芒果视频下载

一(yi).自然生態環境和人文歷史因素(su)

1、地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌：玉(yu)樹(shu)州從東南(nan)到西北按(an)高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)峽(xia)谷(gu)→高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)→低山(shan)(shan)寬(kuan)(kuan)谷(gu)→丘狀山(shan)(shan)原(yuan)4級依次排列，形成(cheng)山(shan)(shan)高(gao)(gao)(gao)、溝深、灘大、谷(gu)寬(kuan)(kuan)的(de)(de)地(di)(di)(di)貌。中(zhong)西部和(he)北部的(de)(de)廣大地(di)(di)(di)區呈山(shan)(shan)原(yuan)狀，起(qi)伏不(bu)大，切割不(bu)深，多寬(kuan)(kuan)闊而平坦(tan)的(de)(de)灘地(di)(di)(di)。東南(nan)最(zui)低處(chu)在(zai)玉(yu)樹(shu)縣正達金沙江水(shui)面(mian)海(hai)(hai)拔3335米(mi)，最(zui)高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)山(shan)(shan)峰(feng)是可(ke)可(ke)西里的(de)(de)新青(qing)峰(feng)（布喀達坂峰(feng)），海(hai)(hai)拔6860米(mi)，州境內大部分(fen)地(di)(di)(di)區海(hai)(hai)拔在(zai)4000米(mi)以上(shang)。而高(gao)(gao)(gao)原(yuan)面(mian)均(jun)被高(gao)(gao)(gao)寒草甸(dian)和(he)草原(yuan)所占據，依次發育(yu)為高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)草甸(dian)土、高(gao)(gao)(gao)寒草原(yuan)土、高(gao)(gao)(gao)寒荒漠(mo)土。總體上(shang)草地(di)(di)(di)土壤潛在(zai)養(yang)分(fen)高(gao)(gao)(gao)，物理屬(shu)性較好，但速效養(yang)分(fen)不(bu)足，呈缺磷(lin)、少氮、鉀豐富的(de)(de)狀況。

2、氣(qi)候情況：玉樹藏族自治州因地(di)勢高(gao)，氣(qi)候嚴(yan)寒，形成(cheng)了“無(wu)四季之分，只有冷暖之別(bie)”的(de)(de)(de)氣(qi)候狀況。冷季長達7-8個(ge)(ge)月，而暖季僅有4-5個(ge)(ge)月。年降水(shui)量(liang)(liang)在(zai)500-600毫米(mi)，個(ge)(ge)別(bie)地(di)區甚至(zhi)可以達到800毫米(mi)；全州平年均(jun)溫3.8℃至(zhi)-5.6℃。多數(shu)地(di)方沒有絕對無(wu)霜期，大(da)部(bu)分地(di)區日照(zhao)均(jun)在(zai)2500小時以上，最高(gao)可達2700小時。植(zhi)物生長期≧0℃的(de)(de)(de)輻射總(zong)量(liang)(liang)達150-411KJ/平方厘米(mi)，通天河谷和扎曲(qu)河谷的(de)(de)(de)年均(jun)溫（3.8-4.3℃）均(jun)較優越，宜于發展飼料(liao)作物，盡管大(da)范圍的(de)(de)(de)山原地(di)帶氣(qi)溫很低，但在(zai)山麓溝底(di)的(de)(de)(de)向(xiang)陽地(di)帶，是建(jian)立“圈窩子”和飼草飼料(liao)的(de)(de)(de)好地(di)方。

3、水文情況(kuang)：長(chang)(chang)江(jiang)、黃河和(he)瀾滄江(jiang)均(jun)發源于本(ben)州，因(yin)此素有(you)“江(jiang)河源頭”之謂。境內河流(liu)(liu)(liu)縱(zong)橫，湖(hu)泊(bo)眾多(duo)，水資源極為(wei)豐富。總(zong)流(liu)(liu)(liu)域面積20余萬平方公里，多(duo)年平均(jun)總(zong)流(liu)(liu)(liu)量1022.3立方米/秒，年總(zong)徑流(liu)(liu)(liu)量324.2億立方米；水量充沛，水質清澈，礦化度低，無(wu)污(wu)染(ran)，為(wei)人畜的飲用和(he)動(dong)植(zhi)物的生長(chang)(chang)繁(fan)衍提供(gong)了(le)最基(ji)本(ben)的生活條件。

4、植(zhi)(zhi)(zhi)被情況：玉樹藏族自治(zhi)州(zhou)(zhou)內植(zhi)(zhi)(zhi)被依(yi)次按山(shan)(shan)地森林→高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)灌叢→高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)(han)(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸→高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)(han)(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)→高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)(han)(han)荒漠排列。沼(zhao)澤植(zhi)(zhi)(zhi)被和(he)(he)(he)墊狀植(zhi)(zhi)(zhi)被則(ze)主要鑲嵌于高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)(han)(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸和(he)(he)(he)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)(han)(han)荒漠中(zhong)。境(jing)內草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)按面積(ji)依(yi)次為高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)(han)(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)類(lei)(lei)(lei)(lei)、高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)(han)(han)沼(zhao)澤草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)類(lei)(lei)(lei)(lei)、山(shan)(shan)地灌木草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)類(lei)(lei)(lei)(lei)、高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)(han)(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)類(lei)(lei)(lei)(lei)、山(shan)(shan)地疏林草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)類(lei)(lei)(lei)(lei)。州(zhou)(zhou)境(jing)內可(ke)利用草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)面積(ji)有17481.77萬畝(mu)，平均畝(mu)產可(ke)食(shi)鮮草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)117.5kg。天然(ran)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)上的(de)(de)植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)在1000種以上，優良牧(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)達800余種，主要以莎草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、禾草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、豆(dou)科和(he)(he)(he)可(ke)食(shi)雜草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)類(lei)(lei)(lei)(lei)牧(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)構成。牧(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)營養物(wu)質(zhi)含量豐富，具有“高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)蛋白、高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)脂肪、高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)無氮(dan)浸出物(wu)、高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)能量和(he)(he)(he)低纖維”的(de)(de)特點(dian)，大多數牧(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莖葉柔軟，無特殊異(yi)味，適口性強，有極(ji)好(hao)的(de)(de)耐牧(mu)(mu)(mu)性，是優良的(de)(de)放牧(mu)(mu)(mu)型草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地。

二.地域范圍

玉樹(shu)牦牛地(di)理標志(zhi)地(di)域范圍是：青(qing)海(hai)省(sheng)(sheng)玉樹(shu)藏族自(zi)(zi)治(zhi)(zhi)州，位于青(qing)海(hai)省(sheng)(sheng)西(xi)(xi)南(nan)青(qing)藏高原腹地(di)的三江(jiang)源頭(tou)，平(ping)(ping)均海(hai)拔在4200米以上(shang)。玉樹(shu)藏語意為“遺址(zhi)”。地(di)理位置大(da)致介于東(dong)經89°27′～97°39′，北(bei)緯31°45′～36°10′，北(bei)與(yu)本省(sheng)(sheng)海(hai)西(xi)(xi)蒙古藏族自(zi)(zi)治(zhi)(zhi)州相連(lian)，西(xi)(xi)北(bei)角(jiao)與(yu)新疆的巴(ba)音郭楞自(zi)(zi)治(zhi)(zhi)州接壤，東(dong)與(yu)本省(sheng)(sheng)果洛藏族自(zi)(zi)治(zhi)(zhi)州互通(tong)，東(dong)南(nan)與(yu)四川省(sheng)(sheng)甘(gan)孜藏族自(zi)(zi)治(zhi)(zhi)州毗鄰，西(xi)(xi)南(nan)與(yu)西(xi)(xi)藏昌都專(zhuan)區和那曲專(zhuan)區交界(jie)。自(zi)(zi)治(zhi)(zhi)州東(dong)西(xi)(xi)最(zui)長738公里(li)，南(nan)北(bei)最(zui)寬(kuan)處406公里(li)，土地(di)總面(mian)積(ji)20.3萬平(ping)(ping)方公里(li)，占全省(sheng)(sheng)總面(mian)積(ji)的28.2%。現轄(xia)玉樹(shu)、稱多、囊謙、雜多、治(zhi)(zhi)多、曲麻萊(lai)1市5縣(xian)，共10鎮，35鄉，共飼(si)養玉樹(shu)牦牛260余萬頭(tou)。

三.產品品質特(te)性(xing)特(te)征

1、外貌特征：

（1）體尺大，成年(nian)公母牦牛(niu)體高比環湖牦牛(niu)高7和10cm以上；

（2）體(ti)重大，成年公母牦(mao)牛體(ti)重較環湖牦(mao)牛高100和30kg以上；

（3）頭大，角粗壯，皮松厚，偏(pian)粗造型(xing)，前軀發(fa)達(da)，后驅較(jiao)(jiao)差，鬐甲(jia)高、較(jiao)(jiao)寬長(chang)(chang)，尾短并有生蓬松長(chang)(chang)毛前肢短而端正，后肢呈刀狀，體測(ce)下腹周生粗長(chang)(chang)毛，公牦牛(niu)裙毛長(chang)(chang)14.57cm，母牛(niu)裙毛平均長(chang)(chang)14.57cm；

（4）背(bei)線(xian)、嘴唇(chun)、眼眶周圍短毛多為(wei)灰白(bai)色(se)(se)(se)或污白(bai)色(se)(se)(se)。毛色(se)(se)(se)以黑褐色(se)(se)(se)較多，占(zhan)71.55%，栗褐色(se)(se)(se)占(zhan)5.47%，此外，還(huan)有黃(huang)褐、灰花和白(bai)色(se)(se)(se)等。

（5）.早(zao)期生(sheng)(sheng)長(chang)快，屠宰(zai)率(lv)、凈肉(rou)率(lv)高。玉樹(shu)牦(mao)牛長(chang)期生(sheng)(sheng)長(chang)在海拔4000米以上的高寒(han)地區(qu)，屬傳統游牧放牧飼養方式(shi)進行(xing)生(sheng)(sheng)產管理(li)，胴體(ti)肌(ji)肉(rou)光(guang)澤潤滑，肉(rou)色(se)深紅，脂肪淡黃色(se)，肌(ji)纖維(wei)清晰有韌性，呈明顯的大理(li)石紋，彈性好(hao)，外表(biao)濕潤，不粘手，無異味。

2、內在品質指標：玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)中氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)豐富(fu)、種(zhong)類(lei)(lei)齊全(quan)(quan)，品質優良， 肌間脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)量(liang)適(shi)中，不(bu)(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)高(gao)于(yu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)；玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)較高(gao)，說明玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)通過采取適(shi)當的(de)(de)(de)加工方法， 可獲得鮮味(wei)的(de)(de)(de)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)制品，為人們提供優質、安全(quan)(quan)、多(duo)種(zhong)類(lei)(lei)型的(de)(de)(de)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)產品。玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)量(liang)比環湖(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)32.73%；玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)鐵(tie)元素含(han)(han)量(liang)比環湖(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)62.42%；玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)為2.12g/100g，比環湖(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)0.61g/100g，其中玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)為0.94g/100g，比環湖(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)0.18g/100g，玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)為1.18g/100g，比環湖(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)0.43g/100g，其中玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)中亞油酸(suan)(suan)(suan)、亞麻酸(suan)(suan)(suan)、花生四烯酸(suan)(suan)(suan)等必需脂(zhi)肪(fang)防酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)更(geng)是顯著高(gao)于(yu)環湖(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)。總體上看，玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)與相鄰區域(yu)環湖(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)相比具有脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)量(liang)、不(bu)(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)與必需脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)高(gao)以及鐵(tie)含(han)(han)量(liang)高(gao)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)風(feng)味(wei)濃郁、營(ying)養豐富(fu)的(de)(de)(de)特(te)點。

3、安全要求：玉樹牦牛產地環境質量(liang)、牛肉及產品符合國家有(you)關標準的(de)要求。

四.特定(ding)生(sheng)產方式

1、產地(di)選擇：青(qing)海省是世界公認(ren)的(de)(de)四大“無(wu)(wu)公害超(chao)凈區”之一，土壤(rang)與(yu)水資源基本沒有受到(dao)污染。玉(yu)樹牦牛(niu)放牧區主要為(wei)高(gao)(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)甸和高(gao)(gao)(gao)寒(han)沼澤草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)類(lei)(lei)、高(gao)(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)原草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)類(lei)(lei)等草(cao)(cao)地(di)，是青(qing)海草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)中的(de)(de)優(you)良(liang)草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)。組成草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)的(de)(de)植物種類(lei)(lei)繁多，以中生、濕中生植物為(wei)主。主要優(you)勢種為(wei)高(gao)(gao)(gao)山嵩(song)草(cao)(cao)、毛(mao)狀葉蒿(hao)草(cao)(cao)、小蒿(hao)草(cao)(cao)、矮(ai)蒿(hao)草(cao)(cao)、針(zhen)茅、蒿(hao)草(cao)(cao)、線葉蒿(hao)草(cao)(cao)、米口(kou)袋、苔草(cao)(cao)、早熟禾、花苜蓿、披堿草(cao)(cao)等。此類(lei)(lei)草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)可(ke)食牧草(cao)(cao)比例高(gao)(gao)(gao)，產草(cao)(cao)量(liang)高(gao)(gao)(gao)，草(cao)(cao)質優(you)良(liang)，營養價(jia)值(zhi)高(gao)(gao)(gao)，適口(kou)性強，各類(lei)(lei)牲(sheng)畜均喜食，適宜放牧各類(lei)(lei)牲(sheng)畜。遵循在草(cao)(cao)原上(shang)以天然放牧為(wei)主，保證純天然，草(cao)(cao)原上(shang)無(wu)(wu)工礦企業，環(huan)境(jing)無(wu)(wu)工業污染。

2、玉(yu)(yu)樹牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)品種(zhong)范(fan)(fan)圍：玉(yu)(yu)樹牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)來(lai)源與(yu)青藏高原民族變遷有著密(mi)切(qie)關系，是藏民族長(chang)期(qi)馴養(yang)昆侖(lun)山(shan)的(de)(de)野(ye)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)相傳至今(jin)。玉(yu)(yu)樹牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)采用(yong)終年(nian)高寒草地(di)(di)天(tian)然放(fang)牧，飼(si)養(yang)管理粗放(fang)，無補飼(si)。寒冷冬(dong)季除母牛(niu)(niu)(niu)和幼年(nian)牛(niu)(niu)(niu)在冬(dong)圈(quan)放(fang)牧外(wai)，散牛(niu)(niu)(niu)一般都處于高山(shan)草甸(dian)區(qu)游(you)牧。玉(yu)(yu)樹牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)在品種(zhong)選(xuan)(xuan)擇上必(bi)須符合《牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)繁(fan)育(yu)(yu)(yu)技術(shu)規(gui)范(fan)(fan)》（DB63/T546.3—2005）和《牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)選(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)技術(shu)規(gui)范(fan)(fan)》（DB63/T546.4-2005）的(de)(de)要求(qiu)。牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)選(xuan)(xuan)種(zhong)做到優(you)秀，選(xuan)(xuan)擇具(ju)有本品種(zhong)顯(xian)著特征的(de)(de)公牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)和母牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)，在選(xuan)(xuan)配中盡量避免近交(jiao)，以不(bu)斷提高玉(yu)(yu)樹牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)品質。玉(yu)(yu)樹州(zhou)是野(ye)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)頻(pin)繁(fan)活動區(qu)域。在繁(fan)殖(zhi)季節(jie)，野(ye)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)常(chang)侵入家牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)群中配種(zhong)，使家牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)混入野(ye)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)血(xue)(xue)液，野(ye)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)血(xue)(xue)液含量高，因此當地(di)(di)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)生長(chang)發育(yu)(yu)(yu)快(kuai)，體格較其它地(di)(di)區(qu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)大(da)。

2.1、牦犢牛：出生(sheng)到6月(yue)齡期間的牛。

2.2、育成牛(niu)：指從7月齡到18月齡的牛(niu)。

2.3、繁育母牛：一般(ban)指26個(ge)月齡以上的母牛。

2.4、成年(nian)母牛(niu)：是指4歲(sui)以上體成熟后的母牛(niu)。

2.5、牦牛肉：來自產區的天然放牧(mu)條件下的牦牛生產的肉。

3、生產過程管理：

3.1、玉樹牦(mao)牛是適(shi)應(ying)高寒牧區(qu)的(de)(de)優勢(shi)牛種(zhong)，生活在海(hai)拔3700米以(yi)上氣(qi)候寒冷、枯(ku)草(cao)期長的(de)(de)自然環境，能利用其他牲畜難以(yi)生存的(de)(de)高寒草(cao)地，對低壓(ya)和空(kong)氣(qi)稀(xi)薄的(de)(de)地區(qu)和寒冷的(de)(de)高山草(cao)地更具(ju)有非凡(fan)的(de)(de)適(shi)應(ying)性(xing)。玉樹牦(mao)牛保持純天(tian)然自然放(fang)牧的(de)(de)方(fang)式，春夏季飲用河(he)水、冬季以(yi)采食積雪為主(zhu)。草(cao)場(chang)輪牧時間為冬春草(cao)場(chang)（11月至次年5月）；夏秋草(cao)場(chang)（6月至10月）。

3.2、各(ge)季節牛(niu)(niu)(niu)群的(de)飼養：冬(dong)(dong)春(chun)(chun)季放(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)主要(yao)任務(wu)是保膘(biao)(biao)和保胎，要(yao)選(xuan)擇地(di)勢較為(wei)平緩、避(bi)風向(xiang)陽的(de)山間(jian)(jian)坡(po)地(di)、飲(yin)水(shui)(shui)方便(bian)的(de)冬(dong)(dong)季牧(mu)(mu)(mu)(mu)場(chang)，避(bi)免飲(yin)用冰水(shui)(shui)。早春(chun)(chun)要(yao)調節放(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)時(shi)(shi)間(jian)(jian)，特別注(zhu)意“搶青”，以免流產和拉稀(xi)。冬(dong)(dong)春(chun)(chun)季是牦牛(niu)(niu)(niu)一年中最乏弱的(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)，有條件的(de)應補飼青干(gan)草(cao)等(deng)飼料。夏秋季放(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)主要(yao)任務(wu)是體高產乳量(liang)，搞(gao)好抓膘(biao)(biao)和配種，使當年要(yao)屠宰的(de)牦牛(niu)(niu)(niu)在入冬(dong)(dong)前(qian)出欄，其(qi)它牛(niu)(niu)(niu)只(zhi)為(wei)越冬(dong)(dong)過春(chun)(chun)做好準備(bei)。放(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)要(yao)早出晚歸，盡(jin)量(liang)延長放(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)時(shi)(shi)間(jian)(jian)，多飲(yin)水(shui)(shui)，同時(shi)(shi)應將牦牛(niu)(niu)(niu)趕(gan)到(dao)較為(wei)涼(liang)爽的(de)地(di)方使其(qi)充分反芻。安排(pai)輪牧(mu)(mu)(mu)(mu)計劃，使得牦牛(niu)(niu)(niu)糞(fen)便(bian)均勻撒在牧(mu)(mu)(mu)(mu)場(chang)上，同時(shi)(shi)減(jian)輕對(dui)牧(mu)(mu)(mu)(mu)場(chang)特別是圈地(di)牧(mu)(mu)(mu)(mu)場(chang)的(de)踐踏。

3.3、牛(niu)(niu)(niu)群(qun)的飼(si)養管理(li)：牦牛(niu)(niu)(niu)犢飼(si)養管理(li)必(bi)須符合(he) 《牦牛(niu)(niu)(niu)犢飼(si)養管理(li)技術(shu)規(gui)范》（DB63/T782-2009）要(yao)求，犢牛(niu)(niu)(niu)產下(xia)后(hou)應在(zai)1-1.5小(xiao)時(shi)內吃(chi)(chi)到(dao)初乳并盡(jin)量(liang)吃(chi)(chi)飽(bao)，適(shi)當(dang)提早訓練(lian)犢牛(niu)(niu)(niu)采(cai)食飼(si)草(cao)(cao)料(liao)。犢牛(niu)(niu)(niu)的斷奶(nai)時(shi)間視其生(sheng)長(chang)(chang)情況而(er)定，一(yi)般六個(ge)月(yue)左(zuo)右，以(yi)能(neng)夠吃(chi)(chi)飽(bao)飼(si)草(cao)(cao)料(liao)為(wei)宜。同時(shi)要(yao)注意(yi)做好喂(wei)奶(nai)衛生(sheng)，保(bao)持清潔，并給予適(shi)當(dang)的運動(dong)和護理(li)。犢牛(niu)(niu)(niu)成長(chang)(chang)18月(yue)后(hou)即成為(wei)青年牛(niu)(niu)(niu)。在(zai)冬春(chun)季(ji)可(ke)適(shi)量(liang)補喂(wei)青干草(cao)(cao)，以(yi)滿足其生(sheng)長(chang)(chang)發育對營養的需要(yao)。將母(mu)牛(niu)(niu)(niu)統一(yi)管理(li)，嚴格控制(zhi)公牛(niu)(niu)(niu)入群(qun)，防止未完全成熟(shu)配種(zhong)。母(mu)牛(niu)(niu)(niu)懷孕前5個(ge)月(yue)，由于胎(tai)兒生(sheng)長(chang)(chang)發育較(jiao)慢，其營養需要(yao)較(jiao)少，可(ke)以(yi)和空懷母(mu)牛(niu)(niu)(niu)一(yi)樣，以(yi)放(fang)牧為(wei)主。妊娠的最后(hou)2—3個(ge)月(yue)，以(yi)圈(quan)舍近處放(fang)牧為(wei)主，不宜遠行放(fang)牧，可(ke)適(shi)量(liang)補喂(wei)青干草(cao)(cao)，但應防止妊娠母(mu)牛(niu)(niu)(niu)體重(zhong)過重(zhong)、勞累，以(yi)免(mian)發生(sheng)難(nan)產。

4、養(yang)(yang)殖檔(dang)案的(de)(de)建立和(he)獸(shou)藥(yao)休(xiu)藥(yao)期(qi)(qi)的(de)(de)要(yao)求：做好養(yang)(yang)殖全過程(cheng)的(de)(de)記(ji)錄(lu)，建立完整(zheng)有效的(de)(de)牦牛養(yang)(yang)殖檔(dang)案。內容包括疫(yi)苗（獸(shou)藥(yao)）的(de)(de)購銷、使用記(ji)錄(lu)，免(mian)疫(yi)、消(xiao)毒記(ji)錄(lu)，放(fang)牧(mu)(mu)、產仔記(ji)錄(lu)，銷售記(ji)錄(lu)等。記(ji)錄(lu)要(yao)完整(zheng)、真實，保存二年以上。獸(shou)藥(yao)使用要(yao)嚴格執(zhi)行休(xiu)藥(yao)期(qi)(qi)制度。鄉（鎮）畜牧(mu)(mu)獸(shou)醫(yi)站技術人員認真按照養(yang)(yang)殖檔(dang)案中(zhong)記(ji)錄(lu)的(de)(de)使用疫(yi)苗或獸(shou)藥(yao)的(de)(de)時間，對于達到休(xiu)藥(yao)期(qi)(qi)規(gui)定并經檢疫(yi)合(he)格的(de)(de)玉(yu)樹牦牛，出具《產地檢疫(yi)合(he)格證明》，方可出欄交易屠宰上市(shi)。

5、玉樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)牛屠(tu)宰的規定(ding)(ding)：玉樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)牛屠(tu)宰必須(xu)在政府依法(fa)設立的定(ding)(ding)點屠(tu)宰場進行屠(tu)宰；屠(tu)宰后出場的牦(mao)(mao)(mao)牛肉及其副產品(pin)必須(xu)經過動物衛生監督部門的檢疫檢驗并合格。

五(wu).包裝標(biao)識(shi)相(xiang)關規定

產(chan)品包裝材(cai)料應符合(he)《食品包裝用(yong)聚(ju)乙烯成(cheng)型品衛(wei)生(sheng)標準》（GB9687—1988）和(he)(he)《食品包裝用(yong)原紙衛(wei)生(sheng)標準》（GB11680—1989）的(de)規(gui)定(ding)，內包裝符合(he)《預包裝食品標簽(qian)通則》（GB7718—2011）的(de)規(gui)定(ding)，外包裝標志應符合(he)《包裝儲運(yun)圖示標志》（GB/T191—2008）和(he)(he)《運(yun)輸(shu)包裝收發(fa)貨標志》（GB/T6388—1986）的(de)規(gui)定(ding)。運(yun)輸(shu)工具應潔凈，無(wu)污染，產(chan)品運(yun)輸(shu)時(shi)應經(jing)動物(wu)防(fang)疫監督機構(gou)根據《畜禽產(chan)地檢(jian)疫規(gui)范》（GB16549—1996）檢(jian)疫，出具檢(jian)疫合(he)格證明，運(yun)輸(shu)車輛在(zai)使用(yong)前后要(yao)按照《種(zhong)畜禽調運(yun)檢(jian)疫技術標準》（GB16576—1996）的(de)要(yao)求消毒。

1、符合(he)下(xia)列條件的單位和個人，可以向登記證書持(chi)有人申請使用(yong)農產(chan)品地理標志：

（1）生產經營(ying)的農產品產自登記(ji)確定的地域范圍(wei)；

（2）已(yi)取得登記農產(chan)(chan)品(pin)相關的生產(chan)(chan)經營資質；

（3）能(neng)夠嚴格(ge)按(an)照規定的質量(liang)技術規范組織(zhi)開展生產經營活動；

（4）具有地理標志農產品市場開發(fa)經(jing)營能力；

2、經(jing)審(shen)核符合標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)條件的，農產(chan)品(pin)地理(li)登記證 書持有人(ren)應當按照生產(chan)經(jing)營年(nian)度(du)與標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)申請人(ren)簽訂農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)協(xie)議，在協(xie)議中(zhong)載明標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)數量、范圍(wei)及相(xiang)關責任義務。

3、農(nong)產(chan)(chan)品地理(li)(li)標(biao)志使(shi)用協議生(sheng)效(xiao)后，標(biao)志使(shi)用人方可(ke)在(zai)農(nong)產(chan)(chan)品或者產(chan)(chan)品包裝(zhuang)上使(shi)用農(nong)產(chan)(chan)品地理(li)(li)標(biao)志，并可(ke)以使(shi)用登記(ji)的農(nong)產(chan)(chan)品地理(li)(li)標(biao)志進行宣傳和(he)參(can)加展覽、展示及展銷活動(dong)。

4、農產(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)使(shi)用人應當建立農產(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)使(shi)用檔案，如實記(ji)載(zai)地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)使(shi)用情況，自覺(jue)接受登記(ji)證書持有人監(jian)督檢查，保證地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)農產(chan)品(pin)的(de)信(xin)譽，正確規范地(di)(di)使(shi)用農產(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)。

5、地理(li)(li)標(biao)志農(nong)產品(pin)的(de)生(sheng)產經營者，應(ying)當建(jian)立質量控制(zhi)追(zhui)溯體系。農(nong)產品(pin)地理(li)(li)標(biao)志登記證(zheng)書持(chi)有人(ren)和標(biao)志使用(yong)人(ren)，對地理(li)(li)標(biao)志農(nong)產品(pin)的(de)質量和信譽負責(ze)。

6、任何單位(wei)和(he)(he)個人(ren)不(bu)得(de)偽造(zao)，冒用農(nong)(nong)產品地(di)理(li)標志和(he)(he)登記證(zheng)書(shu)。冒用農(nong)(nong)產品地(di)理(li)標志的(de)，依照《中(zhong)華人(ren)民共(gong)和(he)(he)國農(nong)(nong)產品質(zhi)量安全法》第五十一條(tiao)規定處罰(fa)。