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白竹山茶(cha)以優(you)質(zhi)的(de)(de)大葉(xie)種鮮葉(xie)作為原(yuan)料(liao)，生長在白竹山上海拔2500米-3500米的(de)(de)茶(cha)園(yuan)中，茶(cha)樹郁郁蔥蔥、修剪(jian)得整(zheng)整(zheng)齊齊，平均(jun)株高0.9米-1.0米，樹冠(guan)1.5米，呈弧(hu)型。經過一(yi)整(zheng)個冬(dong)季的(de)(de)休眠，蘊育出(chu)“優(you)質(zhi)、綠(lv)色、無公害”的(de)(de)優(you)質(zhi)白竹山綠(lv)茶(cha)。茶(cha)農(nong)采摘嫩(nen)綠(lv)的(de)(de)芽(ya)尖(jian)作為原(yuan)料(liao)進(jin)行加工，內(nei)含豐富的(de)(de)天然物(wu)質(zhi)，品質(zhi)獨特。

白(bai)竹山茶，產于云南旅游風(feng)景區楚雄(xiong)州雙柏縣(xian)白(bai)竹山。產地(di)常年云霧繚(liao)繞，海拔高，濕度(du)大(da)，空氣清新，泉(quan)水甘冽。此茶選用云南大(da)葉茶種優(you)質原料，利用獨特(te)工(gong)藝(yi)與(yu)先(xian)進技術加工(gong)而成(cheng)。具有外形美(mei)觀、條索緊結、造型雅致、湯(tang)色清綠明亮(liang)、香味濃郁持久、滋味鮮醇(chun)爽口(kou)的特(te)點。一飲即(ji)上口(kou)，再飲更香甜。該產品榮獲１９８５年中國科技銀獎。

為培(pei)強、做(zuo)大雙(shuang)柏(bo)(bo)(bo)(bo)縣(xian)(xian)(xian)“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)山茶(cha)”品(pin)(pin)牌和(he)加強對“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)山茶(cha)”這(zhe)一(yi)名、特、優產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)保護，促進雙(shuang)柏(bo)(bo)(bo)(bo)縣(xian)(xian)(xian)白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)山茶(cha)葉(xie)產(chan)(chan)(chan)業的(de)發展(zhan)，對“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)山茶(cha)”農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)進行(xing)地理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)登(deng)記(ji)。經雙(shuang)柏(bo)(bo)(bo)(bo)縣(xian)(xian)(xian)人(ren)民政(zheng)府(fu)、農(nong)(nong)業局研究、審(shen)查，雙(shuang)柏(bo)(bo)(bo)(bo)縣(xian)(xian)(xian)茶(cha)桑(sang)站(zhan)符合茶(cha)葉(xie)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)登(deng)記(ji)申(shen)請人(ren)資質，具備管(guan)理(li)(li)“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)山茶(cha)”農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)條件，將(jiang)雙(shuang)柏(bo)(bo)(bo)(bo)縣(xian)(xian)(xian)茶(cha)桑(sang)站(zhan)確定(ding)為“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)山茶(cha)”農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)登(deng)記(ji)申(shen)請人(ren)，具體承(cheng)辦“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)山茶(cha)”農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)相關工作。

地域范圍

白竹山茶產(chan)于云南省楚雄州雙(shuang)柏縣(xian)法脿鎮(zhen)境內，產(chan)地(di)范(fan)圍涉及法脿、爛泥、石(shi)頭、鋪(pu)司、六街、雙(shuang)壩、者科(ke)哨、麥地(di)、雨(yu)龍、法甸、古木、紅栗、折苴13個行政村。地(di)理坐標為(wei)：東(dong)(dong)經101°44′～101°50′、北緯(wei)24°26′～24°40′，南北長(chang)24.75公里，東(dong)(dong)西寬22.5公里，種(zhong)植(zhi)總面(mian)積667公頃(qing)，年產(chan)量500噸。

產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

（1）外在感官特征：茶蓬平(ping)均高0.8～1米(mi)，樹冠1.5～2米(mi)，呈水平(ping)狀(zhuang)或(huo)弧(hu)型(xing)；茶葉(xie)成品(pin)條索緊實(shi)、勻(yun)整、有(you)嫩(nen)莖、色澤微灰(hui)綠(lv)(lv)潤(run)；開湯香氣清高、滋味濃(nong)醇、湯色黃(huang)(huang)綠(lv)(lv)明亮、葉(xie)底黃(huang)(huang)綠(lv)(lv)嫩(nen)勻(yun)。

（2）內在品(pin)質(zhi)特征：茶(cha)多(duo)酚≥20.0%，咖啡堿≥2.5%，游離(li)氨基酸≥3.1%，茶(cha)氨酸≥1.5%。

（3）質(zhi)量安全要(yao)求(qiu)：白竹(zhu)山(shan)茶(cha)(cha)產地(di)環(huan)境按照NY5020-2001《無公害(hai)食品(pin)(pin)茶(cha)(cha)葉(xie)產地(di)環(huan)境條(tiao)件》執行(xing)；產品(pin)(pin)質(zhi)量達到(dao)NY/T5017-2001《無公害(hai)食品(pin)(pin)茶(cha)(cha)葉(xie)》產品(pin)(pin)質(zhi)量標(biao)準；生(sheng)產過程控制按照NY/T5018-2001《無公害(hai)食品(pin)(pin)茶(cha)(cha)葉(xie)生(sheng)產技術規程》和NY/T5019-2001《無公害(hai)食品(pin)(pin)茶(cha)(cha)葉(xie)加工(gong)技術規程》進行(xing)。