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制作工藝

“吐魯(lu)(lu)番葡(pu)(pu)萄(tao)”主(zhu)要指無核(he)白葡(pu)(pu)萄(tao)，它生長力強，結(jie)果多。因其無籽，最(zui)適宜晾制葡(pu)(pu)萄(tao)干。吐魯(lu)(lu)番的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)干是用(yong)特殊方式晾制成的(de)，在吐魯(lu)(lu)番處處都有用(yong)土(tu)塊砌(qi)成的(de)四面通風的(de)花(hua)格建筑-——蔭房。

利(li)用蔭房的熱風(feng)，自然蔭成的葡(pu)(pu)萄干，果粒(li)色澤仍碧綠鮮艷，果肉柔軟，食之酸(suan)甜可口(kou)，色味俱佳，為國內(nei)干果中(zhong)之珍(zhen)品，堪稱“中(zhong)國綠珍(zhen)珠(zhu)”。 吐魯番在7月(yue)(yue)至10月(yue)(yue)有鮮葡(pu)(pu)萄上市，其(qi)余(yu)時間吃到(dao)的是葡(pu)(pu)萄干。葡(pu)(pu)萄干像葡(pu)(pu)萄一樣，味甜，品種多，價廉物(wu)美，最經典的當數(shu)“無(wu)核白”曬成的葡(pu)(pu)萄干。

品種類別

1介紹

吐魯番的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)品(pin)種繁多(duo)，現有無核白、紅(hong)(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)、黑葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)、玫瑰(gui)香(xiang)、白布瑞克等(deng)500多(duo)個，品(pin)質上(shang)乘的有無核白葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)、馬奶子、紅(hong)(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)、喀什哈爾、梭(suo)梭(suo)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)等(deng)18個品(pin)種，而無核白葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)的含糖(tang)量(liang)可(ke)高達22%-24%，堪稱“世界葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)植物園(yuan)”。

2無核白葡萄

通常說(shuo)的“吐(tu)魯番葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)”主要指無核白葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)，它生長力強，結果(guo)(guo)多。因其(qi)無籽，最適宜晾制(zhi)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)。制(zhi)干(gan)(gan)后(hou)，果(guo)(guo)粒色(se)澤仍碧綠(lv)(lv)鮮(xian)艷，果(guo)(guo)肉柔軟，食之酸甜可(ke)口，色(se)味俱佳(jia)，為國(guo)內干(gan)(gan)果(guo)(guo)中(zhong)之珍品，堪稱“中(zhong)國(guo)綠(lv)(lv)珍珠(zhu)”。 吐(tu)魯番在7月至10月有(you)鮮(xian)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)上市，其(qi)余時間吃到的是(shi)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)。吐(tu)魯番的葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)象(xiang)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)一(yi)樣(yang)，味甜，品種(zhong)多，價廉物(wu)美。這里的葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)是(shi)用特殊方式晾制(zhi)成(cheng)的，在吐(tu)魯番處處都有(you)用土塊砌(qi)成(cheng)的四面通風(feng)的花格建(jian)筑(zhu)--蔭房，利(li)用熱風(feng)，自然蔭成(cheng)的葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)，碧綠(lv)(lv)甘美，酸甜可(ke)口，倍受人們(men)的青睞，暢銷國(guo)內外。

現在僅無核白葡萄(tao)(tao)就有20個品種(zhong)(zhong)，釀造用(yong)葡萄(tao)(tao)品種(zhong)(zhong)有40個。吐魯番的葡萄(tao)(tao)色澤光亮，粒大(da)味(wei)美，香甜潤喉。近年來(lai)，以鮮(xian)葡萄(tao)(tao)和(he)葡萄(tao)(tao)干制(zhi)成的葡萄(tao)(tao)系列(lie)產品已達(da)240多種(zhong)(zhong)。

以無(wu)核白(bai)葡萄晾制(zhi)的葡萄干(gan)(gan)，如精(jing)制(zhi)綠、黃葡萄干(gan)(gan)、巧克力葡萄干(gan)(gan)、酸奶葡萄干(gan)(gan)等，每年都有大批銷往世界各地，酸甜可口，益血(xue)健(jian)體(ti)的葡萄干(gan)(gan)成為世界人民珍貴的食(shi)品之一(yi)。

3葡萄酒

釀制的(de)葡萄酒(jiu)系列，如“樓(lou)蘭(lan)”牌(pai)干白（紅(hong)）葡萄酒(jiu)、“紅(hong)柳”牌(pai)雪蓮(lian)和三花葡萄酒(jiu)。“樓(lou)蘭(lan)”干白（紅(hong)）葡萄酒(jiu)除每(mei)年銷往(wang)日本(ben)外，同時也受到國外游客的(de)普遍歡迎。

4葡萄文化

西域葡萄(tao)文化有著悠(you)久的(de)(de)歷史(shi)，中國古(gu)代文人(ren)曾寫(xie)下過許多美好的(de)(de)詩(shi)(shi)句。其中與西域葡萄(tao)有關的(de)(de)最著名(ming)詩(shi)(shi)句是(shi)唐朝詩(shi)(shi)人(ren)王(wang)(wang)翰所寫(xie)。詩(shi)(shi)曰：葡萄(tao)美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催(cui)。醉(zui)臥(wo)沙場(chang)君莫笑，古(gu)來(lai)征戰(zhan)幾人(ren)回。 描寫(xie)吐魯(lu)魯(lu)葡萄(tao)的(de)(de)歌曲也(ye)(ye)有很(hen)多,讓(rang)人(ren)耳熟能(neng)詳的(de)(de)是(shi)“吐魯(lu)番的(de)(de)葡萄(tao)熟了,阿娜(na)爾罕(han)的(de)(de)心兒醉(zui)了……” 。另(ling)外 “吐魯(lu)番的(de)(de)葡萄(tao),哈密的(de)(de)瓜(gua),庫車的(de)(de)姑娘一枝花””也(ye)(ye)被廣為傳唱。當(dang)代中國著名(ming)辭賦家王(wang)(wang)宇(yu)斌為吐魯(lu)番葡萄(tao)作賦，也(ye)(ye)留下了濃墨淡(dan)彩的(de)(de)一筆(bi)。 葡萄(tao)賦

吐(tu)魯(lu)番之葡(pu)萄，剔透(tou)玲瓏，爽口醒心，實乃(nai)無上(shang)之妙品也！

爾其漫(man)掩火(huo)洲，欣(xin)欣(xin)向(xiang)榮(rong)。丹華(hua)煥彩，虬葛(ge)接虹。遍阡陌而(er)遮蔭(yin)郁郁，連蓬架(jia)而(er)覆翠重重。祝融司方，熾心猶敬；羲和練日，莫可(ke)逞雄。淡看炎云之(zhi)游走，枝葉繁茂；鎮(zhen)伏(fu)沙(sha)石而(er)守靜(jing)，韌莖如(ru)銅(tong)。于戈壁之(zhi)熱(re)土(tu)，示(shi)范(fan)頑(wan)強；練堅硬之(zhi)內質，昭示(shi)昌隆(long)。蒼骨鱗皴，任火(huo)焰山之(zhi)灼灼；蔓絡蕭逸，聽(ting)坎兒井之(zhi)淙(cong)淙(cong)。絲綢(chou)之(zhi)路，留下輕柔之(zhi)夢幻(huan)；綠(lv)色展園，盡(jin)現曼妙之(zhi)縱(zong)橫。

而(er)其俯含謙和，仰欲騰空(kong)。芳牽蝶(die)影，慈護(hu)吟(yin)(yin)蟲。博有(you)所愛，惠及吟(yin)(yin)秋之野鵲；少(shao)有(you)所需，蜃伏盤根之螭龍。顆(ke)顆(ke)密(mi)簇，輕霜細(xi)染(ran)；株(zhu)株(zhu)挽系，和諧護(hu)擁。靜(jing)里涵禪，從未(wei)牽名(ming)繞欲；金秋奉獻，何(he)曾系利邀功。無花而(er)多果，只實不(bu)彰；酷(ku)暑(shu)而(er)釀汁，寧干(gan)無空(kong)。不(bu)爭(zheng)為棟(dong)成(cheng)梁，暗凝甜蜜；但求無愧此心，總呈(cheng)初衷(zhong)。

紫琳瑯，耀靈(ling)包蜜；綠珍珠(zhu)，涵(han)(han)暉(hui)蔥籠(long)。白水(shui)晶，光(guang)澤滋目；紅翡翠，瑰麗(li)映(ying)彤(tong)。蘊(yun)靈(ling)煜(yu)煜(yu)，呈驪珠(zhu)之(zhi)五色(se)；聚星的(de)的(de)，閃爍目之(zhi)瑤瓊。冰(bing)河凍解，匯流潺潺；溪水(shui)釀花(hua)，潤色(se)融融。涵(han)(han)醞芳馨，霞映(ying)瑤池之(zhi)云路，凝合玉液(ye)，景迷塞外之(zhi)賓鴻。比象而金莖綴錦(jin)，入畫可(ke)焦墨皴藤。留(liu)影而回眸憶念(nian)；串鐲(zhuo)而佩帶(dai)心同。

是色即(ji)淑(shu)，有景皆清；玉碗(wan)新薦，銀盤方(fang)隆。可敬(jing)蓍宿而(er)增壽；待(dai)為親朋以添盅。并耀(yao)夜光(guang)之佳(jia)(jia)醪，喜(xi)共君子而(er)解酲。嘗(chang)聞天(tian)狐垂涎，酸語妄加(jia)；王(wang)母開宴(yan)，仙果平(ping)庸。瑤池佳(jia)(jia)會，徐來仙客；淡香(xiang)襲遠，悄引金(jin)蜂(feng)。桃李赧顏(yan)，稍遜清泠純爽；佳(jia)(jia)人摯愛，喜(xi)其養顏(yan)美容。入本草(cao)而(er)延年，能養氣而(er)充精。

金秋之(zhi)(zhi)喜悅(yue)，擷取滿筐歌(ge)韻；美目兮流盼，堪羨麗(li)(li)影拂風(feng)。老少(shao)歡娛(yu)，商賈云集；賢達畢至，歌(ge)舞紛呈。羽衣來而(er)環佩閃，珠帳開而(er)舞步從。月(yue)光架下(xia)，留下(xia)美麗(li)(li)之(zhi)(zhi)誘惑(huo)，瓜(gua)果桌(zhuo)前(qian)，陶(tao)醉少(shao)女之(zhi)(zhi)蒙朧。對此詩(shi)人(ren)嘆詠(yong)，戀人(ren)情濃；菩(pu)提寓籽(zi)，青帝離宮。遠(yuan)呈絲(si)路之(zhi)(zhi)甘美，重鑒古國之(zhi)(zhi)欣(xin)榮。弦奏高(gao)昌之(zhi)(zhi)宴樂，琴帶(dai)交河之(zhi)(zhi)水(shui)聲(sheng)。一帶(dai)流霞，堪羨人(ren)天合洽(qia)；千枝披(pi)繡，感恩民事勤(qin)恒。剛健之(zhi)(zhi)軀干，猛士勁毅之(zhi)(zhi)筋骨；水(shui)韻之(zhi)(zhi)露珠，姑娘多情之(zhi)(zhi)明瞳(tong)。別(bie)有清涼，留下(xia)多少(shao)歡笑；品味人(ren)生,何(he)須來去匆(cong)匆(cong)。

詩曰：幽境(jing)怡情推(tui)勝地，弦歌佐酒樂休閑。悟得純和心已醉，品出(chu)妙理(li)夢猶甜。

產業發展

1穩定規模 調整布局

堅(jian)持增加鮮食(shi)葡萄，適(shi)當壓縮(suo)制干(gan)面積(ji)，逐步發(fa)展特(te)色種(zhong)(zhong)植的(de)原(yuan)則，選擇(ze)鮮食(shi)、制干(gan)、釀酒品(pin)種(zhong)(zhong)相應(ying)的(de)最佳生態適(shi)宜種(zhong)(zhong)植區域，根據加工產業(ye)對原(yuan)料的(de)要求進行科學合理(li)地布局，把全地區的(de)葡萄種(zhong)(zhong)植面積(ji)控制在目前的(de)45萬畝左右(you)。

2突出特色 優化結構

由原來以(yi)(yi)制干(gan)為(wei)(wei)主(zhu)，鮮(xian)食(shi)為(wei)(wei)輔，向以(yi)(yi)鮮(xian)食(shi)與(yu)制干(gan)為(wei)(wei)主(zhu)，特(te)色葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)、葡(pu)萄(tao)(tao)汁、葡(pu)萄(tao)(tao)觀(guan)光旅游等多方面(mian)發(fa)展。

發揮吐魯(lu)番反季節鮮(xian)食(shi)葡(pu)(pu)萄(tao)的市場優勢，利用當地豐富的光熱(re)資源，擴(kuo)大(da)“春提早”、“秋延(yan)晚”鮮(xian)食(shi)葡(pu)(pu)萄(tao)的種植面積(ji)，合理搭配(pei)早中晚熟品種，發展設施(shi)葡(pu)(pu)萄(tao)，應用一年(nian)兩熟栽培技(ji)術(shu)，增強貯藏保(bao)鮮(xian)能力，實現鮮(xian)食(shi)葡(pu)(pu)萄(tao)的常年(nian)上市。

保持現有10萬噸葡萄干生產規(gui)模，色(se)澤仍以吐魯番特色(se)的綠色(se)葡萄干為主，同(tong)時生產易于清洗(xi)加工(gong)國際通行的紅色(se)葡萄干，增加黃色(se)、黑色(se)或(huo)具有天然香味(wei)的特色(se)葡萄干種類，滿足(zu)不同(tong)市場需求。

在(zai)現有(you)釀造(zao)干型葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)生產的(de)(de)基礎上，將根據吐魯番(fan)無核白葡萄(tao)(tao)面積大、產量(liang)高(gao)、葡萄(tao)(tao)含(han)糖量(liang)高(gao)的(de)(de)特(te)點和優勢，加大對特(te)種(zhong)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)技術的(de)(de)開發力度，積極發展(zhan)適合中國飲食和消費習慣的(de)(de)甜型葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)，特(te)別(bie)是無核白甜型葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)，還將發展(zhan)可(ke)替(ti)代糧食酒(jiu)(jiu)的(de)(de)葡萄(tao)(tao)烈性蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)。

3依靠科技 提高效益

建立葡(pu)萄(tao)種(zhong)質資源圃和種(zhong)苗繁育(yu)基地，引進(jin)和選育(yu)適(shi)宜本區生態(tai)條件(jian)的鮮(xian)食葡(pu)萄(tao)優良品(pin)種(zhong)、用(yong)于(yu)加(jia)工不同特(te)色產品(pin)的制(zhi)酒葡(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)、制(zhi)汁葡(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)和制(zhi)干(gan)葡(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)。

以葡萄(tao)生產(chan)高效節(jie)水(shui)與社會經濟、生態環境協調發(fa)展為主要目標，以工程節(jie)水(shui)為主，生物及農(nong)藝節(jie)水(shui)技(ji)術(shu)相結合(he)的模式，開展現代葡萄(tao)節(jie)水(shui)技(ji)術(shu)綜合(he)集(ji)成示范(fan)，大(da)面(mian)積推廣應用(yong)高科技(ji)節(jie)水(shui)技(ji)術(shu)，將畝用(yong)水(shui)量從800～1000立(li)(li)方米(mi)降至600～700立(li)(li)方米(mi)。

從有(you)利(li)于(yu)高科(ke)技(ji)(ji)節水(shui)技(ji)(ji)術(shu)應用、易于(yu)機械化操作、降低勞(lao)動強度和(he)適合不同品種加工方式要求的角度，研究葡(pu)萄(tao)架型、簡易覆蓋防寒、剪枝(zhi)整型、設施促(cu)成栽培(pei)等栽培(pei)技(ji)(ji)術(shu)，開展有(you)效(xiao)技(ji)(ji)術(shu)培(pei)訓(xun)，提高葡(pu)萄(tao)栽培(pei)技(ji)(ji)術(shu)科(ke)技(ji)(ji)含量。

支持高等院校(xiao)、科研(yan)機構與涉農企業建(jian)(jian)立(li)產(chan)(chan)學研(yan)相結合的(de)研(yan)究(jiu)開(kai)發機構，依托自主創新(xin)能力(li)和成果轉化能力(li)強的(de)企業、院校(xiao)、單(dan)位組建(jian)(jian)國家(jia)(jia)級和自治(zhi)區級工程技(ji)術研(yan)究(jiu)中心，聯合專家(jia)(jia)共(gong)同開(kai)展葡萄產(chan)(chan)業關鍵技(ji)術開(kai)發，提升葡萄產(chan)(chan)業自主創新(xin)能力(li)和源頭(tou)創新(xin)水平。

4立足有機 創建品牌

吐魯番地區具有病蟲害少、水源水質好、沒有化工污染、肥料資源豐富等自然條件，是生產綠色食品和有機食品葡萄的生態優勢。圍繞有(you)機葡(pu)萄(tao)產(chan)(chan)區目標(biao)，制定完(wan)善標(biao)準(zhun)體(ti)(ti)系(xi)，用以規(gui)范(fan)葡(pu)萄(tao)種植管理(li)，實現葡(pu)萄(tao)標(biao)準(zhun)化生產(chan)(chan)；規(gui)范(fan)農業投入(ru)品(pin)監(jian)管制度(du)(du)，建立(li)質量安(an)全追溯(su)體(ti)(ti)系(xi)；完(wan)善各級(ji)葡(pu)萄(tao)產(chan)(chan)品(pin)質量安(an)全監(jian)測(ce)體(ti)(ti)系(xi)，實行嚴格的葡(pu)萄(tao)產(chan)(chan)品(pin)質量安(an)全市場(chang)準(zhun)入(ru)和(he)市場(chang)召回管理(li)制度(du)(du)。

依據產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量與安全標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，特(te)別是地理(li)標(biao)(biao)(biao)志產(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，重點對葡萄(tao)產(chan)銷公司、合作組織(zhi)的品(pin)(pin)牌產(chan)品(pin)(pin)進行質(zhi)量監控，使標(biao)(biao)(biao)志產(chan)品(pin)(pin)出疆貼標(biao)(biao)(biao)率、食品(pin)(pin)質(zhi)量信息追溯率、品(pin)(pin)牌產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量達到國(guo)家和國(guo)際標(biao)(biao)(biao)準(zhun)。采(cai)用誠征(zheng)經(jing)營(ying)合作伙伴(ban)、授權獨(du)家經(jing)營(ying)，統一店面(mian)、統一裝飾、統一貨品(pin)(pin)陳列、統一價格等辦法，以質(zhi)量創(chuang)建(jian)吐(tu)魯番有機(ji)葡萄(tao)產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌。

5挖掘內涵 帶動旅游

深入挖掘吐魯番葡萄產業豐富的歷史人文、自然旅游資源，配合吐魯番旅游產業的開發，體現出一種有內涵的葡萄文化。建立自然(ran)景觀(guan)與葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)歷史和(he)(he)文(wen)化結合的葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)博(bo)物館、葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)觀(guan)光園、特色(se)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)堡等設施，在城市和(he)(he)景區內(nei)為外來(lai)游(you)客(ke)開(kai)辟若(ruo)干(gan)個(ge)免(mian)費品(pin)嘗各色(se)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的片區，建設若(ruo)干(gan)個(ge)以(yi)干(gan)型(xing)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)、甜型(xing)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)、保健葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)、冰葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)和(he)(he)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)烈性蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)等特色(se)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)產(chan)品(pin)為主的免(mian)費品(pin)嘗區。

深(shen)挖葡(pu)(pu)萄城市(shi)(shi)的內涵(han)，加(jia)快地域特(te)色濃厚的餐飲(yin)、購物(wu)、娛樂、住(zhu)宿一體(ti)(ti)化基礎(chu)設施建設，打造一座具有動感(gan)、夢幻、浪漫色彩的葡(pu)(pu)萄城市(shi)(shi)，讓游客(ke)在光與(yu)影、動和靜的氛圍中(zhong)體(ti)(ti)會“葡(pu)(pu)萄美(mei)酒(jiu)夜光杯(bei)”的感(gan)受，加(jia)深(shen)游客(ke)對(dui)“夜光美(mei)酒(jiu)，浪漫葡(pu)(pu)城”吐魯番的美(mei)好印(yin)象。

6搞活流通 走向世界

發揮吐魯(lu)番地區葡(pu)(pu)萄產業(ye)(ye)的地緣和資(zi)源優勢(shi)，加(jia)強葡(pu)(pu)萄生產基地、低溫貯藏保鮮體(ti)(ti)系(xi)、物(wu)(wu)流(liu)和交(jiao)(jiao)易(yi)市(shi)場的有(you)機結合，建立國家、縣市(shi)葡(pu)(pu)萄瓜果物(wu)(wu)流(liu)交(jiao)(jiao)易(yi)市(shi)場和鄉鎮集中(zhong)分裝中(zhong)心(xin)。以低溫物(wu)(wu)流(liu)作(zuo)業(ye)(ye)和物(wu)(wu)流(liu)信息(xi)兩(liang)大系(xi)統為支(zhi)撐，逐步(bu)建立具有(you)為客(ke)戶提供貨物(wu)(wu)集散、交(jiao)(jiao)易(yi)、結算、加(jia)工與(yu)商(shang)品化處(chu)理(li)、預冷倉儲運輸、通訊(xun)、信息(xi)、住宿及(ji)娛樂(le)全方(fang)位服(fu)務(wu)的市(shi)場體(ti)(ti)系(xi)。

加強地(di)、縣及(ji)鄉村(cun)農(nong)(nong)戶(hu)信息網絡(luo)系(xi)統的硬件建(jian)設和軟件服(fu)務工作(zuo)，及(ji)時準(zhun)確地(di)向各類(lei)組織(zhi)和企(qi)業、農(nong)(nong)民提供葡萄(tao)產銷趨勢、批零價(jia)格、新(xin)品種、新(xin)技(ji)術及(ji)標準(zhun)化最(zui)新(xin)信息，并(bing)充分利(li)用廣播、電(dian)視、報(bao)刊等新(xin)聞媒體進(jin)行定(ding)期(qi)發(fa)布，并(bing)大(da)力發(fa)展訂單農(nong)(nong)業。

鼓勵引導農民組(zu)建完(wan)善葡萄(tao)協會、專業合作社，加強(qiang)對葡萄(tao)中(zhong)介組(zu)織管理(li)和農民經紀人隊伍(wu)的(de)培訓，為農民提供技(ji)術指導、資金扶(fu)持、物資供應(ying)、貯藏、加工(gong)、運輸(shu)和信(xin)(xin)息等各方面服務。尤其是要倡導樹立適應(ying)市場經濟的(de)生產經營誠信(xin)(xin)理(li)念，強(qiang)化農民中(zhong)介組(zu)織與龍(long)頭企業之間的(de)契約意識，使(shi)他們形(xing)成利益共同體(ti)。

以大中(zhong)型(xing)龍頭企業和營銷(xiao)組織為(wei)主(zhu)(zhu)體(ti)，政府部門密切配合，利用專業營銷(xiao)策劃手段，把吐(tu)魯番有機(ji)葡萄產品定位于同國(guo)際接軌的高檔水果，通過國(guo)內主(zhu)(zhu)要消費城市的一二級(ji)批(pi)發市場(chang)以及(ji)中(zhong)亞和東南亞的果商，進入國(guo)際高端消費場(chang)所。