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白(bai)竹山茶(cha)(cha)(cha)以優質(zhi)的大葉種(zhong)鮮葉作為原料(liao)(liao)，生長在(zai)白(bai)竹山上海(hai)拔2500米(mi)-3500米(mi)的茶(cha)(cha)(cha)園中，茶(cha)(cha)(cha)樹郁郁蔥蔥、修剪得整整齊(qi)齊(qi)，平(ping)均(jun)株高0.9米(mi)-1.0米(mi)，樹冠1.5米(mi)，呈弧型。經過(guo)一整個冬(dong)季的休眠，蘊育出“優質(zhi)、綠色、無公(gong)害”的優質(zhi)白(bai)竹山綠茶(cha)(cha)(cha)。茶(cha)(cha)(cha)農采摘嫩綠的芽尖作為原料(liao)(liao)進行加(jia)工，內含豐富的天(tian)然(ran)物(wu)質(zhi)，品質(zhi)獨(du)特。

白竹(zhu)山(shan)茶，產于云(yun)南旅(lv)游風景區楚雄州雙柏縣(xian)白竹(zhu)山(shan)。產地常年云(yun)霧繚繞，海拔高，濕度大，空氣清新，泉水(shui)甘冽(lie)。此(ci)茶選用云(yun)南大葉茶種(zhong)優質原(yuan)料，利(li)用獨特工(gong)藝與先進(jin)技術加工(gong)而成。具有外形美觀(guan)、條索(suo)緊結、造型(xing)雅(ya)致(zhi)、湯(tang)色(se)清綠明亮、香味濃郁(yu)持(chi)久、滋味鮮醇爽口的特點。一(yi)飲即上口，再飲更香甜(tian)。該產品榮獲１９８５年中(zhong)國科技銀獎。

為(wei)培強(qiang)、做大雙柏(bo)縣(xian)“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”品(pin)(pin)(pin)牌和加強(qiang)對“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”這一名、特(te)、優產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的保護，促進雙柏(bo)縣(xian)白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉產(chan)(chan)(chan)業(ye)的發展，對“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)進行地理(li)標(biao)志登(deng)記(ji)。經雙柏(bo)縣(xian)人(ren)民政(zheng)府、農(nong)業(ye)局研究、審查，雙柏(bo)縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)桑站符合茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)志登(deng)記(ji)申請(qing)人(ren)資(zi)質，具(ju)備管理(li)“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)志產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)條件，將雙柏(bo)縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)桑站確定為(wei)“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)志登(deng)記(ji)申請(qing)人(ren)，具(ju)體承辦“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)志相關工作。

地域范圍

白竹山茶產(chan)于云南省楚雄州雙柏(bo)縣(xian)法(fa)脿鎮境內(nei)，產(chan)地范圍(wei)涉(she)及(ji)法(fa)脿、爛泥、石頭(tou)、鋪司、六街、雙壩(ba)、者(zhe)科哨、麥地、雨(yu)龍、法(fa)甸(dian)、古木、紅栗、折苴13個行政村。地理(li)坐(zuo)標為：東(dong)經101°44′～101°50′、北緯24°26′～24°40′，南北長24.75公(gong)里(li)，東(dong)西寬22.5公(gong)里(li)，種植總面積667公(gong)頃(qing)，年(nian)產(chan)量500噸。

產品品質特(te)性特(te)征

（1）外在感(gan)官特征：茶蓬平(ping)均高(gao)0.8～1米，樹冠1.5～2米，呈(cheng)水平(ping)狀或(huo)弧型；茶葉成品條索緊(jin)實、勻整、有嫩(nen)(nen)莖、色澤微灰綠潤；開(kai)湯(tang)香氣清高(gao)、滋味濃醇、湯(tang)色黃綠明亮、葉底黃綠嫩(nen)(nen)勻。

（2）內在品質(zhi)特征：茶多酚(fen)≥20.0%，咖啡堿≥2.5%，游離氨(an)基酸≥3.1%，茶氨(an)酸≥1.5%。

（3）質量(liang)安(an)全要求：白(bai)竹山(shan)茶產(chan)(chan)地(di)環境(jing)按照(zhao)NY5020-2001《無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin)茶葉產(chan)(chan)地(di)環境(jing)條件》執行；產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)達到NY/T5017-2001《無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin)茶葉》產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)標(biao)準；生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)控制按照(zhao)NY/T5018-2001《無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin)茶葉生(sheng)產(chan)(chan)技術規程(cheng)》和(he)NY/T5019-2001《無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin)茶葉加工技術規程(cheng)》進行。