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地理優勢

新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)地(di)(di)處北緯32．22度－49．33度，是(shi)世界公認的(de)(de)水果(guo)優生區(qu)域(yu)，是(shi)國家(jia)農業部確認的(de)(de)國家(jia)級綠色(se)食品基地(di)(di)。太陽(yang)輻射總(zong)量全(quan)年(nian)為(wei)5000—6490兆(zhao)焦耳/平方米(mi)，僅次(ci)于青藏高原。新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)日(ri)照時數總(zong)值(zhi)居全(quan)國首位，全(quan)年(nian)日(ri)照2550—3500小(xiao)(xiao)時，夏至日(ri)更(geng)(geng)是(shi)長達(da)14—16小(xiao)(xiao)時．長達(da)15小(xiao)(xiao)時的(de)(de)充(chong)足日(ri)照，晝(zhou)夜20多度的(de)(de)溫差，為(wei)新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)大(da)(da)棗(zao)提供了(le)更(geng)(geng)充(chong)分(fen)的(de)(de)光合作用(yong)，儲蓄(xu)了(le)更(geng)(geng)多的(de)(de)營養(yang)成(cheng)份，尤其(qi)有利于棗(zao)果(guo)可溶(rong)固形物和(he)糖(tang)分(fen)積累，這也是(shi)造就新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)紅棗(zao)品質(zhi)極優的(de)(de)根本原因。全(quan)年(nian)長達(da)220余天(tian)的(de)(de)無霜期，使新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)大(da)(da)棗(zao)的(de)(de)成(cheng)熟期更(geng)(geng)長。無污(wu)染(ran)堿性沙(sha)質(zhi)土壤和(he)富(fu)(fu)含氧離子的(de)(de)天(tian)山(shan)冰(bing)川雪水的(de)(de)灌溉，使新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)大(da)(da)棗(zao)的(de)(de)礦物質(zhi)營養(yang)更(geng)(geng)加豐富(fu)(fu)。

新疆(jiang)，日照時間長，光熱豐(feng)富，降雨少，土質(zhi)優。以其(qi)得天獨厚(hou)的地(di)理(li)氣候環境孕育了世(shi)界(jie)聞名的新疆(jiang)大棗。新疆(jiang)大棗中又以哈(ha)密大棗為上品，營(ying)養價值最高。

哈(ha)(ha)密地處北(bei)緯45度，陽光(guang)明媚，日(ri)(ri)照充足，全(quan)年日(ri)(ri)照時數3326～3500小(xiao)時，平均日(ri)(ri)照比俗稱(cheng)“日(ri)(ri)光(guang)城”的(de)拉薩還多350小(xiao)時。日(ri)(ri)照時數之長，晝(zhou)夜溫差之大(da)，日(ri)(ri)照率之高，為(wei)新疆(jiang)乃至(zhi)全(quan)國之最。哈(ha)(ha)密是(shi)瓜果作物生長的(de)天然寶地，得天獨(du)(du)厚的(de)自(zi)然條件孕育了(le)哈(ha)(ha)密大(da)棗獨(du)(du)一無二(er)的(de)優越品(pin)質(zhi)。

新疆獨特(te)的自然(ran)環(huan)境(jing)與(yu)氣候(hou)，使得對(dui)棗樹噴灑(sa)較少或不噴灑(sa)農藥，這給“哈(ha)密大棗”的生長創造了一個良好(hao)的栽培環(huan)境(jing)。

哈密(mi)大(da)(da)棗(zao)(zao)產地為新疆哈密(mi)市。哈密(mi)大(da)(da)棗(zao)(zao)栽培歷(li)史已(yi)有(you)兩千余(yu)年，古代(dai)謂之“香(xiang)棗(zao)(zao)”。哈密(mi)大(da)(da)棗(zao)(zao)果(guo)實個大(da)(da)肉厚(hou)，外觀紫紅(hong)艷(yan)麗具(ju)有(you)光澤，食之濃郁(yu)的棗(zao)(zao)香(xiang)中含(han)獨特的藥(yao)香(xiang)味(wei)，是全國約700種紅(hong)棗(zao)(zao)家族中的果(guo)中翹楚，產品質量(liang)水平處于(yu)國內乃至世界紅(hong)棗(zao)(zao)的前列。

藥用價值

哈(ha)密(mi)大(da)棗(zao)能(neng)入藥，中(zhong)藥稱(cheng)“白益紅”，有“主治心腹邪(xie)氣、安中(zhong)養脾、平胃、通九竅(qiao)、久服輕身延年”之(zhi)功能(neng)。另外還含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花(hua)生酸、亞麻酸等成份，具有補脾益氣，潤肺生津(jin)，養顏駐容，延年益壽之(zhi)功效，素有哈(ha)密(mi)大(da)棗(zao)“天下(xia)一絕”的美稱(cheng)。

哈(ha)密大棗(zao)(zao)(zao)皮(pi)薄、肉厚、干(gan)而(er)不皺(zhou)、維生素(su)C含(han)(han)(han)量(liang)豐富，富含(han)(han)(han)維生素(su)B1、B2，鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)VC含(han)(han)(han)量(liang)為215.5毫(hao)克/百克，是蘋(pin)果的(de)(de)43倍；干(gan)棗(zao)(zao)(zao)VC含(han)(han)(han)量(liang)為18.54毫(hao)克/百克，是蘋(pin)果的(de)(de)3.7倍，是香蕉的(de)(de)3倍，而(er)且普遍比內地紅棗(zao)(zao)(zao)品種的(de)(de)維生素(su)含(han)(han)(han)量(liang)高(gao)出5---7倍。經權威科研部門(men)測(ce)定分析，哈(ha)密大棗(zao)(zao)(zao)富含(han)(han)(han)有(you)18種人體必需的(de)(de)氨基(ji)酸及鐵、鋅、鈣(gai)、鈀、鎘(ge)、鉻等營養物(wu)質(zhi)和(he)稀有(you)元素(su)，尤(you)其是鋅含(han)(han)(han)量(liang)特別高(gao)，達(da)(da)到23毫(hao)克/百克。其中包(bao)括(kuo)人體不能(neng)合成的(de)(de)8種氨基(ji)酸，稀有(you)礦(kuang)物(wu)質(zhi)對成人保健、兒童發(fa)育(yu)、提(ti)高(gao)智力頗為重要。鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)中碳水化合物(wu)含(han)(han)(han)量(liang)比各種蔬(shu)菜(cai)和(he)其他水果都高(gao)，絕對是棗(zao)(zao)(zao)中王(wang)者；鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)含(han)(han)(han)糖量(liang)達(da)(da)37%以上，干(gan)棗(zao)(zao)(zao)糖量(liang)高(gao)達(da)(da)70%，在國內外市場上馳名。

由此(ci)可見哈(ha)密大棗(zao)是集營養(yang)與醫藥(yao)保健為一體的果中(zhong)珍品。長期實踐證實：哈(ha)密大棗(zao)具有(you)抗病、抗癌、提神(shen)、補腎保肝、增加肌力(li)、補血益氣、潤肺生津、養(yang)胃(wei)健睥(pi)、美容(rong)養(yang)顏的功(gong)效。原全(quan)國政(zheng)協副主席塞福鼎(ding)·艾則孜(zi)在1997年4月曾揮筆題詞：“哈(ha)密大棗(zao)，天下一絕”。

便于貯藏

哈(ha)密(mi)大(da)棗(zao)個兒大(da)、核小，肉(rou)厚(hou)，出肉(rou)率為棗(zao)中之(zhi)最(zui)，非常適合長期(qi)貯(zhu)藏。極少腐爛、發霉，因(yin)甜度高，甜份(fen)大(da)，營(ying)養成份(fen)得(de)以極大(da)保留，因(yin)此晾干后不變形，皺紋也(ye)不多，這也(ye)是哈(ha)密(mi)大(da)棗(zao)的(de)一個顯著(zhu)特點。歷代哈(ha)密(mi)王都將其作為貢品，獻于大(da)清朝廷。因(yin)此，清代史料中存有“棗(zao)大(da)疑仙種”的(de)記載。

功效

民間諺語道：一日(ri)食三(san)棗(zao)(zao)，郎中不用找。門前(qian)一顆棗(zao)(zao)，紅(hong)(hong)顏直到老。要想皮(pi)膚好，粥里加(jia)紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)。五谷加(jia)小(xiao)棗(zao)(zao)，勝似靈芝(zhi)草。一日(ri)吃三(san)棗(zao)(zao)，終生(sheng)不顯老。寧可三(san)日(ri)無肉，不可一日(ri)無棗(zao)(zao)。

英國(guo)科學家在163個虛弱患者中(zhong)做過試驗，結果顯示連續吃紅(hong)棗(zao)的(de)(de)(de)病人(ren)，健康恢復(fu)比單純吃維生素(su)藥劑快3倍(bei)以(yi)上。因(yin)此，紅(hong)棗(zao)就(jiu)有了(le)“天然維生素(su)丸”的(de)(de)(de)美譽。紅(hong)棗(zao)不(bu)僅是“維生素(su)丸”，而且是“礦物(wu)質(zhi)元素(su)庫”，尤其富含(han)鋅(xin)(xin)，這是其他食物(wu)無以(yi)倫比的(de)(de)(de)。鋅(xin)(xin)是多種生物(wu)催化劑酶的(de)(de)(de)輔酶，承擔著重要的(de)(de)(de)生理活性(xing)功能，當前流行的(de)(de)(de)糖尿(niao)病，性(xing)功能下降，智力衰(shuai)退、老(lao)年癡(chi)呆都(dou)與缺鋅(xin)(xin)有關。有人(ren)曾測定(ding)學生頭發中(zhong)的(de)(de)(de)含(han)鋅(xin)(xin)量，發現其含(han)量高低與學生的(de)(de)(de)成績呈正相關。從(cong)含(han)鋅(xin)(xin)量來說，紅(hong)棗(zao)也乃(nai)果中(zhong)之最。

1、防治心血管(guan)病(bing)——大棗中含(han)有豐富的維(wei)生素(su)C和維(wei)生素(su)P，對于健全(quan)毛細血管(guan)、維(wei)持血管(guan)壁的彈(dan)性，抗動脈粥樣硬(ying)化很有益。大棗中含(han)有環-磷酸腺苷，能(neng)擴張血管(guan)，增加心肌收縮力(li)，改善心肌營養，故可防治心血管(guan)疾(ji)病(bing)。

2、抗(kang)腫瘤——大棗(zao)中含有能(neng)抗(kang)癌(ai)的(de)三萜類化合物和(he)含有使癌(ai)細胞向正常細胞轉化作用的(de)環-磷酸腺苷。

3、抗過敏(min)——取大棗15－25枚生食(shi)或煮熟食(shi)，一(yi)日三次，可以治療過敏(min)性紫癜。這也(ye)是由(you)于當人體攝入足量(liang)的(de)環-磷酸腺苷后，免疫細胞中(zhong)環-磷酸腺苷的(de)含量(liang)也(ye)升高(gao)，由(you)此會(hui)抑制免疫反應，達到抗過敏(min)效(xiao)應。

4、解毒保肝——大(da)棗中(zhong)含有(you)豐富的糖類和(he)維生素C以及環-磷(lin)酸腺苷等，能減輕(qing)各(ge)化(hua)學藥物對(dui)肝臟的損害，并有(you)促進蛋白合成，增加(jia)血清總蛋白含量的作用。在臨床上，大(da)棗可用于慢性肝炎和(he)早期肝硬化(hua)的輔助治療(liao)。

5、養(yang)血美顏(yan)(yan)——每日吃(chi)大(da)棗(zao)(zao)(zao)三次，每次10枚，有養(yang)血美顏(yan)(yan)的功效(xiao)。大(da)棗(zao)(zao)(zao)配銀耳燉(dun)食或煮粥食用，效(xiao)果更佳(jia)。這(zhe)也是由于大(da)棗(zao)(zao)(zao)中含有豐富的維生素和(he)鐵等(deng)礦物質，能(neng)促(cu)(cu)進造(zao)血，防(fang)治貧血，使(shi)膚色(se)紅潤。加之大(da)棗(zao)(zao)(zao)中豐富的維生素C、P和(he)環-磷酸腺苷能(neng)促(cu)(cu)進皮(pi)膚細(xi)(xi)胞(bao)代謝(xie)，使(shi)皮(pi)膚白皙細(xi)(xi)膩，防(fang)止(zhi)色(se)素沉著(zhu)，達(da)到護膚美顏(yan)(yan)效(xiao)果。

另(ling)外(wai)，食大(da)棗對(dui)婦女更(geng)年期潮熱(re)出(chu)汗(han)、情緒不穩有(you)控制和(he)調補作(zuo)用(yong)。還(huan)有(you)，大(da)棗具有(you)增強人(ren)體耐力和(he)抗疲勞的(de)作(zuo)用(yong)。無怪乎(hu)我(wo)國民間一向(xiang)把棗當作(zuo)補氣健(jian)身的(de)佳品。

6、增強人體(ti)免疫力——大棗含有(you)大量的(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)類(lei)物質，主要為葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)，也含有(you)果糖(tang)(tang)(tang)(tang)、蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)，以及由葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)果糖(tang)(tang)(tang)(tang)組(zu)成的(de)低聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、阿拉(la)伯聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)及半(ban)乳醛聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)等(deng)；并含有(you)大量的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C、核(he)黃素(su)、硫胺素(su)、胡蘿卜素(su)、尼(ni)克酸(suan)等(deng)多(duo)種維(wei)生(sheng)素(su)，具有(you)較強的(de)補養作用，能提高人體(ti)免疫功能，增強抗病能力。

7、增強肌力——實驗(yan)小鼠每(mei)日(ri)灌(guan)服(fu)大(da)棗煎劑，共3周，在(zai)游泳(yong)試(shi)驗(yan)中，其游泳(yong)時間較對照組明顯延長，這表明大(da)棗有增強肌力的(de)作用(yong)。

8、保護肝(gan)(gan)臟——有(you)實驗證實，對四(si)氯(lv)化碳肝(gan)(gan)損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋(dan)白(bai)(bai)與白(bai)(bai)蛋(dan)白(bai)(bai)較對照組明(ming)顯(xian)增加，表明(ming)大棗有(you)保肝(gan)(gan)作用。

9、鎮靜(jing)安神(shen)——大棗(zao)中(zhong)(zhong)所(suo)含有(you)(you)黃(huang)酮--雙- 葡(pu)萄糖甙A有(you)(you)鎮靜(jing)、催眠和降(jiang)壓作用(yong)(yong)，其中(zhong)(zhong)被分離出的柚配(pei)質(zhi)C糖甙類有(you)(you)中(zhong)(zhong)樞抑制(zhi)作用(yong)(yong)，即降(jiang)低自發運動及刺激反射作用(yong)(yong)、強(qiang)直木僵作用(yong)(yong)，故大棗(zao)具有(you)(you)安神(shen)、鎮靜(jing)之(zhi)功(gong)。

10、抗癌(ai)，抗突變——大棗含(han)(han)多(duo)種三該類化合(he)物(wu)，其中(zhong)燁木酸、山植酸均發現有(you)(you)抗癌(ai)活性，對肉瘤S－180有(you)(you)抑制(zhi)作用。棗中(zhong)所含(han)(han)的營養素(su)，能夠(gou)增強人體免疫功能，對于(yu)防癌(ai)抗癌(ai)和(he)維持(chi)人體臟腑(fu)功能都(dou)有(you)(you)一定效果。