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一.產品介紹

青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)栽培(pei)歷史悠久，分布(bu)地區(qu)遼闊(kuo)，但從中(zhong)國范圍來(lai)(lai)說(shuo)青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)的(de)種(zhong)植則集中(zhong)分布(bu)于青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)藏高原(yuan)(yuan)的(de)青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)海(hai)(hai)、西(xi)藏兩省(sheng)區(qu)及甘(gan)肅、四川僅靠青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)藏高原(yuan)(yuan)的(de)邊遠地區(qu)。青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)海(hai)(hai)是我(wo)國五大牧區(qu)之(zhi)(zhi)一(yi)，古屬羌地，以牧為主，農業生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)規(gui)模小而不發(fa)(fa)達(da)。但海(hai)(hai)北兩大古文明(ming)遺(yi)址(zhi)(zhi)—門源永(yong)安(an)城(cheng)遺(yi)址(zhi)(zhi)和浩門古城(cheng)遺(yi)址(zhi)(zhi)出(chu)土(tu)的(de)遺(yi)物(wu)中(zhong)皆發(fa)(fa)現青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)籽(zi)粒(li)，距今約4160-2980年(nian)，足見當時(shi)的(de)先(xian)民已開始種(zhong)植和食(shi)用(yong)(yong)青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)。近年(nian)來(lai)(lai)我(wo)省(sheng)青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)栽培(pei)面(mian)積(ji)長期(qi)保持在(zai)80-100萬(wan)畝(mu)(mu)，僅次(ci)于小麥、油菜，是青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)海(hai)(hai)六大作物(wu)之(zhi)(zhi)一(yi)。青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)也是我(wo)縣(xian)主要糧食(shi)作物(wu)，我(wo)縣(xian)是全省(sheng)藏區(qu)青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)主產(chan)(chan)區(qu)之(zhi)(zhi)一(yi)，全縣(xian)青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)面(mian)積(ji)保持在(zai)16萬(wan)畝(mu)(mu)，青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)年(nian)均畝(mu)(mu)產(chan)(chan)250公斤(jin)(jin)，在(zai)全省(sheng)青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)中(zhong)占(zhan)上水平，歷史最高單(dan)產(chan)(chan)達(da)到465公斤(jin)(jin)，因此尚(shang)有很(hen)大的(de)增產(chan)(chan)潛力。這(zhe)里的(de)群眾歷來(lai)(lai)喜種(zhong)青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)，重視青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，積(ji)極接受新技術、新品(pin)種(zhong)的(de)推廣運用(yong)(yong)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

暫缺

三.地域范圍

門(men)源回族(zu)自(zi)治(zhi)縣(xian)位(wei)于(yu)青(qing)海省(sheng)東(dong)北(bei)(bei)(bei)部，隸(li)屬海北(bei)(bei)(bei)藏族(zu)自(zi)治(zhi)州(zhou)，地理坐(zuo)標介于(yu)東(dong)經100°55′28″至102°41′26″，北(bei)(bei)(bei)緯(wei)37°03′11″至37°59′28″，海拔高度在(zai)2388——5254.5米間。東(dong)北(bei)(bei)(bei)與(yu)河西(xi)走廊中部的甘肅省(sheng)天祝、肅南(nan)、山丹縣(xian)接壤，南(nan)接本省(sheng)大(da)通、互助縣(xian)，西(xi)與(yu)本州(zhou)祁連、海晏縣(xian)毗鄰，歷史上曾為(wei)“絲綢之路(lu)”的輔(fu)道，是青(qing)海省(sheng)的“北(bei)(bei)(bei)大(da)門(men)”。縣(xian)境東(dong)西(xi)長156.24公(gong)里，南(nan)北(bei)(bei)(bei)寬103.99公(gong)里，總面積(ji)(ji)6902.26平(ping)方(fang)公(gong)里，轄4鎮8鄉，省(sheng)屬單(dan)位(wei)有浩門(men)農場、門(men)源種馬場。門(men)源青(qing)稞在(zai)全(quan)(quan)縣(xian)范圍內種植，全(quan)(quan)縣(xian)青(qing)稞播種面積(ji)(ji)常(chang)年(nian)在(zai)16萬畝，約(yue)占全(quan)(quan)縣(xian)糧(liang)食(shi)作物播種面積(ji)(ji)的97%左右(you)。

四.產品品質特性特征

1、門源青稞的外(wai)在感官(guan)特性(xing)

（1）種子特性: 門源(yuan)青(qing)稞祼(guan)粒、橢圓(yuan)形、顆粒飽滿、均(jun)勻，千粒重高；是釀制(zhi)“青(qing)稞酒”的主要原料(liao)，可加工(gong)成“糌粑”等各種特色食品。

（2）植株性狀： 幼(you)苗直立，葉色(se)綠，葉耳白色(se)葉姿平展。旗葉下第一片葉長29.6±2厘(li)(li)(li)米(mi)，葉寬2.15±0.2厘(li)(li)(li)米(mi)。株型半松(song)散，株高102.7±2.4厘(li)(li)(li)米(mi)，莖桿黃色(se)，莖粗(cu)4.13±1.5毫(hao)米(mi)，彈性中等蠟(la)粉少。莖5節(jie)(jie)，主莖基部第一節(jie)(jie)間長2.77±0.29厘(li)(li)(li)米(mi)，第二節(jie)(jie)間長9.0±1.3厘(li)(li)(li)米(mi)，穗下節(jie)(jie)間長31.4±1.8厘(li)(li)(li)米(mi)。單株分蘗(bo)0.25個，分蘗(bo)成穗率(lv)40%，全田植株整(zheng)齊。

（3）穗部性狀：穗全抽出，閉穎授(shou)粉，穗脖彎垂。穗部半彎。穗形(xing)長(chang)方形(xing)。穗長(chang)6.0±0.4厘米，四(si)棱，小穗著生密度疏(shu)，穎殼(ke)黃(huang)色，外穎脈黃(huang)色，護(hu)穎窄。長(chang)芒、有齒、黃(huang)色。

（4）抗逆(ni)性：耐(nai)寒、耐(nai)旱、耐(nai)濕、耐(nai)鹽(yan)堿性中，較抗倒伏。

2、門(men)源青(qing)稞的內在品質(zhi)

檢測結(jie)果表明：門(men)源青稞含(han)淀粉量(liang)(liang)(liang)≥60%，蛋白質≥10%，膳(shan)量(liang)(liang)(liang)纖(xian)維≥6%。脂肪含(han)量(liang)(liang)(liang)≥1.5%。門(men)源青稞營養豐富(fu)，品(pin)種(zhong)較多，具有理想(xiang)的種(zhong)子外觀要求及優良的貯(zhu)存(cun)性，是生產青稞制品(pin)的理想(xiang)原料。