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味美多脂的(de)(de)核(he)桃(tao)(tao)(tao)仁不(bu)(bu)僅(jin)營養豐富，還(huan)有(you)其特殊的(de)(de)醫用(yong)療效(xiao)。在(zai)唐?孟(meng)詵《食(shi)療本草》中記載，核(he)桃(tao)(tao)(tao)仁的(de)(de)脂肪中所含馬(ma)亞油酸和(he)亞麻酸可以凈化血(xue)液(ye)，清(qing)除(chu)血(xue)管壁(bi)雜質，達到防止心腦血(xue)管疾病的(de)(de)神(shen)奇效(xiao)果，還(huan)是治療神(shen)經衰弱(ruo)的(de)(de)輔(fu)助劑，能延緩記憶力(li)衰退，具有(you)補腦增智(zhi)的(de)(de)功效(xiao)。尤其在(zai)美容(rong)養顏的(de)(de)保健領域中使用(yong)更廣泛，在(zai)《清(qing)宮述聞(wen)》上有(you)這方面的(de)(de)記載，傳說慈(ci)禧(xi)太后到了老(lao)年時，仍(reng)然皮膚滑嫩，細膩光(guang)潤(run)，就是因為她愛飲核(he)桃(tao)(tao)(tao)酪(lao)的(de)(de)結果。這個傳說暫不(bu)(bu)去考(kao)究驗證，但是常吃核(he)桃(tao)(tao)(tao)能延遲由于(yu)細胞(bao)氧化所引起的(de)(de)老(lao)化現象，解除(chu)手腳冰冷，維護(hu)頭發的(de)(de)光(guang)澤與年輕的(de)(de)容(rong)顏，既(ji)能美容(rong)又(you)可養生(sheng)的(de)(de)功效(xiao)卻是不(bu)(bu)可否認的(de)(de)真理。

和(he)田縣(xian)核(he)桃(tao)(tao)栽培(pei)歷史悠久，資源豐富，品質優(you)良，以薄(bo)皮核(he)桃(tao)(tao)聞名(ming)于世。曾(ceng)被(bei)國(guo)(guo)家列為名(ming)、優(you)、特核(he)桃(tao)(tao)商品基地縣(xian)，在(zai)2002年和(he)田縣(xian)薄(bo)皮核(he)桃(tao)(tao)被(bei)國(guo)(guo)家經(jing)濟林協(xie)會命名(ming)為“中國(guo)(guo)名(ming)優(you)果品”。

和(he)田縣年(nian)產(chan)核桃(tao)(tao)6000多噸(dun)，占(zhan)全國(guo)總量(liang)的(de)(de)11%。居中國(guo)前列。薄(bo)皮核桃(tao)(tao)是國(guo)內(nei)(nei)和(he)當地(di)(di)的(de)(de)優良品(pin)種，因果實大、皮薄(bo)、肉厚、含油量(liang)高、口味好，深(shen)受區內(nei)(nei)外客商(shang)的(de)(de)贊揚。不(bu)但銷往(wang)內(nei)(nei)地(di)(di)，而且大量(liang)遠(yuan)銷德國(guo)、英國(guo)、加拿大、澳(ao)大利亞和(he)港澳(ao)地(di)(di)區。