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地域范圍

昭(zhao)蘇縣隸屬于伊犁州直，位于天山(shan)北麓西端，伊犁哈薩克(ke)(ke)(ke)(ke)自治州西南部(bu)，伊犁谷(gu)地(di)(di)(di)特(te)克(ke)(ke)(ke)(ke)斯河上游的(de)山(shan)間盆地(di)(di)(di)。四面(mian)(mian)環山(shan)，特(te)克(ke)(ke)(ke)(ke)斯河橫貫(guan)東西形成了一個三(san)山(shan)一盆地(di)(di)(di)的(de)地(di)(di)(di)形，東與特(te)克(ke)(ke)(ke)(ke)斯縣交(jiao)界，西與哈薩克(ke)(ke)(ke)(ke)斯坦(tan)共和國交(jiao)界，南與拜(bai)城縣、溫宿縣一山(shan)之隔，北與察布(bu)查爾(er)(er)縣毗鄰。昭(zhao)蘇大蒜(suan)地(di)(di)(di)理標(biao)志地(di)(di)(di)域保(bao)護范圍是昭(zhao)蘇鎮、洪納海(hai)(hai)鄉、阿(a)克(ke)(ke)(ke)(ke)達拉鄉、烏(wu)尊布(bu)拉克(ke)(ke)(ke)(ke)鄉、薩爾(er)(er)闊布(bu)鄉、喀(ka)夏加爾(er)(er)鄉、喀(ka)拉蘇鄉、察汗烏(wu)蘇蒙(meng)古(gu)(gu)民(min)族鄉、夏特(te)柯爾(er)(er)克(ke)(ke)(ke)(ke)孜(zi)民(min)族鄉、胡松圖哈爾(er)(er)遜蒙(meng)古(gu)(gu)民(min)族鄉9鄉1鎮及昭(zhao)蘇種馬場、昭(zhao)蘇馬場共73村。地(di)(di)(di)理坐標(biao)位于東經82°35′—82°50′、北緯(wei)43°14′—43°38′之間；海(hai)(hai)拔高度(du)在1300米(mi)—6995米(mi)之間。保(bao)護面(mian)(mian)積2000公頃，年總產量達到(dao)30000噸。

產品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外(wai)(wai)在感官特征：昭(zhao)蘇大(da)(da)蒜(suan)，蒜(suan)頭(tou)(tou)近圓形，外(wai)(wai)皮(pi)淡紫(zi)色，橫徑5-6厘(li)米，頭(tou)(tou)圍15-20厘(li)米，平(ping)(ping)均單頭(tou)(tou)重(zhong)(zhong)50克，大(da)(da)的達100克，每頭(tou)(tou)6瓣(ban)，平(ping)(ping)均單瓣(ban)重(zhong)(zhong)6.8克，分兩層(ceng)(ceng)排列，內外(wai)(wai)層(ceng)(ceng)蒜(suan)瓣(ban)數大(da)(da)小(xiao)差(cha)異不大(da)(da)，蒜(suan)衣一層(ceng)(ceng)，紫(zi)褐色，瓣(ban)形肥(fei)大(da)(da)而整齊，肉質肥(fei)厚，生吃辛辣(la)、蒜(suan)味濃郁，耐儲(chu)存及運(yun)輸。

（2）內在(zai)(zai)(zai)品質(zhi)指(zhi)標：昭(zhao)蘇大蒜(suan)營養豐(feng)富，含維(wei)(wei)生素(su)B1在(zai)(zai)(zai)0.03-1.2（mg/100g）， 維(wei)(wei)生素(su)B2在(zai)(zai)(zai)0.01-0.07（mg/100g），維(wei)(wei)生素(su)E 0.3-0.9（mg/100g），蛋白(bai)質(zhi)7.00-8.00（g/100g），粗纖(xian)維(wei)(wei)0.69%-0.80%，維(wei)(wei)生素(su)C5.00-7.00（mg/100g），尼克酸在(zai)(zai)(zai)0.3-0.7（mg/100g），熱量600-750（千焦(jiao)/100克），鈣130-155（mg/kg）， 鐵5-15（mg/kg），鉀5000-6000mg/kg，磷1300-1700（mg/kg），鋅4-9（mg/kg），鈉(na)15-23（mg/kg），鎂270-320（mg/kg），銅0.5-1.2（mg/kg），硒0.05-0.08（mg/kg），錳1.5-3.5（mg/kg）。

（3）安全要(yao)求：產品符合NY5227-2004無公害食品大蒜標準。