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六盤(pan)水(shui)(shui)苦蕎(qiao)茶產(chan)地范圍為貴州(zhou)省六盤(pan)水(shui)(shui)市(shi)六枝特(te)區、盤(pan)縣、水(shui)(shui)城區、鐘山(shan)區共4個縣區現轄行政區域。

專用標志使用

六盤水(shui)苦(ku)蕎茶(cha)(cha)產(chan)地范圍內的(de)(de)生(sheng)產(chan)者，可(ke)向貴(gui)州(zhou)省(sheng)(sheng)六盤水(shui)市質(zhi)(zhi)量技術(shu)(shu)監(jian)督局(ju)提出使用“地理標(biao)志產(chan)品專用標(biao)志”的(de)(de)申請，經貴(gui)州(zhou)省(sheng)(sheng)質(zhi)(zhi)量技術(shu)(shu)監(jian)督局(ju)審核(he)，報質(zhi)(zhi)檢(jian)總(zong)局(ju)核(he)準后予(yu)以公告。六盤水(shui)苦(ku)蕎茶(cha)(cha)的(de)(de)檢(jian)測機構(gou)由貴(gui)州(zhou)省(sheng)(sheng)質(zhi)(zhi)量技術(shu)(shu)監(jian)督局(ju)在(zai)符合(he)資質(zhi)(zhi)要求(qiu)的(de)(de)檢(jian)測機構(gou)中選定。

六(liu)盤(pan)(pan)水位于貴(gui)(gui)州省西(xi)部，云(yun)貴(gui)(gui)高原(yuan)一、二級臺(tai)地(di)(di)斜坡上，形成了境內層(ceng)巒疊嶂(zhang)，山(shan)高谷深的(de)(de)高原(yuan)山(shan)地(di)(di)地(di)(di)貌。露巖石(shi)主要為沉(chen)積巖，其(qi)中又(you)以碳(tan)酸(suan)鹽巖為主。在碳(tan)酸(suan)巖地(di)(di)區(qu)，成土比較(jiao)(jiao)緩慢，有機質(zhi)含量低(di)，粘性(xing)大(da)，土壤(rang)貧膺(ying)，許多肥力(li)低(di)下的(de)(de)土地(di)(di)，種植玉米等作物(wu)不能正常收獲，卻較(jiao)(jiao)適(shi)合苦蕎的(de)(de)生長發育(yu)。全市境屬北亞熱帶季風濕(shi)潤氣候區(qu)，受(shou)低(di)緯度高海拔的(de)(de)影響(xiang)，冬暖夏(xia)涼(liang)，氣候宜(yi)人。年(nian)均(jun)溫(wen)13至14℃，1月均(jun)溫(wen)3至6.3℃，7月均(jun)溫(wen)19.8至22℃。年(nian)降(jiang)水量1200至1500毫米。無(wu)霜期200至300天。地(di)(di)形起伏(fu)較(jiao)(jiao)大(da)，局(ju)部地(di)(di)區(qu)氣候差異明顯。雨(yu)熱基本(ben)同季，適(shi)宜(yi)于苦蕎的(de)(de)生長。六(liu)盤(pan)(pan)水的(de)(de)自然條(tiao)件培(pei)育(yu)了六(liu)盤(pan)(pan)水苦蕎優異的(de)(de)品質(zhi)。

苦(ku)蕎是自然(ran)界中(zhong)甚少的藥食兩用作物，據《本草綱目》記(ji)載(zai)(zai)：苦(ku)蕎味苦(ku)，性平寒，能實(shi)腸胃，益氣力，續精(jing)神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千(qian)金要方》、《中(zhong)藥大(da)辭(ci)典》及相關文(wen)獻中(zhong)對苦(ku)蕎都(dou)有記(ji)載(zai)(zai)：可安神、活(huo)氣血、降氣寬腸、清(qing)熱腫(zhong)風痛、祛積(ji)化滯、清(qing)腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏(min)、強(qiang)心(xin)、減肥、美(mei)容等功效。

六(liu)盤(pan)水(shui)(shui)苦(ku)(ku)(ku)蕎茶(cha)(cha)是貴(gui)州(zhou)(zhou)西部(bu)山區著名(ming)的(de)(de)炒米茶(cha)(cha)，深受(shou)貴(gui)州(zhou)(zhou)老百(bai)姓(xing)喜愛(ai)的(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)蕎飲(yin)品，是當地彝族人(ren)民(min)在(zai)長(chang)期生產生活(huo)的(de)(de)實踐總結。六(liu)盤(pan)水(shui)(shui)苦(ku)(ku)(ku)蕎茶(cha)(cha)是以(yi)六(liu)盤(pan)水(shui)(shui)所產的(de)(de)高(gao)山優質苦(ku)(ku)(ku)蕎為(wei)原(yuan)料，經(jing)過(guo)嚴格(ge)傳統工(gong)藝焙炒加工(gong)而成。六(liu)盤(pan)水(shui)(shui)苦(ku)(ku)(ku)蕎茶(cha)(cha)具(ju)有(you)(you)茶(cha)(cha)湯金黃，蕎香醇厚，香味濃(nong)烈，且伴有(you)(you)焦香味，持續時間較長(chang)的(de)(de)特點(dian)，長(chang)期飲(yin)用，具(ju)有(you)(you)降血糖、降血脂，增(zeng)強人(ren)體免疫(yi)力的(de)(de)作用，對糖尿病(bing)、高(gao)血壓、高(gao)血脂、冠心病(bing)、中風等(deng)病(bing)人(ren)都有(you)(you)輔助治(zhi)療(liao)功效(xiao)。六(liu)盤(pan)水(shui)(shui)苦(ku)(ku)(ku)蕎茶(cha)(cha)與民(min)族特色文(wen)化和(he)自然環境(jing)因素有(you)(you)關系，是貴(gui)州(zhou)(zhou)民(min)間特色茶(cha)(cha)品，市場知(zhi)名(ming)度高(gao)，長(chang)期以(yi)來深受(shou)廣大消費者喜愛(ai)。