歷史淵源
中國(guo)栽培石榴(liu)(liu)已有2000多年的(de)(de)歷史,新(xin)疆(jiang)南部的(de)(de)喀什與和(he)田(tian)地(di)(di)區(qu)(qu)(qu),很可能是(shi)中國(guo)石榴(liu)(liu)的(de)(de)原(yuan)生(sheng)或次生(sheng)起源中心。據《博物志》記(ji)載:“漢張騫出使西域(yu),得涂林安石榴(liu)(liu)種以歸。”喀什與和(he)田(tian)各綠洲地(di)(di)帶百年以上的(de)(de)古石榴(liu)(liu)樹隨(sui)處可見。石榴(liu)(liu)主產地(di)(di)有喀什地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)的(de)(de)喀什市、疏(shu)(shu)附縣(xian)、疏(shu)(shu)勒縣(xian)、葉城(cheng)縣(xian);和(he)田(tian)地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)的(de)(de)皮(pi)(pi)山縣(xian)、策勒縣(xian)等。其中疏(shu)(shu)附縣(xian)的(de)(de)伯什克然(ran)木鄉(xiang)(xiang)、皮(pi)(pi)山縣(xian)的(de)(de)皮(pi)(pi)亞(ya)曼(皮(pi)(pi)亞(ya)勒瑪)鄉(xiang)(xiang)、葉城(cheng)縣(xian)的(de)(de)伯西熱克鄉(xiang)(xiang)3個地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)的(de)(de)石榴(liu)(liu)品質最佳,種植歷史也(ye)最長。1996年,疏(shu)(shu)附縣(xian)和(he)皮(pi)(pi)山縣(xian)分(fen)別獲得了(le)國(guo)家農業(ye)部特產辦頒發的(de)(de)“中國(guo)喀什噶爾(er)石榴(liu)(liu)之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”和(he)“中國(guo)皮(pi)(pi)亞(ya)曼石榴(liu)(liu)之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”的(de)(de)稱(cheng)號(hao)。
石榴(liu)在(zai)維(wei)吾(wu)爾(er)語中(zhong)被稱為(wei)“阿(a)(a)娜爾(er)”。“阿(a)(a)娜”是(shi)(shi)母親的(de)(de)(de)意思,在(zai)文(wen)學作品(pin)中(zhong),用“阿(a)(a)娜爾(er)”形(xing)容女性(xing)的(de)(de)(de)窈窕美(mei)(mei)麗(li)(li)和比喻人(ren)(ren)的(de)(de)(de)心(xin)靈純(chun)美(mei)(mei)。許多維(wei)吾(wu)爾(er)族姑(gu)娘取名為(wei)“阿(a)(a)娜爾(er)汗”或(huo)“阿(a)(a)娜爾(er)古麗(li)(li)”。傳說,美(mei)(mei)麗(li)(li)的(de)(de)(de)姑(gu)娘千千萬,最美(mei)(mei)的(de)(de)(de)還是(shi)(shi)阿(a)(a)娜爾(er)汗,瘋(feng)狂的(de)(de)(de)追求者將她奉(feng)為(wei)人(ren)(ren)間女神,能(neng)聞一(yi)聞她身上的(de)(de)(de)石榴(liu)花香,嘗(chang)一(yi)嘗(chang)她手中(zhong)石榴(liu)汁(zhi)的(de)(de)(de)甘(gan)甜,即使(shi)死也心(xin)甘(gan)情愿。在(zai)維(wei)吾(wu)爾(er)族傳統艾迪萊斯(si)綢的(de)(de)(de)圖案中(zhong),絕大部分都有石榴(liu)或(huo)石榴(liu)枝條(tiao),因此維(wei)吾(wu)爾(er)族姑(gu)娘穿(chuan)的(de)(de)(de)艾迪萊斯(si)綢裙是(shi)(shi)名副其實(shi)的(de)(de)(de)“石榴(liu)裙”。
品種品質
喀(ka)什(shen)(shen)(shen)地區的(de)喀(ka)什(shen)(shen)(shen)市(shi)的(de)品種主(zhu)要有“喀(ka)什(shen)(shen)(shen)甜石(shi)榴(liu)(liu)”和“喀(ka)什(shen)(shen)(shen)酸(suan)石(shi)榴(liu)(liu)”;喀(ka)什(shen)(shen)(shen)地區的(de)葉城縣伯西(xi)熱克(ke)(ke)鄉(xiang)、鐵提鄉(xiang)和洛克(ke)(ke)鄉(xiang)的(de)品種以“達乃(nai)克(ke)(ke)阿(a)娜爾(er)(即大籽甜石(shi)榴(liu)(liu))”為主(zhu),還有“塔特勒(le)克(ke)(ke)阿(a)娜爾(er)”、“阿(a)奇克(ke)(ke)阿(a)娜爾(er)”、“拉西(xi)阿(a)娜爾(er)”和“黑歇克(ke)(ke)阿(a)娜爾(er)”。著(zhu)名的(de)鮮食品種有“達乃(nai)克(ke)(ke)阿(a)娜爾(er)”、“皮亞曼石(shi)榴(liu)(liu)”等。“葉城酸(suan)石(shi)榴(liu)(liu)”、“喀(ka)什(shen)(shen)(shen)紅籽酸(suan)石(shi)榴(liu)(liu)”等品種出(chu)汁率(lv)多在(zai)50%以上,味酸(suan)甜,果汁玫瑰紅色,適于加工(gong)制(zhi)汁。
塔(ta)特勒克(ke)石(shi)榴(塔(ta)特勒克(ke)阿(a)(a)娜爾(er));果(guo)實圓(yuan)或短圓(yuan)錐形(xing),果(guo)頂圓(yuan)、近梗處果(guo)面微收攏,果(guo)皮底色淡黃,上被(bei)深紅色采霞(xia),果(guo)個大,汁(zhi)味甜(tian)。阿(a)(a)切克(ke)石(shi)榴;果(guo)實近扁圓(yuan)形(xing),果(guo)皮有明顯(xian)的六梭(suo),靠果(guo)梗部(bu)突出成鈍尖(jian),底色黃綠,上被(bei)紫紅彩霞(xia),果(guo)個大,汁(zhi)多(duo)味酸。海謝(xie)克(ke)石(shi)榴:果(guo)個小,近球形(xing),果(guo)皮底色黃,上被(bei)紫紅色彩霞(xia),光(guang)亮美觀(guan),味甜(tian),品(pin)質中等。
皮(pi)亞曼(man)1號:果(guo)(guo)實近圓(yuan)形,呈棱狀,個大。果(guo)(guo)實縱(zong)橫徑為9.7cm×11.5cm,一級(ji)果(guo)(guo)平(ping)均單果(guo)(guo)重697g,最(zui)大單果(guo)(guo)重875g。萼片6個,開張,萼筒長3.2cm,徑粗1.0cm。果(guo)(guo)實梗洼處略(lve)凹陷(xian),果(guo)(guo)面底色(se)淡(dan)(dan)黃(huang),充分著(zhu)色(se)部分玫瑰花色(se),其余(yu)部分紅色(se)呈點狀分布,充分著(zhu)色(se)部分占果(guo)(guo)面95%以上,外形美觀(guan)。果(guo)(guo)皮(pi)厚0.4cm,心室7個,隔膜(mo)薄(bo),淡(dan)(dan)黃(huang)色(se)。籽粒紅色(se),較大,百粒重50.2g。出(chu)汁率37.71%,味(wei)甜,果(guo)(guo)汁玫瑰紅色(se),色(se)素含量高。
皮亞曼2號(hao):果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)近圓形(xing)(xing),果(guo)(guo)(guo)(guo)個大(da)(da)(da)。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)縱橫徑為(wei)11.5cm×11.5cm,一級果(guo)(guo)(guo)(guo)平均單果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)726g,最大(da)(da)(da)單果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)1050g。萼片6~7個,開張,萼筒長3cm,徑粗(cu)1.8cm。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)梗洼(wa)處平。果(guo)(guo)(guo)(guo)面(mian)底色(se)(se)淡黃色(se)(se),充(chong)(chong)分(fen)(fen)著色(se)(se)部(bu)分(fen)(fen)玫(mei)瑰花色(se)(se),其余部(bu)分(fen)(fen)紅色(se)(se)呈點狀或(huo)放(fang)射狀分(fen)(fen)布。充(chong)(chong)分(fen)(fen)著色(se)(se)部(bu)分(fen)(fen)占(zhan)果(guo)(guo)(guo)(guo)面(mian)95%以上,外形(xing)(xing)極(ji)美觀。果(guo)(guo)(guo)(guo)皮厚0.5cm,心室6個,隔膜較薄,淡黃白色(se)(se)。籽(zi)粒(li)重(zhong)(zhong)占(zhan)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)重(zhong)(zhong)的45.7%。汁多,味(wei)甜(tian),可(ke)溶性(xing)固形(xing)(xing)物(wu)含(han)量18.9%。品(pin)質上等。出汁率34.44%,味(wei)甜(tian),果(guo)(guo)(guo)(guo)汁玫(mei)瑰紅色(se)(se),色(se)(se)素含(han)量高。大(da)(da)(da)籽(zi)甜(tian)石榴(liu),維吾(wu)爾語(yu)稱為(wei)“達(da)乃(nai)克(ke)阿(a)娜爾”,分(fen)(fen)布在(zai)葉城、喀什市(shi)。樹(shu)勢中,開張。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)碩大(da)(da)(da),圓球(qiu)形(xing)(xing),皮底色(se)(se)淡黃披粉紅彩。漿(jiang)果(guo)(guo)(guo)(guo)粒(li)大(da)(da)(da)透亮(liang),汁多味(wei)甜(tian),品(pin)質極(ji)上。平均單果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)500克(ke),最大(da)(da)(da)果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)750在(zai)。9月下(xia)旬成熟,可(ke)溶性(xing)固形(xing)(xing)物(wu)16.2%。
酸(suan)石榴,維吾(wu)爾(er)語(yu)名稱為“阿奇克阿娜兒”,分布在葉城、喀什、庫(ku)車(che)、吐魯番。樹勢強,直立。果型大,扁圓(yuan)形。皮色(se)黃綠、披紅霞。漿果粒(li)中,鮮(xian)紅色(se),汁多(duo)味酸(suan)。單果重500克左右,9月下旬成熟。可溶性固型物16%,較而(er)貯藏。
生產情況
自1999年,喀(ka)(ka)(ka)什(shen)地(di)(di)區(qu)及時調整農(nong)業(ye)和(he)農(nong)村經(jing)濟(ji)結構,林果業(ye)被確(que)定為促(cu)進農(nong)村經(jing)濟(ji)發展、增加農(nong)民收入的重要支(zhi)柱產(chan)(chan)(chan)業(ye)得到(dao)空前發展。據統計,到(dao)2012年,喀(ka)(ka)(ka)什(shen)地(di)(di)區(qu)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)面(mian)積(ji)(ji)11.2萬(wan)畝,結果面(mian)積(ji)(ji)8.6萬(wan)畝,產(chan)(chan)(chan)量3.2萬(wan)噸(dun)。主要分(fen)布在葉(xie)(xie)(xie)城(cheng)縣(xian)、疏(shu)附(fu)縣(xian)、莎車縣(xian)和(he)喀(ka)(ka)(ka)什(shen)市。按面(mian)積(ji)(ji)大小,各縣(xian)市分(fen)布情況為:葉(xie)(xie)(xie)城(cheng)縣(xian)最大,占總面(mian)積(ji)(ji)40.1%;其次為喀(ka)(ka)(ka)什(shen)市、疏(shu)附(fu)縣(xian)和(he)莎車縣(xian),占總面(mian)積(ji)(ji)的50.9%;疏(shu)勒、伽師和(he)岳普(pu)湖三縣(xian)占8.2%;巴楚、麥蓋提(ti)、澤普(pu)和(he)英吉沙四縣(xian)面(mian)積(ji)(ji)小,占總面(mian)積(ji)(ji)的0.9%。疏(shu)附(fu)縣(xian)和(he)葉(xie)(xie)(xie)城(cheng)縣(xian)是喀(ka)(ka)(ka)什(shen)地(di)(di)區(qu)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)的主產(chan)(chan)(chan)縣(xian)。2000年,疏(shu)附(fu)縣(xian)喀(ka)(ka)(ka)什(shen)噶(ga)(ga)爾(er)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)被國家林業(ye)局(ju)授予“中(zhong)國喀(ka)(ka)(ka)什(shen)噶(ga)(ga)爾(er)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)之鄉(xiang)(xiang)”稱號,2006年通過了有(you)機食品認證(zheng)。2009年8月葉(xie)(xie)(xie)城(cheng)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)等獲得國家頒發的有(you)機產(chan)(chan)(chan)品認證(zheng)證(zheng)書。葉(xie)(xie)(xie)城(cheng)縣(xian)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)面(mian)積(ji)(ji)達4.49萬(wan)畝,結果面(mian)積(ji)(ji)達1.97萬(wan)畝,產(chan)(chan)(chan)量達8570噸(dun),品種以大籽甜(tian)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)為主,主要分(fen)布在葉(xie)(xie)(xie)城(cheng)縣(xian)伯(bo)西熱克鄉(xiang)(xiang)、洛(luo)克鄉(xiang)(xiang)、鐵提(ti)鄉(xiang)(xiang)。