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品種特性

特征特性：地(di)方常(chang)規稻，在黔東(dong)南(nan)州(zhou)作優(you)質專用稻，每穗總(zong)粒(li)數98.6～181.8粒(li)，千粒(li)重(zhong)24.5克(ke)。該品種株型緊湊，根系發(fa)達，分(fen)蘗力強，葉色青綠。米質優(you)、食味口感好。

產(chan)(chan)量表現：黔東南(nan)州(zhou)農技站(zhan)2000-2001年(nian)(nian)在(zai)州(zhou)內(nei)榕江、麻江、丹(dan)賽(sai)、黃(huang)平、岑鞏、錦屏等縣共8個點(dian)進(jin)行(xing)的(de)優質(zhi)米品比試驗，兩年(nian)(nian)平均畝產(chan)(chan)430.5公斤，比對照滇(dian)屯(tun)502增產(chan)(chan)5.06%，經2000-2002年(nian)(nian)在(zai)榕江、錦屏進(jin)行(xing)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)試驗，平均畝產(chan)(chan)488.4公斤，比對照滇(dian)屯(tun)502增產(chan)(chan)2.18%。

適宜種(zhong)植區域：適宜在(zai)黔東南(nan)州中遲(chi)熟秈稻(dao)區作優(you)質專用米品種(zhong)種(zhong)植。

品質榮譽

錫利(li)(li)貢米(mi)又稱(cheng)(cheng)香(xiang)米(mi),據史料記(ji)載(zai)：早在明清(qing)期(qi)間，榕江錫利(li)(li)所產稻米(mi)，因品質(zhi)優良，地方(fang)官員專作朝(chao)貢之用，而得名“錫利(li)(li)貢米(mi)”。1958年(nian)，它以(yi)獨特品質(zhi)遠(yuan)銷北京，獲“上(shang)等(deng)米(mi)”稱(cheng)(cheng)號。錫利(li)(li)貢米(mi)米(mi)飯(fan)清(qing)香(xiang)可口，冷飯(fan)不回生。它富含人體必(bi)須的多種礦質(zhi)元素和氨(an)基酸，常被當地群(qun)眾(zhong)用于產婦(fu)、病人、老人及嬰幼(you)兒滋補膳食(shi)。

錫(xi)利(li)貢(gong)(gong)米(mi)生產(chan)于原始、半原始的(de)(de)自然植被保存較好的(de)(de)生態環境，無污染，其生產(chan)過(guo)程全(quan)部(bu)(bu)采用傳統農(nong)(nong)業(ye)種(zhong)(zhong)植方(fang)式(shi)，稻(dao)米(mi)無殘留，達到無公(gong)害食品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)標準(zhun)，2005年(nian)通過(guo)了國家農(nong)(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)安全(quan)中(zhong)心無公(gong)害稻(dao)米(mi)認證。農(nong)(nong)業(ye)部(bu)(bu)稻(dao)米(mi)及制(zhi)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)監督(du)檢測(ce)中(zhong)心于1999、2000、2001、2002年(nian)先后進行測(ce)試(shi)其“蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)(liang)(liang)9.0%，堊(e)白(bai)粒(li)率8.0%，粒(li)長均勻，粒(li)均長7.2mm，長寬比3.64:1，半透明(ming)，有(you)光(guang)澤，無殘留，符合國家糧(liang)食衛生GB2715—85標準(zhun)，總體(ti)評(ping)價為特等米(mi)”。“品(pin)質(zhi)與金(jin)象(xiang)牌頂上(shang)泰國香(xiang)米(mi)相(xiang)當”。獲(huo)得2001年(nian)中(zhong)國國際農(nong)(nong)業(ye)博覽(lan)會名牌產(chan)品(pin)稱(cheng)號。2003年(nian)9月經(jing)貴(gui)州省農(nong)(nong)業(ye)廳組(zu)織有(you)關專家進行量(liang)(liang)(liang) 化考(kao)核，評(ping)定榕江(jiang)錫(xi)利(li)貢(gong)(gong)米(mi)為“貴(gui)州省優(you)質(zhi)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)”。選(xuan)育的(de)(de)錫(xi)貢(gong)(gong)6號，在2002年(nian)全(quan)省70個選(xuan)送農(nong)(nong)業(ye)部(bu)(bu)檢測(ce)的(de)(de)參試(shi)優(you)質(zhi)稻(dao)品(pin)種(zhong)(zhong)中(zhong)，理(li)化指標測(ce)評(ping)位居第一。獲(huo)得2005、2006年(nian)全(quan)國優(you)質(zhi)稻(dao)米(mi)博覽(lan)交易會優(you)質(zhi)產(chan)品(pin),并于2005 年(nian) 1 月通過(guo)了農(nong)(nong)業(ye)部(bu)(bu)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)安全(quan)認證中(zhong)心“無公(gong)害大米(mi)” 認證。

產地環鏡

榕江(jiang)(jiang)縣(xian)位于貴(gui)州省東(dong)(dong)南(nan)部(bu)，黔(qian)東(dong)(dong)南(nan)苗族侗族自(zi)治州南(nan)部(bu)。地(di)(di)(di)跨珠江(jiang)(jiang)與長江(jiang)(jiang)流域。東(dong)(dong)鄰黎平縣(xian)、從江(jiang)(jiang)縣(xian)，西(xi)(xi)與雷山縣(xian)、三都縣(xian)接(jie)壤，北(bei)(bei)界劍河(he)(he)縣(xian)，南(nan)接(jie)荔波縣(xian)。介于東(dong)(dong)經(jing)108°04′-108°44′、北(bei)(bei)緯25°26′-26°28′之間。南(nan)北(bei)(bei)長93千(qian)米(mi)，東(dong)(dong)西(xi)(xi)寬66.5千(qian)米(mi)，全(quan)縣(xian)國土面積(ji)3315平方(fang)千(qian)米(mi)。人(ren)口34.07萬人(ren)，其中少(shao)數民族人(ren)口占80.37%。 地(di)(di)(di)處云(yun)貴(gui)高原向(xiang)廣西(xi)(xi)丘陵過渡的(de)邊緣地(di)(di)(di)帶，地(di)(di)(di)勢(shi)(shi)自(zi)西(xi)(xi)北(bei)(bei)向(xiang)東(dong)(dong)南(nan)傾斜，河(he)(he)流深切，中間地(di)(di)(di)勢(shi)(shi)低落，山地(di)(di)(di)特色(se)明顯。氣(qi)候溫(wen)和，雨量(liang)(liang)(liang)(liang)充(chong)沛(pei)，無(wu)(wu)霜期長，年均(jun)氣(qi)溫(wen)18.1℃，積(ji)溫(wen)大于6500℃，降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)(liang)1200多(duo)毫米(mi)，年平均(jun)日照1300多(duo)小時，無(wu)(wu)霜期超過310天(tian)。空氣(qi)質量(liang)(liang)(liang)(liang)優良，年日平均(jun)值均(jun)達到(dao)國家二級標(biao)準。地(di)(di)(di)面水(shui)質達國家環境質量(liang)(liang)(liang)(liang)二級標(biao)準。2008年年均(jun)氣(qi)溫(wen)18.5℃，一月(yue)極低氣(qi)溫(wen)-1.6℃，七月(yue)極高氣(qi)溫(wen)37.7℃。全(quan)縣(xian)冬無(wu)(wu)嚴寒，夏無(wu)(wu)酷暑，四季分明。

生產情況

榕江(jiang)縣(xian)把(ba)錫利貢米作為(wei)拓寬農(nong)(nong)民致富渠道的農(nong)(nong)業產(chan)(chan)業來抓，以“公司+協會(hui)+基(ji)地”的模式進行開(kai)發推(tui)廣(guang)(guang)，到2013年，已在全縣(xian)19個鄉鎮推(tui)廣(guang)(guang)，種植面積(ji)達2萬(wan)余畝，形(xing)成(cheng)集(ji)生產(chan)(chan)、加工、銷(xiao)售一體化的農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)業化。

地理標志

產地范圍

錫利(li)貢米產地范(fan)圍為貴州省榕江縣古州鎮(zhen)、忠(zhong)誠鎮(zhen)、寨嵩鎮(zhen)、平永鎮(zhen)、樂里鎮(zhen)、朗洞鎮(zhen)、載麻鄉(xiang)(xiang)(xiang)、崇義鄉(xiang)(xiang)(xiang)、平江鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三(san)江水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、仁里水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、塔石瑤族(zu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、八開(kai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、定(ding)威(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、興華水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、計(ji)劃鄉(xiang)(xiang)(xiang)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)尾水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、平陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)、兩汪鄉(xiang)(xiang)(xiang)19個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)所轄(xia)行政區(qu)域。

專用標志使用

錫利貢(gong)米產(chan)地(di)范(fan)圍內的生產(chan)者，可向(xiang)貴州(zhou)省(sheng)榕(rong)江縣質(zhi)(zhi)量技術(shu)監(jian)督局(ju)(ju)(ju)提出(chu)使用“地(di)理標(biao)志產(chan)品專用標(biao)志”的申請，經貴州(zhou)省(sheng)質(zhi)(zhi)量技術(shu)監(jian)督局(ju)(ju)(ju)審核，報國家質(zhi)(zhi)檢總局(ju)(ju)(ju)核準后(hou)予以公(gong)告。錫利貢(gong)米的法定(ding)檢測(ce)機構(gou)由貴州(zhou)省(sheng)質(zhi)(zhi)量技術(shu)監(jian)督局(ju)(ju)(ju)負責(ze)指(zhi)定(ding)

質量技術要求

一、品種

當(dang)地(di)適宜產地(di)范圍(wei)內(nei)生長的(de)系列油(you)粘稻品種。

二、立地條件

產地范圍(wei)內海拔400至(zhi)800m，土層厚度(du)30至(zhi)1250px，土壤有機(ji)質含量≥3%，土壤pH值5.5至(zhi)7.5。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育(yu)(yu)秧(yang)方(fang)法(fa)：育(yu)(yu)秧(yang)方(fang)式為(wei)兩(liang)段育(yu)(yu)秧(yang)和旱地育(yu)(yu)秧(yang)。

（2）播種期：3月下旬至(zhi)(zhi)4月上(shang)旬。秧田期20至(zhi)(zhi)25天(tian)。

（3）播種(zhong)量：每667㎡(畝)用(yong)種(zhong)量<2.0kg。

2．移栽：移栽時間為(wei)5月(yue)中(zhong)旬，每(mei)667㎡(畝)植(zhi)苗1.6至1.8萬穴(xue)，每(mei)穴(xue)2至3基本苗。

3．田間管理：施(shi)肥原則掌握前重、中控、后補。每(mei)(mei)667㎡(畝)施(shi)農家肥1200至1500kg，每(mei)(mei)667㎡(畝)純氮用量小于12kg，以基肥為主(zhu)，追肥不超過(guo)總肥量的15%。

4．環境、安全要(yao)求：農藥、化肥等的(de)(de)使用必須符合國(guo)家的(de)(de)相(xiang)關規(gui)定，不(bu)得污染環境。

四、收獲

收獲期為9月中下旬至10月上旬，籽粒(li)充分(fen)黃熟后(hou)(hou)及時收獲，分(fen)品種單(dan)收單(dan)脫，脫粒(li)揚(yang)凈后(hou)(hou)曬干貯存。

五、加工

稻谷(gu)→篩(shai)選→去石→磁選→礱谷(gu)→谷(gu)糙分離→碾米→精選→色選→包(bao)裝。

六、質量特色

1．感官特色：

米粒油潤晶(jing)瑩潔白(bai)，呈半透明狀，有光澤。

氣味

具有本品(pin)種固有的自然(ran)的清(qing)香味。

口感

蒸煮后米(mi)飯保持良好光澤，入口香(xiang)滑綿軟有彈性。

組織形態

米形長條尖細或(huo)橢圓，飯(fan)粒(li)完整，稍(shao)彎曲(qu)，似蝦狀。

2．理化指標:

水(shui)分，%≤14.5直鏈(lian)淀粉含量（干基），%15.0至18.0膠稠度(du)，mm≥9重，g

13.0至(zhi)17.0長寬(kuan)比≥2.8

3．安(an)全及其(qi)他(ta)質量(liang)技(ji)(ji)術(shu)要求：產品安(an)全及其(qi)他(ta)質量(liang)技(ji)(ji)術(shu)要求必須(xu)符合(he)國(guo)家相(xiang)關規定。