一.產品介紹
亞東(dong)(dong)鮭(gui)魚(yu)(yu)為(wei)亞東(dong)(dong)特(te)產魚(yu)(yu)，是西藏自(zi)治區(qu)二級野(ye)生(sheng)保護動物，屬鮭(gui)形目鮭(gui)科魚(yu)(yu)類，俗稱(cheng)亞東(dong)(dong)鮭(gui)（或河(he)(he)鮭(gui)、山溪高尾鮭(gui)），據記載，它是由英國(guo)人(ren)1866年自(zi)歐洲帶到(dao)喜(xi)馬拉雅(ya)山南(nan)側的(de)。這種(zhong)魚(yu)(yu)身(shen)有彩色斑點，當地人(ren)們親切的(de)稱(cheng)其為(wei)“花點魚(yu)(yu)”。上(shang)世紀60年代初(chu)經專(zhuan)家鑒(jian)定，命名為(wei)“亞東(dong)(dong)鮭(gui)魚(yu)(yu)”，目前我國(guo)僅在亞東(dong)(dong)縣亞東(dong)(dong)河(he)(he)有分布。亞東(dong)(dong)鮭(gui)魚(yu)(yu)營養豐富，肉質鮮美(mei)，且無肌間刺，蛋白質含量(liang)高、膽固(gu)醇(chun)含量(liang)低，人(ren)工養殖的(de)亞東(dong)(dong)鮭(gui)魚(yu)(yu)是一種(zhong)優質水產品，深受廣大消費者(zhe)喜(xi)愛。
二.自然生(sheng)態環境和人文(wen)歷史因素(su)
（1）地貌(mao)(mao)(mao)情況：亞東縣地貌(mao)(mao)(mao)屬喜馬(ma)拉雅山高(gao)山地貌(mao)(mao)(mao)，由北部(bu)、南(nan)部(bu)二大(da)地勢組(zu)成(cheng)，整個(ge)地勢是(shi)北部(bu)寬高(gao)，南(nan)部(bu)窄低、總體地貌(mao)(mao)(mao)為一山溝。因(yin)懸殊的(de)海拔(ba)高(gao)度，以帕(pa)里為界(jie)，分為截然不同的(de)兩個(ge)氣(qi)(qi)候(hou)區(qu)，北部(bu)平均海拔(ba)4300m，為高(gao)原溫帶半干旱氣(qi)(qi)候(hou)，南(nan)部(bu)平均海拔(ba)2800m，氣(qi)(qi)候(hou)濕(shi)潤(run)，森(sen)林(lin)茂密。 （2）水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源：保護區(qu)水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源豐富，主(zhu)要來(lai)源于地表水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源、冰川水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源和(he)大(da)氣(qi)(qi)降水(shui)(shui)(shui)(shui)，河(he)流(liu)(liu)主(zhu)要有(you)康布曲、卓木麻曲、卓木曲3條，還有(you)10多條季(ji)節性小支流(liu)(liu)相交錯，穿(chuan)越全(quan)境(jing)(jing)，同時還有(you)瀑布與迭(die)水(shui)(shui)(shui)(shui)密布，河(he)床狹窄，水(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)(liu)湍急。根據(ju)環境(jing)(jing)監測(ce)部(bu)門監測(ce)，亞東縣內地表水(shui)(shui)(shui)(shui)達到國(guo)家《地面水(shui)(shui)(shui)(shui)環境(jing)(jing)質量標準(zhun)》的(de)Ⅱ類水(shui)(shui)(shui)(shui)質標準(zhun)；水(shui)(shui)(shui)(shui)質感觀良好(hao)，無色、無臭、無味(wei)、透(tou)明， pH值在5.5-7.5之間，砷(shen)≤0.05、鎘≤0.005、鉛≤0.05等(deng)有(you)關指標符合我(wo)國(guo)和(he)世(shi)界(jie)衛生組(zu)織制(zhi)定的(de)飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)質準(zhun)則。
（3）氣候(hou)：保護區因(yin)海拔(ba)(ba)懸殊(shu)大，以帕里(li)為界，形成截然不同的氣候(hou)。北部平均海拔(ba)(ba)4300m，年平均氣溫0℃，一月和七(qi)(qi)月平均氣溫分別為-9℃和8℃，生長期約150天，霜期280天，降(jiang)(jiang)水(shui)量為410mm。南部海拔(ba)(ba)大幅度(du)下降(jiang)(jiang)，平均海拔(ba)(ba)2800m，年平均氣溫7.7℃，一月和七(qi)(qi)月平均氣溫分別為0.2℃和14.4℃，氣候(hou)濕潤(run)，森林茂密，生長期210天，霜期160天，年降(jiang)(jiang)水(shui)量873mm。
三.地域范圍
亞(ya)(ya)東縣(xian)位于西藏日(ri)喀則地區(qu)西南部、喜馬拉雅山(shan)脈中(zhong)(zhong)段南麓(lu)，是西藏自治(zhi)區(qu)邊(bian)境縣(xian)之一，在西藏境內，北與康馬、白(bai)朗、崗巴(ba)相鄰。東西最大(da)寬度45km，南北最大(da)長度為(wei)(wei)123km。縣(xian)城駐地下(xia)(xia)司馬鎮海拔2900m，總面積(ji)為(wei)(wei)4212平方(fang)公里，以農(nong)業、牧業為(wei)(wei)主，經濟較為(wei)(wei)發達，是全縣(xian)政治(zhi)、經濟、文化交流(liu)中(zhong)(zhong)心，距日(ri)喀則市(shi)300km、拉薩市(shi)580km。 亞(ya)(ya)東鮭(gui)魚(yu)保(bao)護范圍：亞(ya)(ya)東縣(xian)的(de)(de)上(shang)亞(ya)(ya)東鄉(xiang)(xiang)、下(xia)(xia)亞(ya)(ya)東鄉(xiang)(xiang)、下(xia)(xia)司馬鎮3個鄉(xiang)(xiang)鎮8個行政村的(de)(de)水域。地理坐(zuo)標為(wei)(wei)東經88°46′00"—89°10′00"，北緯27°13′00″—27°41′00"。
四.產品品質特(te)性特(te)征
（1）外在感(gan)官(guan)特征(zheng)：亞東鮭魚(yu)為中小型魚(yu)類，側扁(bian)、俊(jun)形，野生常見個體平(ping)均不足(zu)20cm；一般重量為0.1～0.25kg。背部綠褐色(se)，從(cong)背至(zhi)腹顏色(se)漸淡，腹部幾乎呈白色(se)，頭、背、鰭均有黑(hei)色(se)斑(ban)點，鰭上另有紅色(se)和綠色(se)花點，色(se)彩艷麗動人。
（2）內在品質(zhi)指標：亞(ya)東(dong)鮭(gui)魚體肥滿、肉質(zhi)鮮(xian)嫩、味道鮮(xian)美(mei)，無肌(ji) 間刺，蛋白質(zhi)含量(liang)高而(er)膽(dan)(dan)固醇含量(liang)低(di)，含有豐富的(de)氨基酸(suan)(suan)、不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang) 酸(suan)(suan)；被稱作腦黃金的(de)DHA、血管清道夫的(de)EPA含量(liang)高于其他魚類數倍(bei)。100g亞(ya)東(dong)鮭(gui)魚含粗蛋白≥17.2g、脂(zhi)肪(fang)(fang)≥5.2g，、維生(sheng)素(su)A≥250μg、維生(sheng)素(su)E≥1.6mg、膽(dan)(dan)固醇≥50mg、不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)EPA≥5.55g、DHC≥10.78g、氨基酸(suan)(suan)總量(liang)≥17.5g。
（3）安全要求：亞東鮭魚生產過程執(zhi)行《綠色(se)食品 魚類》NYT842-2004標準。
（4）包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)：包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料必(bi)須符合《農(nong)產(chan)品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)和標識管理辦法(fa)》等相(xiang)關(guan)規定，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)上注(zhu)明(ming)產(chan)品(pin)批號并加注(zhu)“亞東鮭(gui)魚”字樣。
（5）標識：銷售的亞(ya)東鮭魚(yu)產(chan)品(pin)(pin)，應(ying)當(dang)在包裝(zhuang)物(wu)上標注或(huo)者(zhe)附加(jia)標識標明(ming)品(pin)(pin)名、產(chan)地、生產(chan)者(zhe)或(huo)者(zhe)銷售者(zhe)名稱(cheng)、生產(chan)日期、產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量等級、保期質(zhi)(zhi)。亞(ya)東鮭魚(yu)標識所用文(wen)(wen)字應(ying)當(dang)使用規范的中文(wen)(wen)和藏文(wen)(wen)（出口另外）。標識標注的內容應(ying)當(dang)準(zhun)確、清晰、顯著(zhu)、完整、持久。
（6）貯藏：經(jing)加工包(bao)裝好的產品在專用冷凍倉庫中貯藏，注意控溫、防(fang)霉、防(fang)蟲。
（7）運(yun)輸：鮮活亞東鮭(gui)魚運(yun)輸采用專(zhuan)用活氧控溫運(yun)輸車輛，水溫不(bu)得超過5攝氏(shi)度。經加(jia)工的(de)亞東鮭(gui)魚產(chan)品(pin)必須(xu)使(shi)用冷藏食品(pin)專(zhuan)用車輛運(yun)輸。在運(yun)輸過程(cheng)中，要注(zhu)意(yi)防(fang)(fang)曝(pu)曬，防(fang)(fang)潮濕，防(fang)(fang)雨淋。用車運(yun)載(zai)亞東鮭(gui)魚時，要加(jia)蓋防(fang)(fang)雨布。嚴(yan)禁(jin)與有(you)毒(du)物品(pin)混裝，嚴(yan)禁(jin)用含(han)殘毒(du)、有(you)污染的(de)運(yun)輸工具(ju)運(yun)載(zai)亞東鮭(gui)魚及加(jia)工產(chan)品(pin)。
五.特定(ding)生產方式
（1）產(chan)地(di)選擇(ze)：野生條件(jian)下亞(ya)東(dong)(dong)鮭魚生長在西藏亞(ya)東(dong)(dong)縣(xian)內(nei)上亞(ya)東(dong)(dong)鄉至下亞(ya)東(dong)(dong)鄉的河段(duan)。目(mu)前，僅在亞(ya)東(dong)(dong)縣(xian)亞(ya)東(dong)(dong)河內(nei)有分布(bu)。獨特的品種和特殊(shu)的氣(qi)候條件(jian)造就了亞(ya)東(dong)(dong)鮭魚獨有的口味。亞(ya)東(dong)(dong)鮭魚的產(chan)地(di)環(huan)境質量(liang)符合《綠色食(shi)品 產(chan)地(di)環(huan)境技術條件(jian)》（NT/T391-2000）的要(yao)求。
（2）品種選擇與(yu)特定要求：亞東鮭(gui)魚(yu)作為(wei)亞東縣(xian)內(nei)特有(you)的魚(yu)類(lei)，在(zai)人(ren)工養殖時親本為(wei)野生亞東鮭(gui)魚(yu)，經過(guo)養殖和選育，培(pei)育出(chu)子(zi)一代、子(zi)二代和商(shang)品魚(yu)。
（3）養殖過(guo)程管理規(gui)定：亞東(dong)鮭魚(yu)人(ren)工養殖過(guo)程必須執行(xing)《亞東(dong)鮭魚(yu)生產技術(shu)規(gui)程》。
六.包裝標識相關規定
（1）符合(he)下列條件(jian)的單位(wei)和個人，可(ke)以向登記證書持有人申請使用農產品地理(li)標(biao)志：
①生(sheng)產經營(ying)的(de)產品產自登記確定(ding)的(de)地域范圍；
②已取得登記(ji)農產品相關生產經營(ying)資質；
③能(neng)夠嚴(yan)格(ge)按(an)照(zhao)規定的(de)質量技術規范組織開(kai)展生產(chan)經營(ying)活動(dong)；
④具(ju)有(you)地理(li)(li)標志農(nong)產品(pin)市場(chang)開發經營能(neng)力。 使(shi)用(yong)農(nong)產品(pin)地理(li)(li)標志，應當按照生產經營年度(du)與登(deng)記證書持有(you)人(ren)簽訂(ding)農(nong)產品(pin)地理(li)(li)標志使(shi)用(yong)協(xie)議(yi)，在協(xie)議(yi)中載明使(shi)用(yong)數量、范圍及相關的(de)責任(ren)義務。
（2）農產品地理標(biao)志使用人享有以下權(quan)利(li)：
①可(ke)以在(zai)產(chan)品及其包裝上統(tong)一使(shi)用農(nong)產(chan)品地(di)理標志；
②可以使(shi)用登記(ji)的農產品地理標志(zhi)，進(jin)行宣傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。
（3）農產品地理(li)標志使用(yong)人應當履行(xing)以下義務：
①自覺接(jie)受(shou)登記證書持(chi)有(you)人(ren)的(de)監督(du)檢(jian)查；
②保(bao)證(zheng)地理標志農產品的(de)品質(zhi)和信譽；
③正確規范地使用農產(chan)品地理標(biao)志(zhi)；
（4）地(di)理標志(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)的生產(chan)經營者，應(ying)當建立質量控(kong)制追溯體系，農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標志(zhi)持有人(ren)和(he)標志(zhi)使用人(ren)，對(dui)地(di)理標志(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)的質量和(he)信(xin)譽負責。
（5）任何單位和(he)(he)個人(ren)不得偽(wei)造、冒(mao)用農產品地理(li)標志和(he)(he)登記證(zheng)書。
（6）鼓勵單位(wei)和(he)個人(ren)對農產(chan)品地(di)理標(biao)志進行(xing)社會監(jian)督(du)。
斌斌有禮 
