一.產品介紹
第(di)一屆羔(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)美(mei)食(shi)節(jie)(jie)(jie):2004年(nian)7月省(sheng)畜(chu)牧廳、西(xi)寧市聯合(he)在海(hai)(hai)晏(yan)(yan)縣(xian)金銀灘舉辦了全國(guo)首(shou)屆羔(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)美(mei)食(shi)文(wen)化(hua)節(jie)(jie)(jie),無不表(biao)明海(hai)(hai)晏(yan)(yan)縣(xian)羔(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的特(te)色,打響了“海(hai)(hai)晏(yan)(yan)羔(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)”品牌戰略的實施力度。目前青海(hai)(hai)省(sheng)已經舉辦了第(di)五次“中國(guo)(青海(hai)(hai))羔(gao)羊(yang)美(mei)食(shi)節(jie)(jie)(jie)”由以前的青海(hai)(hai)省(sheng)地方美(mei)食(shi)節(jie)(jie)(jie),發展(zhan)為具有全國(guo)影響和世(shi)界影響的美(mei)食(shi)節(jie)(jie)(jie)。海(hai)(hai)晏(yan)(yan)縣(xian)羔(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)受獨(du)特(te)的冷涼性氣候影響,具有得天獨(du)厚的優勢,生長(chang)處于(yu)半(ban)野生狀態(tai),特(te)別(bie)是羔(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)尤以其肉(rou)(rou)(rou)(rou)質細膩、口味鮮美(mei)而成為青海(hai)(hai)省(sheng)畜(chu)牧經濟的一面旗幟。羔(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)更具有補精血,益虛勞,穩中健脾(pi)、補腎壯(zhuang)陽,養肝等功效。“青海(hai)(hai)湖羔(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)”,“金銀灘羔(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)”商標(biao)享譽全國(guo)(已向國(guo)家商標(biao)總局(ju)申請(qing)注冊)。
二.自然生(sheng)態(tai)環境和人文歷(li)史因素
1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)(di)(di)貌(mao)情況:海晏縣位于青海湖盆(pen)地(di)(di)(di)(di)東北部(bu),祁連(lian)(lian)山(shan)系大(da)通山(shan)脈的西(xi)南(nan)側。總地(di)(di)(di)(di)勢由(you)東北向(xiang)西(xi)南(nan)傾斜,東北高山(shan)連(lian)(lian)綿,西(xi)南(nan)低(di)(di)緩,相對(dui)高差185米。屬高山(shan)地(di)(di)(di)(di)貌(mao),山(shan)地(di)(di)(di)(di)面(mian)積占45%,灘地(di)(di)(di)(di)占40%,低(di)(di)山(shan)丘(qiu)陵占10%,湟(huang)水谷地(di)(di)(di)(di)占5%。土(tu)(tu)壤(rang)共有五類(lei)十(shi)七個亞類(lei),包括風沙土(tu)(tu)、栗(li)(li)鈣土(tu)(tu)、黑栗(li)(li)鈣土(tu)(tu)、高山(shan)草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)、草(cao)甸(dian)沼澤土(tu)(tu)。其中大(da)部(bu)分(fen)是高山(shan)草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)、栗(li)(li)鈣土(tu)(tu)和黑鈣土(tu)(tu),養分(fen)含量較高,相當于全國土(tu)(tu)壤(rang)養分(fen)含量分(fen)級(ji)標(biao)準有機質2.3 級(ji),全氮、堿(jian)解氮、速(su)效(xiao)鉀(jia)1.2級(ji),速(su)效(xiao)磷(lin)4.5級(ji),土(tu)(tu)壤(rang)ph為(wei)7.8,呈弱堿(jian)性。縣域(yu)內高山(shan)、盆(pen)地(di)(di)(di)(di)、河谷錯縱分(fen)布,地(di)(di)(di)(di)形復雜,地(di)(di)(di)(di)貌(mao)多(duo)樣,適宜牧(mu)業發展。
2、水(shui)(shui)文(wen)情況:海晏(yan)(yan)縣(xian)屬黃河(he)(he)(he)水(shui)(shui)系(大(da)(da)通河(he)(he)(he)上(shang)游和湟(huang)(huang)水(shui)(shui)上(shang)游)和青海內(nei)陸河(he)(he)(he)水(shui)(shui)系。縣(xian)境(jing)內(nei)共(gong)分2個(ge)(ge)水(shui)(shui)文(wen)地質(zhi)區,8個(ge)(ge)亞區,16個(ge)(ge)洪(hong)水(shui)(shui)地段,水(shui)(shui)量(liang)豐沛、水(shui)(shui)質(zhi)良好。境(jing)內(nei)有湟(huang)(huang)水(shui)(shui)河(he)(he)(he)、哈(ha)景(jing)勒河(he)(he)(he)、寶庫河(he)(he)(he)、水(shui)(shui)峽河(he)(he)(he)、大(da)(da)通河(he)(he)(he)、甘子河(he)(he)(he)等(deng)大(da)(da)小(xiao)河(he)(he)(he)流82條,常(chang)年經(jing)(jing)流量(liang)17億立方米(mi)。湟(huang)(huang)水(shui)(shui)發(fa)源(yuan)于海晏(yan)(yan)縣(xian)境(jing)內(nei)的肯特大(da)(da)坂(ban)山南麓,以包忽圖河(he)(he)(he)、麻秀(xiu)寺河(he)(he)(he)、哈(ha)勒景(jing)河(he)(he)(he)河(he)(he)(he)匯入(ru)而成(cheng),經(jing)(jing)海晏(yan)(yan)盆地、金銀灘,河(he)(he)(he)源(yuan)總(zong)長78.2公(gong)里,集水(shui)(shui)面積860萬(wan)平方公(gong)里,礦(kuang)化(hua)度0.33克/升。大(da)(da)通河(he)(he)(he)最大(da)(da)洪(hong)峰(feng)流量(liang)為(wei)1280.0立方米(mi)/秒,最小(xiao)洪(hong)峰(feng)流量(liang)為(wei)267立方米(mi)/秒。泉吉(ji)河(he)(he)(he)為(wei)夏季溶解形成(cheng)融冰雪洪(hong)水(shui)(shui)峰(feng)。鍶和偏(pian)硅酸(suan)含量(liang)符合(he)國(guo)家標(biao)準,并含有鋰(li)、鋅、溴、典等(deng)多種微量(liang)元(yuan)素,平均礦(kuang)化(hua)度0.52克/升,可(ke)做優質(zhi)飲料(liao)。
3、氣(qi)(qi)候情況:海(hai)晏縣(xian)氣(qi)(qi)候屬(shu)于高原亞干(gan)氣(qi)(qi)候,冷溫(wen)(wen)微潤、光(guang)能充(chong)足(zu)、冬春少(shao)(shao)雨、空氣(qi)(qi)稀薄。全縣(xian)大(da)(da)部(bu)分(fen)地(di)(di)(di)(di)區(qu)海(hai)拔在3000m以(yi)上,最(zui)(zui)低(di)海(hai)拔2726米(mi),最(zui)(zui)高4583米(mi)。全縣(xian)年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)0.4℃,年(nian)(nian)降(jiang)水(shui)447.41㎜左右,蒸(zheng)發量1581.15㎜。全年(nian)(nian)無冰(bing)霜期31天(tian),春旱、大(da)(da)風,霜凍、冰(bing)雹較(jiao)頻繁。境(jing)內(nei)(nei)由于海(hai)拔高,地(di)(di)(di)(di)形(xing)復雜,各地(di)(di)(di)(di)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)不一,差(cha)(cha)(cha)異大(da)(da)。年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)南北(bei)差(cha)(cha)(cha)4℃以(yi)上。春季干(gan)旱多(duo)風,夏(xia)季涼爽,秋季短暫,冬季漫長。境(jing)內(nei)(nei)年(nian)(nian)日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)在2750~2580小(xiao)時(shi)之(zhi)間,南多(duo)北(bei)少(shao)(shao),年(nian)(nian)內(nei)(nei)各月(yue)的(de)日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)以(yi)7月(yue)最(zui)(zui)多(duo),1月(yue)最(zui)(zui)少(shao)(shao)。年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)南北(bei)差(cha)(cha)(cha)4℃以(yi)上。縣(xian)境(jing)內(nei)(nei)地(di)(di)(di)(di)形(xing)復雜,高差(cha)(cha)(cha)懸殊(shu),各地(di)(di)(di)(di)降(jiang)水(shui)量亦有(you)差(cha)(cha)(cha)異。湖濱沙丘(qiu)地(di)(di)(di)(di)帶,年(nian)(nian)降(jiang)雨量不足(zu)300毫(hao)米(mi),湟水(shui)源頭到(dao)擦拉黑河上游山區(qu)年(nian)(nian)降(jiang)水(shui)量500~550毫(hao)米(mi)。境(jing)內(nei)(nei)日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)長,陽光(guang)輻射(she)強,年(nian)(nian)水(shui)分(fen)蒸(zheng)發量遠(yuan)大(da)(da)于降(jiang)水(shui)量。歷年(nian)(nian)平(ping)均蒸(zheng)發量1581.75毫(hao)米(mi),為(wei)年(nian)(nian)平(ping)均降(jiang)水(shui)量457.55毫(hao)米(mi)的(de)3.4倍。
4、草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)類(lei)(lei)型(xing):草(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)類(lei)(lei)型(xing)為(wei)山(shan)地(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)類(lei)(lei)和山(shan)地(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang),以草(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)為(wei)主。海晏縣共有(you)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)448萬畝,其中(zhong)可利(li)用草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)面積417萬畝,土壤肥沃,水草(cao)(cao)(cao)(cao)較(jiao)豐美。山(shan)地(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)甸類(lei)(lei)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)23.3萬畝,占(zhan)6.4%;山(shan)地(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)類(lei)(lei)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)25.63萬畝,占(zhan)7%;荒漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)9.61萬畝,占(zhan)2.7%。植物(wu)牧草(cao)(cao)(cao)(cao)41科(ke)284種(zhong)(zhong),其中(zhong)優良(liang)牧草(cao)(cao)(cao)(cao)73種(zhong)(zhong),占(zhan)冬春季(ji)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)主要分布在縣25.7%。境西南(nan)河(he)東南(nan)的擦拉灘(tan)(tan),甘子河(he)灘(tan)(tan),托勒灘(tan)(tan),塔塔攤,永豐灘(tan)(tan)等灘(tan)(tan)地(di),低山(shan)丘陵、湖濱沙丘地(di)及農區小(xiao)塊(kuai)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang),草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)資(zi)源豐美,產草(cao)(cao)(cao)(cao)量高,草(cao)(cao)(cao)(cao)質(zhi)優良(liang),營(ying)養價值高。
三.域范圍
海(hai)(hai)晏羔羊肉保護地域范圍為:海(hai)(hai)晏縣北接祁連(lian)、門(men)源(yuan),東(dong)鄰大通、湟(huang)(huang)中,南(nan)接湟(huang)(huang)源(yuan)、共和,西鄰剛(gang)察縣。地理坐標為:東(dong)經100°23′~101°20′,北緯36°44′~37°39′。海(hai)(hai)撥2726—4583米,屬高原亞干氣候。全(quan)縣四鄉(xiang)一鎮(zhen):三角城鎮(zhen)、青海(hai)(hai)湖(hu)鄉(xiang)、甘(gan)子河鄉(xiang)、哈勒景鄉(xiang)、金灘鄉(xiang),縣域總面(mian)積(ji)(ji)4853平方公里,覆蓋全(quan)縣。縣域內(nei)有(you)草場面(mian)積(ji)(ji)448萬畝,其中可利用(yong)草場面(mian)積(ji)(ji)417萬畝,海(hai)(hai)晏羔羊30 萬只。
四.產品品質特性特征
1、感官特征:海晏羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)屬于長(chang)毛(mao)(mao)小(xiao)尾草(cao)地型(xing)(xing)、混型(xing)(xing)毛(mao)(mao)被(bei)的粗毛(mao)(mao)羊(yang)(yang)(yang)(yang),根據其生境(jing)(jing)特征等被(bei)分為(wei)高(gao)原型(xing)(xing)藏(zang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)類型(xing)(xing)。其祖(zu)先為(wei)羱羊(yang)(yang)(yang)(yang)(也稱(cheng)盤羊(yang)(yang)(yang)(yang)),俗(su)稱(cheng)大角羊(yang)(yang)(yang)(yang)。具(ju)(ju)有遺(yi)傳穩定,對生態環境(jing)(jing)敏感,耐寒怕(pa)熱,喜干怕(pa)濕,神經敏銳,膽怯野性,合群性強(qiang)等特點。頭呈三角形,鼻梁(liang)隆起;體軀呈長(chang)方形,背(bei)腰平直,四肢高(gao)長(chang),楔形小(xiao)尾。全身覆蓋辮狀(zhuang)粗長(chang)毛(mao)(mao)被(bei),頭頸(jing)下緣(yuan)及(ji)腹部毛(mao)(mao)著生稀短,公母羊(yang)(yang)(yang)(yang)大多有角,呈螺(luo)旋(xuan)狀(zhuang)向(xiang)上向(xiang)外彎曲(qu),6 月齡以下羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)角多數只有半個或一個彎曲(qu)。毛(mao)(mao)色以體軀白色,頭肢雜為(wei)主,被(bei)毛(mao)(mao)雜色所占比例在10%以內。海晏羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉具(ju)(ju)有肉質(zhi)鮮美(mei),肉色鮮紅、富有彈性、肌肉纖維(wei)細嫩、脂肪(fang)呈白色;肉質(zhi)細膩(ni)、鮮嫩多汁味美(mei)、肥瘦適(shi)宜、肉質(zhi)軟嫩、滋味醇厚(hou)、無膻(shan)味、風(feng)味別具(ju)(ju)一格。
2、內在(zai)品(pin)質(zhi):據檢測:蛋白質(zhi)含(han)量≧20%、氨(an)(an)基(ji)酸(suan)總量≧19%、脂肪≧4.0%、脂肪酸(suan)總量≧0.40%。富含(han)人體必需的(de)氨(an)(an)基(ji)酸(suan),是氨(an)(an)基(ji)酸(suan)源,并且含(han)有豐富的(de)對人體膠原有合成作用的(de)丙氨(an)(an)酸(suan)、甘氨(an)(an)酸(suan)、脯氨(an)(an)酸(suan),肉色鮮紅,蛋白質(zhi)持水力強,不(bu)易變性,使肌(ji)肉柔嫩多汁,食(shi)用時咀嚼性好,無膻不(bu)膩。
3、安全要求(qiu):海晏縣以自(zi)然牧場為(wei)主,水質及牧草(cao)質量高,空氣環(huan)境、水環(huan)境和土壤環(huan)境質量符(fu)合HJT332-2006《食用農產品(pin)產地環(huan)境質量評價標準》的要求(qiu)。海晏縣羔羊(yang)肉質鮮美,符(fu)合符(fu)合NY1165-2006《羔羊(yang)肉》及NY/T630-2002《羊(yang)肉質量分級》相(xiang)關(guan)強制性技術規(gui)范要求(qiu)。
五.特定生產(chan)方式
1、產地(di)(di)選擇:海(hai)晏羔羊自然(ran)放牧區在高寒(han)草甸草地(di)(di)區。全(quan)縣牲畜冬(dong)春(chun)季節的(de)主要(yao)放牧地(di)(di)為海(hai)拔3000~3500 米的(de)灘(tan)(tan)地(di)(di),植被主要(yao)有(you)芨芨、蒿草、針茅、苔(tai)草等(deng);主要(yao)灘(tan)(tan)地(di)(di)有(you)金銀(yin)灘(tan)(tan)、海(hai)灘(tan)(tan)、塔塔攤、熱(re)水(shui)灘(tan)(tan)、烏(wu)蘭垴灘(tan)(tan)等(deng),地(di)(di)面坡度(du)3~10 度(du)。夏(xia)秋季草場位于縣境北(bei)部和東(dong)北(bei)部的(de)高山和亞高山地(di)(di)帶(dai),主要(yao)有(you)擦拉,木里、呼達斯、塘尕折、洪忽(hu)圖、阿卡圖、土(tu)爾干、烏(wu)蘭哈達,夏(xia)拉、那仁等(deng)地(di)(di),海(hai)拔3450~4000,4~9 月平(ping)均氣溫7.8℃,年降水(shui)量373.6 毫米。
2、品種(zhong)范圍:羔(gao)羊肉(rou)指未滿(man)一(yi)歲的藏羊幼仔(zi)產的肉(rou)。海(hai)晏縣羔(gao)羊為(wei)高原、耐寒、耐苦、抗(kang)病、合群、性野,善(shan)遠(yuan)牧的品種(zhong)。選種(zhong)做到優秀,在選配中盡量避免(mian)近(jin)交(jiao),不斷提高海(hai)晏縣羔(gao)羊肉(rou)的品質。
3、飼養(yang)條件(jian)和(he)飼養(yang)方式海晏縣海拔3000-3500 米的(de)(de)(de)灘(tan)地區,是藏(zang)羊(yang)(yang)冬(dong)春(chun)季節(jie)配種(zhong)(zhong)、產(chan)羔(gao)(gao)的(de)(de)(de)主(zhu)要草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)。海晏縣羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)以自然(ran)放(fang)牧(mu)(mu)為主(zhu),主(zhu)要生(sheng)(sheng)活(huo)在海拔3100-3900米山地草(cao)(cao)(cao)甸(dian)草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)。牧(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)優良,建群種(zhong)(zhong)植植物多為中生(sheng)(sheng)、多年生(sheng)(sheng)小嵩(song)草(cao)(cao)(cao)、矮(ai)蒿(hao)草(cao)(cao)(cao)、線葉蒿(hao)草(cao)(cao)(cao)、矮(ai)火絨草(cao)(cao)(cao)、紅景(jing)天(tian)、橐吾,伴生(sheng)(sheng)種(zhong)(zhong)有(you)美麗(li)的(de)(de)(de)鳳毛(mao)菊、珠芽蓼、苔草(cao)(cao)(cao)、紫(zi)羊(yang)(yang)茅(mao)、紫(zi)花針茅(mao)、圓穗蓼、高(gao)(gao)山紫(zi)菀(yu)、金露梅等(deng)。草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)可(ke)食牧(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)比例高(gao)(gao),產(chan)草(cao)(cao)(cao)量高(gao)(gao),草(cao)(cao)(cao)質(zhi)優良,營養(yang)價值高(gao)(gao),適口性強各類牲畜均喜食。海晏縣羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)屬(shu)高(gao)(gao)原型(xing)藏(zang)羊(yang)(yang),處(chu)于半(ban)原始生(sheng)(sheng)存狀(zhuang)態,在天(tian)然(ran)草(cao)(cao)(cao)原保持純天(tian)然(ran)自然(ran)放(fang)牧(mu)(mu),春(chun)夏季飲(yin)用河水、冬(dong)秋季以采食積雪為主(zhu)。采用冬(dong)春(chun)草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)與夏秋草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)季節(jie)性輪牧(mu)(mu)形式,同季節(jie)草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)內采取劃區輪牧(mu)(mu)的(de)(de)(de)放(fang)牧(mu)(mu)方式。白天(tian)放(fang)牧(mu)(mu),夜晚(wan)歸圈,能適應惡劣(lie)的(de)(de)(de)氣(qi)候和(he)變(bian)化無(wu)常的(de)(de)(de)高(gao)(gao)寒環境,在終年放(fang)牧(mu)(mu)無(wu)補飼的(de)(de)(de)條件(jian)下(xia)能正常生(sheng)(sheng)活(huo)。抗冰雹(bao)、風霜、雨雪等(deng)自然(ran)災(zai)害(hai)能力較強。
4、飼養管理
4.1 管理技術
4.1.1 組群:羔(gao)羊采用分(fen)群管理,即待產群、產后1-5 天(tian)和(he)產后6 天(tian)以上的母仔群;斷(duan)奶后,羔(gao)羊按(an)性別、體態強弱(ruo)分(fen)群放牧(mu)。
4.1.2 選留淘汰
4.1.2.1 選(xuan)留淘(tao)汰:選(xuan)留羔羊(yang)(yang)從1 月(yue)齡以后就要(yao)(yao)開始,需要(yao)(yao)淘(tao)汰、處死的羔羊(yang)(yang),應按GB16548《畜(chu)禽病(bing)害肉尸及其產(chan)品無害化處理(li)規程》進行處理(li)。將(jiang)準備出欄的羊(yang)(yang)只(zhi)與(yu)淘(tao)汰羊(yang)(yang)單獨(du)組群(qun),在枯草(cao)期前經過(guo)放牧后銷售。
4.1.2.2 留種(zhong):種(zhong)公(gong)羔(gao)的選(xuan)留要進(jin)行長時(shi)間觀(guan)察比對,百里挑一,使(shi)選(xuan)留公(gong)羔(gao)更加符合種(zhong)用標準。
4.2 飼養技術(shu)
4.2.1 初(chu)生:讓初(chu)生羔羊在生后1 小(xiao)時內(nei)吃(chi)初(chu)乳。
4.2.2 一(yi)月齡:1 月齡后,羔(gao)羊逐漸以采(cai)食牧草為主。
4.2.3 二月齡(ling)(ling):50 日齡(ling)(ling)~60 日齡(ling)(ling)后羔羊在完全(quan)適應采(cai)食之(zhi)后,開始逐步斷奶(nai),完全(quan)自由采(cai)食提供營養需要。
4.2.4 三月齡:羔羊(yang)一般在3月齡~4月齡斷奶,不超過4 月齡。
4.2.4 放(fang)牧(mu)(mu)飼養:羔羊(yang)斷(duan)奶后,即(ji)將母(mu)、仔(zi)分(fen)開后,不再(zai)合群(qun)。母(mu)羊(yang)在較遠處放(fang)牧(mu)(mu),羔羊(yang)留(liu)在原地(di)放(fang)牧(mu)(mu)。母(mu)仔(zi)隔(ge)離,經4~5 天,斷(duan)奶成功后,羔羊(yang)按性別、體態強弱分(fen)群(qun)放(fang)牧(mu)(mu)。
4.3 放牧(mu)(mu):海晏羔(gao)羊(yang)實行劃區(qu)輪牧(mu)(mu),根(gen)據草(cao)(cao)場(chang)類型、時間、草(cao)(cao)地載畜量(liang)等,將天然草(cao)(cao)場(chang)分成冬春草(cao)(cao)場(chang)和(he)夏秋草(cao)(cao)場(chang)2 個輪牧(mu)(mu)區(qu),每個輪牧(mu)(mu)區(qu)又按照地形(xing)、地勢(shi)、水源、交通(tong)、草(cao)(cao)質、和(he)羊(yang)群(qun)情況,劃定出適(shi)合不(bu)同(tong)羊(yang)群(qun)的放牧(mu)(mu)草(cao)(cao)場(chang)。
5、疫(yi)(yi)病防(fang)(fang)治(zhi):認真按照《動物(wu)防(fang)(fang)疫(yi)(yi)法》等(deng)有(you)關(guan)法律法規和農牧部(bu)門開展動物(wu)疫(yi)(yi)病防(fang)(fang)疫(yi)(yi)工作的安排(pai)部(bu)署與(yu)要(yao)求。做到(dao)以防(fang)(fang)為(wei)(wei)(wei)主、治(zhi)療為(wei)(wei)(wei)輔、日常飼養管理為(wei)(wei)(wei)重點(dian)的預(yu)防(fang)(fang)工作。
5.1 加(jia)強日(ri)常飼養管理。對羔羊應防(fang)凍、防(fang)餓,不能飲用(yong)死水和污水,以(yi)減少寄(ji)生蟲和病原(yuan)微生物的侵(qin)襲;有2~3 平米的活動空(kong)間(jian),經常保持運動。
3.5.2 嚴格遵守檢疫制度(du)。積極配(pei)合動物衛生監督機構定期做好羔羊檢疫工作。并(bing)對棚圈勤消(xiao)毒,及(ji)防(fang)潮處理。
5.3 預防接種(zhong)和(he)驅蟲。一(yi)般1~2 月(yue)份(fen)(fen)驅蟲1 次,3~4 月(yue)份(fen)(fen)進行1 次羊(yang)口蹄疫(yi)(yi)疫(yi)(yi)苗(miao)、羊(yang)黑疫(yi)(yi)疫(yi)(yi)苗(miao)接種(zhong),羊(yang)糞便一(yi)般用(yong)于家庭燃(ran)料或(huo)制(zhi)作有機肥。獸(shou)(shou)用(yong)藥(yao)品、疫(yi)(yi)苗(miao)必須(xu)符(fu)合《獸(shou)(shou)藥(yao)管理(li)條例》的(de)規(gui)定(ding)。出欄上市前(qian)嚴(yan)格(ge)執行休藥(yao)期制(zhi)度。
6、 病、死(si)羔羊處理
6.1 不應出(chu)售病羔羊(yang)、不明原因的死羔羊(yang)。
6.2需要處(chu)死的病羔羊,應在指定(ding)地點進(jin)行撲殺,傳染病羔羊尸體(ti)要焚燒或深(shen)埋(所埋深(shen)度應為尸體(ti)距離地面大于(yu)1.5 米)處(chu)理。
6.3有使(shi)用價值的病羔羊(yang)應隔離(li)放牧、治療,病愈(yu)后歸群。
7、防(fang)疫(yi)疫(yi)苗及(ji)獸藥的(de)(de)使(shi)用:根據《中華人民共和國動物防(fang)疫(yi)法(fa)》及(ji)其配套(tao)法(fa)規的(de)(de)要求,結合當(dang)地實際情況(kuang),有選擇的(de)(de)進行疫(yi)病的(de)(de)預(yu)防(fang)接種工作,并注意選擇適(shi)宜的(de)(de)疫(yi)苗和免疫(yi)方法(fa)。同時,佩戴畜(chu)(chu)禽標識,上傳錄(lu)入相(xiang)關信息,確(que)保可(ke)追溯(su)性。禁(jin)止使(shi)用未經國家畜(chu)(chu)牧獸醫行政管理部門批準的(de)(de)以(yi)及(ji)淘汰的(de)(de)和明(ming)確(que)規定的(de)(de)違禁(jin)獸藥。
8、生產(chan)(chan)(chan)記錄(lu)的(de)建立和獸藥(yao)休藥(yao)期(qi)的(de)要(yao)求做(zuo)好生產(chan)(chan)(chan)全過程的(de)記錄(lu)。包(bao)括疫(yi)苗(獸藥(yao))的(de)購銷(xiao)、使用記錄(lu),免疫(yi)、消毒(du)記錄(lu),產(chan)(chan)(chan)品(pin)銷(xiao)售記錄(lu)。記錄(lu)要(yao)完(wan)整、真實,保存二年以上。嚴格實行產(chan)(chan)(chan)地準出(chu)制度,鄉(鎮)畜牧獸醫部門認真按(an)照生產(chan)(chan)(chan)記錄(lu)使用疫(yi)苗或獸藥(yao)的(de)時間,對于達(da)到(dao)休藥(yao)期(qi)規定(ding)并經(jing)檢疫(yi)合格的(de)出(chu)具《產(chan)(chan)(chan)地檢疫(yi)證明》,方可出(chu)欄交易屠宰(zai)上市。
9、屠宰及產后處理的規定(ding)按照不同(tong)的育肥階段(duan)進行屠宰,屠宰后的海晏羔(gao)羊肉(rou)產品應符合《羔(gao)羊肉(rou)》(NY1165-2006)的相(xiang)關規定(ding)。
六.包裝(zhuang)標識相關(guan)規定
根據《農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)管理(li)(li)(li)(li)(li)(li)辦法》和(he)(he)(he)《農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)規(gui)范(fan)(fan)》文件。經(jing)審查符合(he)下(xia)列條件的(de)單位和(he)(he)(he)個人(ren)(ren),向登(deng)(deng)記(ji)(ji)證(zheng)(zheng)書持(chi)(chi)有(you)人(ren)(ren)申請(qing)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)。生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)的(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)自登(deng)(deng)記(ji)(ji)確定的(de)地(di)(di)(di)域范(fan)(fan)圍(wei);已(yi)取得登(deng)(deng)記(ji)(ji)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)相關的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)資質(zhi);能夠嚴(yan)格按(an)照(zhao)(zhao)規(gui)定的(de)質(zhi)量(liang)(liang)技術(shu)規(gui)范(fan)(fan)組織開(kai)(kai)展(zhan)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)活動;有(you)地(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)市場開(kai)(kai)發經(jing)營(ying)能力。包(bao)裝材料應符合(he)GB9687-1988《食品(pin)(pin)包(bao)裝用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)聚乙烯成型品(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準》的(de)規(gui)定,內包(bao)裝符合(he)GB7718-2011《預包(bao)裝食品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽(qian)通則》,外包(bao)裝標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)應符合(he)GB/T191-2008《包(bao)裝儲運圖(tu)示標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)》,包(bao)裝重量(liang)(liang)根據JJF 1070-2005《定量(liang)(liang)包(bao)裝商品(pin)(pin)凈(jing)含量(liang)(liang)計量(liang)(liang)檢(jian)(jian)驗規(gui)則》。根據GB16549-1996《畜禽(qin)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)(di)檢(jian)(jian)疫規(gui)范(fan)(fan)》,出具檢(jian)(jian)疫合(he)格證(zheng)(zheng)明(ming),運輸(shu)車輛按(an)照(zhao)(zhao)GB16576-1996《種畜禽(qin)調運檢(jian)(jian)疫技術(shu)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準》的(de)要求消毒。農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)登(deng)(deng)記(ji)(ji)證(zheng)(zheng)書持(chi)(chi)有(you)人(ren)(ren)按(an)照(zhao)(zhao)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)年度(du)與標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)申請(qing)人(ren)(ren)簽(qian)訂(ding)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)協議,在(zai)(zai)協議中(zhong)載明(ming)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)數量(liang)(liang)、范(fan)(fan)圍(wei)及相關責(ze)(ze)任義務。標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)人(ren)(ren)方(fang)可(ke)在(zai)(zai)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)或者產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)包(bao)裝上使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi),并使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)登(deng)(deng)記(ji)(ji)的(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)進(jin)行(xing)宣傳(chuan)和(he)(he)(he)參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷活動。在(zai)(zai)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)或包(bao)裝上使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)已(yi)獲登(deng)(deng)記(ji)(ji)的(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi),須向登(deng)(deng)記(ji)(ji)證(zheng)(zheng)書持(chi)(chi)有(you)人(ren)(ren)提出申請(qing),并按(an)照(zhao)(zhao)相關要求規(gui)范(fan)(fan)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)和(he)(he)(he)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi),統一采用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱和(he)(he)(he)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識相結合(he)的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)注方(fang)法。農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)登(deng)(deng)記(ji)(ji)證(zheng)(zheng)書持(chi)(chi)有(you)人(ren)(ren)和(he)(he)(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)人(ren)(ren),對(dui)地(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)質(zhi)量(liang)(liang)和(he)(he)(he)信譽(yu)負責(ze)(ze)。任何單位和(he)(he)(he)個人(ren)(ren)不得偽造(zao),冒用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)登(deng)(deng)記(ji)(ji)證(zheng)(zheng)書。冒用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)的(de),依(yi)照(zhao)(zhao)《中(zhong)華人(ren)(ren)民共(gong)和(he)(he)(he)國農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)安全法》第五十一條規(gui)定處罰。