歷史發展
積(ji)石山核桃栽(zai)植有(you)(you)2000多(duo)年歷史,各鄉鎮(zhen)均有(you)(you)栽(zai)培,品種(zhong)較多(duo),年產量在10萬公斤左右,但以大河家鎮(zhen)、四堡子鄉雞(ji)蛋皮最為有(you)(you)名。
產品特點
積石山核(he)桃殼光滑而(er)薄,似"雞蛋(dan)皮",用手(shou)輕輕一捏(nie)即可破殼,脫(tuo)仁(ren)容易,仁(ren)醇(chun)肥香甜,品質優良且出仁(ren)率高。
生產情況
大河家(jia)雞蛋(dan)皮(pi)核桃年產量較(jiao)高(gao),單株產量可達90~120公(gong)(gong)斤。但由于以前(qian)技術等(deng)因素的限(xian)制,掛(gua)果(guo)不(bu)多,沒形成規模,產品供(gong)不(bu)應求。近年來(lai),該縣政府高(gao)度重(zhong)視,扶持發展該地方(fang)特產,已(yi)在大河家(jia)、四堡子(zi)建立(li)苗圃約0.6公(gong)(gong)頃,每年可出苗2000余(yu)株,并(bing)已(yi)栽植33余(yu)公(gong)(gong)頃,相信在不(bu)久的將來(lai),雞蛋(dan)皮(pi)核桃這一地方(fang)名(ming)產一定會成為該縣特色經濟中的拳頭(tou)產品。
地理標志
大(da)河家雞蛋(dan)皮核桃(tao)產地范(fan)圍為甘肅省積石(shi)縣大(da)河家鎮、劉集鄉(xiang)(xiang)(xiang)、石(shi)塬鄉(xiang)(xiang)(xiang)、柳溝鄉(xiang)(xiang)(xiang)、關(guan)家川鄉(xiang)(xiang)(xiang)、胡林家鄉(xiang)(xiang)(xiang)、安集鄉(xiang)(xiang)(xiang)、銀(yin)川鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鋪川鄉(xiang)(xiang)(xiang)9個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮現(xian)轄(xia)行政(zheng)區域(yu)。
生產制作
一、品種
當地原生核桃品種。
二、立地條件
產地范圍內海拔1700m至1950m,土(tu)壤(rang)為黑壚(lu)土(tu)、紅土(tu),土(tu)壤(rang)pH值6.3至8.2,有(you)機(ji)質含量(liang)≥1%,土(tu)壤(rang)厚(hou)度≥1m。
三、栽培管理
1.苗(miao)木(mu):以普通(tong)實生苗(miao)為砧木(mu)的嫁接苗(miao)。
2.定(ding)植(zhi):定(ding)植(zhi)時間(jian)是4月(yue)中下旬,定(ding)植(zhi)株(zhu)(zhu)行距果糧(liang)間(jian)作(zuo)采用6×8m或8×9m,每(mei)公(gong)頃(qing)≤139株(zhu)(zhu);純(chun)園栽培采用3×5m或4×6m,每(mei)公(gong)頃(qing)≤417株(zhu)(zhu)。
3.施(shi)(shi)肥(fei):以有(you)機(ji)肥(fei)為主,幼樹每年(nian)每株施(shi)(shi)用腐(fu)(fu)熟(shu)有(you)機(ji)肥(fei)15kg;初果期樹每年(nian)每株施(shi)(shi)用腐(fu)(fu)熟(shu)有(you)機(ji)肥(fei)25kg;盛果期樹每年(nian)每株施(shi)(shi)用腐(fu)(fu)熟(shu)有(you)機(ji)肥(fei)35kg。
4.整形修(xiu)剪:樹冠內枝條分布均勻,保證通風透(tou)光(guang)。
5.鮮果采(cai)(cai)收:當全株1/3以(yi)上青果自然(ran)開裂時(shi)即可(ke)采(cai)(cai)收。
6.環境、安全要求(qiu):農(nong)藥、化(hua)肥(fei)等使(shi)用必須符合國家相關規定,不得污(wu)染環境。
四、加工
1.脫青皮:在采收當天不能脫皮的,堆(dui)漚(ou)后及時(shi)脫皮。
2.干(gan)燥:曬干(gan)或烘干(gan)至(zhi)堅(jian)果含水率≤8%。
五、質量特色
1.感官特色:
果形殼面特征外殼顏色種仁色澤口感,卵圓形(xing)縫合(he)線緊(jin)密,果(guo)面(mian)光滑淺(qian)黃色黃白色香甜。
2.理化指標:
單果重(g)殼厚度(mm)出仁率(%)脂肪含量(%)蛋白質含量(%)>8.0 1.0~1.6 50%~60% >52 >16
3.安全及(ji)其他質量技術要(yao)求:產品(pin)安全及(ji)其他質量技術要(yao)求必須符合國家相(xiang)關規定。