.50-1.50公(gong)(gong)斤(jin)，五氧(yang)化二(er)磷(lin)20-30公(gong)(gong)斤(jin)，氧(yang)化鉀(jia)11.75-24.25公(gong)(gong)斤(jin)；在(zai)大蒜(suan)出(chu)苗(miao)至抽苔(tai)前分(fen)次畝(mu)追(zhui)施(shi)純氮8.15-20.90公(gong)(gong)斤(jin)。秋(qiu)播10月(yue)(yue)下(xia)旬至11月(yue)(yue)上旬；春播2月(yue)(yue)下(xia)旬至3月(yue)(yue)中(zhong)旬；畝(mu)播種(zhong)量200.00-250.00公(gong)(gong)斤(jin)，畝(mu)保苗(miao)3.50-4.00萬株。出(chu)苗(miao)后(hou)澆(jiao)水1-2次，根據蒜(suan)苗(miao)長勢追(zhui)肥(fei)3-4次，蒜(suan)頭膨大期每10-15天澆(jiao)水一次。用殺菌類藥劑處理蒜(suan)種(zhong)防(fang)治(zhi)紫斑病。

適宜種植區域

適宜青海省東部(bu)川(chuan)水及湟水河沿岸有灌溉條件的地區種植(zhi)。

營養功效

大(da)蒜是餐桌菜肴中(zhong)一種最(zui)常(chang)見的食物，即可(ke)以生吃，也可(ke)以調味。大(da)蒜的特殊(shu)功(gong)效之多(duo)使它成為《時代周刊》十大(da)最(zui)佳營養食品之一。

1. 調節胰(yi)島(dao)素(su)：近年來由于人們的膳食(shi)(shi)結構不夠合(he)理，人體(ti)中硒(xi)的攝入減少，使得胰(yi)島(dao)素(su)合(he)成(cheng)下(xia)降;而大蒜中含硒(xi)較多，對人體(ti)中胰(yi)島(dao)素(su)合(he)成(cheng)下(xia)降有(you)調節作用，所以糖(tang)尿病患者(zhe)多食(shi)(shi)大蒜有(you)助減輕病情;

2. 抗(kang)癌防癌：大蒜能保護(hu)肝臟，誘導肝細胞(bao)脫毒(du)酶的(de)活(huo)性(xing)，可以阻斷亞(ya)硝胺致癌物質的(de)合成，從而預防癌癥(zheng)的(de)發生。同時大蒜中(zhong)的(de)鍺和硒等元素還有良好的(de)抑(yi)制癌瘤或抗(kang)癌作(zuo)用;

3. 降(jiang)低血(xue)脂(zhi)、防(fang)止(zhi)血(xue)栓：大蒜有效成分具有明顯的(de)降(jiang)血(xue)脂(zhi)及預防(fang)冠(guan)心(xin)病和動脈(mo)硬(ying)化的(de)作用，并可防(fang)止(zhi)血(xue)栓的(de)形成;

4. 延緩(huan)衰老、預防鉛(qian)(qian)中(zhong)毒：常食(shi)大(da)蒜能(neng)延緩(huan)衰老;它的(de)抗氧(yang)化性優(you)于人參(can);經(jing)常接解(jie)鉛(qian)(qian)或有鉛(qian)(qian)中(zhong)毒傾向的(de)人食(shi)用大(da)蒜，能(neng)有效(xiao)地預防鉛(qian)(qian)中(zhong)毒;

5. 預防關節炎：大(da)蒜(suan)能“除風濕(shi)，破冷風”，對風寒濕(shi)類關節炎有抑制作(zuo)用;

6. 防止癌腫：大蒜(suan)素(su)及其(qi)同系物能(neng)(neng)有效地抑制癌細(xi)胞(bao)活性(xing)，使之不能(neng)(neng)正常生長代謝，最終(zhong)導致(zhi)癌細(xi)胞(bao)死亡，并且(qie)大蒜(suan)素(su)還能(neng)(neng)激活巨噬細(xi)胞(bao)的吞噬能(neng)(neng)力，增強(qiang)人體免疫功能(neng)(neng)，預防癌癥的發生;大蒜(suan)素(su)能(neng)(neng)阻(zu)斷亞硝酸鹽(yan)致(zhi)癌物質的合(he)成而防治癌腫;

7. 抗炎滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)(jun)：紫皮大(da)蒜揮發(fa)油(you)中所(suo)含的(de)大(da)蒜辣(la)素(su)(su)等具(ju)有明顯的(de)抗炎滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)(jun)作(zuo)用，尤其(qi)對(dui)上呼吸道(dao)和消(xiao)化道(dao)感染(ran)、霉菌(jun)(jun)(jun)(jun)性(xing)角(jiao)膜炎、隱孢子菌(jun)(jun)(jun)(jun)感染(ran)有顯著的(de)功效(xiao)。另據研究表(biao)明大(da)蒜中含有一(yi)種(zhong)叫(jiao)“硫化丙烯”的(de)辣(la)素(su)(su)，其(qi)殺菌(jun)(jun)(jun)(jun)能(neng)力(li)可(ke)(ke)達到青霉素(su)(su)的(de)十分之一(yi)，對(dui)病原菌(jun)(jun)(jun)(jun)和寄(ji)生蟲(chong)都有良好的(de)殺滅(mie)作(zuo)用，可(ke)(ke)以(yi)起到預防流感、防止傷口感染(ran)、治療感染(ran)性(xing)疾病和驅蟲(chong)的(de)功效(xiao)。