自(zi)然生態環(huan)境和(he)人文歷史因素(su)
1、地質地貌養(yang)殖區(qu)(qu)(qu)地處康滇地軸南段(duan)北(bei)側的(de)(de)偏(pian)西一隅,地層發(fa)育完全,褶皺、斷裂發(fa)育,境(jing)內多山(shan),山(shan)地面積(ji)占國土(tu)面積(ji)的(de)(de)90%以(yi)(yi)上(shang),有(you)“九分山(shan)水(shui)一分壩”之稱。最高海(hai)(hai)拔(ba)(ba)3657m,最低(di)海(hai)(hai)拔(ba)(ba)556m,地帶性土(tu)壤(rang)有(you)暗(an)棕(zong)壤(rang)、棕(zong)壤(rang)、黃棕(zong)壤(rang)、紅壤(rang),非地帶性土(tu)壤(rang)以(yi)(yi)紫色土(tu)為(wei)主,土(tu)壤(rang)酸堿性適(shi)中,土(tu)質疏(shu)松,透氣(qi)性好,ph值4.96,適(shi)宜養(yang)殖區(qu)(qu)(qu)域的(de)(de)海(hai)(hai)拔(ba)(ba)為(wei)650m~3000m的(de)(de)山(shan)區(qu)(qu)(qu)、半山(shan)區(qu)(qu)(qu)及壩區(qu)(qu)(qu),森(sen)林覆蓋率(lv)60.69%,草山(shan)草場資源(yuan)豐(feng)富(fu),環境(jing)優(you)美(mei),山(shan)清水(shui)秀(xiu)。2、水(shui)文情況:養(yang)殖區(qu)(qu)(qu)內主要河流有(you)10條,其(qi)中漁泡江(jiang)(jiang)、多底河、灣碧河、萬馬(ma)河、蜻嶺(ling)河、龍川江(jiang)(jiang)、勐果河、黑(hei)魯拉(la)河8條屬金沙江(jiang)(jiang)水(shui)系(xi);馬(ma)龍河、綠(lv)汁江(jiang)(jiang)2條屬元江(jiang)(jiang)水(shui)系(xi)。水(shui)資源(yuan)豐(feng)富(fu),周(zhou)邊無(wu)(wu)(wu)污染,水(shui)質優(you)良。3、氣(qi)候狀況:養(yang)殖區(qu)(qu)(qu)屬亞熱帶季風(feng)氣(qi)候,總的(de)(de)氣(qi)候特(te)征是(shi)冬(dong)夏(xia)(xia)季短(duan)、春秋季長(chang);日(ri)溫(wen)(wen)差大、年(nian)溫(wen)(wen)差小;冬(dong)無(wu)(wu)(wu)嚴寒(han)、夏(xia)(xia)無(wu)(wu)(wu)酷暑;干(gan)濕分明、雨熱同(tong)季;日(ri)照充足、霜期(qi)較(jiao)短(duan);降(jiang)水(shui)偏(pian)少、春夏(xia)(xia)旱重。年(nian)最高氣(qi)溫(wen)(wen)41.5℃,最低(di)氣(qi)溫(wen)(wen)-7.4℃,年(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)為(wei)17.8℃,無(wu)(wu)(wu)霜期(qi)為(wei)248天,年(nian)平均(jun)日(ri)照為(wei)2450小時,年(nian)平均(jun)降(jiang)雨量920mm。
地域范圍
楚雄撒壩豬產(chan)地(di)位于(yu)云南省楚雄彝族(zu)自治州境內(nei),涉及九(jiu)縣(xian)(xian)(xian)(xian)一(yi)市(shi)(shi)的103個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen),地(di)理坐(zuo)標為(wei)東(dong)(dong)經(jing)100°43′~102°32′、北緯24°13′~26°30′,東(dong)(dong)西(xi)最大(da)(da)(da)(da)橫(heng)距(ju)175千(qian)米(mi),南北最大(da)(da)(da)(da)縱距(ju)247.5千(qian)米(mi),養殖區域(yu)范圍29258平(ping)方千(qian)米(mi),年(nian)出欄生豬50萬頭,年(nian)產(chan)豬肉3萬噸。九(jiu)縣(xian)(xian)(xian)(xian)一(yi)市(shi)(shi)的103個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)分別為(wei):楚雄市(shi)(shi)(鹿城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)(dong)瓜(gua)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、呂合鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、紫溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)(dong)華(hua)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、子午鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蒼嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三(san)街(jie)(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、八角(jiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中(zhong)(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)(da)(da)(da)過口(kou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大(da)(da)(da)(da)地(di)基鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、樹苴(ju)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、西(xi)舍路(lu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang));雙柏(bo)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(妥甸鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen) 、大(da)(da)(da)(da)莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen) 、鄂嘉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen) 、法(fa)裱鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、 大(da)(da)(da)(da)麥地(di)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、 愛尼山(shan)(shan)(shan)(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、 安(an)(an)龍(long)堡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang) 、獨田(tian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang));牟定(ding)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(共和(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江坡(po)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鳳(feng)屯鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蟠貓(mao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、戌街(jie)(jie)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、安(an)(an)樂鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang));南華(hua)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(龍(long)川(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、五(wu)街(jie)(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬(ma)街(jie)(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、兔(tu)街(jie)(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雨露白(bai)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、一(yi)街(jie)(jie)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、羅武(wu)莊(zhuang)(zhuang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、五(wu)頂山(shan)(shan)(shan)(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、紅土坡(po)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang));姚安(an)(an)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(棟川(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、光祿(lu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、前場鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、彌興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、太平(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、適中(zhong)(zhong)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、左門鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、官屯鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大(da)(da)(da)(da)河(he)口(kou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang));大(da)(da)(da)(da)姚縣(xian)(xian)(xian)(xian)(金碧鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石羊(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、六苴(ju)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍(long)街(jie)(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、趙(zhao)家店鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、新(xin)街(jie)(jie)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、曇華(hua)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、桂花鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、灣碧傣(dai)族(zu)傈僳族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鐵鎖鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三(san)臺(tai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三(san)岔河(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang));永仁縣(xian)(xian)(xian)(xian)(永定(ding)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、宜(yi)就(jiu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中(zhong)(zhong)和(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蓮池鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、維的鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、猛虎鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、永興(xing)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang));元謀縣(xian)(xian)(xian)(xian)(元馬(ma)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃瓜(gua)園鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、羊(yang)街(jie)(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、老城(cheng)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、物(wu)茂(mao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、江邊鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xia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產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外(wai)部特征:楚(chu)雄(xiong)撒壩豬全身黑毛,極少數(shu)為火毛。體型中(zhong)等(deng),體軀狹長(chang),腹(fu)部下(xia)垂(chui),臀部稍尖斜,頭(tou)(tou)中(zhong)等(deng)大;額窄有(you)八卦皺褶,耳(er)中(zhong)等(deng)大,耳(er)根(gen)軟而下(xia)垂(chui)。嘴筒長(chang),少數(shu)中(zhong)等(deng)。四肢堅(jian)實有(you)力(li),尾(wei)粗長(chang),尾(wei)根(gen)低,有(you)效(xiao)乳頭(tou)(tou)5對(dui)以上,對(dui)稱且(qie)排(pai)列整(zheng)齊。楚(chu)雄(xiong)撒壩豬性(xing)成(cheng)熟早,公豬初情期3~4月(yue)齡(ling),母豬5月(yue)齡(ling)開(kai)始發情;公豬配種年齡(ling)約6月(yue)齡(ling),母豬約7月(yue)齡(ling)。
2、內在品質指標:楚雄撒壩豬(zhu)屠(tu)宰率≥70%,胴(dong)(dong)體瘦肉率≥42%,解(jie)凍失水率≤9.8%,肌肉脂肪(fang)≥6.0%, 豬(zhu)肉質細膩,味香可口,營養豐富。生豬(zhu)屠(tu)宰后,胴(dong)(dong)體肌肉呈(cheng)鮮紅(hong)色(se),脂肪(fang)清亮,肌肉和脂肪(fang)指壓具(ju)有彈(dan)性,反(fan)映風味獨特指標的谷氨(an)酸≥2.50%、精氨(an)酸≥0.70%,水分含量≤70.0%,pH值5.3~6.0,粗脂肪(fang)≤28.0%,蛋白質≥18.0%,氨(an)基酸總(zong)量≥15.0%。
3、質(zhi)量(liang)安全(quan)要求:撒壩豬(zhu)養殖和銷售必(bi)須遵守《中華人民共和國動物防(fang)(fang)疫(yi)法(fa)》和《中華人民共和國農(nong)產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)法(fa)》等有關(guan)法(fa)律的規定(ding),產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)嚴格按NY5030-2001《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)豬(zhu)飼(si)養獸藥使用準(zhun)則(ze)(ze)》,NY5031-2001《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)豬(zhu)飼(si)養獸醫防(fang)(fang)疫(yi)準(zhun)則(ze)(ze)》,NY5032-2001《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)豬(zhu)飼(si)養飼(si)料(liao)使用準(zhun)則(ze)(ze)》,NY5033-2001《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)豬(zhu)飼(si)養飼(si)管理準(zhun)則(ze)(ze)》的規定(ding)執行(xing)。
五.特定(ding)生產(chan)方式
1、產地(di)選擇:適宜養殖(zhi)區域一般選擇在海拔(ba)3000~650m,年平均氣溫17.8℃,年平均日(ri)照時(shi)數2450小時(shi),年平均降雨量920㎜的山區、半(ban)山區和壩區。豬場應選擇在地(di)勢高(gao)燥、背風(feng)向(xiang)陽、地(di)下水(shui)位(wei)較低、水(shui)源充足,交(jiao)通方便,對周圍環境(jing)不(bu)造成影響(xiang)的地(di)方修建。
2、品種(zhong)選(xuan)擇:選(xuan)擇本地(di)養殖歷史悠久的(de)(de)楚雄彝族自治州優(you)良的(de)(de)地(di)方豬(zhu)種(zhong)—撒壩豬(zhu),1986年列入(ru)《中國豬(zhu)品種(zhong)志》,2011年列入(ru)《中國畜(chu)禽(qin)遺傳資源志.豬(zhu)志》,是(shi)云南省的(de)(de)“六(liu)大名(ming)豬(zhu)”之一。
3、養(yang)(yang)(yang)(yang)殖規(gui)(gui)(gui)程:3.1、品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)育:采(cai)用(yong)開放核(he)心群閉鎖(suo)與定(ding)期開放育種(zhong)(zhong)體系(xi),優(you)秀個(ge)體世(shi)代重(zhong)(zhong)疊(die),個(ge)體與家系(xi)選(xuan)擇相(xiang)結(jie)合(he)(he)(he)(he)的(de)(de)(de)選(xuan)育方(fang)法(fa)(fa)。在品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)育時(shi),除了注(zhu)重(zhong)(zhong)外(wai)貌典型特(te)征和(he)(he)(he)種(zhong)(zhong)用(yong)標(biao)準(zhun)外(wai),還注(zhu)重(zhong)(zhong)初生、70日齡、6月(yue)齡和(he)(he)(he)配(pei)(pei)(pei)種(zhong)(zhong)前(qian)3個(ge)階段的(de)(de)(de)選(xuan)擇以及(ji)(ji)注(zhu)重(zhong)(zhong)初產經產成績(ji)進(jin)行(xing)選(xuan)擇;結(jie)合(he)(he)(he)(he)個(ge)體的(de)(de)(de)性(xing)能(neng)成績(ji)和(he)(he)(he)親緣(yuan)關系(xi)進(jin)行(xing)選(xuan)留個(ge)體的(de)(de)(de)選(xuan)配(pei)(pei)(pei),同質(zhi)選(xuan)配(pei)(pei)(pei)與異質(zhi)選(xuan)配(pei)(pei)(pei)并舉(ju),嚴防(fang)群體混雜(za)的(de)(de)(de)保(bao)種(zhong)(zhong)方(fang)法(fa)(fa),選(xuan)留合(he)(he)(he)(he)格的(de)(de)(de)撒(sa)(sa)壩(ba)(ba)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)做母本,擴大撒(sa)(sa)壩(ba)(ba)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖規(gui)(gui)(gui)模和(he)(he)(he)發展速度(du)。3.2、飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管理:因地(di)制宜,根(gen)據(ju)(ju)當(dang)地(di)氣候環境條(tiao)件不同及(ji)(ji)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖場(chang)(戶)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)規(gui)(gui)(gui)模和(he)(he)(he)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)水(shui)(shui)平(ping)而定(ding)。撒(sa)(sa)壩(ba)(ba)商(shang)(shang)品(pin)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)和(he)(he)(he)含撒(sa)(sa)壩(ba)(ba)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)血緣(yuan)的(de)(de)(de)雜(za)交商(shang)(shang)品(pin)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)采(cai)取以生態養(yang)(yang)(yang)(yang)殖為(wei)主,圏養(yang)(yang)(yang)(yang)和(he)(he)(he)放養(yang)(yang)(yang)(yang)相(xiang)結(jie)合(he)(he)(he)(he)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)方(fang)式。圏養(yang)(yang)(yang)(yang)至(zhi)40~50公(gong)斤時(shi)放入山林,飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)以65%的(de)(de)(de)玉米、粗糠和(he)(he)(he)35%的(de)(de)(de)紫花苜蓿、紫草(cao)、菜葉以及(ji)(ji)農(nong)副產物(wu)(wu)相(xiang)結(jie)合(he)(he)(he)(he)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)為(wei)主。商(shang)(shang)品(pin)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖周期長,耐粗飼(si)(si)(si)(si)(si),能(neng)充分(fen)消化牧草(cao)和(he)(he)(he)農(nong)家飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao),養(yang)(yang)(yang)(yang)殖期12個(ge)月(yue)左(zuo)右,飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)至(zhi)120公(gong)斤以上出(chu)(chu)售。3.3、飲(yin)水(shui)(shui):飲(yin)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)必須使用(yong)符合(he)(he)(he)(he)NY5027-2008《無公(gong)害(hai)食品(pin)畜禽飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)》規(gui)(gui)(gui)定(ding)的(de)(de)(de)山泉水(shui)(shui)、河水(shui)(shui)、井水(shui)(shui)或自來水(shui)(shui)。3.4、疫(yi)病(bing)防(fang)治:飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)嚴格按(an)照(zhao)《中華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和(he)(he)(he)國動(dong)物(wu)(wu)防(fang)疫(yi)法(fa)(fa)》和(he)(he)(he)《云南省動(dong)物(wu)(wu)防(fang)疫(yi)條(tiao)例》的(de)(de)(de)有(you)關規(gui)(gui)(gui)定(ding)執行(xing)。3.5、疫(yi)病(bing)監(jian)測(ce):當(dang)地(di)畜牧獸醫行(xing)政管理部門應依照(zhao)《中華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和(he)(he)(he)國動(dong)物(wu)(wu)防(fang)疫(yi)法(fa)(fa)》等有(you)關法(fa)(fa)規(gui)(gui)(gui)的(de)(de)(de)要求(qiu),制訂(ding)疫(yi)病(bing)監(jian)測(ce)方(fang)案,并組織實施(shi)。常規(gui)(gui)(gui)監(jian)測(ce)的(de)(de)(de)疫(yi)病(bing)包括口蹄(ti)疫(yi)、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)高致病(bing)性(xing)藍耳(er)病(bing)、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)瘟。根(gen)據(ju)(ju)監(jian)測(ce)結(jie)果,適時(shi)免疫(yi)及(ji)(ji)補針(zhen)。3.6、檢(jian)疫(yi):出(chu)(chu)欄(lan)前(qian)和(he)(he)(he)屠(tu)宰(zai)(zai)前(qian)后分(fen)別申報和(he)(he)(he)實施(shi)產地(di)檢(jian)疫(yi)和(he)(he)(he)屠(tu)宰(zai)(zai)檢(jian)疫(yi)。3.7、出(chu)(chu)欄(lan)調運(yun):商(shang)(shang)品(pin)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖周期為(wei)12個(ge)月(yue)左(zuo)右、出(chu)(chu)欄(lan)體重(zhong)(zhong)達到120公(gong)斤為(wei)出(chu)(chu)欄(lan)最佳時(shi)期。商(shang)(shang)品(pin)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)調運(yun)應經縣級以上動(dong)物(wu)(wu)衛(wei)生監(jian)督機構根(gen)據(ju)(ju)GB16549和(he)(he)(he)國家有(you)關規(gui)(gui)(gui)定(ding)進(jin)行(xing)檢(jian)疫(yi),并出(chu)(chu)具(ju)檢(jian)疫(yi)證明,合(he)(he)(he)(he)格者方(fang)可(ke)出(chu)(chu)欄(lan)上市(shi)或屠(tu)宰(zai)(zai)。3.8、屠(tu)宰(zai)(zai)加(jia)工(gong):屠(tu)宰(zai)(zai)加(jia)工(gong)實行(xing)定(ding)點屠(tu)宰(zai)(zai)、設(she)施(shi)設(she)備(bei)等應符合(he)(he)(he)(he)GB/T17237的(de)(de)(de)要求(qiu),加(jia)工(gong)用(yong)水(shui)(shui)應符合(he)(he)(he)(he)NY5028的(de)(de)(de)要求(qiu)。3.9、生產記錄(lu):生產記錄(lu)應包括豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)只來源、配(pei)(pei)(pei)種(zhong)(zhong)、產仔、哺乳、斷奶(nai)、增(zeng)重(zhong)(zhong)、疫(yi)病(bing)防(fang)治、病(bing)死豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)死亡記錄(lu)、獸藥投入品(pin)使用(yong)、出(chu)(chu)售等信息,記錄(lu)最少保(bao)存3年(nian)。
六.包裝標(biao)識(shi)相關規(gui)定
嚴格(ge)遵守《農產品(pin)(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用規范(fan)》,實行公共(gong)標(biao)識與地(di)域產品(pin)(pin)(pin)名稱(cheng)相(xiang)結合的(de)(de)使(shi)(shi)用制度。在保護地(di)域范(fan)圍內的(de)(de)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)農產品(pin)(pin)(pin)生產經營(ying)者,在產品(pin)(pin)(pin)或包裝(zhuang)上使(shi)(shi)用已獲(huo)登記保護的(de)(de)農產品(pin)(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi),須向登記證書持有人提出申請,簽定標(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用協(xie)議,并按照相(xiang)關要求規范(fan)生產和使(shi)(shi)用標(biao)志(zhi)(zhi),統一采用產品(pin)(pin)(pin)名稱(cheng)和農產品(pin)(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)公共(gong)標(biao)識相(xiang)結合的(de)(de)標(biao)識標(biao)注方法。