一.產品介紹
亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)為亞(ya)東(dong)(dong)(dong)特產魚(yu)，是西藏(zang)自治區二級野生保護動(dong)物，屬鮭(gui)(gui)(gui)形目鮭(gui)(gui)(gui)科(ke)魚(yu)類(lei)，俗稱亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)（或河(he)鮭(gui)(gui)(gui)、山(shan)溪高(gao)尾(wei)鮭(gui)(gui)(gui)），據記載(zai)，它(ta)是由英(ying)國人1866年(nian)自歐洲帶到(dao)喜馬(ma)拉(la)雅山(shan)南側的。這種(zhong)魚(yu)身有彩色斑點，當地人們親切的稱其(qi)為“花點魚(yu)”。上(shang)世紀60年(nian)代初經專家鑒定，命名為“亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)”，目前我(wo)國僅在亞(ya)東(dong)(dong)(dong)縣亞(ya)東(dong)(dong)(dong)河(he)有分布(bu)。亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)營養豐富，肉質(zhi)鮮(xian)美，且無肌(ji)間刺，蛋白質(zhi)含量高(gao)、膽固(gu)醇含量低(di)，人工養殖的亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)是一種(zhong)優質(zhi)水產品，深受廣大(da)消費者喜愛。
二(er).自然生態環(huan)境和人文歷史因素(su)
（1）地(di)(di)(di)貌情況(kuang)：亞(ya)(ya)東縣(xian)地(di)(di)(di)貌屬喜馬(ma)拉雅山(shan)高(gao)山(shan)地(di)(di)(di)貌，由北部(bu)、南(nan)部(bu)二大(da)地(di)(di)(di)勢組成，整(zheng)個(ge)地(di)(di)(di)勢是(shi)北部(bu)寬高(gao)，南(nan)部(bu)窄低、總體地(di)(di)(di)貌為一山(shan)溝。因懸殊的海拔(ba)高(gao)度，以帕里為界，分為截然不同的兩個(ge)氣候(hou)區，北部(bu)平均海拔(ba)4300m，為高(gao)原溫帶半(ban)干(gan)旱氣候(hou)，南(nan)部(bu)平均海拔(ba)2800m，氣候(hou)濕(shi)潤，森林(lin)茂密。 （2）水(shui)資源(yuan)：保護區水(shui)資源(yuan)豐富，主要來源(yuan)于(yu)地(di)(di)(di)表水(shui)資源(yuan)、冰川水(shui)資源(yuan)和(he)大(da)氣降(jiang)水(shui)，河流(liu)(liu)主要有(you)康布曲、卓(zhuo)木(mu)麻曲、卓(zhuo)木(mu)曲3條，還(huan)有(you)10多(duo)條季節性小支流(liu)(liu)相(xiang)交錯，穿越全境，同時(shi)還(huan)有(you)瀑布與迭水(shui)密布，河床狹窄，水(shui)流(liu)(liu)湍急。根據環(huan)境監測(ce)部(bu)門監測(ce)，亞(ya)(ya)東縣(xian)內地(di)(di)(di)表水(shui)達到(dao)國家(jia)《地(di)(di)(di)面水(shui)環(huan)境質(zhi)量標準》的Ⅱ類水(shui)質(zhi)標準；水(shui)質(zhi)感觀良好，無(wu)色、無(wu)臭、無(wu)味、透(tou)明(ming)， pH值在5.5-7.5之間，砷≤0.05、鎘≤0.005、鉛≤0.05等有(you)關(guan)指標符合我國和(he)世界衛生組織(zhi)制定(ding)的飲用(yong)水(shui)質(zhi)準則(ze)。
（3）氣候：保(bao)護(hu)區因海(hai)(hai)拔(ba)懸殊(shu)大，以(yi)帕里為界，形成截然不同的氣候。北部(bu)平(ping)均(jun)(jun)海(hai)(hai)拔(ba)4300m，年平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)0℃，一月(yue)和七(qi)月(yue)平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)分別為-9℃和8℃，生長期約(yue)150天，霜期280天，降水(shui)量(liang)為410mm。南部(bu)海(hai)(hai)拔(ba)大幅度下(xia)降，平(ping)均(jun)(jun)海(hai)(hai)拔(ba)2800m，年平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)7.7℃，一月(yue)和七(qi)月(yue)平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)分別為0.2℃和14.4℃，氣候濕潤，森林(lin)茂密，生長期210天，霜期160天，年降水(shui)量(liang)873mm。
三.地域范圍
亞(ya)東(dong)縣(xian)位(wei)于西藏日喀則地(di)區西南(nan)部、喜(xi)馬(ma)拉(la)雅(ya)山脈中段南(nan)麓，是西藏自治區邊境(jing)縣(xian)之一，在西藏境(jing)內(nei)，北(bei)與康馬(ma)、白朗、崗巴相鄰。東(dong)西最大寬度45km，南(nan)北(bei)最大長度為(wei)123km。縣(xian)城駐地(di)下司馬(ma)鎮(zhen)(zhen)海拔2900m，總(zong)面積為(wei)4212平(ping)方公里，以農業、牧業為(wei)主(zhu)，經(jing)(jing)濟較為(wei)發達，是全縣(xian)政治、經(jing)(jing)濟、文化(hua)交流中心，距日喀則市300km、拉(la)薩(sa)市580km。 亞(ya)東(dong)鮭魚保(bao)護范圍：亞(ya)東(dong)縣(xian)的(de)(de)上(shang)亞(ya)東(dong)鄉、下亞(ya)東(dong)鄉、下司馬(ma)鎮(zhen)(zhen)3個鄉鎮(zhen)(zhen)8個行政村的(de)(de)水域(yu)。地(di)理坐標為(wei)東(dong)經(jing)(jing)88°46′00"—89°10′00"，北(bei)緯27°13′00″—27°41′00"。
四.產品品質特性特征
（1）外在感官特征：亞東鮭魚為中小型魚類(lei)，側扁、俊形(xing)，野生常見個體平均不足20cm；一般(ban)重量(liang)為0.1～0.25kg。背部綠(lv)(lv)褐色(se)(se)(se)，從(cong)背至腹顏(yan)色(se)(se)(se)漸淡，腹部幾乎呈白色(se)(se)(se)，頭、背、鰭均有(you)黑(hei)色(se)(se)(se)斑(ban)點(dian)，鰭上另(ling)有(you)紅色(se)(se)(se)和(he)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)花點(dian)，色(se)(se)(se)彩艷麗動人。
（2）內在品質(zhi)指標：亞東鮭魚(yu)體(ti)肥滿、肉(rou)質(zhi)鮮嫩(nen)、味道鮮美，無肌 間刺，蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)高(gao)而膽(dan)固(gu)醇(chun)含(han)量(liang)低，含(han)有(you)豐富的氨基酸、不飽(bao)和脂肪(fang) 酸；被稱作腦黃金的DHA、血(xue)管(guan)清道夫的EPA含(han)量(liang)高(gao)于其他(ta)魚(yu)類數倍。100g亞東鮭魚(yu)含(han)粗蛋白(bai)≥17.2g、脂肪(fang)≥5.2g，、維生素(su)A≥250μg、維生素(su)E≥1.6mg、膽(dan)固(gu)醇(chun)≥50mg、不飽(bao)和脂肪(fang)酸EPA≥5.55g、DHC≥10.78g、氨基酸總量(liang)≥17.5g。
（3）安全要求：亞東(dong)鮭(gui)魚生產過程執(zhi)行《綠色食品 魚類》NYT842-2004標(biao)準。
（4）包裝(zhuang)：包裝(zhuang)材料必(bi)須符合《農產(chan)(chan)品包裝(zhuang)和(he)標識管理辦法》等相關規定，包裝(zhuang)袋上注明產(chan)(chan)品批號(hao)并加注“亞東鮭魚”字樣。
（5）標(biao)識(shi)(shi)：銷(xiao)售的(de)亞(ya)東(dong)鮭魚產(chan)(chan)(chan)品，應(ying)當(dang)(dang)在包裝物上標(biao)注或(huo)者附(fu)加標(biao)識(shi)(shi)標(biao)明品名、產(chan)(chan)(chan)地、生產(chan)(chan)(chan)者或(huo)者銷(xiao)售者名稱、生產(chan)(chan)(chan)日期、產(chan)(chan)(chan)品質(zhi)量等級、保期質(zhi)。亞(ya)東(dong)鮭魚標(biao)識(shi)(shi)所用(yong)文字應(ying)當(dang)(dang)使用(yong)規范的(de)中文和藏文（出(chu)口另外）。標(biao)識(shi)(shi)標(biao)注的(de)內(nei)容(rong)應(ying)當(dang)(dang)準(zhun)確、清(qing)晰、顯著、完整、持久。
（6）貯(zhu)(zhu)藏(zang)：經加工包裝(zhuang)好的產(chan)品在(zai)專用冷凍(dong)倉庫中貯(zhu)(zhu)藏(zang)，注(zhu)意控溫、防(fang)霉、防(fang)蟲(chong)。
（7）運(yun)(yun)輸(shu)：鮮(xian)活亞(ya)東鮭魚運(yun)(yun)輸(shu)采(cai)用(yong)專用(yong)活氧控(kong)溫(wen)(wen)運(yun)(yun)輸(shu)車(che)輛，水(shui)溫(wen)(wen)不得超(chao)過5攝氏(shi)度。經加工的亞(ya)東鮭魚產(chan)品必須使(shi)用(yong)冷藏食品專用(yong)車(che)輛運(yun)(yun)輸(shu)。在運(yun)(yun)輸(shu)過程中，要注意防(fang)曝曬，防(fang)潮濕，防(fang)雨(yu)淋。用(yong)車(che)運(yun)(yun)載亞(ya)東鮭魚時，要加蓋防(fang)雨(yu)布。嚴(yan)禁與有毒物(wu)品混裝，嚴(yan)禁用(yong)含(han)殘(can)毒、有污染的運(yun)(yun)輸(shu)工具運(yun)(yun)載亞(ya)東鮭魚及加工產(chan)品。
五.特定生(sheng)產方式(shi)
（1）產(chan)(chan)地(di)選擇：野(ye)生條件下亞(ya)(ya)東(dong)鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)生長在西藏亞(ya)(ya)東(dong)縣內(nei)上亞(ya)(ya)東(dong)鄉至下亞(ya)(ya)東(dong)鄉的(de)河段。目前，僅在亞(ya)(ya)東(dong)縣亞(ya)(ya)東(dong)河內(nei)有(you)分(fen)布。獨(du)特(te)的(de)品種和特(te)殊(shu)的(de)氣候條件造(zao)就了(le)亞(ya)(ya)東(dong)鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)獨(du)有(you)的(de)口味(wei)。亞(ya)(ya)東(dong)鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)的(de)產(chan)(chan)地(di)環(huan)境質(zhi)量符(fu)合《綠色食品 產(chan)(chan)地(di)環(huan)境技術(shu)條件》（NT/T391-2000）的(de)要求。
（2）品種選(xuan)(xuan)擇(ze)與特(te)定(ding)要求：亞(ya)東(dong)鮭(gui)魚(yu)作為(wei)(wei)亞(ya)東(dong)縣(xian)內特(te)有的(de)魚(yu)類，在人工養(yang)殖(zhi)時(shi)親本為(wei)(wei)野生亞(ya)東(dong)鮭(gui)魚(yu)，經過養(yang)殖(zhi)和選(xuan)(xuan)育(yu)，培育(yu)出子(zi)一代、子(zi)二代和商品魚(yu)。
（3）養殖過(guo)程(cheng)管理規定：亞東鮭魚(yu)人工(gong)養殖過(guo)程(cheng)必須執行《亞東鮭魚(yu)生產技術規程(cheng)》。
六.包(bao)裝標識(shi)相關規定
（1）符合下列(lie)條件的單位(wei)和個人，可以向登記證書持有人申請使(shi)用農產品地理標志：
①生產(chan)(chan)經營的(de)產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)自登(deng)記確定的(de)地域范圍；
②已(yi)取(qu)得登記農產品(pin)相(xiang)關(guan)生產經營資質(zhi)；
③能夠嚴格按照規定的質量技術規范組織開(kai)展(zhan)生產經(jing)營活動；
④具(ju)有地理(li)標志農產品市場開發經營能力。 使用農產品地理(li)標志，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽(qian)訂農產品地理(li)標志使用協議(yi)，在協議(yi)中載明使用數量、范(fan)圍(wei)及(ji)相關的責任義務。
（2）農產品(pin)地理(li)標志使用(yong)人享(xiang)有以下權利：
①可以在產品及其包裝上(shang)統一(yi)使用農產品地理標志；
②可(ke)以使用登記的農產(chan)品地理標志(zhi)，進行(xing)宣傳和(he)參加展覽(lan)、展示及展銷。
（3）農(nong)產品地(di)理標(biao)志使用人(ren)應當履行以下義務：
①自覺接受登記證書(shu)持有人的監(jian)督檢查(cha)；
②保證地理(li)標志農產(chan)品(pin)的品(pin)質和信(xin)譽(yu)；
③正(zheng)確規范地使用農產(chan)品地理(li)標志(zhi)；
（4）地理(li)(li)標志(zhi)農產(chan)(chan)品的生(sheng)產(chan)(chan)經營者，應(ying)當建(jian)立質量控制追溯體系，農產(chan)(chan)品地理(li)(li)標志(zhi)持有人和標志(zhi)使用(yong)人，對(dui)地理(li)(li)標志(zhi)農產(chan)(chan)品的質量和信譽負責。
（5）任何單位和(he)個(ge)人不得偽(wei)造、冒用農產品地理標志和(he)登記證(zheng)書(shu)。
（6）鼓勵單位和個人對農產品(pin)地理標志(zhi)進行社會監督。
斌斌有禮 
