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歷史發展

積石(shi)山核桃栽植有2000多年(nian)歷史，各鄉(xiang)鎮均有栽培，品種較多，年(nian)產(chan)量(liang)在10萬公斤左(zuo)右，但(dan)以大河家鎮、四(si)堡子鄉(xiang)雞(ji)蛋(dan)皮最為有名。

產品特點

積(ji)石山核桃殼(ke)光滑而薄，似"雞蛋(dan)皮"，用(yong)手輕輕一捏即可破殼(ke)，脫仁容易，仁醇肥香甜，品(pin)質優良且出仁率高。

生產情況

大河(he)家雞(ji)(ji)蛋皮核桃年(nian)產(chan)(chan)量較高(gao)，單(dan)株產(chan)(chan)量可(ke)達90～120公(gong)斤(jin)。但由于以(yi)前技術等因(yin)素的(de)限(xian)制(zhi)，掛果(guo)不(bu)(bu)多，沒形成規(gui)模(mo)，產(chan)(chan)品供不(bu)(bu)應求(qiu)。近年(nian)來(lai)，該縣政府(fu)高(gao)度(du)重視，扶持發展該地(di)方特(te)(te)產(chan)(chan)，已在大河(he)家、四堡子建立(li)苗圃約(yue)0.6公(gong)頃(qing)，每年(nian)可(ke)出苗2000余(yu)株，并已栽植33余(yu)公(gong)頃(qing)，相信在不(bu)(bu)久的(de)將來(lai)，雞(ji)(ji)蛋皮核桃這一(yi)地(di)方名產(chan)(chan)一(yi)定會(hui)成為該縣特(te)(te)色經濟中的(de)拳頭產(chan)(chan)品。

地理標志

大河家(jia)雞蛋皮核桃產地(di)范圍為甘(gan)肅省積石縣大河家(jia)鎮、劉集(ji)鄉(xiang)(xiang)、石塬鄉(xiang)(xiang)、柳溝(gou)鄉(xiang)(xiang)、關(guan)家(jia)川鄉(xiang)(xiang)、胡林家(jia)鄉(xiang)(xiang)、安集(ji)鄉(xiang)(xiang)、銀川鄉(xiang)(xiang)、鋪川鄉(xiang)(xiang)9個鄉(xiang)(xiang)鎮現轄行政(zheng)區域。

生產制作

一、品種

當地(di)原生核桃品(pin)種。

二、立地條件

產地(di)范圍(wei)內(nei)海拔1700m至(zhi)1950m，土(tu)壤(rang)為黑壚(lu)土(tu)、紅土(tu)，土(tu)壤(rang)pH值6.3至(zhi)8.2，有機質含量(liang)≥1%，土(tu)壤(rang)厚度(du)≥1m。

三、栽培管理

1.苗(miao)(miao)木：以普(pu)通(tong)實(shi)生苗(miao)(miao)為(wei)砧木的嫁接苗(miao)(miao)。

2.定植：定植時間(jian)是4月(yue)中下旬，定植株行(xing)距果糧間(jian)作采(cai)用(yong)6×8m或8×9m，每(mei)(mei)公頃(qing)≤139株；純園栽培采(cai)用(yong)3×5m或4×6m，每(mei)(mei)公頃(qing)≤417株。

3.施肥(fei)(fei)：以有機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)為主，幼樹(shu)(shu)每(mei)(mei)年(nian)(nian)每(mei)(mei)株施用腐(fu)熟有機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)15kg；初(chu)果期(qi)樹(shu)(shu)每(mei)(mei)年(nian)(nian)每(mei)(mei)株施用腐(fu)熟有機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)25kg；盛果期(qi)樹(shu)(shu)每(mei)(mei)年(nian)(nian)每(mei)(mei)株施用腐(fu)熟有機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)35kg。

4.整形修剪：樹冠(guan)內枝條(tiao)分(fen)布均勻，保證通風透光。

5.鮮果(guo)采收：當全株1/3以上青果(guo)自然開裂時即可(ke)采收。

6.環(huan)境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符(fu)合國(guo)家相關規(gui)定，不得污(wu)染環(huan)境。

四、加工

1.脫(tuo)青(qing)皮：在采收當天不能脫(tuo)皮的，堆漚后及時脫(tuo)皮。

2.干燥：曬干或烘干至堅果含(han)水率≤8%。

五、質量特色

1.感官特色：

果形殼面特征外殼顏色種仁色澤口感，卵圓形縫合(he)線緊密，果面光滑淺黃色黃白色香甜。

2.理化指標：

單果重(g)殼厚度(mm)出仁率(%)脂肪含量(%)蛋白質含量(%)>8.0 1.0～1.6 50%～60% >52 >16

3.安(an)(an)全及其他質量技術(shu)要求：產品安(an)(an)全及其他質量技術(shu)要求必須(xu)符合國家(jia)相關規(gui)定。