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樂(le)都(dou)大蒜(suan)蒜(suan)瓣外皮(pi)(pi)呈紫紅(hong)色，瓣少而肥(fei)大，辣味濃厚，品質(zhi)佳。樂(le)都(dou)縣(xian)(xian)位于青(qing)海高原東部的(de)(de)(de)溫(wen)暖灌區(qu)，該(gai)縣(xian)(xian)氣候溫(wen)和(he)、光照(zhao)充足、熱量豐(feng)(feng)(feng)富，晝夜溫(wen)差(cha)大，地勢平(ping)坦，土壤(rang)肥(fei)沃，水資源(yuan)豐(feng)(feng)(feng)富，適(shi)宜多種農(nong)作(zuo)物、蔬菜、果樹(shu)的(de)(de)(de)生長。種植(zhi)的(de)(de)(de)樂(le)都(dou)紫皮(pi)(pi)大蒜(suan)蒜(suan)瓣緊實、口感好、辣味適(shi)中，并且風味獨特、營養豐(feng)(feng)(feng)富，具有(you)很(hen)高的(de)(de)(de)保(bao)健作(zuo)用(yong)和(he)藥用(yong)價值，深(shen)受國(guo)內外消費者的(de)(de)(de)青(qing)睞(lai)，產品遠銷(xiao)俄(e)羅斯、日本、韓國(guo)等國(guo)家。

介紹

樂都大(da)蒜蒜瓣(ban)外皮呈紫紅(hong)色(se)，瓣(ban)少(shao)而(er)肥(fei)大(da)，辣(la)味濃(nong)厚(hou)，品質(zhi)佳(jia)。樂都縣位于青(qing)海高原東(dong)部的(de)(de)溫(wen)暖灌(guan)區(qu)，該縣氣候(hou)溫(wen)和(he)、光照充足、熱量豐富(fu)，晝夜(ye)溫(wen)差大(da)，地勢(shi)平坦，土壤(rang)肥(fei)沃(wo)，水(shui)資源(yuan)豐富(fu)，適(shi)宜多種農(nong)作物、蔬菜、果樹的(de)(de)生長。種植的(de)(de)樂都紫皮大(da)蒜蒜瓣(ban)緊實(shi)、口感好、辣(la)味適(shi)中，并且(qie)風味獨(du)特、營養豐富(fu)，具有很高的(de)(de)保健作用(yong)和(he)藥用(yong)價值，深受國內外消費者(zhe)的(de)(de)青(qing)睞，產品遠銷俄羅斯、日(ri)本(ben)、韓國等國家。

特征特性

葉片(pian)長(chang)披針形(xing)，葉長(chang)57.00±7.40厘(li)(li)(li)米(mi)，葉寬2.60±0.50厘(li)(li)(li)米(mi)，葉片(pian)橫斷面呈月牙形(xing)，葉片(pian)綠(lv)色。葉鞘及假(jia)莖淺黃(huang)綠(lv)色，全株(zhu)葉片(pian)數9+1片(pian)。株(zhu)高71.10±2.30厘(li)(li)(li)米(mi)，株(zhu)幅40.00±3.82厘(li)(li)(li)米(mi)，單(dan)(dan)(dan)株(zhu)蒜瓣(ban)數5±1瓣(ban)；鱗莖扁圓球形(xing)，縱徑3.68±1.43厘(li)(li)(li)米(mi)，橫徑5.60±1.35厘(li)(li)(li)米(mi)，外皮紫紅色，單(dan)(dan)(dan)個鱗莖重65.90±3.92克(ke)，單(dan)(dan)(dan)瓣(ban)重9.46±1.32克(ke)，蒜苔黃(huang)綠(lv)色，長(chang)40.00±5.00厘(li)(li)(li)米(mi)，粗0.50±0.10厘(li)(li)(li)米(mi)，單(dan)(dan)(dan)苔重12.00±1.20克(ke)；中熟(shu)；秋天(tian)播種，生(sheng)(sheng)育(yu)期(qi)(qi)106-108天(tian)，全生(sheng)(sheng)育(yu)期(qi)(qi)285-288天(tian)；春天(tian)播種，生(sheng)(sheng)育(yu)期(qi)(qi)116-118天(tian)，全生(sheng)(sheng)育(yu)期(qi)(qi)140-144天(tian)；抗寒(han)性(xing)(xing)強，耐旱性(xing)(xing)弱；抗灰(hui)霉病、紫斑病中等(deng)。

產(chan)(chan)(chan)量表現： 高水肥(fei)條(tiao)件下種(zhong)(zhong)植(zhi)每(mei)畝產(chan)(chan)(chan)量1700.00-1800.00公斤，一般水肥(fei)條(tiao)件下種(zhong)(zhong)植(zhi)每(mei)畝產(chan)(chan)(chan)量1500.00-1600.00公斤。

栽培技術要點

要(yao)求在(zai)土壤疏松，肥力(li)中上(shang)的(de)中性(xing)土壤種植。畝(mu)施農家肥3.00-4.00公(gong)(gong)斤，純氮(dan)8.50-1.50公(gong)(gong)斤，五氧化(hua)二磷20-30公(gong)(gong)斤，氧化(hua)鉀11.75-24.25公(gong)(gong)斤；在(zai)大蒜出苗至(zhi)抽苔前分次(ci)畝(mu)追施純氮(dan)8.15-20.90公(gong)(gong)斤。秋播10月下旬至(zhi)11月上(shang)旬；春(chun)播2月下旬至(zhi)3月中旬；畝(mu)播種量200.00-250.00公(gong)(gong)斤，畝(mu)保苗3.50-4.00萬株。出苗后澆水1-2次(ci)，根據(ju)蒜苗長勢(shi)追肥3-4次(ci)，蒜頭膨(peng)大期每10-15天澆水一次(ci)。用殺菌類藥(yao)劑(ji)處(chu)理蒜種防治紫斑病。

適宜種植區域

適宜青海(hai)省東部川水(shui)及湟水(shui)河沿岸有灌溉條件的地區種植。

營養功效

大(da)蒜(suan)(suan)是(shi)餐桌菜肴中一(yi)種最常(chang)見的(de)食物(wu)，即(ji)可以(yi)生吃，也可以(yi)調味。大(da)蒜(suan)(suan)的(de)特殊(shu)功效(xiao)之(zhi)多使它成為《時代(dai)周刊》十大(da)最佳營養食品之(zhi)一(yi)。

1. 調節胰(yi)島素(su)：近年來由于人們的(de)膳(shan)食(shi)結構不夠合(he)(he)理(li)，人體中(zhong)硒的(de)攝入減(jian)少(shao)，使得胰(yi)島素(su)合(he)(he)成(cheng)(cheng)下降;而大(da)蒜中(zhong)含硒較多，對人體中(zhong)胰(yi)島素(su)合(he)(he)成(cheng)(cheng)下降有調節作用，所(suo)以糖尿病患(huan)者多食(shi)大(da)蒜有助(zhu)減(jian)輕病情;

2. 抗(kang)癌防(fang)癌：大(da)(da)蒜(suan)能保(bao)護肝(gan)(gan)臟，誘(you)導肝(gan)(gan)細胞脫(tuo)毒酶(mei)的(de)(de)活性(xing)，可以阻斷亞硝胺致癌物質的(de)(de)合成，從而(er)預防(fang)癌癥的(de)(de)發生(sheng)。同(tong)時大(da)(da)蒜(suan)中的(de)(de)鍺(zang)和硒等元(yuan)素還有良好(hao)的(de)(de)抑制癌瘤(liu)或抗(kang)癌作用(yong);

3. 降低血脂、防止(zhi)血栓：大蒜有(you)效成分具有(you)明顯的降血脂及預防冠心(xin)病(bing)和(he)動脈硬化的作(zuo)用(yong)，并可防止(zhi)血栓的形成;

4. 延緩(huan)衰老、預防(fang)鉛(qian)中(zhong)(zhong)毒：常食大蒜能(neng)延緩(huan)衰老;它的抗氧(yang)化性優(you)于人參(can);經常接解鉛(qian)或有鉛(qian)中(zhong)(zhong)毒傾(qing)向的人食用大蒜，能(neng)有效地預防(fang)鉛(qian)中(zhong)(zhong)毒;

5. 預防關(guan)節炎：大蒜能“除風濕(shi)，破冷風”，對風寒濕(shi)類(lei)關(guan)節炎有抑(yi)制作用(yong);

6. 防(fang)止癌(ai)(ai)腫：大蒜(suan)素及其同系物能(neng)有(you)效地抑制癌(ai)(ai)細胞(bao)活(huo)(huo)性，使之不能(neng)正常生長代謝，最終導致(zhi)癌(ai)(ai)細胞(bao)死亡(wang)，并(bing)且(qie)大蒜(suan)素還(huan)能(neng)激活(huo)(huo)巨噬細胞(bao)的(de)(de)吞噬能(neng)力，增(zeng)強人(ren)體免疫功能(neng)，預防(fang)癌(ai)(ai)癥的(de)(de)發生;大蒜(suan)素能(neng)阻斷(duan)亞硝酸鹽致(zhi)癌(ai)(ai)物質的(de)(de)合成(cheng)而防(fang)治癌(ai)(ai)腫;

7. 抗炎(yan)滅(mie)菌(jun)：紫皮大蒜揮發油中(zhong)(zhong)所含(han)的(de)(de)(de)大蒜辣素(su)等具有(you)明顯的(de)(de)(de)抗炎(yan)滅(mie)菌(jun)作用，尤其(qi)(qi)對上呼吸道和(he)消化(hua)道感(gan)(gan)染(ran)、霉菌(jun)性角(jiao)膜(mo)炎(yan)、隱(yin)孢子(zi)菌(jun)感(gan)(gan)染(ran)有(you)顯著的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)。另據(ju)研究(jiu)表(biao)明大蒜中(zhong)(zhong)含(han)有(you)一種叫“硫(liu)化(hua)丙烯(xi)”的(de)(de)(de)辣素(su)，其(qi)(qi)殺(sha)菌(jun)能力可(ke)達到青霉素(su)的(de)(de)(de)十(shi)分之一，對病原菌(jun)和(he)寄(ji)生蟲(chong)都有(you)良好的(de)(de)(de)殺(sha)滅(mie)作用，可(ke)以(yi)起到預防流感(gan)(gan)、防止傷口(kou)感(gan)(gan)染(ran)、治療感(gan)(gan)染(ran)性疾病和(he)驅(qu)蟲(chong)的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)。