品種特性
特征(zheng)特性:地方常規稻,在(zai)黔東南州作優(you)質專用稻,每穗總(zong)粒(li)數98.6~181.8粒(li),千粒(li)重24.5克。該品種株(zhu)型緊湊,根系(xi)發(fa)達,分蘗力強,葉色青綠。米質優(you)、食味口感好(hao)。
產(chan)量表現:黔東南州農技站(zhan)2000-2001年在州內榕(rong)江(jiang)、麻江(jiang)、丹賽(sai)、黃平、岑鞏、錦屏等(deng)縣共8個(ge)點進行的優質米品比(bi)試(shi)驗,兩年平均畝(mu)產(chan)430.5公斤,比(bi)對照滇屯502增(zeng)產(chan)5.06%,經2000-2002年在榕(rong)江(jiang)、錦屏進行的生產(chan)試(shi)驗,平均畝(mu)產(chan)488.4公斤,比(bi)對照滇屯502增(zeng)產(chan)2.18%。
適宜種(zhong)(zhong)植區域:適宜在黔東南州(zhou)中(zhong)遲熟秈稻區作(zuo)優(you)質專(zhuan)用米品種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)植。
品質榮譽
錫利貢米(mi)又稱(cheng)香米(mi),據(ju)史料記載(zai):早在明清(qing)期間,榕江錫利所產(chan)稻米(mi),因品質(zhi)優良,地方官員專作朝貢之用,而得名(ming)“錫利貢米(mi)”。1958年(nian),它以獨(du)特品質(zhi)遠銷(xiao)北(bei)京,獲“上等米(mi)”稱(cheng)號。錫利貢米(mi)米(mi)飯清(qing)香可口,冷飯不回生。它富(fu)含人體必須的多種(zhong)礦質(zhi)元素(su)和氨(an)基酸,常被當地群眾用于產(chan)婦、病(bing)人、老人及嬰幼兒滋補膳食。
錫(xi)利(li)貢米(mi)(mi)生產(chan)(chan)于(yu)原始、半(ban)原始的(de)(de)自然植被保(bao)存較好的(de)(de)生態環(huan)境,無污染,其(qi)生產(chan)(chan)過(guo)程全部采用傳統農(nong)業(ye)(ye)種植方式,稻(dao)(dao)米(mi)(mi)無殘留,達到無公(gong)害食品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)標(biao)準(zhun),2005年(nian)(nian)通過(guo)了國(guo)家(jia)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)安全中(zhong)心(xin)無公(gong)害稻(dao)(dao)米(mi)(mi)認(ren)證。農(nong)業(ye)(ye)部稻(dao)(dao)米(mi)(mi)及(ji)制品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)監督檢(jian)測中(zhong)心(xin)于(yu)1999、2000、2001、2002年(nian)(nian)先后進(jin)行(xing)測試(shi)其(qi)“蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)(liang)(liang)9.0%,堊(e)白(bai)粒(li)率8.0%,粒(li)長均勻(yun),粒(li)均長7.2mm,長寬比(bi)3.64:1,半(ban)透明(ming),有光澤,無殘留,符合國(guo)家(jia)糧食衛生GB2715—85標(biao)準(zhun),總體評價(jia)為特等米(mi)(mi)”。“品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)與金象牌(pai)頂上泰國(guo)香米(mi)(mi)相當”。獲得2001年(nian)(nian)中(zhong)國(guo)國(guo)際(ji)農(nong)業(ye)(ye)博覽會(hui)名牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)稱(cheng)號(hao)。2003年(nian)(nian)9月經貴州(zhou)省(sheng)農(nong)業(ye)(ye)廳組織有關(guan)專家(jia)進(jin)行(xing)量(liang)(liang)(liang)(liang) 化考核,評定(ding)榕江錫(xi)利(li)貢米(mi)(mi)為“貴州(zhou)省(sheng)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)”。選育(yu)的(de)(de)錫(xi)貢6號(hao),在2002年(nian)(nian)全省(sheng)70個選送(song)農(nong)業(ye)(ye)部檢(jian)測的(de)(de)參試(shi)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)稻(dao)(dao)品(pin)(pin)(pin)(pin)種中(zhong),理化指標(biao)測評位(wei)居第一。獲得2005、2006年(nian)(nian)全國(guo)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)稻(dao)(dao)米(mi)(mi)博覽交易會(hui)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin),并于(yu)2005 年(nian)(nian) 1 月通過(guo)了農(nong)業(ye)(ye)部農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)安全認(ren)證中(zhong)心(xin)“無公(gong)害大米(mi)(mi)” 認(ren)證。
產地環鏡
榕江(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)位于(yu)貴州省東(dong)(dong)南(nan)部(bu)(bu),黔東(dong)(dong)南(nan)苗族(zu)侗族(zu)自治州南(nan)部(bu)(bu)。地(di)跨珠江(jiang)(jiang)與長(chang)江(jiang)(jiang)流域。東(dong)(dong)鄰黎平縣(xian)(xian)、從江(jiang)(jiang)縣(xian)(xian),西(xi)與雷(lei)山縣(xian)(xian)、三都縣(xian)(xian)接壤,北(bei)(bei)(bei)界(jie)劍河(he)(he)縣(xian)(xian),南(nan)接荔波(bo)縣(xian)(xian)。介于(yu)東(dong)(dong)經108°04′-108°44′、北(bei)(bei)(bei)緯25°26′-26°28′之間。南(nan)北(bei)(bei)(bei)長(chang)93千(qian)米(mi),東(dong)(dong)西(xi)寬66.5千(qian)米(mi),全縣(xian)(xian)國土面(mian)積3315平方千(qian)米(mi)。人口34.07萬人,其中(zhong)少(shao)數民族(zu)人口占80.37%。 地(di)處云貴高原向廣西(xi)丘(qiu)陵過渡的邊緣地(di)帶,地(di)勢(shi)自西(xi)北(bei)(bei)(bei)向東(dong)(dong)南(nan)傾(qing)斜,河(he)(he)流深切,中(zhong)間地(di)勢(shi)低落(luo),山地(di)特(te)色明顯(xian)。氣候溫(wen)(wen)(wen)和,雨量(liang)充沛,無(wu)(wu)(wu)(wu)霜(shuang)期(qi)長(chang),年均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)18.1℃,積溫(wen)(wen)(wen)大(da)于(yu)6500℃,降水(shui)量(liang)1200多(duo)毫米(mi),年平均(jun)日(ri)照(zhao)1300多(duo)小時,無(wu)(wu)(wu)(wu)霜(shuang)期(qi)超過310天。空(kong)氣質(zhi)(zhi)量(liang)優良(liang),年日(ri)平均(jun)值均(jun)達(da)到國家二級(ji)標(biao)準。地(di)面(mian)水(shui)質(zhi)(zhi)達(da)國家環境(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)二級(ji)標(biao)準。2008年年均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)18.5℃,一(yi)月(yue)極(ji)(ji)低氣溫(wen)(wen)(wen)-1.6℃,七(qi)月(yue)極(ji)(ji)高氣溫(wen)(wen)(wen)37.7℃。全縣(xian)(xian)冬無(wu)(wu)(wu)(wu)嚴寒(han),夏無(wu)(wu)(wu)(wu)酷暑,四季分明。
生產情況
榕江縣把(ba)錫利貢米作為拓寬農民致富渠道的農業(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)來抓,以“公司+協會+基地”的模式進行開發推(tui)廣,到2013年(nian),已在全縣19個鄉鎮(zhen)推(tui)廣,種植面(mian)積達2萬(wan)余畝,形成集生產(chan)(chan)(chan)、加工、銷售一體(ti)化的農產(chan)(chan)(chan)品產(chan)(chan)(chan)業(ye)化。
地理標志
產地范圍
錫利貢米產地范圍(wei)為貴(gui)州(zhou)省榕江縣古(gu)州(zhou)鎮(zhen)、忠誠鎮(zhen)、寨(zhai)嵩(song)鎮(zhen)、平(ping)永鎮(zhen)、樂(le)里(li)鎮(zhen)、朗洞鎮(zhen)、載麻鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、崇(chong)義鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、平(ping)江鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三江水(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、仁里(li)水(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、塔石(shi)瑤族(zu)水(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、八開鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、定威水(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、興華水(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、計劃(hua)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水(shui)尾水(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、平(ping)陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、兩(liang)汪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)19個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)所(suo)轄行政區域。
專用標志使用
錫利貢米(mi)產(chan)地(di)(di)范(fan)圍內(nei)的(de)生產(chan)者,可向貴(gui)州省榕江縣質(zhi)量技術(shu)監(jian)(jian)督局(ju)提出(chu)使用(yong)(yong)“地(di)(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品專用(yong)(yong)標(biao)志(zhi)”的(de)申請,經貴(gui)州省質(zhi)量技術(shu)監(jian)(jian)督局(ju)審核,報(bao)國家(jia)質(zhi)檢總局(ju)核準后(hou)予以(yi)公告。錫利貢米(mi)的(de)法(fa)定檢測機構由貴(gui)州省質(zhi)量技術(shu)監(jian)(jian)督局(ju)負責(ze)指定
質量技術要求
一、品種
當地適宜產地范圍內生長(chang)的系列油(you)粘稻(dao)品種。
二、立地條件
產地(di)范(fan)圍內海拔400至800m,土(tu)層厚度30至1250px,土(tu)壤有機質含量≥3%,土(tu)壤pH值5.5至7.5。
三、栽培管理
1.育秧:
(1)育(yu)(yu)(yu)秧(yang)方(fang)法(fa):育(yu)(yu)(yu)秧(yang)方(fang)式為(wei)兩段育(yu)(yu)(yu)秧(yang)和旱地育(yu)(yu)(yu)秧(yang)。
(2)播種期:3月下旬(xun)至(zhi)4月上旬(xun)。秧田期20至(zhi)25天。
(3)播種量(liang):每(mei)667㎡(畝)用種量(liang)<2.0kg。
2.移(yi)栽(zai):移(yi)栽(zai)時(shi)間為5月中旬,每667㎡(畝)植(zhi)苗1.6至1.8萬穴,每穴2至3基本(ben)苗。
3.田間管理(li):施(shi)肥(fei)原則掌握(wo)前重、中控、后補(bu)。每(mei)667㎡(畝(mu))施(shi)農家(jia)肥(fei)1200至(zhi)1500kg,每(mei)667㎡(畝(mu))純氮用量小(xiao)于12kg,以基(ji)肥(fei)為主,追(zhui)肥(fei)不超過總肥(fei)量的15%。
4.環境(jing)、安全要求:農藥(yao)、化(hua)肥等的使用(yong)必須(xu)符(fu)合國(guo)家的相關(guan)規定(ding),不(bu)得污染環境(jing)。
四、收獲
收獲(huo)期為9月中下旬至10月上旬,籽粒充分黃熟(shu)后及時收獲(huo),分品種單收單脫(tuo),脫(tuo)粒揚凈后曬干貯存。
五、加工
稻谷→篩選(xuan)→去(qu)石→磁選(xuan)→礱谷→谷糙(cao)分離→碾米→精選(xuan)→色(se)選(xuan)→包裝(zhuang)。
六、質量特色
1.感官特色:
米粒(li)油潤晶(jing)瑩潔白,呈半(ban)透(tou)明狀,有光澤(ze)。
氣味
具有本品(pin)種(zhong)固有的自然(ran)的清香(xiang)味(wei)。
口感
蒸煮后米飯保(bao)持良好光澤,入口香滑綿軟有(you)彈性。
組織形態
米形(xing)長條尖細或橢圓,飯(fan)粒完(wan)整,稍彎曲(qu),似蝦狀(zhuang)。
2.理化指標:
水分,%≤14.5直(zhi)鏈淀粉(fen)含量(干基),%15.0至18.0膠稠度,mm≥9重,g
13.0至17.0長寬比≥2.8
3.安全(quan)(quan)及(ji)其他質量(liang)技術要(yao)求:產品(pin)安全(quan)(quan)及(ji)其他質量(liang)技術要(yao)求必須符合國家相關規定。